CN105296262A - 一种保健葡萄酒及其加工方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种保健葡萄酒，由下述重量份的原料组成：葡萄350-460份，首乌8-15份，红枣4-10份，枸杞7-12份，覆盆子4-12份，冬虫夏草4-10份，杜仲4-10份，五味子3-7份，麦冬8-12份，人参2-4份，黄芪5-12份，党丹参4-10份，肉桂4-10份，当归3-7份，白术4-10份。本发明制作的葡萄保健酒具有低酒精度、味微甜、易上口、不易醉等特点，同时通过添加了一些保健药材，具有增强抵抗力，促进身体新陈代谢的作用，同时也能够补气益肾，具有良好的药用价值。
Description
技术领域
本发明涉及一种保健酒，特别涉及一种保健葡萄酒及其加工方法。
背景技术
葡萄酒是一种低酒精的酒，其口味独特，深受人们的喜爱，葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成、酒精度(体积分数)大于等于7％的酒精饮品。目前市场上的葡萄酒总得分为白葡萄酒和红葡萄酒。葡萄酒深受消费者喜爱，适量饮用具有一定的营养保健功能，有防衰老、助消化、减肥、增食欲、美容养颜等，但是缺乏其他的保健功能。
发明内容
为解决上述问题，本发明公开了一种保健葡萄酒及其加工方法。
为了达到上述目的，本发明提供如下技术方案：一种保健葡萄酒，由下述重量份的原料组成：葡萄350-460份，首乌8-15份，红枣4-10份，枸杞7-12份，覆盆子4-12份，冬虫夏草4-10份，杜仲4-10份，五味子3-7份，麦冬8-12份，人参2-4份，黄芪5-12份，党丹参4-10份，肉桂4-10份，当归3-7份，白术4-10份。
一种保健葡萄酒的制备方法，包括如下步骤：
（1）、挑选新鲜、成熟、无病害的葡萄，经清洗，作为备用原料；
（2）、将葡萄进行捣碎处理；
（3）、向捣碎处理后的浆液中添加按一定比例混合的果胶酶，在进行过滤得到葡萄汁；
（4）、取酵母菌按重量比5-6%的比例加入葡萄汁中，发酵温度为30-50℃，时间为
40-50天；
(5)、将首乌8-15份，红枣4-10份，枸杞7-12份，覆盆子4-12份，冬虫夏草4-10份，杜仲4-10份，五味子3-7份，麦冬8-12份，人参2-4份，黄芪5-12份，党丹参4-10份，肉桂4-10份，当归3-7份，白术4-10份，粉碎成50-80的小颗粒状，加入步骤（4）中经发酵的葡萄汁中浸泡20-40天；
（6）、将步骤（5）中的成品，进行过滤，并添加抗氧化剂，进行包装。
本发明制作的葡萄保健酒具有低酒精度、味微甜、易上口、不易醉等特点，同时通过添加了一些保健药材，具有增强抵抗力，促进身体新陈代谢的作用，同时也能够补气益肾，具有良好的药用价值。
具体实施方式
以下将结合具体实施例对本发明提供的技术方案进行详细说明，应理解下述具体实施方式仅用于说明本发明而不用于限制本发明的范围。
一种保健葡萄酒，由下述重量份的原料组成：葡萄350-460份，首乌8-15份，红枣4-10份，枸杞7-12份，覆盆子4-12份，冬虫夏草4-10份，杜仲4-10份，五味子3-7份，麦冬8-12份，人参2-4份，黄芪5-12份，党丹参4-10份，肉桂4-10份，当归3-7份，白术4-10份。
一种保健葡萄酒的制备方法，包括如下步骤：
（1）、挑选新鲜、成熟、无病害的葡萄，经清洗，作为备用原料；
（2）、将葡萄进行捣碎处理；
（3）、向捣碎处理后的浆液中添加按一定比例混合的果胶酶，在进行过滤得到葡萄汁；
（4）、取酵母菌按重量比5-6%的比例加入葡萄汁中，发酵温度为30-50℃，时间为
40-50天；
(5)、将首乌8-15份，红枣4-10份，枸杞7-12份，覆盆子4-12份，冬虫夏草4-10份，杜仲4-10份，五味子3-7份，麦冬8-12份，人参2-4份，黄芪5-12份，党丹参4-10份，肉桂4-10份，当归3-7份，白术4-10份，粉碎成50-80的小颗粒状，加入步骤（4）中经发酵的葡萄汁中浸泡20-40天；
（6）、将步骤（5）中的成品，进行过滤，并添加抗氧化剂，进行包装。
Claims (2)
1.一种保健葡萄酒，其特征在于：由下述重量份的原料组成：葡萄350-460份，首乌8-15份，红枣4-10份，枸杞7-12份，覆盆子4-12份，冬虫夏草4-10份，杜仲4-10份，五味子3-7份，麦冬8-12份，人参2-4份，黄芪5-12份，党丹参4-10份，肉桂4-10份，当归3-7份，白术4-10份。
2.一种保健葡萄酒的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：
（1）、挑选新鲜、成熟、无病害的葡萄，经清洗，作为备用原料；
（2）、将葡萄进行捣碎处理；
（3）、向捣碎处理后的浆液中添加按一定比例混合的果胶酶，在进行过滤得到葡萄汁；
（4）、取酵母菌按重量比5-6%的比例加入葡萄汁中，发酵温度为30-50℃，时间为
40-50天；
(5)、将首乌8-15份，红枣4-10份，枸杞7-12份，覆盆子4-12份，冬虫夏草4-10份，杜仲4-10份，五味子3-7份，麦冬8-12份，人参2-4份，黄芪5-12份，党丹参4-10份，肉桂4-10份，当归3-7份，白术4-10份，粉碎成50-80的小颗粒状，加入步骤（4）中经发酵的葡萄汁中浸泡20-40天；
（6）、将步骤（5）中的成品，进行过滤，并添加抗氧化剂，进行包装。
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| CN201410316701.6A CN105296262A (zh) | 2014-07-06 | 2014-07-06 | 一种保健葡萄酒及其加工方法 |
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| CN105296262A true CN105296262A (zh) | 2016-02-03 |
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| CN201410316701.6A Pending CN105296262A (zh) | 2014-07-06 | 2014-07-06 | 一种保健葡萄酒及其加工方法 |
Country Status (1)
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| CN (1) | CN105296262A (zh) |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106221989A (zh) * | 2016-09-29 | 2016-12-14 | 荆门市漳河镇京河葡萄种植专业合作社 | 一种保健葡萄酒的制作方法 |
| CN107022435A (zh) * | 2017-06-16 | 2017-08-08 | 丹凤县商山红葡萄酒有限公司 | 一种保健葡萄酒及其制备方法 |
| CN107468914A (zh) * | 2016-06-08 | 2017-12-15 | 浙江礼米生物科技有限公司 | 一种安神红葡萄酒 |
| CN109536321A (zh) * | 2018-12-25 | 2019-03-29 | 白贞兵 | 一种保健葡萄酒及其制备方法 |
| CN113736593A (zh) * | 2021-09-25 | 2021-12-03 | 青岛华东葡萄酿酒有限公司 | 一种白葡萄酒的酿造工艺 |
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2014
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Legal Events
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|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20160203 |
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| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |