CN105341775A - 一种儿童高钙虾饼及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种儿童高钙虾饼及其制备方法，所述儿童高钙虾饼由下列重量份的原料组成：毛虾100-120份、鸡肉20-30份、低筋面粉20-40份、薏米50-60份、土豆20-40份、食盐1-3份、蜜桃15-25份、雪里红8-10份、鸡蛋15-25份、西芹10-12份、淀粉15-25份、雪梨8-10份、水100-200份；本发明的儿童高钙虾饼，采用毛虾、薏米作为主料，还添加雪里红、雪梨等高钙食材，对儿童身体生长发育提供全面丰富的营养物质，口味鲜香，深受广大儿童喜爱。
Description
技术领域
本发明涉及一种虾饼，具体涉及一种儿童高钙虾饼及其制备方法。
背景技术
虾饼最早流行于江南地区，目前虾饼作为江苏省常州市的汉族传统小吃，最为有名。在常州，由于虾饼的形状类似腰鼓一样打着皱又被称为“铜鼓饼”。虾饼距今已有近200多年的历史。清代文学家袁枚在《随园食单》有载：“虾饼，生虾肉、葱、盐、花椒、甜酒脚少许，加水和面，香油灼透”，色呈金黄，外脆里软，香鲜可口，虾饼是由生虾肉制成，因其味道鲜美而广受消费者喜爱，尤其深受儿童的青睐，目前市场上销售的虾饼口味单一，营养较为匮乏，不能满足儿童身体生长发育的需要，具有降低血压、降低胆固醇、防治大肠癌、防治心脏疾病的医疗价值和保健作用，还添加了牛奶、西芹、雪梨等原料，具有降三高功效。
发明内容
本发明的目的在于针对上述现有技术的不足之处，提供一种营养丰富的儿童高钙虾饼。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种儿童高钙虾饼，由下列重量份的原料组成：毛虾100-120份、鸡肉20-30份、低筋面粉20-40份、薏米50-60份、土豆20-40份、食盐1-3份、蜜桃15-25份、雪里红8-10份、鸡蛋15-25份、西芹10-12份、淀粉15-25份、雪梨8-10份、水100-200份。
进一步，所述儿童高钙虾饼由下列重量份的原料组成：毛虾100份、鸡肉20份、低筋面粉20份、薏米50份、土豆20份、食盐1份、蜜桃15份、雪里红8份、鸡蛋15份、西芹10份、淀粉15份、雪梨8份、水100份。
进一步，所述儿童高钙虾饼由下列重量份的原料组成：毛虾110份、鸡肉25份、低筋面粉30份、薏米55份、土豆30份、食盐2份、蜜桃20份、雪里红9份、鸡蛋20份、西芹11份、淀粉20份、雪梨9份、水150份。
进一步，所述儿童高钙虾饼由下列重量份的原料组成：毛虾120份、鸡肉30份、低筋面粉40份、薏米60份、土豆40份、食盐3份、蜜桃25份、雪里红10份、鸡蛋25份、西芹12份、淀粉25份、雪梨10份、水200份。
本发明的有益效果是：本发明的儿童高钙虾饼，采用毛虾、薏米作为主料，还添加雪里红、雪梨等高钙食材，对儿童身体生长发育提供全面丰富的营养物质，口味鲜香，深受广大儿童喜爱。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例一
一种儿童高钙虾饼，由下列重量份的原料组成：毛虾100-120份、鸡肉20-30份、低筋面粉20-40份、薏米50-60份、土豆20-40份、食盐1-3份、蜜桃15-25份、雪里红8-10份、鸡蛋15-25份、西芹10-12份、淀粉15-25份、雪梨8-10份、水100-200份。
实施例二
一种儿童高钙虾饼，由下列重量份的原料组成：毛虾100份、鸡肉20份、低筋面粉20份、薏米50份、土豆20份、食盐1份、蜜桃15份、雪里红8份、鸡蛋15份、西芹10份、淀粉15份、雪梨8份、水100份。
实施例三
一种儿童高钙虾饼，由下列重量份的原料组成：毛虾110份、鸡肉25份、低筋面粉30份、薏米55份、土豆30份、食盐2份、蜜桃20份、雪里红9份、鸡蛋20份、西芹11份、淀粉20份、雪梨9份、水150份。
实施例四
一种儿童高钙虾饼，由下列重量份的原料组成：毛虾120份、鸡肉30份、低筋面粉40份、薏米60份、土豆40份、食盐3份、蜜桃25份、雪里红10份、鸡蛋25份、西芹12份、淀粉25份、雪梨10份、水200份。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
Claims (5)
1.一种儿童高钙虾饼，其特征在于，所述儿童高钙虾饼由下列重量份的原料组成：毛虾100-120份、鸡肉20-30份、低筋面粉20-40份、薏米50-60份、土豆20-40份、食盐1-3份、蜜桃15-25份、雪里红8-10份、鸡蛋15-25份、西芹10-12份、淀粉15-25份、雪梨8-10份、水100-200份。
2.根据权利要求1所述的一种儿童高钙虾饼，其特征在于，所述儿童高钙虾饼由下列重量份的原料组成：毛虾100份、鸡肉20份、低筋面粉20份、薏米50份、土豆20份、食盐1份、蜜桃15份、雪里红8份、鸡蛋15份、西芹10份、淀粉15份、雪梨8份、水100份。
3.根据权利要求1所述的一种儿童高钙虾饼，其特征在于，所述儿童高钙虾饼由下列重量份的原料组成：毛虾110份、鸡肉25份、低筋面粉30份、薏米55份、土豆30份、食盐2份、蜜桃20份、雪里红9份、鸡蛋20份、西芹11份、淀粉20份、雪梨9份、水150份。
4.根据权利要求1所述的一种儿童高钙虾饼，其特征在于，所述儿童高钙虾饼由下列重量份的原料组成：毛虾120份、鸡肉30份、低筋面粉40份、薏米60份、土豆40份、食盐3份、蜜桃25份、雪里红10份、鸡蛋25份、西芹12份、淀粉25份、雪梨10份、水200份。
5.一种根据权利要求1至4任意一项所述的儿童高钙虾饼的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)将蜜桃、雪梨去皮去核切块，西芹洗净切段后混合，加水进行打浆，过滤后得果蔬汁；
(2)将土豆蒸熟后，打成泥，得土豆泥；
(3)将薏米与果蔬汁混合后蒸熟，得薏米饭；
(4)将毛虾洗净去须后，经过粗粉碎后再进行超微粉碎，得全毛虾虾浆；
(5)将鸡肉打成鸡肉糜，将雪里红洗净后切成丁；
(6)将土豆泥、薏米饭、全毛虾虾浆、鸡肉糜、雪里红丁混合后，加入淀粉、鸡蛋、食盐，顺同一方向搅拌15min，挤成直径为5cm的虾球；
(7)将虾球压成虾饼，表层沾上低筋面粉，进行油炸熟制，待虾饼表面金黄后，捞出沥油，冷却后包装，即得所述的儿童高钙虾饼。
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Cited By (2)
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| CN107307267A (zh) * | 2017-07-13 | 2017-11-03 | 诸城市东方食品有限公司 | 一种蔬菜鸡肉饼及其制作方法 |
| CN109170504A (zh) * | 2018-10-25 | 2019-01-11 | 山东华昌食品科技有限公司 | 一种速冻土豆饼及其制作方法 |
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