CN105360439A - 一种乌龙养颜茶饮料及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种乌龙养颜茶饮料及其制作方法,其组成原料的重量份为:乌龙茶40-50、丝瓜花12-15、桃花10-12、核桃仁5-7、赤小豆花2-4、火麻籽5-6、洋葱汁6-8、木耳粉2-3、丹参1-3、莴笋汁6-8、紫甘蓝汁8-10、麦芽糊精0.5-0.7、蚕豆粉2-4、菠萝浆5-6、营养精粉5-6、竹叶参2-4、冬瓜皮2-4和纯净水适量;本发明制成的茶饮料汤色鲜美、滋味甘醇、香气自然,富含茶多酚多保健成分,同时本发明的配方中搭配多味保健草药及食材,不仅增强其营养价值,而且具有补脾、养血、健胃、安神、解郁之功效,久服令人容颜白嫩,皮肤细滑。
Description
技术领域
本发明涉及茶饮料技术领域,具体涉及一种乌龙养颜茶饮料及其制作方法。
背景技术
目前茶饮料市场呈现茶汤饮料、果汁果味茶饮料、奶茶和复合茶饮料为主的格局,产品同质化严重,不能体现茶叶的天然健康特性;主要存在以下几个方面问题:1、茶饮料以复合或调配型为主,含茶特性成分较少,糖或其他香精掩盖了茶叶天然风味;2、茶汤饮料主要以速溶茶粉、茶浓缩液和低档茶叶为原料,原茶风味特征不明显,且茶多酚含量大部分低于纯茶饮料标准;3、茶饮料浸提、灭菌、灌装等加工工序中,普遍温度较高,造成香气和滋味成分的破坏,且存放期间茶汤稳定性差,易形成熟闷味;4、产品设计缺少创新,突显特色与个性、天然与保健的产品极少。
发明内容
本发明的目的在于提供一种乌龙养颜茶饮料及其制作方法。
为了实现上述目的本发明采用如下技术方案:
乌龙养颜茶饮料,其组成原料的重量份为:乌龙茶40-50、丝瓜花12-15、桃花10-12、核桃仁5-7、赤小豆花2-4、火麻籽5-6、洋葱汁6-8、木耳粉2-3、丹参1-3、莴笋汁6-8、紫甘蓝汁8-10、麦芽糊精0.5-0.7、蚕豆粉2-4、菠萝浆5-6、营养精粉5-6、竹叶参2-4、冬瓜皮2-4和纯净水适量。
乌龙养颜茶饮料,其组成原料的重量份为:乌龙茶45、丝瓜花13、桃花11、核桃仁6、赤小豆花3、火麻籽5、洋葱汁7、木耳粉2.5、丹参2、莴笋汁7、紫甘蓝汁9、麦芽糊精0.6、蚕豆粉3、菠萝浆5、营养精粉5、竹叶参3、冬瓜皮3和纯净水适量。
乌龙养颜茶饮料的制作方法,包括以下内容:
(1)营养精粉的制作:按组成原料的重量份称取黑木耳10-12、金针菇6-8、花生仁12-15、灵芝粉4-5、孢子粉2-4、槐花蜜5-6;先将黑木耳、金针菇、花生仁混合均匀放在浓度为5-8%的维生素c溶液中萃取30-40分钟,控制温度为70-80℃,然后向萃取液中加入灵芝粉、孢子粉和槐花蜜,搅拌混合均匀;再向混合料中加入3-4%纤维素酶、2-4%果胶酶,混合均匀,在45-50℃温度的环境下酶解20-25min;最后在110-120℃环境下灭酶10s,后超细微粉碎处理制得;
(2)按重量份称取核桃仁、火麻籽、丹参、竹叶参、冬瓜皮,晒干后研磨成细粉,混合均匀,然后向其中加入蚕豆粉、木耳粉、菠萝浆和适量的纯净水,充分搅拌,煮熟捣碎成泥,备用;
(3)按重量份称取乌龙茶、丝瓜花、桃花、赤小豆花;加入适量的纯净水,煎煮40-50分钟,过滤取滤液,然后向其中加入步骤(1)营养精粉和步骤(2)备用料,以及其他剩余组成原料,搅拌混合均匀,再次煮沸10-15分钟,冷却后经调配、均质、灭菌、装罐即可。
本发明的有益效果:
本发明制成的茶饮料汤色鲜美、滋味甘醇、香气自然,富含茶多酚多保健成分,同时本发明的配方中搭配多味保健草药及食材,不仅增强其营养价值,而且具有补脾、养血、健胃、安神、解郁之功效,久服令人容颜白嫩,皮肤细滑。
具体实施方式
实施例1:乌龙养颜茶饮料,其组成原料的重量份(斤)为:乌龙茶45、丝瓜花13、桃花11、核桃仁6、赤小豆花3、火麻籽5、洋葱汁7、木耳粉2.5、丹参2、莴笋汁7、紫甘蓝汁9、麦芽糊精0.6、蚕豆粉3、菠萝浆5、营养精粉5、竹叶参3、冬瓜皮3和纯净水适量。
乌龙养颜茶饮料的制作方法,包括以下内容:
(1)营养精粉的制作:按组成原料的重量份称取黑木耳11、金针菇7、花生仁13、灵芝粉4.5、孢子粉3、槐花蜜5.5;先将黑木耳、金针菇、花生仁混合均匀放在浓度为5%的维生素c溶液中萃取35分钟,控制温度为75℃,然后向萃取液中加入灵芝粉、孢子粉和槐花蜜,搅拌混合均匀;再向混合料中加入3.5%纤维素酶、3%果胶酶,混合均匀,在45-50℃温度的环境下酶解20-25min;最后在110-120℃环境下灭酶10s,后超细微粉碎处理制得;
(2)按重量份称取核桃仁、火麻籽、丹参、竹叶参、冬瓜皮,晒干后研磨成细粉,混合均匀,然后向其中加入蚕豆粉、木耳粉、菠萝浆和适量的纯净水,充分搅拌,煮熟捣碎成泥,备用;
(3)按重量份称取乌龙茶、丝瓜花、桃花、赤小豆花;加入适量的纯净水,煎煮40-50分钟,过滤取滤液,然后向其中加入步骤(1)营养精粉和步骤(2)备用料,以及其他剩余组成原料,搅拌混合均匀,再次煮沸10-15分钟,冷却后经调配、均质、灭菌、装罐即可。
Claims (3)
1.一种乌龙养颜茶饮料,其特征在于其组成原料的重量份为:乌龙茶40-50、丝瓜花12-15、桃花10-12、核桃仁5-7、赤小豆花2-4、火麻籽5-6、洋葱汁6-8、木耳粉2-3、丹参1-3、莴笋汁6-8、紫甘蓝汁8-10、麦芽糊精0.5-0.7、蚕豆粉2-4、菠萝浆5-6、营养精粉5-6、竹叶参2-4、冬瓜皮2-4和纯净水适量。
2.根据权利要求1所述的乌龙养颜茶饮料,其特征在于其组成原料的重量份为:乌龙茶45、丝瓜花13、桃花11、核桃仁6、赤小豆花3、火麻籽5、洋葱汁7、木耳粉2.5、丹参2、莴笋汁7、紫甘蓝汁9、麦芽糊精0.6、蚕豆粉3、菠萝浆5、营养精粉5、竹叶参3、冬瓜皮3和纯净水适量。
3.一种如权利要求1所述的乌龙养颜茶饮料的制作方法,其特征在于包括以下内容:
(1)营养精粉的制作:按组成原料的重量份称取黑木耳10-12、金针菇6-8、花生仁12-15、灵芝粉4-5、孢子粉2-4、槐花蜜5-6;先将黑木耳、金针菇、花生仁混合均匀放在浓度为5-8%的维生素c溶液中萃取30-40分钟,控制温度为70-80℃,然后向萃取液中加入灵芝粉、孢子粉和槐花蜜,搅拌混合均匀;再向混合料中加入3-4%纤维素酶、2-4%果胶酶,混合均匀,在45-50℃温度的环境下酶解20-25min;最后在110-120℃环境下灭酶10s,后超细微粉碎处理制得;
(2)按重量份称取核桃仁、火麻籽、丹参、竹叶参、冬瓜皮,晒干后研磨成细粉,混合均匀,然后向其中加入蚕豆粉、木耳粉、菠萝浆和适量的纯净水,充分搅拌,煮熟捣碎成泥,备用;
(3)按重量份称取乌龙茶、丝瓜花、桃花、赤小豆花;加入适量的纯净水,煎煮40-50分钟,过滤取滤液,然后向其中加入步骤(1)营养精粉和步骤(2)备用料,以及其他剩余组成原料,搅拌混合均匀,再次煮沸10-15分钟,冷却后经调配、均质、灭菌、装罐即可。
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