CN105284419A - 一种葡萄园套种大球盖菇的栽培方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种葡萄园套种大球盖菇的栽培方法，其步骤包括栽培季节与场地的挑选、栽培的原料准备与原料处理、发菌管理、下料播种、覆土和灌水浸泡管理、出菇阶段管理与采收，其中所述栽培的原料准备与原料处理中的原料配方为85％至95％的葡萄枝屑、13％至3％的谷壳、1％的石膏粉和1％的石灰粉，原料处理：在下料播种前，将原料进行搅拌均匀并堆料发酵，其堆料发酵为将原料放置在塑料袋中，塑料袋中的含水量控制在60％至70％，在0.145MPa下灭菌2.5小时后接种。它节省原料成本显著，而且其栽培方法简单，菌丝增长快速。

Description

一种葡萄园套种大球盖菇的栽培方法

技术领域：

本发明涉及食用菌栽培技术领域，更具体的说涉及一种葡萄园套种大球盖菇的栽培方法。

背景技术：

大球盖菇又名皱球盖菇、酒红色球盖菇等，隶属于担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、球盖菇科、球盖菇属。大球盖菇是许多欧美国家人工栽培的珍贵食用菌之一，我国于1992年引进大球盖菇，目前尚属新开发的珍稀食用菌。一般情况下，栽培大球盖菇在相同的栽培条件下，原料的数量决定其产量的高低，从高产的角度出发，目前的原料配方组合，即栽培料组合物为：杂木屑为63％，棉籽壳20％，麦麸15％，石膏粉1％和石灰粉1％。

其生产的方法步骤是：

一、栽培季节与场地的挑选。

由于大球盖菇菌丝生长温度范围是5--32℃，最适为20--24℃，子实体形成的温度范围较为宽泛，4--30℃均可出菇，但15℃以下出菇甚少，28℃以上产品品质较差。各地是根据当地具体情况灵活安排栽培季节，如在福建闽西北地区，以9--11月播种，11月至翌年4月底出菇较为适宜，因此宜选择冬春两季栽培。场地可选山地、果园、大田均可栽培，尤其以冬闲田为宜，并要求场地近水源，排灌方便；土壤疏松肥沃、富含腐殖质。栽培大球盖菇一般可不搭建阴棚，散栽培场地应尽量避风，且日照时间不宜太长。栽培之前，应先将稻田的水排干，并在场地四周挖出排水沟。

二、原料准备与处理。

原料准备：在相同的栽培条件下，原料的数量决定产量的高低。从高产的角度出发，按前述原料组合配比备料：杂木屑为63％，棉籽壳20％，麦麸15％，石膏粉1％和石灰粉1％。

原料处理：播种前30天将杂木屑、谷壳、麦皮、石膏粉等拌匀，按料水比1∶1.2调湿，堆成宽1.8m、高1.5m的料堆进行发酵，每7天翻堆一次。稻草需晒干备用，播种前2--3天，将稻草平放在栽培场地邻近的田块，灌入水将稻草淹没浸湿。

三、下料播种。

堆料发酵结束，即可下料播种：将浸湿后的稻草，整齐地在场地上铺成畦。稻草方向与畦的走向垂直，第一层稻草量约为总量的三分之二。畦宽等于稻草的长度，约70--80cm，畦长不限，依场地情况而定，畦以东西走向为宜，畦与畦之间留出约40cm宽的操作走道。之后将发酵好的木屑等培养料均匀地铺在稻草之上，播种应于铺料后3--5天进行。播种时将菌种掰成4～5cm见方的块状，按梅花形分布，每隔8～10cm播一穴。每亩地约需菌种600--800袋(14cm×28cm菌袋)。播种后应立即将剩余的三分之一稻草铺在畦面。

四、覆土管理。

播种后可以立即覆土，也可在播种后15～20天覆土。覆土时，将畦沟的表土挖松覆于畦面，覆盖的土粒既不能是大片的土块，也不必颗粒太细，以3～5cm见方的粗土粒为宜，覆土厚度为4～6cm。土质优劣与大球盖菇产量有很大关系，尽可能以疏松、肥沃，有机质含量高的土壤作为覆土材料。覆土后在畦面铺一层2～3cm厚的稻草，用于发菌阶段的保温、保湿和出菇阶段幼蕾防晒。

此外，栽培的方法步骤还包括：发菌管理、出菇阶段管理与采收。

上述传统的大球盖菇栽培技术方法存在不足之处：

1、所需原料数量大。

2、尤其使用大量杂木屑不利于森林植被的保护，使用较多麦皮也会增加原料成本；

3、其原料中的棉籽壳成本高，大大提高生产的成本。

4、其需要找到特定的地面设为畦床，其选择的地面要求比较高，需要寻找那种避阳的地面。

发明内容：

本发明的目的是克服现有技术的不足，提供一种葡萄园套种大球盖菇的栽培方法，它节省原料成本显著，而且其栽培方法简单，菌丝增长快速。

本发明解决所述技术问题的方案是：

一种葡萄园套种大球盖菇的栽培方法，其步骤包括栽培季节与场地的挑选、栽培的原料准备与原料处理、发菌管理、下料播种、覆土和灌水浸泡管理、出菇阶段管理与采收，其中所述栽培的原料准备与原料处理中的原料配方为85％至95％的葡萄枝屑、13％至3％的谷壳、1％的石膏粉和1％的石灰粉，原料处理：在下料播种前，将原料进行搅拌均匀并堆料发酵，其堆料发酵为将原料放置在塑料袋中，塑料袋中的含水量控制在60％至70％，在0.145MPa下灭菌2.5小时后接种；

其中所述下料播种步骤是指：在葡萄园中的葡萄树之间被太阳遮挡的土地上整理成畦床，将发菌好的塑料袋中的菌种和原料均匀撒播在畦床上，保持其温度在23℃至27℃之间并避免光照；

其中所述覆土和灌水浸泡管理步骤是指：播种后立即覆土，覆土时，将畦的表土挖松覆于畦面，覆盖的土粒仍以3～5cm见方的粗土粒为宜，覆土厚度为4～6cm，以疏松、肥沃，有机质含量高的土壤作为覆土材料，覆土后再铺盖一层3～5cm厚的稻草，即将干稻草铺在畦面用于菌种出菇的保温、保湿和出菇阶段幼蕾防晒，然后灌水，浸泡36-58小时后将水排干。

所述塑料袋为聚丙烯塑料袋。

所述葡萄枝屑由葡萄枝头粉碎而成。

所述谷壳为稻子壳。

所述栽培的原料通过搅拌机进行搅拌均匀。

所述发菌好的塑料袋中的菌种和原料均匀撒播在畦床上，保持其温度在25℃并避免光照。

所述原料处理中在塑料袋中接种后，控制温度在24至26℃中。

所述覆土和灌水浸泡管理中的灌水高度达到低于稻草厚度1-3公分位置。

所述覆土和灌水浸泡管理步骤中的菌种所需温度在24至26℃，相对湿度在60％至65％。

所述栽培的原料中还具有加富培养基。

本发明的突出效果是：

1、与现有技术相比，它直接采用葡萄枝屑作为原料，为菌丝提供养料，其成本低，而且可以直接从葡萄园中的葡萄树直接采摘。

2、其可以将菌丝直接铺设在葡萄树的下方，其具有非常好的遮阳效果，无需再寻找其他的遮阳的地方。

具体实施方式：

实施例，一种葡萄园套种大球盖菇的栽培方法，其步骤为：

1、首先挑选栽培季节与场地：栽培季节仍宜选择冬春两季栽培，场地处于葡萄园的的葡萄树之间被太阳遮挡的土地上；

2、栽培的原料准备与原料处理：

首先，栽培的原料准备，将葡萄枝条进行切碎处理成葡萄枝屑，葡萄枝屑、谷壳、石膏粉和石灰粉进行准备；

原料处理：将85％至95％的葡萄枝屑、13％至3％的谷壳、1％的石膏粉和1％的石灰粉进行搅拌并装入聚丙烯塑料袋中，其中袋内的含水量控制在65％左右，在0.145MPa下灭菌2.5h冷却后进行接种，即将菌种放入袋内，并进行初步发菌处理，其控制在24至26℃中。

3、下料播种步骤是指：在葡萄园中的葡萄树之间被太阳遮挡的土地上整理成畦床，将发菌好的原料和菌种均匀撒播在畦床上，然后进行播种，保持其温度在23℃至27℃之间并避免光照；

4、覆土和灌水浸泡管理步骤是指：播种后立即覆土，覆土时，将畦的表土挖松覆于畦面，覆盖的土粒仍以3～5cm见方的粗土粒为宜，覆土厚度为4～6cm，以疏松、肥沃，有机质含量高的土壤作为覆土材料，覆土后再铺盖一层3～5cm厚的稻草，即将干稻草铺在畦面用于发菌阶段的保温、保湿和出菇阶段幼蕾防晒，然后灌水，灌水高度达到低于稻草厚度1-3公分位置，浸泡36-58小时后将水排干，保证发菌管理中所需的发菌温度24至26℃，相对湿度在60％至65％。

5、进行出菇阶段管理与采收。

本实施例中，其中在栽培原料准备和原料处理中，首先需要对原料的比例配比进行不同的配料方式进行优选，设计7个培养配方：

(1)、葡萄枝屑98％；石膏粉1％；石灰粉1％；

(2)、葡萄枝屑95％；谷壳3％；石膏粉1％；石灰粉1％；

(3)、葡萄枝屑90％；谷壳8％；石膏粉1％；石灰粉1％；

(4)、葡萄枝屑85％；谷壳13％；石膏粉1％；石灰粉1％；

(5)、葡萄枝屑80％；谷壳18％；石膏粉1％；石灰粉1％；

(6)、葡萄枝屑75％；谷壳23％；石膏粉1％；石灰粉1％；

(7)、葡萄枝屑70％；谷壳28％；石膏粉1％；石灰粉1％；

同时设置一个对照组进行对比，对照组为现有常用配方为杂木屑为63％，棉籽壳20％，麦麸15％，石膏粉1％和石灰粉1％。

其各种培养配方是放置在加富培养基中，并放置在14cm×28cm×0.05cm的聚丙烯塑料袋中，每个配方重复10袋，其中含水量控制在65％左右，PH值保证自然状态的正常值，即常规的水的PH值即可，在0.145MPa下进行灭菌2.5h，然后冷却后将大球盖菇的菌种放入袋内进行接种，并将其设于25℃的避光处进行培养。

本配方中其没有容易感染杂菌的麦麸、棉籽壳等材料，作为主要碳、氮源的葡萄枝屑含量在70％至98％，除配方1以外，每个配方中均含有一定量的谷壳来增加菌袋的透气性，以满足大球盖菌菌丝生长对较高氧气的需求。葡萄枝屑富含纤维素和其他营养物质，其中粗蛋白4.8％至7.2％，粗纤维65.7％至79.3％，粗灰分1.9％至4.6％，所以采用葡萄枝屑作为主要培养料也能为大球盖菇菌丝生产提供充足的碳、氮源，同时减少了污染的可能性，而且其成本低，完全比麦麸、棉籽壳便宜而且可以随处在葡萄园中采摘使用。

7个培养配方大球盖菇菌丝生产情况如下：

从7个培养配方与现有的对照组可以看出其现有的配方比本发明的7个配方组的满袋时间都要长，而且随着葡萄枝屑比例的减少，菌丝日均长速增快，满袋时间缩短，从中可以得出葡萄枝屑用量太大导致培养基透气性差，而谷壳能有效地增加培养基的透气性。

而且随着谷壳比例的增加，葡萄枝屑比例的减少，菌丝容易老化，菌丝长势变差，当谷壳比例超过18％时，菌丝长势明显下降，也容易老化；综上所述，配方2、3、4在综合能力方面为最优配方。

而且感染率其随着葡萄枝屑的比例的减少而降低，但相比现有的配方的对照组来看则要好很多。

从表中还可以看出，其感染率中，采用葡萄枝屑的均比现有的配方要好的多。

而且本发明的原料进行下料播种是在葡萄树之间被太阳遮挡的土地上整理成的畦床上，这样避免了光照，无需再去找其他的地面，而且其葡萄枝屑直接可以在葡萄树上进行截取切碎使用，非常方便。

对于2、3、4三组的培养配方的菌种与现有的对照组进行播种出菇情况进行统计得到以下数据：

从中可以看出，采用2、3、4的配方其菌种的存活率为100％，而现有的配方其对照组为94％，菌种成活率相差6％，成活率的下降对于最后的产量具有很大的影响，说明采用本栽培方法中的原料配方可以大大提高产量。

葡萄枝屑在葡萄树采摘后会有大量的产生，其一般作为垃圾处理掉，这不仅产生了大量的垃圾，而且白白扔掉又造成了资源的极大浪费，而棉籽壳需要进行收购，其价格上就具有很大的差距，使得原本的配方中的原料成本大大提高，这使得采用本原料配方，其中采用的葡萄枝屑与棉籽壳相比，大大降低了生产成本，而产量又有所提高，这进一步提高了价格的优势。

葡萄园中种植菌种具有很好的效果，可以保证两者更好的共生，得到更大的社会效益。

Claims (10)

1.一种葡萄园套种大球盖菇的栽培方法，其步骤包括栽培季节与场地的挑选、栽培的原料准备与原料处理、发菌管理、下料播种、覆土和灌水浸泡管理、出菇阶段管理与采收，其特征在于：其中所述栽培的原料准备与原料处理中的原料配方为85％至95％的葡萄枝屑、13％至3％的谷壳、1％的石膏粉和1％的石灰粉，原料处理：在下料播种前，将原料进行搅拌均匀并堆料发酵，其堆料发酵为将原料放置在塑料袋中，塑料袋中的含水量控制在60％至70％，在0.145MPa下灭菌2.5小时后接种；

其中所述下料播种步骤是指：在葡萄园中的葡萄树之间被太阳遮挡的土地上整理成畦床，将发菌好的塑料袋中的菌种和原料均匀撒播在畦床上，保持其温度在23℃至27℃之间并避免光照；

其中所述覆土和灌水浸泡管理步骤是指：播种后立即覆土，覆土时，将畦的表土挖松覆于畦面，覆盖的土粒仍以3～5cm见方的粗土粒为宜，覆土厚度为4～6cm，以疏松、肥沃，有机质含量高的土壤作为覆土材料，覆土后再铺盖一层3～5cm厚的稻草，即将干稻草铺在畦面用于菌种出菇的保温、保湿和出菇阶段幼蕾防晒，然后灌水，浸泡36-58小时后将水排干。

2.根据权利要求1所述的一种葡萄园套种大球盖菇的栽培方法，其特征在于：所述塑料袋为聚丙烯塑料袋。

3.根据权利要求1所述的一种葡萄园套种大球盖菇的栽培方法，其特征在于：所述葡萄枝屑由葡萄枝头粉碎而成。

4.根据权利要求1所述的一种葡萄园套种大球盖菇的栽培方法，其特征在于：所述谷壳为稻子壳。

5.根据权利要求1所述的一种葡萄园套种大球盖菇的栽培方法，其特征在于：所述栽培的原料通过搅拌机进行搅拌均匀。

6.根据权利要求1所述的一种葡萄园套种大球盖菇的栽培方法，其特征在于：所述发菌好的塑料袋中的菌种和原料均匀撒播在畦床上，保持其温度在25℃并避免光照。

7.根据权利要求1所述的一种葡萄园套种大球盖菇的栽培方法，其特征在于：所述原料处理中在塑料袋中接种后，控制温度在24至26℃中。

8.根据权利要求1所述的一种葡萄园套种大球盖菇的栽培方法，其特征在于：所述覆土和灌水浸泡管理中的灌水高度达到低于稻草厚度1-3公分位置。

9.根据权利要求1所述的一种葡萄园套种大球盖菇的栽培方法，其特征在于：所述覆土和灌水浸泡管理步骤中的菌种所需温度在24至26℃，相对湿度在60％至65％。

10.根据权利要求1所述的一种葡萄园套种大球盖菇的栽培方法，其特征在于：所述栽培的原料中还具有加富培养基。