CN1079653A - 虫草酒及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
虫草酒，以冬虫夏草和白酒为主要原料，辅以人
参、肉苁蓉、枸杞子、首乌、黄芪、元肉等名贵药材，是
一种营养性和功能性饮料，能调节人体阴阳气血平
衡，有免疫促进作用，可改善心血管功能，延缓衰老，
具“适应原”样作用，无毒、无副作用。其制备可用“热
浸法”，步骤是：原料粉碎、投入容器、加白酒、每天在
20—80℃热浸数小时、间断搅拌、换液再热浸、合并
浸出液、加澄清剂、搅拌、过滤得成品。本方法生产周
期短，工艺合理。
Description
本发明属于一种虫草酒饮料的制备，特别涉及一种用混合法配制的虫草酒及其制备方法。
目前已有的虫草酒的处方有白酒加冬虫草和白酒加冬虫草、蜂蜜等，这些虫草酒均属一般饮料，药效和保健价值均不太高。并且传统的虫草酒的制备方法有渗滤法和冷浸法，这些方法周期长，一般需6个月，浸出物少，从而影响了虫草酒的药效、保健效果和经济效益。随着人们生活水平的提高，对保健饮料的要求越来越高，已有的虫草酒已不能满足人们的多种保健和治疗需要。
本发明的目的是提供一种新组方的虫草酒及其制备方法。该虫草酒既是一种营养饮料，又是功能性饮料，其提供的制备方法生产周期短，工艺合理。
本发明提供的虫草酒以冬虫草和白酒为主要原料，其处方为：每1000ml酒中含有生药量（g）
冬虫草 2-30 人参 0.5-4
肉苁蓉 2-25 枸杞子 2-25
首乌 2-40 黄芪 1.5-40
元肉 4-60
其最佳处方是：每1000ml酒中含有生药量（g）
冬虫草 4-10 人参 1-2
肉苁蓉 4-10 枸杞子 8-12
首乌 5-8 黄芪 8-12
元肉 5-8
本发明提供的虫草酒未加入任何化学合成添加剂及防腐剂，冬虫草和辅助药材分属补阳、补阴、补气、补血四大类补益药，能调节人体阴阳气血的平衡。这种虫草酒具有很强的生物活性和药理作用，能益气壮阳、滋阴补肾、填精固本;对免疫有促进作用，能明显改善人体心血管功能，延缓衰老，具有“适应原”样作用（如抗疲劳、抗缺氧、抗寒、抗应激等作用），研究发现，白酒对心功能具有抑制效应，而本品则有显著增强和显著改善心功能的作用，并且本品还有阻断肺动脉高压的效应，这对用来防治因缺氧所致的急、慢性高山反应是有利的。
本发明另一个显著特点是制备方法作了重大革新，采用热浸法制备虫草酒，其制备工艺如下：
将原料粉碎→投入容器→加入白酒→每天在20-80℃热浸数小时，并间断性搅拌→换液再次热浸→合并浸出液→加入浸液重量0.2-2%的澄清剂→充分搅拌→过滤→成品。
以上加入的白酒为28-36°白酒;澄清剂配方（重量）为：0.2-2.0%硅藻土，0.001-0.01%乙二胺四乙酸二钠;热浸时间最好为6天。加入澄清剂时可加入适量灭菌的糖。
原料药经粉碎后能最大限度地扩大药材与溶剂的接触面，使药材中的有效成份更快更多地溶入溶剂。分次浸出在于不断地破坏溶剂中溶出的有效成分与药材中存留的该成分之间的平衡，即不断保持溶剂中的浓度差。热浸加速药材中分子的运动，使溶解速度大大加快，仅需6天，凡水溶性和醇溶性成分皆可从速溶出，生产周期短。热浸可致死一切微生物及霉菌、活螨等，可确保产品符合国家及卫生部规定的卫生标准。本发明还解决了工艺中的关键技术-除浑，即澄明度问题，澄清剂除去了悬浮于虫草酒中的胶状物，而对有效成份的含量无影响。本方法工艺合理，设备简单，成本低，产品质量高。
以下结合实施例对本发明作进一步说明。
实施例1。取冬虫草4g、人参2g、肉苁蓉4g、枸杞子8g、首乌5g、黄芪8g、元肉5g，粉碎成粗粉后，投入瓷桶中，加入1000ml28°青稞酒，使酒液高于药面，在60±5℃温度下，每天热浸8小时，每隔1小时搅拌一次，2天换新酒再次热浸，然后将几次浸出液渗混，再加入浸液重量0.2%澄清剂及适量已灭菌的蔗糖。充分搅拌后，过滤出成品、罐装。获得的虫草酒产品是一种具有较高营养价值的纯天然保健制品，它能调节人体阴阳气血的平衡，具有免疫促进作用，可改善心血管功能，延缓衰老及“适应原”样作用。适用于诸虚百损、各类阳萎、冠心病、肺心病、急、慢性高山反应等多种病症。无毒、无副作用。
实施例2。取冬虫草8g、人参1g、肉苁蓉10g、枸杞子15g、首乌8g、黄芪10g、元肉10g，粉碎后投入瓷桶，加入1000ml36°高梁酒，在65℃温度下，每天热浸7-10小时，不断搅拌1.5天后换新酒再热浸，将几次浸液渗混，加入浸液重量2%澄清剂及适量灭菌糖，搅拌过滤后得到成品。其保健、医疗效果同样显著。
Claims (4)
1、一种虫草酒，以冬虫草和白酒为主要原料，其特征在于处方为：每1000ml酒中含有生药量(g)
冬虫草 2-30 人参 0.5-4
肉苁蓉 2-25 枸杞子 2-25
首乌 2-40 黄芪 1.5-40
元肉 4-60
2、根据权利要求1所述的虫草酒，其特征在于最佳处方为：每1000ml酒中含有生药量（g）
冬虫草 4-10 人参 1-2
肉苁蓉 4-10 枸杞子 8-12
首乌 5-8 黄芪 8-12
元肉 5-8
3、一种制备如权利要求1所述的虫草酒的方法，其特征在于工艺步骤是：原料粉碎→投入容器→加入白酒→每天在20-80℃热浸数小时，并间断性搅拌→换液再次热浸→合并浸出液→加入浸液重量0.2-2%的澄清剂→搅拌→过滤→成品。
4、根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于：
A、加入的白酒为28-36°白酒
B、澄清剂配方（重量）为：
0.2-2.0%硅藻土
0.001-0.01%乙二胺四乙酸二钠
C、热浸时间最好为6天
D、加入澄清剂时可加入适量灭菌的糖
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|---|---|---|---|
| CN 93103815 CN1079653A (zh) | 1993-04-03 | 1993-04-03 | 虫草酒及其制备方法 |
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