CN104823720A - 一种双孢蘑菇的栽培方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种双孢蘑菇的覆土栽培方法，本发明包括覆土材料的制备：覆土的消毒，覆土和覆土后的培养。本发明提供的双孢蘑菇的栽培方法，通过大量实验筛选得到最佳覆土栽培方法，整个方法工艺设计合理，可操作性强，尤其是本发明提供的覆土材料，覆土的原料易得，成本低，覆土的持水性高、透气效果好、有机营养丰富、且有益微生物的种群比例高，培养出的双孢蘑菇产量和品质高。且整个栽培过程，仅只需覆土一次双孢蘑菇就能生长良好，生产效率更高，经济效益更好。本发明比现有的壤土加砻糠的覆土材料栽培方法，可提前出菇6天左右，产量可提高22%-45%，比采用泥炭的覆土材料出菇早4天，产量可提高15-23%，具有很好的经济效益。

Description

一种双孢蘑菇的栽培方法

技术领域

本发明涉及一种植物栽培技术，具体涉及一种双孢蘑菇的栽培方法。

背景技术

双孢蘑菇（Agaricus bisporus），又名白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇、西洋松茸，由于其栽培起源于300多年前的法国，因此又有“法国蘑菇”之称。双孢蘑菇是目前世界上栽培最广、规模最大、产量最多的一种全球性食用菌，我国是双孢蘑菇的生产大国，出口量位居世界第一。覆土层是一种用来覆盖在培养料上的物质，当双孢蘑菇的菌丝在培养料中生长并吃透料后，此时在料面上覆盖一层覆土，等菌丝长到覆土层后，降低温度、增加空气和覆土层的湿度，菌丝就开始扭结，形成子实体原基，原基不断生长就发育成可采收的蘑菇。双孢蘑菇如果不覆土，一般的双孢蘑菇就不能形成子实体原基。至今为止，世界上最先进的双孢蘑菇生产工艺仍需要采用覆土技术。覆土在双孢蘑菇的栽培过程中起着重要的作用，因为覆土提供的双孢菇生长环境的变化使得双孢蘑菇由营养生长转向生殖生长，同时覆土也是双孢蘑菇产量、质量和商业蘑菇均一性的主要影响因子。覆土是蘑菇栽培中重要的环节，覆土材料的性质直接影响到双孢蘑菇的产量和品质。

国内外的研究表明，目前最理想的覆土材料是泥炭土，其最大持水量可达90%（普通泥土仅为20%～30%）；泥炭土的团粒结构好，疏松透气，不会板结；在幼菇生长发育过程中所需喷水次数少，菇质好。因此，泥炭土目前在西方发达国家工厂化栽培中的应用极为普遍。尽管泥炭土已经被广泛应用于覆土，但是它也是一种不可再生的资源，由于每年双孢蘑菇工厂化生产都会消耗掉大量的泥炭土，因而选择一种替代材料作为覆土对于减少自然资源消耗、保护环境有着重要意义。此外还有一些材料如泥土、蛭石、发酵过的蘑菇菌糠都也可以作为覆土材料。在我国，泥炭土主要产于东北原始森林，从采购、运输到制作，价格昂贵，因此，在我国目前的条件下，如何利用当地现有资源，用工农业废弃物仿制泥碳土以达到提高双孢蘑菇产量和质量的目的，成为栽培手段改良的新趋势，如果能够找到价格低廉、制作方便的仿制泥炭土的方法，将具有很大的应用推广价值。王志强等研究发现，在泥土中掺入80%无氧发酵的废菌糠可以提高覆土的保水性，且产量仅次于使用泥炭土作为覆土的试验组，大大降低了覆土的成本。国内在生产上为了降低成本主要还是使用砻糠河泥、河塘土、塘泥黄土做为覆土材料。

目前双孢蘑菇的覆土材料不统一，主要就地取材，以土为主要材料，有稻田土、耕作层土壤、塘泥、和地下深层土壤。将取得土壤风干碾碎，配合四分之一左右的的砻糠，使用甲醛熏蒸消毒，将味道散尽后调节湿度，有的采用一次覆土的方式，有的采用二次覆土，先覆一层粗土，待菌丝长到土面的时候再覆一层细土，等到菌丝爬满土面的时候，开始进行水分调节，诱导出菇，操作比较繁琐，成本高。

发明内容

发明目的：本发明的目的是为了解决现有技术的不足，提供一种工艺设计合理，操作方便，尤其通过大量实验优选出覆土材料的组成，整个双孢蘑菇的栽培周期短，生产效率高，出菇时间短，产量高。

技术方案：为了实现以上目的，本发明采取的技术方案为：

一种双孢蘑菇的栽培方法，包括以下步骤：

（1）覆土材料制备：

原料准备：取牛粪经蚯蚓的肠道吸收转化得到蚯蚓粪，取蚯蚓粪与珍珠岩混合均匀，得到双孢蘑菇生长的覆土，然后每平方覆土加入生石灰，调节覆土的pH至8.5±0.5，同时在覆土中灌水调节覆土的湿度至手捏成团；

（2）覆土的消毒：

取步骤（1）得到的覆土，用甲醛和农药喷洒，然后用薄膜密闭覆盖5～7天，然后揭开薄膜，将甲醛散尽，得到消毒后的覆土；

（3）覆土

    将双孢蘑菇菌种播下之后，使其在20-25℃下生长菌丝，等双孢蘑菇菌丝生长往下吃料到三分之二时，开始在长了双孢蘑菇菌丝的培养料上覆土，取步骤（2）消毒后的覆土，铺在双孢蘑菇菌丝上，厚度为3～4cm，覆土表面保持平整；

（4）覆土后的培养

覆土后，每天喷1到3次水，调节覆土含水量为55%～65%，保持覆土层湿润，并控制双孢蘑菇种植房内的温度为20～24℃，空气的相对湿度为80～90%；

待90%～95%的床面露出双孢蘑菇菌丝时，降低双孢蘑菇种植房内的温度，使温度保持在14～18℃，空气湿度为85～95%，然后往床面喷水，每次喷水量1～2L/平方米，使覆土含水量接近饱和，并对双孢蘑菇种植房内通风，使双孢蘑菇的菌丝扭结，当双孢蘑菇子实体从扭结到1cm大时停止喷水；

当长到黄豆大小时，开始喷水，让覆土含水量接近饱和，在采摘前1天停止喷水。

作为优选方案，所述的双孢蘑菇的栽培方法，步骤（1）中，蚓粪的原料是使用的是纯牛粪。

作为优选方案，所述的双孢蘑菇的栽培方法，蚯蚓粪与珍珠岩混合后珍珠岩占的体积比例为50～75%。

作为优选方案，所述的双孢蘑菇的栽培方法，步骤（2）覆土的消毒，每 100m² 覆土，用甲醛2.0kg，敌敌畏0.5kg，均匀喷洒覆土上进行消毒。

作为优选，步骤（3）中覆土将双孢蘑菇菌种播下之后，使其在22-24℃下生长菌丝。

本发明所述的双孢蘑菇的栽培方法，所述的步骤（4）覆土后的培养：覆土后，每天喷1到2次水，调节覆土含水量为60%，保持覆土层湿润，并控制双孢蘑菇种植房内的温度为20～24℃，空气的相对湿度为80～90%；

待95%的床面露出双孢蘑菇菌丝时，降低双孢蘑菇种植房内的温度，使温度保持在14～16℃，空气湿度为85～90%，然后往床面喷水，每次喷水量1～1.5L/平方米，使覆土含水量接近饱和，并对双孢蘑菇种植房内通风，使双孢蘑菇的菌丝扭结，当双孢蘑菇子实体从扭结到1cm大的时停止喷水。

本发明通过大量实验筛选覆土材料，优选采用牛粪基础材料，经蚯蚓的肠道吸收转化得到蚯蚓粪，然后采用蚯蚓粪与珍珠岩混合均匀，作为双孢蘑菇生长的基础覆土，并根据优选结果，调节覆土的pH至8.5±0.5；可为双孢蘑菇菌生长提供优质的覆土条件，本发明提供的覆土，持水性高、透气效果好、有机营养丰富、且有益微生物的种群比例高，可提高双孢蘑菇产量和品质，增加双孢蘑菇栽培收益。且蚯蚓粪主要的原料为牛粪和秸秆，蚓粪的利用即适应发展循环经济，也适应农村生物质资源的综合利用。可有效解决现有技术壤土和泥炭作为覆土材料组多不足，取得了非常好的技术效果。

有益效果：本发明提供的双孢蘑菇的栽培方法具有以下优点：

本发明提供的双孢蘑菇的栽培方法，通过大量实验筛选得到最佳栽培方法，整个方法工艺设计合理，可操作性强，尤其是本发明提供的覆土材料，覆土的原料易得，成本低，覆土的持水性高、透气效果好、有机营养丰富、且有益微生物的种群比例高，培养出的双孢蘑菇产量和品质高。并且整个栽培过程，仅只需覆土一次双孢蘑菇就能生长良好，可大大降低劳动工作量，提高生产效率，经济效益更好。

本发明提供的双孢蘑菇的栽培方法，比现有的壤土加砻糠的覆土材料栽培方法，可提前出菇6天左右，产量可提高22%-45%。比采用泥炭的覆土材料出菇早4天，产量可提高15-23%，具有很好的经济效益。

具体实施方式

下面结合具体实施例，进一步阐明本发明，应理解这些实施例仅用于说明本发明而不用于限制本发明的范围，在阅读了本发明之后，本领域技术人员对本发明的各种等价形式的修改均落于本申请所附权利要求所限定的范围。

实施例1

一种双孢蘑菇的栽培方法，其包括以下步骤：

（1）覆土材料制备：

原料准备：牛粪经蚯蚓的肠道吸收转化得到蚯蚓粪，取蚯蚓粪与珍珠岩混合均匀，使珍珠岩混合后珍珠岩占的体积比例为75%，得到双孢蘑菇生长的覆土，然后每平方覆土加入生石灰，调节覆土的pH至8.5，同时在覆土中灌水调节覆土的湿度至手捏成团；

（2）覆土的消毒：

取步骤（1）得到的覆土，用甲醛和农药喷洒（每 100m² 覆土，用甲醛2.0kg，敌敌畏0.5kg，均匀喷洒在覆土上进行消毒），然后用薄膜密闭覆盖5天，然后揭开薄膜，将甲醛散尽，得到消毒后的覆土；

（3）覆土

   将双孢蘑菇菌种播下之后，在22-24℃下菌丝开始生长，等双孢蘑菇菌丝生长往下吃料到三分之二时，开始在双孢蘑菇菌丝上覆土，取步骤（2）消毒后的覆土，铺在双孢蘑菇菌丝上，厚度为3～4cm，覆土表面保持平整；

（4）覆土后的培养

覆土后，每天喷 2次水，调节覆土含水量为60%，保持覆土层湿润，并控制双孢蘑菇种植房内的温度为20～24℃，空气的相对湿度为80～90%；

待95%的床面露出双孢蘑菇菌丝时，降低双孢蘑菇种植房内的温度，使温度保持在14～18℃，空气湿度为85～95%，然后往床面喷水，每次喷水量1L/平方米，使覆土含水量接近饱和，并对双孢蘑菇种植房内通风，使双孢蘑菇的菌丝扭结，当双孢蘑菇子实体从扭结到1cm大时停止喷水；

当长到黄豆大小时，开始喷水，让覆土含水量接近饱和，在采摘前1天停止喷水，从覆土到双孢蘑菇的采菇的时间为20天，一个月的产量为21.3kg/ m²。比现有的壤土加砻糠的覆土材料栽培方法，可提前出菇6天左右，产量可提高22%-45%，比采用泥炭的覆土材料出菇早4天，产量可提高15-23%，具有很好的经济效益。

实施例2

一种双孢蘑菇的栽培方法，其包括以下步骤：

（1）覆土材料制备：

原料准备：牛粪经蚯蚓的肠道吸收转化得到蚯蚓粪，取蚯蚓粪与珍珠岩混合均匀，使珍珠岩混合后珍珠岩占的体积比例为50%，得到双孢蘑菇生长的覆土，然后每平方覆土加入生石灰，调节覆土的pH至8.0，同时在覆土中灌水调节覆土的湿度至手捏成团；                                                                                                                                                       （2）覆土的消毒：

取步骤（1）得到的覆土，用甲醛和农药喷洒（每 100m² 覆土，用甲醛2.0kg，敌敌畏0.5kg，均匀喷洒在覆土上进行消毒），然后用薄膜密闭覆盖5天，然后揭开薄膜，将甲醛散尽，得到消毒后的覆土；

（3）覆土

    双孢蘑菇菌种播下之后，在22-24℃下菌丝开始生长，等双孢蘑菇菌丝生长往下吃料到三分之二时，开始在双孢蘑菇菌丝上覆土，取步骤（2）消毒后的覆土，铺在双孢蘑菇菌丝上，厚度为3～4cm，覆土表面保持平整；

（4）覆土后的培养

覆土后，每天喷3次水，调节覆土含水量为65%，保持覆土层湿润，并控制双孢蘑菇种植房内的温度为20～24℃，空气的相对湿度为80～90%；

待90%的床面露出双孢蘑菇菌丝时，降低双孢蘑菇种植房内的温度，使温度保持在14～20℃，空气湿度为85～95%，然后往床面喷水，每次喷水量1.5L/平方米，使覆土含水量接近饱和，并对双孢蘑菇种植房内通风，使双孢蘑菇的菌丝扭结，当双孢蘑菇子实体从扭结到1cm大时停止喷水；

当长到黄豆大小时，开始喷水，让覆土含水量接近饱和，在采摘前1天停止喷水，整个双孢蘑菇的出菇时间为20天，产量为22.1kg/m²。比现有的壤土加砻糠的覆土材料栽培方法，可提前出菇6天左右，产量可提高22%-45%，比采用泥炭的覆土材料出菇早4天，产量可提高15-23%，具有很好的经济效益。

以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。

Claims (5)

1.一种双孢蘑菇的栽培方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）覆土材料制备：

原料准备：取牛粪经蚯蚓的肠道吸收转化得到蚯蚓粪，取蚯蚓粪与珍珠岩混合均匀，得到双孢蘑菇生长的覆土，然后每平方覆土加入生石灰，调节覆土的pH至8.5±0.5，同时在覆土中灌水调节覆土的湿度至手捏成团；

（2）覆土的消毒：

取步骤（1）得到的覆土，用甲醛和农药喷洒，然后用薄膜密闭覆盖5～7天，然后揭开薄膜，将甲醛散尽，得到消毒后的覆土；

（3）覆土

    将双孢蘑菇菌种播下之后，使其在20～25℃下生长菌丝，等双孢蘑菇菌丝生长往下吃料到三分之二时，开始在料床上覆土，取步骤（2）消毒后的覆土铺在料面上，厚度为3～4cm，覆土表面保持平整；

（4）覆土后的培养

覆土后，每天喷1到3次水，调节覆土含水量为55%～65%，保持覆土层湿润，并控制双孢蘑菇种植房内的温度为20～24℃，空气的相对湿度为80～90%；

待90%～95%的床面露出双孢蘑菇菌丝时，降低双孢蘑菇种植房内的温度，使温度保持在14～18℃，空气湿度为85～95%，然后往床面喷水，每次喷水量1～2L/ m²，使覆土含水量接近饱和，并对双孢蘑菇种植房内通风，使双孢蘑菇的菌丝扭结，当双孢蘑菇子实体从扭结到1cm大时停止喷水；

当长到黄豆大小时，开始喷水，让覆土含水量接近饱和，在采摘前1天停止喷水。

2.根据权利要求1所述的双孢蘑菇的栽培方法，其特征在于，步骤（1）中蚯蚓粪与珍珠岩混合后珍珠岩占的体积比例为50～75%。

3.根据权利要求1～3任一项所述的双孢蘑菇的栽培方法，其特征在于，步骤（2）覆土的消毒，每 100m² 覆土，用甲醛2.0kg，敌敌畏0.5kg，均匀喷洒覆土上进行消毒。

4.根据权利要求1所述的双孢蘑菇的栽培方法，其特征在于，步骤（3）中将双孢蘑菇菌种播下之后，使其在22～24℃下生长菌丝。

5.根据权利要求1至4任一项所述的双孢蘑菇的栽培方法，其特征在于，所述的步骤（4）覆土后的培养：

覆土后，每天喷1到2次水，调节覆土含水量为60%，保持覆土层湿润，并控制双孢蘑菇种植房内的温度为20～24℃，空气的相对湿度为80～90%；

待95%的床面露出双孢蘑菇菌丝时，降低双孢蘑菇种植房内的温度，使温度保持在14～16℃，空气湿度为85～90%，然后往床面喷水，每次喷水量1～1.5L/平方米，使覆土含水量接近饱和，并对双孢蘑菇种植房内通风，使双孢蘑菇的菌丝扭结，当双孢蘑菇子实体从扭结到1cm大的时停止喷水。