CN105461460A - 一种双孢菇培养基的制备工艺 - Google Patents

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Abstract

一种双孢菇培养基的制备工艺，以腐熟的硬杂木树叶、杏鲍菇菌渣、香菇菌渣为原料，以石灰和石膏为辅料，通过以下步骤得到：（1）将落在地上的硬杂木树叶收集起来，在阳光下暴晒除去部分杂菌和害虫；（2）将暴晒后的树叶在2%的石灰水中浸泡12h，取出；（3）废料收集：选择正常出完菇，没有杂菌污染的杏鲍菇和香菇的菌袋，拔除菌袋，统一收集菌渣；（4）废料粉碎：将拔除菌袋的杏鲍菇菌渣、香菇菌渣晒干后，粉碎成直径为0.3-0.6cm的颗粒；（5）建堆：将上述材料混合建堆，一层3cm厚杏鲍菇菌渣，一层2cm厚树叶，一层3cm厚香菇菌渣，每铺一层浇水自水流出堆料，堆宽1.5-2m，堆高1.5m；（6）第一次发酵；（7）第二次发酵；（8）接种。

Description

一种双孢菇培养基的制备工艺
技术领域
本发明属于食用菌栽培技术领域，特别涉及一种双孢菇培养基的制备工艺。
背景技术
传统的双孢菇培养基原料主要有稻草、秸秆、牛粪、鸡粪、饼肥、尿素、石膏粉、过磷酸钙、生石灰、麦草、硫酸銨、过磷酸钙和石膏粉等，这些原料按照不同重量配比相互组合成为双孢菇培养基，但是成本偏高。
另外，硬杂木树叶、出完杏鲍菇、香菇的废料如果处理不当，必然造成周边环境的污染；同时，废料中含有大量的菌丝体蛋白，多糖、氮、磷、钾等矿质元素及多种维生素和微量元素，可以对废料进行再利用，变废为宝。
发明内容
本发明的目的是解决现有技术所存在的基质采集不便、而且成本非常高等问题，提供一种基质原料便于采集、成本低廉、变废为宝的双孢菇培养基的制备工艺。
本发明的技术方案如下：
一种双孢菇培养基的制备工艺，以腐熟的硬杂木树叶、杏鲍菇菌渣、香菇菌渣为原料，以石灰和石膏为辅料，通过以下步骤得到：
（1）将落在地上的硬杂木树叶收集起来，在阳光下暴晒除去部分杂菌和害虫；
（2）将暴晒后的树叶在在2%的石灰水中浸泡12h，取出；
（3）废料收集：选择正常出完菇，没有杂菌污染的杏鲍菇和香菇的菌袋，拔除菌袋，统一收集菌渣；
（4）废料粉碎：将拔除菌袋的杏鲍菇菌渣、香菇菌渣晒干后，粉碎成直径为0.3-0.6cm的颗粒；
（5）建堆：将上述材料混合建堆，一层3cm厚杏鲍菇菌渣，一层2cm厚树叶，一层3cm厚香菇菌渣，每铺一层浇水自水流出堆料，堆宽1.5-2m，堆高1.5m；
（6）建堆后，堆温在微生物活动下逐渐升高，当温度上升到65℃以上后，维持24h后，进行第一次翻堆，将里外、上下的培养料互相对调，添加木质素降解菌，然后重新建堆；待温度上升至65℃后，进行第二次翻堆，将里外、上下的培养料互相对调，再添加纤维素降解菌，然后重新建堆；第三次翻堆：在堆温不再上升时，进行第三次翻堆，加石灰调pH值，至6.5＜pH＜7.5时，调节含水量至65±2%，最后一次建堆，堆宽0.9-1.1m,第一次建堆发酵完成；
（7）第二次发酵：将第一次建堆发酵后的发酵料运入出菇房，向出菇房内通入蒸汽，灭菌，55±2℃维持50h，灭菌50h后第二次发酵完成；
（8）接种：待培养料温度下降到25℃后即可接种。
如此设计，腐熟的硬杂木树叶中营养成分十分丰富，蛋白质含量达到20%以上，还含有粗蛋白、粗脂肪以及各类矿物质元素等，而且成本低，数量多；树叶中木质素成分含量少，更容易降解。采用腐熟的硬杂木树叶和出完杏鲍菇、香菇的废料，一是可以降低成本，比普通的配方，菌种成本能降低40-50%左右；二是采用腐熟树叶制作的培养基发酵的更加彻底，更有益于菌种的生长，生长周期缩短15-25%，而且菌丝粗壮、均匀一致，活性高，播种方便，省时省工，产量高于传统菌种的10-20%，一级菇比例高于传统菌种10-20%，经济效益于传统菌种15-25%。另外，出完杏鲍菇的废料中含有大量的菌丝体蛋白，多糖、氮、磷、钾等矿质元素及多种维生素和微量元素，此外，香菇废料中木质素含量高，发酵降解后的营养物质更加丰富，更有益于双孢菇的吸收，可以对废料进行再利用，变废为宝。
作为优化，所述腐熟的硬杂木树叶为槐树叶、桑树叶、榆树叶、杨树叶、香椿树叶、香樟树叶和银杏树叶，按以下重量份混合：槐树叶3-8份、桑树叶8-12份、榆树叶7-15份、杨树叶5-10份、香椿树叶3-8份、香樟树叶8-12份和银杏树叶25-33份。如此设计，采用上述树叶种类及配比，效果最佳；槐树叶、桑树叶、榆树叶和杨树叶中含氮量很高，能达到20%以上，同时还含有钙、磷、钾等多种矿物元素，能加速菌丝生长速度，同时菌丝粗壮洁白，气生菌丝少；香椿树叶、香樟树叶和银杏树叶：香椿树叶和香樟树叶中不仅含氮量很高，含有钙、磷、钾等多种矿物元素，能加速菌丝生长速度，同时菌丝粗壮洁白，气生菌丝少，且含有丰富的纤维素、半纤维素、木质素等双孢菇生长所需的碳源物质。
本发明的有益效果是：
本发明，开发了一种基质原料便于采集、成本低廉、变废为宝的双孢菇培养基的制备工艺。具有较好的实际应用价值和推广价值。
具体实施方式
为使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下对本发明进一步详细说明。
实施例1：
一种双孢菇培养基的制备工艺，以腐熟的硬杂木树叶、杏鲍菇菌渣、香菇菌渣为原料，以石灰和石膏为辅料，所述腐熟的硬杂木树叶为槐树叶、桑树叶、榆树叶、杨树叶、香椿树叶、香樟树叶和银杏树叶，按以下重量份混合：槐树叶3份、桑树叶8份、榆树叶7份、杨树叶5份、香椿树叶3份、香樟树叶8份和银杏树叶25份，通过以下步骤得到：
（1）将落在地上的硬杂木树叶收集起来，在阳光下暴晒除去部分杂菌和害虫；
（2）将暴晒后的树叶称取上述重量份在2%的石灰水中浸泡12h，取出；
（3）废料收集：选择正常出完菇，没有杂菌污染的杏鲍菇和香菇的菌袋，拔除菌袋，统一收集菌渣；
（4）废料粉碎：将拔除菌袋的杏鲍菇菌渣、香菇菌渣晒干后，粉碎成直径为0.3-0.6cm的颗粒；
（5）建堆：将上述材料混合建堆，一层3cm厚杏鲍菇菌渣，一层2cm厚树叶，一层3cm厚香菇菌渣，每铺一层浇水自水流出堆料，堆宽1.5-2m，堆高1.5m；
（6）建堆后，堆温在微生物活动下逐渐升高，当温度上升到65℃以上后，维持24h后，进行第一次翻堆，将里外、上下的培养料互相对调，添加木质素降解菌，然后重新建堆；待温度上升至65℃后，进行第二次翻堆，将里外、上下的培养料互相对调，再添加纤维素降解菌，然后重新建堆；第三次翻堆：在堆温不再上升时，进行第三次翻堆，加石灰调pH值，至6.5＜pH＜7.5时，调节含水量至65±2%，最后一次建堆，堆宽0.9-1.1m,第一次建堆发酵完成；
（7）第二次发酵：将第一次建堆发酵后的发酵料运入出菇房，向出菇房内通入蒸汽，灭菌，55±2℃维持50h，灭菌50h后第二次发酵完成；
（8）接种：待培养料温度下降到25℃后即可接种。
实施例2：
一种双孢菇培养基的制备工艺，以腐熟的硬杂木树叶、杏鲍菇菌渣、香菇菌渣为原料，以石灰和石膏为辅料，所述腐熟的硬杂木树叶为槐树叶、桑树叶、榆树叶、杨树叶、香椿树叶、香樟树叶和银杏树叶，按以下重量份混合：槐树叶8份、桑树叶12份、榆树叶15份、杨树叶10份、香椿树叶8份、香樟树叶12份和银杏树叶33份，通过以下步骤得到：
（1）将落在地上的硬杂木树叶收集起来，在阳光下暴晒除去部分杂菌和害虫；
（2）将暴晒后的树叶称取上述重量份在2%的石灰水中浸泡12h，取出；
（3）废料收集：选择正常出完菇，没有杂菌污染的杏鲍菇和香菇的菌袋，拔除菌袋，统一收集菌渣；
（4）废料粉碎：将拔除菌袋的杏鲍菇菌渣、香菇菌渣晒干后，粉碎成直径为0.3-0.6cm的颗粒；
（5）建堆：将上述材料混合建堆，一层3cm厚杏鲍菇菌渣，一层2cm厚树叶，一层3cm厚香菇菌渣，每铺一层浇水自水流出堆料，堆宽1.5-2m，堆高1.5m；
（6）建堆后，堆温在微生物活动下逐渐升高，当温度上升到65℃以上后，维持24h后，进行第一次翻堆，将里外、上下的培养料互相对调，添加木质素降解菌，然后重新建堆；待温度上升至65℃后，进行第二次翻堆，将里外、上下的培养料互相对调，再添加纤维素降解菌，然后重新建堆；第三次翻堆：在堆温不再上升时，进行第三次翻堆，加石灰调pH值，至6.5＜pH＜7.5时，调节含水量至65±2%，最后一次建堆，堆宽0.9-1.1m,第一次建堆发酵完成；
（7）第二次发酵：将第一次建堆发酵后的发酵料运入出菇房，向出菇房内通入蒸汽，灭菌，55±2℃维持50h，灭菌50h后第二次发酵完成；
（8）接种：待培养料温度下降到25℃后即可接种。
对比实施例1：
采用传统的双孢菇培养基原料稻草、秸秆、牛粪、鸡粪、饼肥、尿素、石膏粉、过磷酸钙、生石灰、麦草、硫酸銨、过磷酸钙和石膏粉，将这些原料按照常规重量配比相互组合成为双孢菇培养基。
对上述实施例和对比实施例进行了数据检测，结果如下表：
通过上表可以发现，实施例1、2的满袋时间低于对比实施例1，单位面积产量、一级菇比例和经济效益均远高于对比实施例1，菌种成本远远低于对比实施例1，因此，采用本发明方法使用腐熟的硬杂木树叶、杏鲍菇菌渣、香菇菌渣作为双孢菇菌丝生长的基质，营养丰富，便于吸收；所用基质原料便于采集、成本低廉，减少了废料对环境的污染，还能够进一步加快双孢菇菌丝的生长速度，有效提高双孢菇的品质和产量，而且双孢菇菌丝粗壮，均匀一致，骨肉质量高，具有非常可观的经济效益。
上述具体实施方式仅是本发明的具体个案，并非是对本发明作其它形式的限制，任何熟悉本专业的技术人员可能利用上述揭示的技术内容加以变更或改型为等同变化的等效实施例。但是凡是未脱离本发明技术方案的内容，依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与改型，皆应落入本发明的专利保护范围。

Claims (2)

1.一种双孢菇培养基的制备工艺，其特征在于：所述制备工艺以腐熟的硬杂木树叶、杏鲍菇菌渣、香菇菌渣为原料，以石灰和石膏为辅料，通过以下步骤得到：
（1）将落在地上的硬杂木树叶收集起来，在阳光下暴晒除去部分杂菌和害虫；
（2）将暴晒后的树叶在在2%的石灰水中浸泡12h，取出；
（3）废料收集：选择正常出完菇，没有杂菌污染的杏鲍菇和香菇的菌袋，拔除菌袋，统一收集菌渣；
（4）废料粉碎：将拔除菌袋的杏鲍菇菌渣、香菇菌渣晒干后，粉碎成直径为0.3-0.6cm的颗粒；
（5）建堆：将上述材料混合建堆，一层3cm厚杏鲍菇菌渣，一层2cm厚树叶，一层3cm厚香菇菌渣，每铺一层浇水自水流出堆料，堆宽1.5-2m，堆高1.5m；
（6）建堆后，堆温在微生物活动下逐渐升高，当温度上升到65℃以上后，维持24h后，进行第一次翻堆，将里外、上下的培养料互相对调，添加木质素降解菌，然后重新建堆；待温度上升至65℃后，进行第二次翻堆，将里外、上下的培养料互相对调，再添加纤维素降解菌，然后重新建堆；第三次翻堆：在堆温不再上升时，进行第三次翻堆，加石灰调pH值，至6.5＜pH＜7.5时，调节含水量至65±2%，最后一次建堆，堆宽0.9-1.1m,第一次建堆发酵完成；
（7）第二次发酵：将第一次建堆发酵后的发酵料运入出菇房，向出菇房内通入蒸汽，灭菌，55±2℃维持50h，灭菌50h后第二次发酵完成；
（8）接种：待培养料温度下降到25℃后即可接种。
2.如权利要求1所述的一种双孢菇培养基的制备工艺，其特征在于：所述腐熟的硬杂木树叶为槐树叶、桑树叶、榆树叶、杨树叶、香椿树叶、香樟树叶和银杏树叶，按以下重量份混合：槐树叶3-8份、桑树叶8-12份、榆树叶7-15份、杨树叶5-10份、香椿树叶3-8份、香樟树叶8-12份和银杏树叶25-33份。
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