CN105325882A - 一种紫薯馅绿豆糕的生产方法 - Google Patents
一种紫薯馅绿豆糕的生产方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN105325882A CN105325882A CN201510625514.0A CN201510625514A CN105325882A CN 105325882 A CN105325882 A CN 105325882A CN 201510625514 A CN201510625514 A CN 201510625514A CN 105325882 A CN105325882 A CN 105325882A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- mung bean
- purple potato
- flour
- thoroughly
- potato filling
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Withdrawn
Links
Landscapes
- Confectionery (AREA)
Abstract
本发明涉及一种紫薯馅绿豆糕的生产方法,其特征在于,所述方法包括以下步骤:1)将绿豆粉、糯米粉混合搅拌后上锅蒸熟;2)蒸熟后的绿豆粉和糯米粉加糖粉混合,过筛;3)将熟油加入过筛好的面里,用搅拌机均匀,不要有小疙瘩;4)加入糖桂花,边加边搅拌,直至完全拌匀;5)紫薯馅加白糖搅匀后,上锅蒸熟,蒸熟的紫薯馅凉透,备用;6)取制好的绿豆粉摊成小饼,放凉透的紫薯馅与其中,闭口,然后搓圆成团;7)成圆状的绿豆球入模,用机器压实后,出模;8)将成型的紫薯馅绿豆糕,加入保鲜剂或脱氧剂,通过灭菌封口,再装入包装盒内,附上标签,盖上生产日期后,统计交成品仓库检点入库,上市销售。
Description
技术领域
本发明涉及糕点的生产方法,具体来说涉及一种紫薯馅绿豆糕的生产方法。
背景技术
绿豆糕是著名的汉族特色糕点之一。绿豆糕按口味有南、北之分,北即为京式,制作时不加任何油脂,入口虽松软,但无油润感,又称"干豆糕"。南包括苏式和扬式,制作时需添放油脂,口感松软、细腻,随着时代的进步,人们对绿豆糕的味道也提出了更高的要求。
本发明正是针对现有技术中存在的技术问题,提供一种紫薯馅绿豆糕的生产方法,该方法不仅简单,容易操作,在绿豆糕中放入紫薯馅料是一种全新的制作方法,它带给人们一种全新的美食享受,使更多的人喜欢上绿豆糕这一传统的中国美食。
为了实现上述目的,本发明的技术方案如下,一种紫薯馅绿豆糕的生产方法,其特征在于,所述方法包括以下步骤:
1)将绿豆粉、糯米粉混合搅拌后上锅蒸熟;
2)蒸熟后的绿豆粉和糯米粉加糖粉混合,过筛;
3)将熟油加入过筛好的面里,用搅拌机均匀,不要有小疙瘩;
4)加入糖桂花,边加边搅拌,直至完全拌匀;
5)紫薯馅加白糖搅匀后,上锅蒸熟,蒸熟的紫薯馅凉透,备用;
6)取制好的绿豆粉摊成小饼,放凉透的紫薯馅与其中,闭口,然后搓圆成团;
7)成圆状的绿豆球入模,用机器压实后,出模;
8)将成型的紫薯馅绿豆糕,加入保鲜剂或脱氧剂,通过灭菌封口,再装入包装盒内,附上标签,盖上生产日期后,统计交成品仓库检点入库,上市销售。
作为本发明的一种改进,每生产1公斤的紫薯馅绿豆糕所需配料如下:绿豆粉580克、紫薯馅200克、绵白糖100克、熟油50克、糖桂花20克。
作为本发明的一种改进,所述步骤1中,加热温度为135—140℃,加热时间为14min。
作为本发明的一种改进,所述步骤5中,所述步骤5中,加热温度为120—125℃,加热时间为15min。
相对于现有技术,本发明的优点如下,1)本发明在制作过程中采用绿豆粉的一次蒸熟技术,大大减少了生产工序,加快了产品的生产速度,使产品的的经济效益得到提高,更有利于产品提高市场竞争力;2)紫薯是一种常用的糕点馅料制品,用紫薯做原料,不仅使绿豆糕的味道变得更加富有层次,也更具有营养。
具体实施方式
为了加深对本发明的理解和认识,下面结合具体实施方式对本发明做出进一步的说明和介绍。
实施例1:
一种紫薯馅绿豆糕的生产方法,其特征在于,所述方法包括以下步骤:
1)将绿豆粉、糯米粉混合搅拌后上锅蒸熟;
2)蒸熟后的绿豆粉和糯米粉加糖粉混合,过筛;
3)将熟油加入过筛好的面里,用搅拌机均匀,不要有小疙瘩;
4)加入糖桂花,边加边搅拌,直至完全拌匀;
5)紫薯馅加白糖搅匀后,上锅蒸熟,蒸熟的紫薯馅凉透,备用;
6)取制好的绿豆粉摊成小饼,放凉透的紫薯馅与其中,闭口,然后搓圆成团;
7)成圆状的绿豆球入模,用机器压实后,出模;
8)将成型的紫薯馅绿豆糕,加入保鲜剂或脱氧剂,通过灭菌封口,再装入包装盒内,附上标签,盖上生产日期后,统计交成品仓库检点入库,上市销售。
作为本发明的一种改进,每生产1公斤的紫薯馅绿豆糕所需配料如下:绿豆粉580克、紫薯馅200克、绵白糖100克、熟油50克、糖桂花20克。
作为本发明的一种改进,所述步骤1中,加热温度为135—140℃,加热时间为14min。
作为本发明的一种改进,所述步骤5中,所述步骤5中,加热温度为120—125℃,加热时间为15min。
需要说明的是上述实施例仅仅是本发明的较佳实施例,并没有用来限定本发明的保护范围,在上述基础上所作出的等同替换或者替代均属于本发明的保护范围,本发明的保护范围以权利要求书为准。
Claims (4)
1.一种紫薯馅绿豆糕的生产方法,其特征在于,所述方法包括以下步骤:
1)将绿豆粉、糯米粉混合搅拌后上锅蒸熟;
2)蒸熟后的绿豆粉和糯米粉加糖粉混合,过筛;
3)将熟油加入过筛好的面里,用搅拌机均匀,不要有小疙瘩;
4)加入糖桂花,边加边搅拌,直至完全拌匀;
5)紫薯馅加白糖搅匀后,上锅蒸熟,蒸熟的紫薯馅凉透,备用;
6)取制好的绿豆粉摊成小饼,放凉透的紫薯馅与其中,闭口,然后搓圆成团;
7)成圆状的绿豆球入模,用机器压实后,出模;
8)将成型的紫薯馅绿豆糕,加入保鲜剂或脱氧剂,通过灭菌封口,再装入包装盒内,附上标签,盖上生产日期后,统计交成品仓库检点入库,上市销售。
2.根据权利要求1所述的紫薯馅绿豆糕的生产方法,其特征在于,每生产1公斤的紫薯馅绿豆糕所需配料如下:绿豆粉580克、紫薯馅200克、绵白糖100克、熟油50克、糖桂花20克。
3.根据权利要求1所述的紫薯馅绿豆糕的生产方法,其特征在于,所述步骤1中,加热温度为135—140℃,加热时间为14min。
4.根据权利要求1所述的紫薯馅绿豆糕的生产方法,其特征在于,所述步骤5中,加热温度为120—125℃,加热时间为15min。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201510625514.0A CN105325882A (zh) | 2015-09-28 | 2015-09-28 | 一种紫薯馅绿豆糕的生产方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201510625514.0A CN105325882A (zh) | 2015-09-28 | 2015-09-28 | 一种紫薯馅绿豆糕的生产方法 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN105325882A true CN105325882A (zh) | 2016-02-17 |
Family
ID=55276867
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201510625514.0A Withdrawn CN105325882A (zh) | 2015-09-28 | 2015-09-28 | 一种紫薯馅绿豆糕的生产方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN105325882A (zh) |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN106107542A (zh) * | 2016-06-23 | 2016-11-16 | 詹济榕 | 西洋参枸杞绿豆糕及其制备工艺 |
CN107087754A (zh) * | 2017-04-27 | 2017-08-25 | 广西大学 | 一种新式肉馅八珍糕 |
-
2015
- 2015-09-28 CN CN201510625514.0A patent/CN105325882A/zh not_active Withdrawn
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN106107542A (zh) * | 2016-06-23 | 2016-11-16 | 詹济榕 | 西洋参枸杞绿豆糕及其制备工艺 |
CN107087754A (zh) * | 2017-04-27 | 2017-08-25 | 广西大学 | 一种新式肉馅八珍糕 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN104970060B (zh) | 一种含有奇亚籽原料的贝果面包及其制备方法 | |
CN105394135A (zh) | 一种香菇饼干的加工工艺 | |
KR20140084905A (ko) | 유자 앙금의 제조방법과 그 방법으로 제조된 유자 앙금 및 유자 앙금을 이용한 유자 만주의 제조방법 | |
CN104542859A (zh) | 一种葡萄籽超微粉强化曲奇饼干的加工方法 | |
CN104472644A (zh) | 云腿干巴菌月饼及其加工方法 | |
CN105265515A (zh) | 一种荞麦面包及其生产工艺 | |
CN105230719A (zh) | 一种冬瓜蜂蜜月饼的生产方法 | |
CN105325882A (zh) | 一种紫薯馅绿豆糕的生产方法 | |
CN105166727A (zh) | 一种玫瑰花馅绿豆糕的生产方法 | |
CN105146036A (zh) | 一种红豆馅绿豆糕的生产方法 | |
CN105325663A (zh) | 一种抹茶绿豆糕的生产方法 | |
CN105124446A (zh) | 一种黄油绿豆糕的生产方法 | |
CN105325656A (zh) | 一种百合绿豆糕的生产方法 | |
CN103549102B (zh) | 一种银耳凝胶食品及其制备方法 | |
CN105266034A (zh) | 一种草莓馅绿豆糕的生产方法 | |
CN105166729A (zh) | 一种奶油绿豆糕的生产方法 | |
CN105341286A (zh) | 一种绿豆糕的生产方法 | |
CN105211762A (zh) | 一种桂花绿豆糕的生产方法 | |
CN105146035A (zh) | 一种芒果酱绿豆糕的生产方法 | |
CN105495337A (zh) | 一种热干面的制作方法 | |
CN105124447A (zh) | 一种蜂蜜绿豆糕的生产方法 | |
CN105707176A (zh) | 一种即食荷花酥点及其制作方法 | |
CN104664181A (zh) | 一种具有绿色翡翠纹理的流沙包子及其制备方法 | |
CN105166728A (zh) | 一种椰汁绿豆糕的生产方法 | |
CN104664438A (zh) | 一种烤鸭风味鸭肉火腿及其制备方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C10 | Entry into substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |
Application publication date: 20160217 |
|
WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |