CN105219519A - 一种百合花香菜籽油的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种百合花香菜籽油的制备方法，属于植物油加工技术领域，所述百合花香菜籽油是经过菜籽粉的制备、百合花的选取、窨制与复火干燥、压榨、除杂、去涩、脱脂等步骤完制成的。本发明是一种无任何化学试剂的具有软化血管、延缓衰老、润肺止咳、清心安神、补气血、健脾胃等作用的天然食品，提高了菜籽油产品的附加值、拓宽了菜籽油的销售市场。
Description
【技术领域】
本发明属于植物油加工技术领域，具体涉及一种百合花香菜籽油的制备方法。
【背景技术】
菜籽油一般呈深黄色或棕色，味甘、辛、性温。菜籽油中含花生酸0.4％-1.0％，油酸14％-19％，亚油酸12％-24％，芥酸31％-55％，亚麻酸1％-10％。可润燥杀虫、散火丹、消肿毒，临床用于蛔虫性及食物性肠梗阻，效果较好。人体对菜籽油的吸收率很高，可达99％，因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老之的功效。由于榨油的原料是植物的种实，一股会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、人脑的发育十分重要。菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以怕胆固醇的人可以放心食用。欧米伽3含量较高。然而，目前我国市场上的菜籽油产品的香味比较单一，主要是热榨菜籽油的浓香风味和冷榨菜籽油的清香风味，而且这两种风味均是菜籽油的本味，难以得到大部分消费者特别是北方消费者的广泛接受，因而严重影响菜籽油的市场拓展。因此，开发广大消费者喜爱的花香风味菜籽油产品很有必要。
百合，百合科百合属多年生草本球根植物，主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区。全球已发现有百多个品种，中国是其最主要的起源地，原产五十多种，是百合属植物自然分布中心。近年有不少经过人工杂交而产生的新品种，如亚洲百合、麝香百合、香水百合等。中医学认为，百合味甘微苦，性平，入心、肺经，有润肺止咳、清心安神之功，可用于热病后余热未消、虚烦惊悸、神志恍惚和肺痨久咳、咯血、肺脓疡等症；或因过食煎、炒、油炸食品后觉得燥热时食用。治疗肺伤咽痛、咳喘痰血等症的名方“百合固金汤(丸)”，即以百合为主药，配伍生熟地、麦冬、贝母等。目前中医常用百合组方治疗口腔溃疡，白塞氏综合征，慢性咽喉炎、肺结核等，辨证得当，确有良效。
将花香引入油中，开发一种能被消费者广泛接受、具有优良保健功能的天然花香油，两者相得益彰，有利于提高油产品的附加值、拓宽油的销售市场，意义重大。专利“一种天然桂花香茶籽油及其制备方法(申请号：201310731724.9)”公开了一种以新鲜桂花和茶籽为原料生产桂花香茶籽油，该工艺简单、绿色环保，产品具有提神醒脑、振奋精神、嫩化皮肤、延缓衰老等作用，然而该工艺生产出来的茶籽油存在着花香弱、生产成本高等问题。
因此，如何增加菜籽油产品功能，提升花香，降低生产成本，成为了研究的一大趋势。
【发明内容】
本发明提供一种百合花香菜籽油的制备方法，以解决现有技术生产出来的菜籽油功能性单一或存在着花香弱、生产成本高等问题。本发明工艺操作简单、绿色环保，生产的菜籽油无任何化学试剂，是一种具有软化血管、延缓衰老、润肺止咳、清心安神、补气血、健脾胃等作用的天然食品；本发明与现有技术相比，生产出来的油花香更浓，生产成本更低，易于推广应用；本发明是对菜籽油的深加工，提高了菜籽油产品的附加值、拓宽了菜籽油的销售市场。
为解决以上技术问题，本发明采用以下技术方案：
一种百合花香菜籽油的制备方法，包括以下步骤：
S1：菜籽粉的制备：菜籽剥壳干燥后，将菜籽磨成粉状；
S2：百合花的选取：采摘新鲜的百合花，并选择阴凉洁净的地方及时薄摊散热，摊放高度为2-6厘米；
S3：第一次窨制与复火干燥：将步骤S1制得的菜籽粉与步骤S2选取的新鲜百合花充分混合，放入密封袋窨制12-16小时后将菜籽粉和百合花分离，出花后的菜籽粉采用95-115℃的温度进行烘干；
S4：第二次窨制与复火干燥：将步骤S3复火干燥好后的菜籽粉与步骤S2选取的新鲜百合花充分混合，放入密封袋窨制8-10小时后将菜籽粉和百合花分离，出花后的菜籽粉采用95-115℃的温度进行烘干；
S5：第三次窨制与复火干燥：将步骤S4复火干燥好后的菜籽粉与步骤S2选取的新鲜百合花充分混合，放入密封袋窨制2-5小时后将菜籽粉和百合花分离，出花后的菜籽粉采用95-115℃的温度进行烘干；
S6：将步骤S5复火干燥好后的菜籽粉与仙草、丹参、桂圆、薏仁、白茯苓、白术、人参、何首乌充分混合后压榨得粗百合花香菜籽油，将粗百合花香菜籽油除杂、去涩、脱脂后即制得百合花香菜籽油。
优选地，步骤S1中菜籽剥皮后干燥至含水量≤10％，菜籽磨成粉状后采用200-600目筛子过筛。
优选地，步骤S3中菜籽粉与新鲜百合花按15-20:2-5的重量配比充分混合。
优选地，步骤S4中菜籽粉与新鲜百合花按15-20:1.5-4的重量配比充分混合。
优选地，步骤S5中菜籽粉与新鲜百合花按15-20:0.5-2的重量配比充分混合。
优选地，步骤S3、S4、S5中菜籽粉和新鲜百合花窨制完成后采用200-600目筛子过筛使百合花和菜籽粉分离。
优选地，步骤S3、S4、S5中菜籽粉烘干至含水量≤6％。
优选地，步骤S6中菜籽粉与仙草、丹参、桂圆、薏仁、白茯苓、白术、人参、何首乌按120-200:4-8:4-8:4-7:3-6:3-6:2-5:2-4:2-3的重量配比充分混合。
优选地，步骤S6中除杂的过滤介质包括白土、活性炭、硅胶、石英砂、锰砂中的一种或多种。
再优选地，所述过滤介质为质量比10-20:8-15:6-12:4-10:2-6的白土、活性炭、硅胶、石英砂、锰砂混合物。
本发明具有以下有益效果：
(1)本发明生产出来的百合花香菜籽油增加百合花与仙草、丹参、桂圆、薏仁、白茯苓、白术、人参、何首乌等成分，具有软化血管、延缓衰老、润肺止咳、清心安神、补气血、健脾胃等作用；
(2)本发明生产出来的百合花香菜籽油花香浓，生产成本低，易于推广应用；
(3)本发明工艺操作简单、绿色环保，生产的菜籽油无任何化学试剂，是一种天然食品；
(4)本发明是对菜籽油的深加工，提高了菜籽油产品的附加值、拓宽了菜籽油的销售市场。
【具体实施方式】
实施例1
一种百合花香菜籽油的制备方法，包括以下步骤：
S1：菜籽粉的制备：菜籽剥壳干燥至含水量为10％，将菜籽磨成粉状后采用600目筛子过筛；
S2：百合花的选取：采摘新鲜的百合花，并选择阴凉洁净的地方及时薄摊散热，摊放高度为6厘米；
S3：第一次窨制与复火干燥：将步骤S1制得的菜籽粉与步骤S2选取的新鲜百合花按20:5的重量配比充分混合，放入密封袋窨制16小时后采用600目筛子过筛使百合花和菜籽粉分离，出花后的菜籽粉采用115℃的温度进行烘干至含水量为6％；
S4：第二次窨制与复火干燥：将步骤S3复火干燥好后的菜籽粉与步骤S2选取的新鲜百合花按20:4的重量配比充分混合，放入密封袋窨制10小时后采用600目筛子过筛使百合花和菜籽粉分离，出花后的菜籽粉采用115℃的温度进行烘干至含水量为6％；
S5：第三次窨制与复火干燥：将步骤S4复火干燥好后的菜籽粉与步骤S2选取的新鲜百合花按20:2的重量配比充分混合，放入密封袋窨制5小时后采用600目筛子过筛使百合花和菜籽粉分离，出花后的菜籽粉采用115℃的温度进行烘干至含水量为6％；
S6：将步骤S5复火干燥好后的菜籽粉与仙草、丹参、桂圆、薏仁、白茯苓、白术、人参、何首乌按200:8:8:7:6:6:5:4:3的重量配比充分混合后压榨得粗百合花香菜籽油，将粗百合花香菜籽油除杂、去涩、脱脂后即制得百合花香菜籽油，所述的除杂步骤的过滤介质采用质量比20:15:12:10:6的白土、活性炭、硅胶、石英砂、锰砂混合物。
实施例2
一种百合花香菜籽油的制备方法，包括以下步骤：
S1：菜籽粉的制备：菜籽剥壳干燥至含水量为8％，将菜籽磨成粉状后采用200目筛子过筛；
S2：百合花的选取：采摘新鲜的百合花，并选择阴凉洁净的地方及时薄摊散热，摊放高度为2厘米；
S3：第一次窨制与复火干燥：将步骤S1制得的菜籽粉与步骤S2选取的新鲜百合花按15:2的重量配比充分混合，放入密封袋窨制12小时后采用200目筛子过筛使百合花和菜籽粉分离，出花后的菜籽粉采用95℃的温度进行烘干至含水量为5％；
S4：第二次窨制与复火干燥：将步骤S3复火干燥好后的菜籽粉与步骤S2选取的新鲜百合花按15:1.5的重量配比充分混合，放入密封袋窨制8小时后采用200目筛子过筛使百合花和菜籽粉分离，出花后的菜籽粉采用95℃的温度进行烘干至含水量为5％；
S5：第三次窨制与复火干燥：将步骤S4复火干燥好后的菜籽粉与步骤S2选取的新鲜百合花按15:0.5的重量配比充分混合，放入密封袋窨制2小时后采用200目筛子过筛使百合花和菜籽粉分离，出花后的菜籽粉采用95℃的温度进行烘干至含水量为5％；
S6：将步骤S5复火干燥好后的菜籽粉与仙草、丹参、桂圆、薏仁、白茯苓、白术、人参、何首乌按120:4:4:4:3:3:2:2:2的重量配比充分混合后压榨得粗百合花香菜籽油，将粗百合花香菜籽油除杂、去涩、脱脂后即制得百合花香菜籽油，所述的除杂步骤的过滤介质采用质量比10:8:6:4:2的白土、活性炭、硅胶、石英砂、锰砂混合物。
实施例3
一种百合花香菜籽油的制备方法，包括以下步骤：
S1：菜籽粉的制备：菜籽剥壳干燥至含水量为6％，将菜籽磨成粉状后采用400目筛子过筛；
S2：百合花的选取：采摘新鲜的百合花，并选择阴凉洁净的地方及时薄摊散热，摊放高度为4厘米；
S3：第一次窨制与复火干燥：将步骤S1制得的菜籽粉与步骤S2选取的新鲜百合花按18:3的重量配比充分混合，放入密封袋窨制14小时后采用400目筛子过筛使百合花和菜籽粉分离，出花后的菜籽粉采用105℃的温度进行烘干至含水量为4％；
S4：第二次窨制与复火干燥：将步骤S3复火干燥好后的菜籽粉与步骤S2选取的新鲜百合花按18:2的重量配比充分混合，放入密封袋窨制9小时后采用400目筛子过筛使百合花和菜籽粉分离，出花后的菜籽粉采用105℃的温度进行烘干至含水量为4％；
S5：第三次窨制与复火干燥：将步骤S4复火干燥好后的菜籽粉与步骤S2选取的新鲜百合花按18:1的重量配比充分混合，放入密封袋窨制4小时后采用400目筛子过筛使百合花和菜籽粉分离，出花后的菜籽粉采用105℃的温度进行烘干至含水量为4％；
S6：将步骤S5复火干燥好后的菜籽粉与仙草、丹参、桂圆、薏仁、白茯苓、白术、人参、何首乌按160:6:6:6:5:5:4:3:2的重量配比充分混合后压榨得粗百合花香菜籽油，将粗百合花香菜籽油除杂、去涩、脱脂后即制得百合花香菜籽油，所述的除杂步骤的过滤介质采用质量比15:12:9:7:4的白土、活性炭、硅胶、石英砂、锰砂混合物。
实施例4
一种百合花香菜籽油的制备方法，包括以下步骤：
S1：菜籽粉的制备：菜籽剥壳干燥至含水量为6％，将菜籽磨成粉状后采用300目筛子过筛；
S2：百合花的选取：采摘新鲜的百合花，并选择阴凉洁净的地方及时薄摊散热，摊放高度为3厘米；
S3：第一次窨制与复火干燥：将步骤S1制得的菜籽粉与步骤S2选取的新鲜百合花按17:4的重量配比充分混合，放入密封袋窨制13小时后采用300目筛子过筛使百合花和菜籽粉分离，出花后的菜籽粉采用100℃的温度进行烘干至含水量为5％；
S4：第二次窨制与复火干燥：将步骤S3复火干燥好后的菜籽粉与步骤S2选取的新鲜百合花按17:3的重量配比充分混合，放入密封袋窨制8小时后采用300目筛子过筛使百合花和菜籽粉分离，出花后的菜籽粉采用100℃的温度进行烘干至含水量为5％；
S5：第三次窨制与复火干燥：将步骤S4复火干燥好后的菜籽粉与步骤S2选取的新鲜百合花按17:1.5的重量配比充分混合，放入密封袋窨制3小时后采用300目筛子过筛使百合花和菜籽粉分离，出花后的菜籽粉采用100℃的温度进行烘干至含水量为5％；
S6：将步骤S5复火干燥好后的菜籽粉与仙草、丹参、桂圆、薏仁、白茯苓、白术、人参、何首乌按140:5:5:5:4:4:3:3:2的重量配比充分混合后压榨得粗百合花香菜籽油，将粗百合花香菜籽油除杂、去涩、脱脂后即制得百合花香菜籽油，所述的除杂步骤的过滤介质采用活性炭。
实施例5
一种百合花香菜籽油的制备方法，包括以下步骤：
S1：菜籽粉的制备：菜籽剥壳干燥至含水量为8％，将菜籽磨成粉状后采用500目筛子过筛；
S2：百合花的选取：采摘新鲜的百合花，并选择阴凉洁净的地方及时薄摊散热，摊放高度为5厘米；
S3：第一次窨制与复火干燥：将步骤S1制得的菜籽粉与步骤S2选取的新鲜百合花按19:4的重量配比充分混合，放入密封袋窨制15小时后采用500目筛子过筛使百合花和菜籽粉分离，出花后的菜籽粉采用110℃的温度进行烘干至含水量为6％；
S4：第二次窨制与复火干燥：将步骤S3复火干燥好后的菜籽粉与步骤S2选取的新鲜百合花按19:3的重量配比充分混合，放入密封袋窨制10小时后采用500目筛子过筛使百合花和菜籽粉分离，出花后的菜籽粉采用110℃的温度进行烘干至含水量为6％；
S5：第三次窨制与复火干燥：将步骤S4复火干燥好后的菜籽粉与步骤S2选取的新鲜百合花按19:1.5的重量配比充分混合，放入密封袋窨制4小时后采用500目筛子过筛使百合花和菜籽粉分离，出花后的菜籽粉采用110℃的温度进行烘干至含水量为6％；
S6：将步骤S5复火干燥好后的菜籽粉与仙草、丹参、桂圆、薏仁、白茯苓、白术、人参、何首乌按180:7:7:6:5:5:4:3:3的重量配比充分混合后压榨得粗百合花香菜籽油，将粗百合花香菜籽油除杂、去涩、脱脂后即制得百合花香菜籽油，所述的除杂步骤的过滤介质采用质量比18:12的白土、活性炭混合物。
以上内容是结合具体的优选实施方式对本发明所作的进一步详细说明，不能认定本发明的具体实施只局限于这些说明。对于本发明所属技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干简单推演或替换，都应当视为属于本发明由所提交的权利要求书确定的专利保护范围。
Claims (10)
1.一种百合花香菜籽油的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
S1：菜籽粉的制备：菜籽剥壳干燥后，将菜籽磨成粉状；
S2：百合花的选取：采摘新鲜的百合花，并选择阴凉洁净的地方及时薄摊散热，摊放高度为2-6厘米；
S3：第一次窨制与复火干燥：将步骤S1制得的菜籽粉与步骤S2选取的新鲜百合花充分混合，放入密封袋窨制12-16小时后将菜籽粉和百合花分离，出花后的菜籽粉采用95-115℃的温度进行烘干；
S4：第二次窨制与复火干燥：将步骤S3复火干燥好后的菜籽粉与步骤S2选取的新鲜百合花充分混合，放入密封袋窨制8-10小时后将菜籽粉和百合花分离，出花后的菜籽粉采用95-115℃的温度进行烘干；
S5：第三次窨制与复火干燥：将步骤S4复火干燥好后的菜籽粉与步骤S2选取的新鲜百合花充分混合，放入密封袋窨制2-5小时后将菜籽粉和百合花分离，出花后的菜籽粉采用95-115℃的温度进行烘干；
S6：将步骤S5复火干燥好后的菜籽粉与仙草、丹参、桂圆、薏仁、白茯苓、白术、人参、何首乌充分混合后压榨得粗百合花香菜籽油，将粗百合花香菜籽油除杂、去涩、脱脂后即制得百合花香菜籽油。
2.根据权利要求1所述的百合花香菜籽油的制备方法，步骤S1中菜籽剥皮后干燥至含水量≤10％，菜籽磨成粉状后采用200-600目筛子过筛。
3.根据权利要求1所述的百合花香菜籽油的制备方法，步骤S3中菜籽粉与新鲜百合花按15-20:2-5的重量配比充分混合。
4.根据权利要求1所述的百合花香菜籽油的制备方法，步骤S4中菜籽粉与新鲜百合花按15-20:1.5-4的重量配比充分混合。
5.根据权利要求1所述的百合花香菜籽油的制备方法，步骤S5中菜籽粉与新鲜百合花按15-20:0.5-2的重量配比充分混合。
6.根据权利要求1所述的百合花香菜籽油的制备方法，步骤S3、S4、S5中菜籽粉和新鲜百合花窨制完成后采用200-600目筛子过筛使百合花和菜籽粉分离。
7.根据权利要求1所述的百合花香菜籽油的制备方法，步骤S3、S4、S5中菜籽粉烘干至含水量≤6％。
8.根据权利要求1所述的百合花香菜籽油的制备方法，步骤S6中菜籽粉与仙草、丹参、桂圆、薏仁、白茯苓、白术、人参、何首乌按120-200:4-8:4-8:4-7:3-6:3-6:2-5:2-4:2-3的重量配比充分混合。
9.根据权利要求1所述的百合花香菜籽油的制备方法，步骤S6中除杂的过滤介质包括白土、活性炭、硅胶、石英砂、锰砂中的一种或多种。
10.根据权利要求9所述的百合花香菜籽油的制备方法，所述过滤介质为质量比10-20:8-15:6-12:4-10:2-6的白土、活性炭、硅胶、石英砂、锰砂混合物。
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20160106 |
|
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |