CN105325656A - 一种百合绿豆糕的生产方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种百合绿豆糕的生产方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：1）将绿豆粉、洗净的百合、糯米粉混合搅拌后上锅蒸熟；2）蒸熟后的绿豆粉和糯米粉加糖粉混合，过筛；3）将黄油加入过筛好的面里，用搅拌机均匀，不要有小疙瘩；4）加入糖桂花，边加边搅拌，直至完全拌匀；5）拌好的绿豆粉入模，用机器压实后，出模；6）将成型的百合绿豆糕，加入保鲜剂或脱氧剂，通过灭菌封口，再装入包装盒内，附上标签，盖上生产日期后，统计交成品仓库检点入库，上市销售。
Description
技术领域
本发明涉及糕点的生产方法，具体来说涉及一种百合绿豆糕的生产方法。
背景技术
绿豆糕是著名的汉族特色糕点之一。传统绿豆糕用绿豆制成，具有性味甘寒，绿豆糕无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效，但是口味较为单一，已经渐渐跟不上人们对现代饮食推陈出新的要求。
本发明正是针对现有技术中存在的技术问题，提供一种百合绿豆糕的生产方法，该方法不仅简单，容易操作，在制作过程中加入了新鲜的百合，使其创造出一种全新的口味。
为了实现上述目的，本发明的技术方案如下，一种百合绿豆糕的生产方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：
1）将绿豆粉、洗净的百合、糯米粉混合搅拌后上锅蒸熟；
2）蒸熟后的绿豆粉和糯米粉加糖粉混合，过筛；
3）将黄油加入过筛好的面里，用搅拌机均匀，不要有小疙瘩；
4）加入糖桂花，边加边搅拌，直至完全拌匀；
5）拌好的绿豆粉入模，用机器压实后，出模；
6）将成型的百合绿豆糕，加入保鲜剂或脱氧剂，通过灭菌封口，再装入包装盒内，附上标签，盖上生产日期后，统计交成品仓库检点入库，上市销售。
作为本发明的一种改进，每生产1公斤的百合绿豆糕所需配料如下：绿豆粉750克、百合80克、绵白糖100克、黄油50克、糖桂花20克。
作为本发明的一种改进，所述步骤1中，所述步骤1中，加热温度为130—160℃，加热时间为17min。
相对于现有技术，本发明的优点如下，1）本发明在制作过程中采用绿豆粉的一次蒸熟技术，大大减少了生产工序，加快了产品的生产速度，使产品的的经济效益得到提高，更有利于产品提高市场竞争力；2)传统绿豆糕性味甘寒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效，在制作中加入了百合后，不但使绿豆糕清热解毒的功效进一步提高，也有效的降低了绿豆糕在食用时的油腻感。
具体实施方式
为了加深对本发明的理解和认识，下面结合具体实施方式对本发明做出进一步的说明和介绍。
实施例1：
一种百合绿豆糕的生产方法，所述方法包括以下步骤：
1）将绿豆粉、洗净的百合、糯米粉混合搅拌后上锅蒸熟；
2）蒸熟后的绿豆粉和糯米粉加糖粉混合，过筛；
3）将黄油加入过筛好的面里，用搅拌机均匀，不要有小疙瘩；
4）加入糖桂花，边加边搅拌，直至完全拌匀；
5）拌好的绿豆粉入模，用机器压实后，出模；
6）将成型的百合绿豆糕，加入保鲜剂或脱氧剂，通过灭菌封口，再装入包装盒内，附上标签，盖上生产日期后，统计交成品仓库检点入库，上市销售。
作为本发明的一种改进，每生产1公斤的百合绿豆糕所需配料如下：绿豆粉750克、百合80克、绵白糖100克、黄油50克、糖桂花20克。
作为本发明的一种改进，所述步骤1中，所述步骤1中，加热温度为130—160℃，加热时间为17min。
需要说明的是上述实施例仅仅是本发明的较佳实施例，并没有用来限定本发明的保护范围，在上述基础上所作出的等同替换或者替代均属于本发明的保护范围，本发明的保护范围以权利要求书为准。
Claims (3)
1.一种百合绿豆糕的生产方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：
1）将绿豆粉、洗净的百合、糯米粉混合搅拌后上锅蒸熟；
2）蒸熟后的绿豆粉和糯米粉加糖粉混合，过筛；
3）将黄油加入过筛好的面里，用搅拌机均匀，不要有小疙瘩；
4）加入糖桂花，边加边搅拌，直至完全拌匀；
5）拌好的绿豆粉入模，用机器压实后，出模；
6）将成型的百合绿豆糕，加入保鲜剂或脱氧剂，通过灭菌封口，再装入包装盒内，附上标签，盖上生产日期后，统计交成品仓库检点入库，上市销售。
2.根据权利要求1所述的百合绿豆糕的生产方法，其特征在于，每生产1公斤的百合绿豆糕所需配料如下：绿豆粉750克、百合80克、绵白糖100克、黄油50克、糖桂花20克。
3.根据权利要求1所述的百合绿豆糕的生产方法，其特征在于，所述步骤1中，加热温度为130—160℃，加热时间为17min。
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Publications (1)
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Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106343359A (zh) * | 2016-08-29 | 2017-01-25 | 周智卿 | 一种玫瑰花绿豆饼及其制作方法 |
| CN111700230A (zh) * | 2020-06-30 | 2020-09-25 | 上海来伊份股份有限公司 | 一种绿豆制品的加工方法 |
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2015
- 2015-09-28 CN CN201510625316.4A patent/CN105325656A/zh not_active Withdrawn
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