CN105285212A - 一种铁皮石斛茶饼及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及铁皮石斛茶技术领域，尤其是一种铁皮石斛茶饼及其制备方法，通过将茶叶、铁皮石斛、大鲵粘液、野山茶油进行恰当配比，使得茶叶中的茶多酚、维生素、氨基酸等营养物质能够有效与铁皮石斛中的石斛碱、石斛多糖作用，并且在大鲵粘液中的超氧化物歧化酶和透明质酸的存在下，经过野山茶油中的茶多酚成分对茶叶中的茶多酚等营养成分进行改性调整处理，使得各原料成分相互协同作用，提高铁皮石斛茶的保健效果，尤其是能够使得铁皮石斛茶具有养颜驻颜、美白的功效，并且能够促进血液循环，促进消化，改善食欲，增强人体免疫力。

Description

一种铁皮石斛茶饼及其制备方法

技术领域

本发明涉及铁皮石斛茶技术领域，尤其是一种铁皮石斛茶饼及其制备方法。

背景技术

随着人们生活水平的不断提高，对日常生活常用的饮料的品质要求也越来越高，即由温饱向健康饮食方向发展，故而，现代的人们着重强调的饮料或者食品具有的保健功效。也正是基于此，现有技术中出现了大量的关于保健茶、保健饮料、保健食品的技术文献的公开，其中也不乏采用铁皮石斛作为原料来制备铁皮石斛茶等饮料领域。

但是，现有技术中的铁皮石斛茶，大多数是将铁皮石斛作为原料与部分中草药和/或者茶叶成分进行组合后，配制成保健系列的茶，甚至有的保健茶和保健饮料在制备过程中，还通过添加化学添加剂来改善茶的品质和营养结构。长期饮茶的人员都知道，在茶叶浸泡饮用过程，其第一泡茶水一般是需要倒掉，再浸泡出第二泡茶的时候，才会拿来饮用，其原因是，茶在加工和存放过程中，其表面将会形成大量的有害杂质在表面，而茶在浸泡饮用过程中，其是从外向内浸泡，进而导致有害成分残留在茶水中，故而对人体造成损害。在将第一泡水倒掉的同时，也将会使得茶叶中的部分营养成分被大量的损失掉，造成饮用茶的品质和质量降低。另外，传统保健茶的原料搭配不合理，导致茶叶中的茶多酚、维生素、氨基酸、蛋白质等等的营养成分难以形成有效的增效作用，降低了保健茶的保健功效。

基于此，本研究者通过将铁皮石斛、大鲵粘液、野山茶油、茶叶进行探索和研究，并将其有效成分进行组合搭配，进而发现该组合搭配能够达到增效的功效，使得制备的铁皮石斛茶饼具有延缓皮肤衰老，增强人体免疫力的功效；并且经过文献的检索，并未发现有相关的上述组合搭配的技术文献公开。

发明内容

为了解决现有技术中存在的上述技术问题，本发明提供一种铁皮石斛茶饼及其制备方法。

具体是通过以下技术方案得以实现的：

一种铁皮石斛茶饼，其原料成分以重量份计为茶叶50-90份、铁皮石斛3-10份、大鲵粘液1-7份、野山茶油5-15份。

所述的原料成分以重量份计为茶叶70份、铁皮石斛7份、大鲵粘液5份、野山茶油10份。

所述的铁皮石斛，其采用的是将铁皮石斛中的石斛多糖和石斛碱提取出来后作为原料成分，其中石斛多糖和石斛碱的重量比为(3-8)∶(0.5-2)。

所述的大鲵粘液，其采用的是将大鲵粘液中的超氧化物歧化酶与透明质酸提取出来作为原料成分，其中超氧化物歧化酶与透明质酸的重量比为(0.5-2)∶(1-5)。

所述的野山茶油，是将野山茶油中的茶多酚提取出来作为原料成分。

所述的铁皮石斛茶饼的制备方法，包括以下步骤：

(1)采茶青，并将其摊放处理至水分含量为20-30％后，再将其置于蒸汽杀青机中，杀青处理10-20s，置于揉捻机揉捻成型或置于发酵池中发酵处理1-2天后揉捻成型，再将其置于烘干机中烘干至水分含量为1-2％后，再将其置于回潮室回潮至水分含量为5-8％后，得到茶叶；

(2)将茶叶与野山茶油混合后，置于湿度为50-80％的环境中放置1-3天，并将铁皮石斛研磨成50-70目的粉末后，再将其加入到其中，并采用搅拌速度为100-200r/min搅拌处理1-3h后，再将大鲵粘液加入到其中，搅拌均匀后，获得混合物料；

(3)将混合物料置于茶饼压制机中压制成型。

所述的回潮室，其湿度为70-90％。

所述的蒸汽，其温度为100-300℃。

与现有技术相比，本发明的技术效果体现在：

通过将茶叶、铁皮石斛、大鲵粘液、野山茶油进行恰当配比，使得茶叶中的茶多酚、维生素、氨基酸等营养物质能够有效与铁皮石斛中的石斛碱、石斛多糖作用，并且在大鲵粘液中的超氧化物歧化酶和透明质酸的存在下，经过野山茶油中的茶多酚成分对茶叶中的茶多酚等营养成分进行改性调整处理，使得各原料成分相互协同作用，提高铁皮石斛茶的保健效果，尤其是能够使得铁皮石斛茶具有养颜驻颜、美白的功效，并且能够促进血液循环，促进消化，改善食欲，增强人体免疫力。

本发明将铁皮石斛茶制备成茶饼，不仅使得获得的茶饼在存放和使用过程中的方便，而是结合茶饼的制备工艺，能够有效的控制上述原料成分中的有效成分在特定的温度以及水分环境下作用，进而达到改善茶叶表皮细胞的缺损情况，提高茶叶中的营养成分浸出率，而且能够有效的将茶叶中的有害成分除去，改善茶叶的品质，提高茶叶的口感，使得传统饮茶不饮用第一泡茶水的习惯被免除，提高了人体对茶产品中的营养成分的全面吸收，降低饮茶过程带来的营养损失；

除此之外，本发明通过茶饼的设计，使得在使用过程中，能够有效的确定每一块茶中营养成分的含量，进而确保在饮用茶的过程中的营养吸收率能够得到控制，进而使得饮茶保健能够实现定时定量的饮用，提高保健效果。

本发明经过将原料的配比以及制备工艺的结合，使得茶叶中的营养成分在进行浸泡过程中，其浸出率较高，营养搭配合理，并且经过将铁皮石斛中的石斛碱、石斛多糖与大鲵粘液中的超氧化物歧化酶和透明质酸作用，提高了饮茶对皮肤的保健效果，使得饮茶具有养颜驻颜的功效；除此之外，再结合野山茶油加入改性茶叶中的茶多酚，进而使得茶多酚与石斛碱、石斛多糖以及超氧化物歧化酶和透明质酸进行相互协同作用，达到杀菌灭菌的功效，增强了人体免疫力，提高了表皮细胞的毒素排除率，降低了皮肤起痘的概率，延缓了皮肤起皱速度，具有较好的抗衰老效果。

具体实施方式

下面结合具体的实施方式来对本发明的技术方案做进一步的限定，但要求保护的范围不仅局限于所作的描述。

实施例1

一种铁皮石斛茶饼，其原料成分以重量计为茶叶50kg、铁皮石斛3kg、大鲵粘液1kg、野山茶油5kg。

所述的铁皮石斛茶饼的制备方法，包括以下步骤：

(1)采茶青，并将其摊放处理至水分含量为20％后，再将其置于蒸汽杀青机中，杀青处理10s，置于揉捻机揉捻成型或置于发酵池中发酵处理1天后揉捻成型，再将其置于烘干机中烘干至水分含量为1％后，再将其置于回潮室回潮至水分含量为5％后，得到茶叶；

(2)将茶叶与野山茶油混合后，置于湿度为50％的环境中放置1天，并将铁皮石斛研磨成50目的粉末后，再将其加入到其中，并采用搅拌速度为100r/min搅拌处理1h后，再将大鲵粘液加入到其中，搅拌均匀后，获得混合物料；

(3)将混合物料置于茶饼压制机中压制成型。

所述的回潮室，其湿度为70％。

所述的蒸汽，其温度为100℃。

实施例2

一种铁皮石斛茶饼，其原料成分以重量计为茶叶90kg、铁皮石斛10kg、大鲵粘液7kg、野山茶油15kg。

所述的铁皮石斛，其采用的是将铁皮石斛中的石斛多糖和石斛碱提取出来后作为原料成分，其中石斛多糖和石斛碱的重量比为3∶0.5。

所述的大鲵粘液，其采用的是将大鲵粘液中的超氧化物歧化酶与透明质酸提取出来作为原料成分，其中超氧化物歧化酶与透明质酸的重量比为0.5∶1。

所述的野山茶油，是将野山茶油中的茶多酚提取出来作为原料成分。

所述的铁皮石斛茶饼的制备方法，包括以下步骤：

(1)采茶青，并将其摊放处理至水分含量为30％后，再将其置于蒸汽杀青机中，杀青处理20s，置于揉捻机揉捻成型或置于发酵池中发酵处理2天后揉捻成型，再将其置于烘干机中烘干至水分含量为2％后，再将其置于回潮室回潮至水分含量为8％后，得到茶叶；

(2)将茶叶与野山茶油混合后，置于湿度为80％的环境中放置3天，并将铁皮石斛研磨成70目的粉末后，再将其加入到其中，并采用搅拌速度为200r/min搅拌处理3h后，再将大鲵粘液加入到其中，搅拌均匀后，获得混合物料；

(3)将混合物料置于茶饼压制机中压制成型。

所述的回潮室，其湿度为90％。

所述的蒸汽，其温度为300℃。

实施例3

一种铁皮石斛茶饼，其原料成分以重量计为茶叶70kg、铁皮石斛7kg、大鲵粘液5kg、野山茶油10kg。

所述的铁皮石斛，其采用的是将铁皮石斛中的石斛多糖和石斛碱提取出来后作为原料成分，其中石斛多糖和石斛碱的重量比为4∶1。

所述的大鲵粘液，其采用的是将大鲵粘液中的超氧化物歧化酶与透明质酸提取出来作为原料成分，其中超氧化物歧化酶与透明质酸的重量比为2∶5。

所述的野山茶油，是将野山茶油中的茶多酚提取出来作为原料成分。

所述的铁皮石斛茶饼的制备方法，包括以下步骤：

(1)采茶青，并将其摊放处理至水分含量为25％后，再将其置于蒸汽杀青机中，杀青处理15s，置于揉捻机揉捻成型或置于发酵池中发酵处理1天后揉捻成型，再将其置于烘干机中烘干至水分含量为1.5％后，再将其置于回潮室回潮至水分含量为6％后，得到茶叶；

(2)将茶叶与野山茶油混合后，置于湿度为60％的环境中放置2天，并将铁皮石斛研磨成60目的粉末后，再将其加入到其中，并采用搅拌速度为150r/min搅拌处理2h后，再将大鲵粘液加入到其中，搅拌均匀后，获得混合物料；

(3)将混合物料置于茶饼压制机中压制成型。

所述的回潮室，其湿度为80％。

所述的蒸汽，其温度为200℃。

实施例4

一种铁皮石斛茶饼，其原料成分以重量计为茶叶50kg、铁皮石斛10kg、大鲵粘液1kg、野山茶油10kg。

所述的铁皮石斛，其采用的是将铁皮石斛中的石斛多糖和石斛碱提取出来后作为原料成分，其中石斛多糖和石斛碱的重量比为5∶1.5。

所述的大鲵粘液，其采用的是将大鲵粘液中的超氧化物歧化酶与透明质酸提取出来作为原料成分，其中超氧化物歧化酶与透明质酸的重量比为1.5∶4。

所述的野山茶油，是将野山茶油中的茶多酚提取出来作为原料成分。

所述的铁皮石斛茶饼的制备方法，包括以下步骤：

(1)采茶青，并将其摊放处理至水分含量为20％后，再将其置于蒸汽杀青机中，杀青处理20s，置于揉捻机揉捻成型或置于发酵池中发酵处理2天后揉捻成型，再将其置于烘干机中烘干至水分含量为2％后，再将其置于回潮室回潮至水分含量为7％后，得到茶叶；

(2)将茶叶与野山茶油混合后，置于湿度为70％的环境中放置3天，并将铁皮石斛研磨成55目的粉末后，再将其加入到其中，并采用搅拌速度为180r/min搅拌处理2h后，再将大鲵粘液加入到其中，搅拌均匀后，获得混合物料；

(3)将混合物料置于茶饼压制机中压制成型。

所述的回潮室，其湿度为75％。

所述的蒸汽，其温度为150℃。

实施例5

一种铁皮石斛茶饼，其原料成分以重量计为茶叶80kg、铁皮石斛4kg、大鲵粘液6kg、野山茶油8kg。

所述的铁皮石斛，其采用的是将铁皮石斛中的石斛多糖和石斛碱提取出来后作为原料成分，其中石斛多糖和石斛碱的重量比为7∶1。

所述的大鲵粘液，其采用的是将大鲵粘液中的超氧化物歧化酶与透明质酸提取出来作为原料成分，其中超氧化物歧化酶与透明质酸的重量比为1∶2。

所述的野山茶油，是将野山茶油中的茶多酚提取出来作为原料成分。

所述的铁皮石斛茶饼的制备方法，包括以下步骤：

(1)采茶青，并将其摊放处理至水分含量为27％后，再将其置于蒸汽杀青机中，杀青处理11s，置于揉捻机揉捻成型或置于发酵池中发酵处理2天后揉捻成型，再将其置于烘干机中烘干至水分含量为1％后，再将其置于回潮室回潮至水分含量为7％后，得到茶叶；

(2)将茶叶与野山茶油混合后，置于湿度为55％的环境中放置3天，并将铁皮石斛研磨成67目的粉末后，再将其加入到其中，并采用搅拌速度为190r/min搅拌处理3h后，再将大鲵粘液加入到其中，搅拌均匀后，获得混合物料；

(3)将混合物料置于茶饼压制机中压制成型。

所述的回潮室，其湿度为88％。

所述的蒸汽，其温度为250℃。

Claims (8)

1.一种铁皮石斛茶饼，其特征在于，其原料成分以重量份计为茶叶50-90份、铁皮石斛3-10份、大鲵粘液1-7份、野山茶油5-15份。

2.如权利要求1所述的铁皮石斛茶饼，其特征在于，所述的原料成分以重量份计为茶叶70份、铁皮石斛7份、大鲵粘液5份、野山茶油10份。

3.如权利要求1或2所述的铁皮石斛茶饼，其特征在于，所述的铁皮石斛，其采用的是将铁皮石斛中的石斛多糖和石斛碱提取出来后作为原料成分，其中石斛多糖和石斛碱的重量比为(3-8)∶(0.5-2)。

4.如权利要求1或2所述的铁皮石斛茶饼，其特征在于，所述的大鲵粘液，其采用的是将大鲵粘液中的超氧化物歧化酶与透明质酸提取出来作为原料成分，其中超氧化物歧化酶与透明质酸的重量比为(0.5-2)∶(1-5)。

5.如权利要求1或2所述的铁皮石斛茶饼，其特征在于，所述的野山茶油，是将野山茶油中的茶多酚提取出来作为原料成分。

6.如权利要求1-5任一项所述的铁皮石斛茶饼的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)采茶青，并将其摊放处理至水分含量为20-30％后，再将其置于蒸汽杀青机中，杀青处理10-20s，置于揉捻机揉捻成型或置于发酵池中发酵处理1-2天后揉捻成型，再将其置于烘干机中烘干至水分含量为1-2％后，再将其置于回潮室回潮至水分含量为5-8％后，得到茶叶；

(2)将茶叶与野山茶油混合后，置于湿度为50-80％的环境中放置1-3天，并将铁皮石斛研磨成50-70目的粉末后，再将其加入到其中，并采用搅拌速度为100-200r/min搅拌处理1-3h后，再将大鲵粘液加入到其中，搅拌均匀后，获得混合物料；

(3)将混合物料置于茶饼压制机中压制成型。

7.如权利要求6所述的铁皮石斛茶饼的制备方法，其特征在于，所述的回潮室，其湿度为70-90％。

8.如权利要求6所述的铁皮石斛茶饼的制备方法，其特征在于，所述的蒸汽，其温度为100-300℃。