CN103478320B - 一种复合核桃叶茶及其制备方法 - Google Patents

一种复合核桃叶茶及其制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN103478320B
CN103478320B CN201310371049.3A CN201310371049A CN103478320B CN 103478320 B CN103478320 B CN 103478320B CN 201310371049 A CN201310371049 A CN 201310371049A CN 103478320 B CN103478320 B CN 103478320B
Authority
CN
China
Prior art keywords
tea
walnut
leaves
parts
composite
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Active
Application number
CN201310371049.3A
Other languages
English (en)
Other versions
CN103478320A (zh
Inventor
张博学
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Liping Ecological Agriculture Rich Far Away Science And Technology Ltd
Original Assignee
Liping Ecological Agriculture Rich Far Away Science And Technology Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Liping Ecological Agriculture Rich Far Away Science And Technology Ltd filed Critical Liping Ecological Agriculture Rich Far Away Science And Technology Ltd
Priority to CN201310371049.3A priority Critical patent/CN103478320B/zh
Publication of CN103478320A publication Critical patent/CN103478320A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN103478320B publication Critical patent/CN103478320B/zh
Active legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Landscapes

  • Medicines Containing Plant Substances (AREA)

Abstract

本发明公开了一种复合核桃叶茶及其制备方法，由核桃叶茶50～80份、茶叶5～30份、桑叶茶2～15份、杜仲叶茶10～20份和1～10份玉米须组成，制备方法包括以下步骤：首先将前四种鲜叶分别经过清洗、晾干、剪叶、杀青、揉捻和抄焙，再按照上述的配方比例混合，发酵，晾干，再加入玉米须，混匀，压制成型，制得复合核桃叶茶，本发明为核桃叶的综合利用多一条选择，对高血压和高血脂都有一定的疗效，并且是一种营养丰富，口感俱佳的保健茶。

Description

一种复合核桃叶茶及其制备方法
技术领域
本发明属于茶叶领域，具体涉及一种核桃叶茶、茶叶、桑叶茶和杜仲叶茶混合而成的复合核桃叶茶及其制备方法。
背景技术
核桃叶中含有大量的胡萝卜素挥发油、鞣质以及核桃醌胰岛素多糖有机酸无机盐和高抗炎的多酚复合物抗氧化的黄酮类物质等生化成分利用，核桃叶可生产核桃叶茶，呈暗绿色成形好茶汤色泽黄绿澄清，具有核桃叶特有的清香口感鲜醇爽口，具有高维生素、高黄酮、高水浸出物、低多酚的特点，是一种理想的保健茶，但是核桃叶的综合利用和新产品的更新还有待加强。
中国专利CN201010293418.8“利用核桃叶、杜仲叶、松针制备复合茶的方法”，公开了一种利用核桃叶、杜仲叶、松针制备复合茶的方法，具有消炎灭菌，养护肝脏，促进人体新陈代谢，保健强身的效果，但是制备工艺较繁琐，不利于核桃叶的综合利用和推广。
本发明人从事核桃叶茶研究多年，结合中医理论，在多年实践的基础上提供了一种核桃叶茶、茶叶、桑叶茶和杜仲叶茶四者混合发酵，再加入适量的玉米须制得的新型茶叶，是一种营养丰富，口感俱佳的保健茶，还具有制备工艺简单的优点。
发明内容
本发明的目的是提供了一种核桃叶茶、茶叶、桑叶茶和杜仲叶茶混合发酵，再加入玉米须混合制得的新型茶叶，为核桃叶的综合利用多一条选择，并且是一种营养丰富，口感俱佳的保健茶。
本发明采用的技术方案：本发明的复合核桃叶茶，由以下重量配比的成分组成：核桃叶茶50～80份；茶叶5～30份；桑叶茶2～15份；杜仲叶茶10～20份；玉米须1～10份。
进一步优选的配方为：核桃叶茶60份；茶叶25份；桑叶茶5份；杜仲叶茶10份；玉米须5份。
本发明复合核桃叶茶的制备方法，包括以下步骤：
（1）将核桃鲜叶、茶鲜叶、桑鲜叶和杜仲鲜叶分别经过清洗、晾干、剪叶、杀青、揉捻和抄焙；
（2）将抄焙好的核桃鲜叶、茶鲜叶、桑鲜叶和杜仲鲜叶按照上述的配方比例混合，发酵，晾干，再加入上述配方量的玉米须，混合均匀，压制成型，制得复合核桃叶茶。
步骤(2)中的发酵的时间是根据是否有酒香味来确定，一旦有酒香味，就停止发酵。
本发明达到的有益效果：
（1）本发明营养丰富，中药药用价值大。
首先，核桃叶茶的营养特点决定，核桃叶茶富含维生素C，是核桃叶中起作用较大的成分之一，是其含有维生素A、C、B、PP、E等多种维生素，其中含量最多的是维生素C。根据资料报道，一般的绿茶维生素C的含量为279mg/100g，高级绿茶的维生素C的含量为529mg/100g。而本发明的复合核桃叶茶维生素C的含量为1600mg/100g以上。从下表1可知，本发明的复合核桃叶茶的维生素C含量远远高于龙井、茉莉，分别是它们的8.62倍、7.3倍，比人们公知的维生素C猕猴桃、沙棘、红枣高出数倍。
维生素C具有抗坏血病的功效，有防止动脉硬化、解毒、增强抵抗力、抗癌、抗辐射等多种功效，且维生素C易溶于热水中，因而核桃叶茶对维生素C缺乏患者的特殊医疗保健作用是不言而喻的。
本发明的复合核桃叶茶富含黄酮，由表1看出，本发明的复合核桃叶茶黄酮含量为25.86mg/g，分别为龙井、茉莉的3.2倍和2.6倍。黄酮累物质大都有具有药效功能，可用于治疗心血管系统疾病，有抑菌、利尿及预防X光灼烧的作用，因此长期饮用核桃叶茶不仅可以预防心血管疾病，还可以辅助治疗许多疾病。
核桃叶茶水浸出物含量高，茶叶中许多有益于人体健康的成分都是易溶于热水的成分，这些成分有的是人体必须的营养成分，有些事有益于人体保健的药效成分，它们按一定的比例分布于核桃叶茶中，这些成分犹如一剂合理的复方共溶与热水浸出的茶汤中，形成特殊的天然保健营养液，其营养保健价值自然就提高了许多。
（2）将核桃叶茶、茶叶、桑叶茶和杜仲叶茶混合，对高血压有一定的疗效，并且加入适当的玉米须对高血糖也有一定的疗效。
（3）口感较好，是因为核桃叶茶茶多酚含量低，本发明的复合核桃叶茶茶多酚类物质仅4.5%，低于一般绿茶含量30%左右，茶多酚类物质是茶汤涩味的主要来源，多酚含量低，则茶汤的涩味明显减少，而名茶要求滋味柔和鲜醇，核桃叶茶茶多酚类物质低正符合这一点。
         表1.本发明核桃叶茶与龙井茶和茉莉茶的主要成分的含量对比表
具体实施方式
实施例1
本发明的复合核桃叶茶，先将核桃鲜叶、茶鲜叶、桑鲜叶和杜仲鲜叶分别经过清洗、晾干、剪叶、杀青、揉捻和抄焙；
其次，将抄焙好的核桃鲜叶60kg、茶鲜叶25kg、桑鲜叶5kg和杜仲鲜叶10kg按照上述的配方比例混合，发酵至有酒香味，停止发酵，晾干，加入5kg晾干的玉米须，混匀，压制成型，制得复合核桃叶茶。
实施例2
本发明的复合核桃叶茶，先将核桃鲜叶、茶鲜叶、桑鲜叶和杜仲鲜叶分别经过清洗、晾干、剪叶、杀青、揉捻和抄焙；
其次，将抄焙好的核桃鲜叶70kg、茶鲜叶10kg、桑鲜叶10kg和杜仲鲜叶15kg按照上述的配方比例混合，发酵至有酒香味，停止发酵，晾干，加入3kg晾干的玉米须，混匀，压制成型，制得复合核桃叶茶。
实施例3
本发明的复合核桃叶茶，先将核桃鲜叶、茶鲜叶、桑鲜叶和杜仲鲜叶分别经过清洗、晾干、剪叶、杀青、揉捻和抄焙；
其次，将抄焙好的核桃鲜叶60kg、茶鲜叶25kg、桑鲜叶5kg和杜仲鲜叶10kg按照上述的配方比例混合，发酵至有酒香味，停止发酵，晾干，加入8kg晾干的玉米须，混匀，压制成型，制得复合核桃叶茶。
实施例4
本发明的复合核桃叶茶，先将核桃鲜叶、茶鲜叶、桑鲜叶和杜仲鲜叶分别经过清洗、晾干、剪叶、杀青、揉捻和抄焙；
其次，将抄焙好的核桃鲜叶50kg、茶鲜叶30kg、桑鲜叶15kg和杜仲鲜叶20kg按照上述的配方比例混合，发酵至有酒香味，停止发酵，晾干，加入10kg晾干的玉米须，混匀，压制成型，制得复合核桃叶茶。

Claims (3)

1.一种复合核桃叶茶的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
(1)将核桃鲜叶、茶鲜叶、桑鲜叶和杜仲鲜叶分别经过清洗、晾干、剪叶、杀青、揉捻和抄焙；
(2)将抄焙好的核桃鲜叶、茶鲜叶、桑鲜叶和杜仲鲜叶混合，发酵，晾干，再加入玉米须，混匀，压制成型，制得复合核桃叶茶；
其原料由以下重量配比的成分组成：
核桃叶茶  50～80份；
茶叶  5～30份；
桑叶茶  2～15份；
杜仲叶茶  10～20份；
玉米须  1～10份。
2.根据权利要求1所述的复合核桃叶茶的制备方法，其特征在于：其原料重量配比的成分组成为：
核桃叶茶  60份；
茶叶  25份；
桑叶茶  5份；
杜仲叶茶  10份；
玉米须  5份。
3.根据权利要求1所述的复合核桃叶茶的制备方法，其特征在于：发酵的时间是根据是否有酒香味来确定，一旦有酒香味，就停止发酵。
CN201310371049.3A 2013-08-23 2013-08-23 一种复合核桃叶茶及其制备方法 Active CN103478320B (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201310371049.3A CN103478320B (zh) 2013-08-23 2013-08-23 一种复合核桃叶茶及其制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201310371049.3A CN103478320B (zh) 2013-08-23 2013-08-23 一种复合核桃叶茶及其制备方法

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN103478320A CN103478320A (zh) 2014-01-01
CN103478320B true CN103478320B (zh) 2015-05-20

Family

ID=49819184

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201310371049.3A Active CN103478320B (zh) 2013-08-23 2013-08-23 一种复合核桃叶茶及其制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN103478320B (zh)

Families Citing this family (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104171104A (zh) * 2014-07-09 2014-12-03 湖南省普天春生物科技有限公司 一种松针黑茶及其制备工艺
CN104222374B (zh) * 2014-07-24 2017-06-13 黎平博远生态农业科技有限公司 一种复合核桃叶茶及其制备方法
CN104667240A (zh) * 2015-02-12 2015-06-03 阿依夏木·阿布都 治疗高血压,高血脂,高血糖的中药茶及其制备方法
CN104840789A (zh) * 2015-05-15 2015-08-19 张家港市五湖新材料技术开发有限公司 一种降血压的组合物
CN109805117A (zh) * 2019-01-25 2019-05-28 林泽鑫 铁观音茶叶制作工艺

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102356793A (zh) * 2011-10-14 2012-02-22 广东信达茧丝绸股份有限公司 桑叶茶制作的方法
CN101933549B (zh) * 2010-09-27 2013-03-20 刘全 利用核桃叶、杜仲叶、松针制备复合茶的方法
CN103007071A (zh) * 2011-09-22 2013-04-03 唐健鹏 一种治疗高血压、降血脂、降血糖的保健茶

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101933549B (zh) * 2010-09-27 2013-03-20 刘全 利用核桃叶、杜仲叶、松针制备复合茶的方法
CN103007071A (zh) * 2011-09-22 2013-04-03 唐健鹏 一种治疗高血压、降血脂、降血糖的保健茶
CN102356793A (zh) * 2011-10-14 2012-02-22 广东信达茧丝绸股份有限公司 桑叶茶制作的方法

Also Published As

Publication number Publication date
CN103478320A (zh) 2014-01-01

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN103421646B (zh) 一种酒曲及其制备工艺及利用其来制备保健白酒的工艺
CN103622111B (zh) 金柚糯米醋饮品的制作方法及由该方法所制得的金柚糯米醋饮品
CN103478320B (zh) 一种复合核桃叶茶及其制备方法
CN104762153B (zh) 一种绿茶口味的营养啤酒及其酿造方法
KR101293696B1 (ko) 건조 대추야자를 이용한 과실주 제조방법
CN106957783B (zh) 一种亳菊酒及其制作方法
CN110343589A (zh) 一种添加中药成分的糯米养生酒及其酿造工艺
CN102845572A (zh) 一种基于核桃仁多酚的核桃茶及其饮品制备
CN105028931A (zh) 一种香草添加剂及其应用
CN103992927A (zh) 一种葡萄皮籽养生酒的制备方法
CN104222374B (zh) 一种复合核桃叶茶及其制备方法
CN105454561A (zh) 柚子香味茶及其制造方法
CN103931796A (zh) 一种具有滋补肝肾作用的花生油及其制备方法
CN101810297A (zh) 祛肉膻增香专用料酒的制备方法
CN107815381A (zh) 一种营养型黄酒及其制备工艺
CN103976074A (zh) 一种复合绿茶
KR20190006702A (ko) 모과, 박하, 산수유 함유 기능성음료의 제조방법 및 이로부터 제조된 기능성음료
CN106954833A (zh) 一种卤料及其加工方法
CN105767836A (zh) 一种石斛泡腾饮料片及其制备方法
CN105077469A (zh) 一种玫瑰花饮料及其制备方法
CN101033441B (zh) 一种营养型白酒的制法
KR20070058250A (ko) 기능성 성분이 강화된 된장, 간장, 고추장
CN104026267A (zh) 一种具有滋补强身功效的保健芝麻油及其制备方法
CN105285212A (zh) 一种铁皮石斛茶饼及其制备方法
KR101742527B1 (ko) 검은깨, 쥐눈이콩 및 어성초가 포함된 건강보조식품 및 그 제조방법

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C14 Grant of patent or utility model
GR01 Patent grant