CN1053174A

CN1053174A - 一种醒酒饮料醉仙宝的生产方法

Info

Publication number: CN1053174A
Application number: CN 90104739
Authority: CN
Inventors: 马培国; 李淑霞
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1990-07-14
Filing date: 1990-07-14
Publication date: 1991-07-24

Abstract

一种醒酒饮料醉仙宝的生产方法，主要包括浓缩原汁和糖液的配制、混合、过滤、灌装等工序，其中浓缩原汁的制备为九种原料配比混合、粉碎、洗涤、浸泡、蒸煮、酒沉、真空浓缩等主要工序。用本发明生产的醉仙宝醒酒饮料为天然植物提取原汁精炼而成，原料来源广泛，产品解酒力强，无任何副作用，兼有益肝健胃补气功能，本发明工艺流程简单，无特殊设备，便于推广应用。

Description

本发明涉及的是一种解酒的保健饮料生产方法。

酒是含有酒精成份的高刺激性饮品，适量饮用可促进血液循环，提神去疲劳;但饮酒过量不但会影响身体健康，还会危及生命，酗酒也会造成车祸，影响社会治安，因此予防和解决酒精中毒问题对整个人类健康和稳定社会秩序非常重要。目前酒精中毒在医学上尚无有效的疗法，解酒药物及饮料国内外有几种，如瑞士生产的安定宝（Underberg）酊剂纯属化学合成物质，多饮会产生付作用。醉醒是纯中药配制的解酒药物。以上两种药物价格昂贵、解酒效率低。

本发明的目的就是针对上述解酒药物的不足之处，而提供一种从天然食用植物中提取原汁配制而成的一种醒酒饮料（即醉仙宝醒酒饮料），它溶中药和饮料为一体，长期饮用对人体无任何付作用，还有益肝健胃之功能，饮用后能在60分钟内使人体血液中酒精浓度下降53%以上，检测2小时仍有作用。本发明生产工艺流程简单，无任何特殊设备，原料来源广泛，产品价格低廉，适于推广应用。

醒酒饮料醉仙宝的生产过程为：

浓缩原汁与制备好的糖液混合并充分搅拌，使浓缩原汁在糖液中充分溶解，经100目筛过滤进行灌装→压盖密封→贴签→检验→装箱。

浓缩原汁的制备过程为：

九种天然植物和中草药按一定比例配比称量混合后经破碎、冷水洗涤去污泥、温水浸泡后，提取连浸泡液放入蒸煮锅煮三遍，过滤三遍，最后将三次滤液合并经离心分离过滤，加95%乙醇酒沉，冷藏再过滤，真空浓缩到比重1.32～1.35波美度冷藏备用。

醒酒饮料醉仙宝生产工艺中原料配方为：

枳坝子18～22 葛花18～22 桑椹8～12 山楂8～12

八月扎8～12 陈皮8～12 甘草8～10 人参8～12

肉豆寇8～12

糖液与浓缩原汁混合后的酸度为PH 4.0～5.0。

本发明的优点是：

1、醒酒饮料醉仙宝具有高效解酒及预防酒精中毒能力，饮后能在60分钟内使人体血液人酒精浓度下降53%以上，检测2小时仍有作用。

2、本品纯属从天然植物中提取原汁精制而成，天然色素，不含任何化合物质，含有多种微量元素及人体需要的氨基酸，长期饮用无任何付作用，还能益肝养胃，健脾补气。

3、醉仙宝醒酒饮料采用中国特有的天然植物精炼而成，原料来源广泛，产品价格低廉，生产流程简单，无特殊设备，便于推广应用。

实施例：

醒酒饮料醉仙宝的生产过程。

浓缩原汁的配制：

取枳坝子 20公斤，葛花 20公斤，桑椹 10公斤，山楂 10公斤，八月扎 10公斤，陈皮 10公斤，人参 10公斤，甘草 10公斤，肉豆寇 10公斤。

（1）将上述原料杂质挑检干净，用粉碎机将原料粉碎到大米粒大小。

（2）用冷水洗涤原料去其污泥。

（3）温水浸泡于不锈钢提取罐内，加水量为原料量的5倍，浸泡4小时。

（4）将原料及浸泡水一并投入不锈钢蒸煮锅内加热煮沸后维持2小时。

（5）过100目筛网，将滤液滤出。

（6）第二次加水于蒸煮锅内，加热煮沸后维持2小时。

（7）过100目筛网滤出第二次滤液。

（8）第三次加水于蒸煮锅内，加热煮沸后维持1小时，第三次滤液滤出。

（9）将三次滤液合并经沉淀槽沉淀，离心机分离出液体中的蛋白质及脂溶性物质。

（10）按原液三倍量加95%乙醇进行酒沉，目的在于使溶液中纤维素、淀粉等杂质下沉以便过滤除去，分离出有效成分。加进95%的乙醇后充分搅拌均匀，静置24小时酒沉完毕。乙醇回收循环使用。

（11）将上述滤液用100目筛过滤，滤液打入真空浓缩罐，浓缩成比重1.32～1.35波美度的浓缩原汁打入不锈钢储罐备用。

二、糖液的制备：

取40公斤水加热煮沸后加25公斤白砂糖和5公斤甜叶菊糖，搅拌溶解，加热至98℃左右除浮沫，保温15分钟，冷却到常温（25℃以下）添加食用苯甲酸钠5克和食用磷酸150克（或泞檬酸），注意两种添加物均须开水溶解后添加。

三、浓缩原汁与糖液混合：

取7公斤浓缩原汁加入上述制取的糖液内，均匀混合搅拌，使原汁充分溶解，经100目筛过滤进一步除去沉淀杂质，进入饮料生产线，此时混合溶液控制酸度为PH＝4.0～5.0。

四、上述方法制成的醒酒饮料经灌装机灌装（灌装时加60%的水，此水经过水质处理）压盖密封，再经贴签、检验，最后成品装箱。

Claims

1、一种醒酒饮料醉仙宝的生产方法，其特征在于所述生产工艺流程包括：浓缩原汁的配制+糖液的配制→浓缩原汁与糖液混合→过滤→灌装(加水质处理后的水)→压盖密封→贴签→检验→装箱，其中，浓缩原汁的制备工艺为原料的配制→粉碎→洗涤→浸泡提取→蒸煮→离心分离→酒沉→过滤冷藏→真空浓缩→冷藏→贮存备用。

2、根据权利要求1所述的醒酒饮料醉仙宝的生产方法，其特征在于醒酒饮料浓缩原汁的配方（重量份数）

枳坝子18～22 葛花18～22 桑椹8～12 山楂8～12

八月扎8～12 人参8～12 陈皮8～12 甘草8～10

肉豆寇8～12

3、根据权利要求1所述的醒酒饮料醉仙宝的生产方法，其特征在于糖液与原汁混合后的酸度控制在PH 4.0～5.0。