CN107969525A - 一种养生红茶及其制作工艺 - Google Patents

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柯昌凯
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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
    • A23F3/00—Tea; Tea substitutes; Preparations thereof
    • A23F3/06—Treating tea before extraction; Preparations produced thereby
    • A23F3/14—Tea preparations, e.g. using additives

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Abstract

本发明公开了一种养生红茶及其制作工艺，它是以红茶为原料，加入蓝莓、菊花、雪莲、灵芝、蜂蜜，经多道加工工序制作而成。本发明的养生红茶味道甘甜，功能全面，能够满足现代人们对养生的需求。

Description

一种养生红茶及其制作工艺
技术领域
本发明涉及养生保健茶技术领域，具体涉及一种养生红茶及其制作工艺。
背景技术
红茶是发酵类茶叶，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主，故名红茶。红茶的茶叶中含有丰富的茶黄素和茶红素，可以帮助肠胃消化、促进食欲、改善心血管疾病和抗癌等功能。
但是，随着生活节奏的加快，人们的工作压力越来越大，饮食不规律、烟酒过度等不好的习惯逐渐养成。饮食不规律和烟酒过度对身体的损伤是很严重的，尤其是对胃、肝、肺造成很大程度的伤害，单单红茶的功效已经不能满足人们的养生需求。
发明内容
本发明提供了一种养生红茶及其制作工艺，其目的在于克服单饮用红茶已经不能满足人们的养生需求的缺陷。
为了解决上述技术问题，本发明的技术方案如下：
一种养生红茶，由以下重量份的材料配制而成：红茶80～100份，蓝莓15～20份，菊花5～15份，雪莲5～10份，灵芝10～20份，蜂蜜1～5份。
进一步的，所述材料还包括：金线莲5～15份，参花5～15份。
本发明还公开了养生茶的制作工艺，包括以下步骤：a.将蓝莓切碎后与菊花、雪莲、灵芝、金线莲、参花按比例混合；b.将步骤a中的原料放入水中煮沸并加入蜂蜜，将煮沸的溶液醇沉、浓缩，得到稠膏，将所述稠膏烘干、粉碎，得到有效成分提取物；c.采摘新鲜的红茶，将新鲜红茶平铺摊放，进行萎凋处理；d.将经过萎凋处理后的红茶进行无加压揉捻；e.将经过揉捻处理后的红茶进行发酵处理；f.将步骤b中的有效成分提取物溶解于纯化水中，得到溶解液，将溶解液喷洒于经发酵处理后的红茶；g.先将喷过溶解液的红茶静置，然后再将红茶进行烘干处理。
作为优选的技术方案，将喷过溶解液的红茶静置1h，再将茶叶进行烘干处理，烘干温度为60～80℃，烘干时间为3小时，然后将烘干温度提温到100℃，继续烘干，烘干时间为2～3小时。
作为优选的技术方案，采用的红茶是一芽两叶或是一芽三叶。
由上述对本发明的描述可知，和现有技术相比，本发明的优点在于：
1.采用本发明制成的养生红茶中加入蓝莓、菊花、雪莲、灵芝、蜂蜜，蓝莓能够增强人体免疫力和记忆力；菊花具有明目养神、防止辐射和抗衰老；雪莲有散寒除湿、活血通络、强筋助阳、抗炎、镇痛功效；灵芝具有抗癌防癌、护肝解毒、抗衰老及改善神经衰弱的功能；在红茶中加入蜂蜜使之具有甘甜的味道。综上所述，本发明的养生红茶功能全面，能够满足人们对养生的需求。
2.在养生红茶中还加入金线莲和参花，能够进一步完善本养生红茶的功效，使之能适合更多的人群饮用。
具体实施方式
一种养生红茶，由以下重量份的材料配制而成：红茶80～100份，蓝莓15～20份，菊花5～15份，雪莲5～10份，灵芝10～20份，蜂蜜1～5份。
作为优选的技术方案，上述材料还包括：金线莲5～15份，参花5～15份。
本发明还公开了养生茶的制作工艺，包括以下步骤：
a.将蓝莓切碎后与菊花、雪莲、灵芝、金线莲、参花按比例混合。
b.将步骤a中的原料放入水中煮沸并加入蜂蜜，将煮沸的溶液醇沉、浓缩，得到稠膏，将所述稠膏烘干、粉碎，得到有效成分提取物。
c.采摘新鲜的红茶，将新鲜红茶平铺摊放，进行萎凋处理。
d.将经过萎凋处理后的红茶进行无加压揉捻。
e.将经过揉捻处理后的红茶进行发酵处理。
f.将步骤b中的有效成分提取物溶解于纯化水中，得到溶解液，将溶解液喷洒于经发酵处理后的红茶。
g.先将喷过溶解液的红茶静置，然后再将红茶进行烘干处理。
作为优选的技术方案，将喷过溶解液的红茶静置1h，再将茶叶进行烘干处理，烘干温度为60～80℃，烘干时间为3小时，然后将烘干温度提温到100℃，继续烘干，烘干时间为2～3小时。
作为优选的技术方案，采用的红茶是一芽两叶或是一芽三叶。采用的红茶是一芽两叶或是一芽三叶，使之制成后的养生红茶品质更好，卖的价钱更高。
实施例1：
一种养生红茶，由以下重量份的材料配制而成：红茶80份，蓝莓15份，菊花5份，雪莲5份，灵芝10份，蜂蜜1份。
作为优选的技术方案，上述材料还包括：金线莲5份，参花5份。
其制作工艺，包括以下步骤：
a.取蓝莓15份、菊花5份、雪莲5份、灵芝10份、金线莲5份、参花5份，先将蓝莓切碎，然后再将蓝莓与其它原料混合。
b.将步骤a中的原料放入水中煮沸并加入蜂蜜1份，在煮沸的溶液中加入乙醇，醇沉12h后，取上层清液进行真空浓缩，得到稠膏，将稠膏烘干、粉碎，得到有效成分提取物。
c.采摘新鲜的红茶80份，将新鲜红茶平铺摊放，薄厚度小于3cm，在室温 25℃进行萎凋处理10h。
d.将经过萎凋处理后的红茶放入揉捻中进行无加压揉捻，揉捻机转速40 转/分钟，时间40min。
e.将经过揉捻处理后的红茶进行发酵处理，发酵温度35～40℃，发酵时间100～120。
f.将步骤b中的有效成分提取物溶解于纯化水中，得到溶解液，将溶解液喷洒于经发酵处理后的红茶。
g.先将喷过溶解液的红茶静置，然后再将红茶进行烘干处理。
作为优选的技术方案，将喷过溶解液的红茶静置1h，再将茶叶进行烘干处理，烘干温度为60℃，烘干时间为3小时，然后将烘干温度提温到100℃，继续烘干，烘干时间为2小时。先将红茶静置1h能将溶解液中的营养物质充分沉淀到红茶中。
作为优选的技术方案，采用的红茶是一芽两叶。
实施例2：
一种养生红茶，由以下重量份的材料配制而成：红茶100份，蓝莓20份，菊花15份，雪莲10份，灵芝20份，蜂蜜5份。
作为优选的技术方案，上述材料还包括：金线莲15份，参花15份。
其制作工艺，包括以下步骤：
a.取蓝莓20份、菊花15份、雪莲10份、灵芝20份、金线莲15份、参花15份，先将蓝莓切碎，然后再将蓝莓与其它原料混合。
b.将步骤a中的原料放入水中煮沸并加入蜂蜜5份，在煮沸的溶液中加入乙醇，醇沉12h后，取上层清液进行真空浓缩，得到稠膏，将稠膏烘干、粉碎，得到有效成分提取物。
c.采摘新鲜的红茶100份，将新鲜红茶平铺摊放，薄厚度小于3cm，在室温25℃进行萎凋处理10h。
d.将经过萎凋处理后的红茶放入揉捻中进行无加压揉捻，揉捻机转速40 转/分钟，时间40min。
e.将经过揉捻处理后的红茶进行发酵处理，发酵温度35～40℃，发酵时间100～120。
f.将步骤b中的有效成分提取物溶解于纯化水中，得到溶解液，将溶解液喷洒于经发酵处理后的红茶。
g.先将喷过溶解液的红茶静置，然后再将红茶进行烘干处理。
作为优选的技术方案，将喷过溶解液的红茶静置1h，再将茶叶进行烘干处理，烘干温度为80℃，烘干时间为3小时，然后将烘干温度提温到100℃，继续烘干，烘干时间为3小时。
作为优选的技术方案，采用的红茶是一芽三叶。
以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (5)

1.一种养生红茶，其特征在于：由以下重量份的材料配制而成：红茶80～100份，蓝莓15～20份，菊花5～15份，雪莲5～10份，灵芝10～20份，蜂蜜1～5份。
2.根据权利要求1所述的一种养生红茶，其特征在于：所述材料还包括：金线莲5～15份，参花5～15份。
3.一种如权利要求2所述的养生红茶的制作工艺，其特征在于：包括以下步骤：a.将蓝莓切碎后与菊花、雪莲、灵芝、金线莲、参花按比例混合；b.将步骤a中的原料放入水中煮沸并加入蜂蜜，将煮沸的溶液醇沉、浓缩，得到稠膏，将所述稠膏烘干、粉碎，得到有效成分提取物；c.采摘新鲜的红茶，将新鲜红茶平铺摊放，进行萎凋处理；d.将经过萎凋处理后的红茶进行无加压揉捻；e.将经过揉捻处理后的红茶进行发酵处理；f.将步骤b中的有效成分提取物溶解于纯化水中，得到溶解液，将溶解液喷洒于经发酵处理后的红茶；g.先将喷过溶解液的红茶静置，然后再将红茶进行烘干处理。
4.根据权利要求3所述的一种养生红茶的制作工艺，其特征在于：将喷过溶解液的红茶静置1h，再将茶叶进行烘干处理，烘干温度为60～80℃，烘干时间为3小时，然后将烘干温度提温到100℃，继续烘干，烘干时间为 2～3小时。
5.根据权利要求3所述的一种养生红茶的制作工艺，其特征在于：采用的红茶是一芽两叶或是一芽三叶。
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