CN105379708A - 一种中药材天麻的贮藏方法 - Google Patents

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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
    • A01N—PRESERVATION OF BODIES OF HUMANS OR ANIMALS OR PLANTS OR PARTS THEREOF; BIOCIDES, e.g. AS DISINFECTANTS, AS PESTICIDES OR AS HERBICIDES; PEST REPELLANTS OR ATTRACTANTS; PLANT GROWTH REGULATORS
    • A01N3/00—Preservation of plants or parts thereof, e.g. inhibiting evaporation, improvement of the appearance of leaves or protection against physical influences such as UV radiation using chemical compositions; Grafting wax

Abstract

本发明公开了一种中药材天麻的贮藏方法，具体步骤为：净选无损伤的鲜天麻，除去表面鳞皮，置于90～100℃的沸水中烫5～10s，取出，冷却至室温；然后将天麻置浓度为1.5％的壳寡糖溶液浸泡25～35min,取出，置于通风处自然干燥，然后采用0.015～0.02mm厚的聚乙烯袋进行包装，每袋重量为100-150g,贮藏于常温下(25℃)；本发明不添加任何生物物质和防腐剂，保持了新鲜天麻的柔软便于切削加工食用，保持天麻本来形状也易于辨认天麻品质；采用本发明的贮藏方法可贮藏天麻在170天以上，商品率可达96％以上。

Description

一种中药材天麻的贮藏方法
技术领域
本发明涉及中药材的贮藏保鲜技术，特别涉及一种天麻的贮藏方法。
背景技术
天麻GastrodiaelataBl.兰科植物的干燥块茎，又名又名天麻、离母、鬼督邮、神草、独摇芝、赤箭脂、定风草、合离草、独摇、自动草、水洋芋。天麻性辛、温、无毒是一种有着余年驱风止痛历史的传统名贵中药材，其以块莲入药，具有治疗头疼目玄晕、手足麻木、抽搐中风以及破伤风、癫痫等多种药用功效。天麻在我国诸多省市多有分布，主要集中在云南、贵州、四川、辽宁、河北、甘肃、西藏等地。天麻的独特药用效果主要由天麻素及其苷元、天麻多糖、香荚兰醛和香荚兰醇等几种主要的药效成分所体现。天麻是我国特有的名贵中药，已被列入《濒危野生动植物物种国际贸易公约》(CITES)的附录Ⅱ中，同时也被列入中国《国家重点保护野生植物名录(第二批)》中，为Ⅱ级保护植物。由于天麻从采后到加工期间需要贮藏，其内部各种成分的变化对加工提取的效果具有一定影响。因此，保持天麻采后贮藏期间的良好品质非常重要。天麻采收后在常温下仅能保存3～5天，时间一长就会发生天麻表面长白毛、软腐，失水等品质劣变问题。专利号CN104127708A公开了一种“天麻的保鲜方法”该方法将天麻采收、清洗、在0-6℃条件下预冷至品温达0-5℃、用天麻专用保鲜袋包装、直接堆码或箱装后堆码存放于冷库内，贮藏期间，冷库的温度控制在5±0.5℃，温波动小于±0.5℃，相对湿度保持在65％以上，CO2浓度保持在10-15％O2浓度保持在2％；但是袋装后低温贮藏，难于长时间保存，会造成运输困难。而专利号CN104225271A公开了“一种天麻的保鲜方法”该方法将新鲜的天麻清洗干净，装入包装物中，在包装物中加入水淹没天麻，经过5-10分钟的微波灭菌后，立即将水倒出；水倒出后趁热对包装物进行抽真空封口即得。该方法虽克服了低温贮藏带来的不便，但必须采用抽真空封口的方式，因此，增加了工业生产成本，造成中药材天麻的市场价格颇高。
发明内容
本发明的目的在于避免现有技术的不足，提供一种中药材天麻的贮藏方法，该方法操作简单，又能够大大的延长天麻的贮藏期，同时能够保证天麻中有效成分天麻素的含量。
为了实现上述的目的，具体采取的技术方案如下：
净选无损伤的鲜天麻，除去表面鳞皮，置于90～100℃的沸水中烫5～10s，取出，冷却至室温；然后将天麻置浓度为1.5％的壳寡糖溶液浸泡25～35min,取出，置于通风处自然干燥，然后采用0.015～0.02mm厚的聚乙烯袋进行包装，每袋重量为100-150g,贮藏于常温下(25℃)。
进一步，所述的天麻与壳聚糖溶液的重量比为1:3～5。
与现有技术相比，本发明的优势在于：
1、采用本发明的贮藏方法可贮藏天麻在170天以上，商品率可达96％以上；
2、本发明不添加任何生物物质和防腐剂，保持了新鲜天麻的柔软便于切削加工食用，保持天麻本来形状也易于辨认天麻品质；
3、本发明使用的壳寡糖具有一定的成膜性，使其在天麻表面形成低O2和高CO2的微环境，可在一定程度上起到微气调的作用，因而对贮藏过程中天麻的水分散失和呼吸作用有一定的抑制效果，同时故壳寡糖处理通过抑制细胞膜脂过氧化及提高相关抗氧化系统的防御能力以延缓天麻的衰老，能够保存天麻的天然成分。
具体实施方式
实施例1
净选300g无损伤的鲜天麻，除去表面鳞皮，置于90℃的沸水中烫10s，取出，冷却至室温；然后将天麻置900g浓度为1.5％的壳寡糖溶液浸泡25min,取出，置于通风处自然干燥，然后采用0.015mm厚的聚乙烯袋进行单个包装，每袋重量为100g,贮藏于常温下(25℃)。
实施例2
净选500g无损伤的鲜天麻，除去表面鳞皮，置于95℃的沸水中烫8s，取出，冷却至室温；然后将天麻置1500g浓度为1.5％的壳寡糖溶液浸泡28min,取出，置于通风处自然干燥，然后采用0.018mm厚的聚乙烯袋进行单个包装，每袋重量为100g,贮藏于常温下(25℃)。
实施例3
净选450g无损伤的鲜天麻，除去表面鳞皮，置于100℃的沸水中烫10s，取出，冷却至室温；然后将天麻置1250g浓度为1.5％的壳寡糖溶液浸泡30min,取出，置于通风处自然干燥，然后采用0.02mm厚的聚乙烯袋进行单个包装，每袋重量为150g,贮藏于常温下(25℃)。
经实践，采用实施例1、实施例2，实施例3给出的方法来贮藏天麻，不仅可大幅延长天麻的贮藏天数(分别是178天、175天、180天)，而且可保证商品率达96％以上。
试验例
本发明的贮藏方法对天麻中天麻素含量的影响
将天麻分别采用以下提供的5中处理方法进行贮藏，分别于30、60、90、120、150、180d取样测定天麻素的含量。
处理1：采用实施例1贮藏方法
处理2：采用实施例2贮藏方法
处理3：采用实施例3贮藏方法
处理4：采用专利CN104127708A公开的贮藏方法
处理5：采用专利CN104225271A公开的贮藏方法
测定方法
采用乙醇回流法提取天麻素，以70％乙醇8倍量(V/V)为溶剂，提取三次，每次2h。
表1不同保鲜方法对贮藏期间天麻中天麻素含量的影响
由表1可知，但随着贮藏时间的延长，天麻中天麻素的含量不断减少，可能是天麻在贮藏期间各种生理活动的消耗所导致。贮藏30d时，各处理组的天麻素含量无差异，贮藏120天后，处理4组与处理5组天麻素的含量明显低于本发明实施例贮藏的天麻中天麻素的含量，因此，本发明的天麻的贮藏方法明显优于其他处理组公开的贮藏方法，值得推广应用。

Claims (2)

1.一种中药材天麻的贮藏方法，其特征在于：净选无损伤的鲜天麻，除去表面鳞皮，置于90～100℃的沸水中烫5～10s，取出，冷却至室温；然后将天麻置浓度为1.5％的壳寡糖溶液浸泡25～35min,取出，置于通风处自然干燥，然后采用0.015～0.02mm厚的聚乙烯袋进行包装，每袋重量为100-150g,贮藏于常温下(25℃)。
2.根据权利要求1所述的一种中药材天麻的贮藏方法，其特征在于：天麻与壳聚糖溶液的重量比为1:3～5。
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