CN105199919A - 一种蓝莓猕猴桃酒的酿造方法 - Google Patents
一种蓝莓猕猴桃酒的酿造方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN105199919A CN105199919A CN201510786527.6A CN201510786527A CN105199919A CN 105199919 A CN105199919 A CN 105199919A CN 201510786527 A CN201510786527 A CN 201510786527A CN 105199919 A CN105199919 A CN 105199919A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- wine
- raw material
- group
- zythepsary
- blueberry
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)
Abstract
本发明公开了一种蓝莓猕猴桃酒的酿造方法,包括步骤:1)原料准备、2)原料配比:将原料按重量份比例进行配比,共配5组:第一组:蓝莓200份、猕猴桃200份;第二组:蓝莓300份、猕猴桃100份;第三组:蓝莓100份、猕猴桃300份;第四组:蓝莓400份;第五组:猕猴桃400份;3)原料发酵:包括前发酵和后发酵;4)低温储存;5)酒品调配等。本发明的一种蓝莓猕猴桃酒的酿造方法,实现了将蓝莓和猕猴桃作为原料酿制果酒,且蓝莓猕猴桃酒较好地保持了蓝莓、猕猴桃鲜果中原有的营养属性,对消费者健康大有裨益,有利于人们健康饮酒;为蓝莓和猕猴桃种植找到了一条有效的加工出路。
Description
技术领域
本发明涉及一种酿酒技术方法,特别涉及一种酿造蓝莓猕猴桃酒的方法。
背景技术
与欧美国家相比,我国果酒发展缓慢,消费者认可度不高,排在白酒、啤酒、葡萄酒和黄酒之后,只能算是酒类行业中一个非常小的品种。从市场占有率看,中国果酒占饮料酒的比例不到1%,人均年消费量仅为0.2-0.3L,与世界平均水平相差甚远。从品种来看,种类较为单一,以葡萄酒居多,近几年枸杞酒发展势头良好,其他类的果酒在市场上则较少见。品牌方面,做的最好的仍然是葡萄酒,“张裕”、“王朝”、“长城”占据了葡萄酒市场50%以上的份额。
当前,全国大概有100家果酒企业。产地遍布整个中国,以河南,山东,江苏,安徽和广东为主要生产区域。2013年1至11月,全国共生产了6124.26万千升的酒品饮料,与前一年相比,增长4.29%。果酒(主要品种为葡萄酒)的产量为106.21万千升,占据了酒品饮料的1.73%。由此可以看出,在中国的酒精类饮品中,果酒占的比例非常小,在消费者中受欢迎的程度也比较低。
中国低度果酒市场态势调研与产业发展预测报告(2015-2020)指出,随着人民生活水平的不断提高,国家政策支持力度的提升,以及果酒生产商的努力,果酒行业显现了良好的发展势头。2013年,果酒市场规模达到了1125亿人民币,如果2014到2018年之间,零售市场的增长率按13%计算,估计到2018年,果酒零售市场规模将超过2085亿人民币,市场前景光明。
随着当今人们健康意识的增强,低度、营养、健康型酒品越来越受市场青睐,蓝莓酒就是典型的代表。目前市场上虽然已有不少品牌的蓝莓果酒和少量猕猴桃酒,但总量不大,酿造技术水平和酒质也参差不齐,不能满足人民生活水平日益提高的需要,果酒发展符合国家产业政策,市场空间和前景广阔,大有作为。
发明内容
有鉴于此,本发明的目的是提供一种蓝莓猕猴桃酒的酿造方法,旨在以蓝莓和猕猴桃为主要原料,通过科学方法酿造出新的、有益于大众健康的营养型蓝莓猕猴桃酒,以满足人们健康饮酒的需求。
本发明的蓝莓猕猴桃酒的酿造方法,包括以下步骤:
1)原料准备:对蓝莓果和猕猴桃进行除皮和清洗;
2)原料配比:按重量份记,取蓝莓100-400份,猕猴桃100-400份;
3)原料发酵:将原料分别破碎并装罐,同时向原料中加入蔗糖、果胶酶和二氧化硫,使原料中的总糖质量占23—25℅,果胶酶质量占0.3-0.5%、二氧化硫调整至100-200ppm;并向原料中按0.2-0.3g/L加入葡萄酒高活性复合干酵母,搅拌均匀后将罐密封进入前发酵;当测得原料中残糖为0.8—1.5B°X时,前发酵结束,将罐内原酒中的杂质去除,然后再将原酒置于罐内密封进入后发酵;在后发酵过程中,随时观察并倒罐除杂,待罐底基本无酒泥杂质出现时,后发酵结束,即得原酒成品;前发酵温度控制在23—25℃,后发酵温度控制在≤27℃。
进一步,在步骤2)原料配比中:将原料按以下重量份比例进行配比,共配5组:
第一组:蓝莓200份、猕猴桃200份;
第二组:蓝莓300份、猕猴桃100份;
第三组:蓝莓100份、猕猴桃300份;
第四组:蓝莓400份;
第五组:猕猴桃400份。
进一步,所述蓝莓猕猴桃酒的酿造方法还包括步骤4)低温储存:将发酵所得的原酒成品置于温度≤18℃的避光环境下储存。
进一步,所述蓝莓猕猴桃酒的酿造方法还包括步骤5)酒品调配,其包括以下几种调配方式:
第一种调配方式:取第一组原料酿造所得原酒50ml、取第二组原料酿造所得原酒50ml、取第四组原料酿造所得原酒50ml混合,得第一种调配酒;
第二种调配方式:取第二组原料酿造所得原酒50ml、取第三组原料酿造所得原酒50ml、取第四组原料酿造所得原酒50ml混合,得第二种调配酒;
第三种调配方式:取第一组原料酿造所得原酒50ml、取第三组原料酿造所得原酒50ml、取第四组原料酿造所得原酒50ml混合,得第三种调配酒;
第四种调配方式:取第一组原料酿造所得原酒50ml、取第二组原料酿造所得原酒50ml、取第五组原料酿造所得原酒50ml混合,得第四种调配酒;
第五种调配方式:取第一组原料酿造所得原酒50ml、取第三组原料酿造所得原酒50ml、取第五组原料酿造所得原酒50ml混合,得第五种调配酒;
第六种调配方式:取第二组原料酿造所得原酒50ml、取第三组原料酿造所得原酒50ml、取第五组原料酿造所得原酒50ml混合,得第六种调配酒;
第七种调配方式:取第一组原料酿造所得原酒50ml、取第二组原料酿造所得原酒50ml、取第三组原料酿造所得原酒50ml混合,得第七种调配酒;
第八种调配方式:取第一组原料酿造所得原酒50ml、取第四组原料酿造所得原酒50ml、取第五组原料酿造所得原酒50ml混合,得第八种调配酒;
第九种调配方式:取第四组原料酿造所得原酒50ml、取第五组原料酿造所得原酒50ml混合,得第九种调配酒。
进一步,将所述九种调配酒置于零下45℃以下的环境中冷冻48-72小时,进行低温杀菌,然后将九种调配酒分别进行精密过虑处理,即获得九种蓝莓猕猴桃酒。
本发明的有益效果:
1、本发明的一种蓝莓猕猴桃酒的酿造方法,实现了将蓝莓和猕猴桃作为原料酿制果酒,且蓝莓猕猴桃酒保持了蓝莓、猕猴桃鲜果中原有的营养属性,对消费者健康大有裨益,有利于人们营养健康饮酒。
2、本发明的一种蓝莓猕猴桃酒的酿造方法,为蓝莓和猕猴桃种植找到了一条有效的加工出路。
具体实施方式
实施例一:本实施例蓝莓猕猴桃酒的酿造方法,包括以下步骤:
1)原料准备:对蓝莓果和猕猴桃分别进行去皮和清洗;
2)原料配比:按重量份记,取蓝莓100-400份,猕猴桃100-400份;
3)原料发酵:将原料分别破碎并装罐,同时向原料中加入蔗糖、果胶酶和二氧化硫,使原料中的总糖质量占23℅,果胶酶质量占0.3%、二氧化硫调整至100ppm;并向原料中按0.2g/L加入葡萄酒高活性复合干酵母,搅拌均匀后将罐密封进入前发酵;当测得原料中残糖为0.8—1.5B°X时,前发酵结束,将罐内原酒中的杂质去除,然后再将原酒置于罐内密封进入后发酵;在后发酵过程中,随时观察并倒罐除杂,待罐底基本无酒泥杂质出现时,后发酵结束,即得原酒成品;前发酵温度控制在23—25℃,后发酵温度控制在≤27℃。
具体的本实施例蓝莓猕猴桃酒的酿造方法,在步骤2)原料配比中:将原料按以下重量份比例进行配比,共配5组:
第一组:蓝莓200份、猕猴桃200份;
第二组:蓝莓300份、猕猴桃100份;
第三组:蓝莓100份、猕猴桃300份;
第四组:蓝莓400份;
第五组:猕猴桃400份。
下表为由第一组、第二组、第三组、第四组和第五组原料酿造所得的蓝莓猕猴桃酒发酵原酒的糖、酒、酸度检测情况表:
蓝莓猕猴桃酒发酵原酒糖、酒、酸度检测情况表1
作为对本实施例的改进,本蓝莓猕猴桃酒的酿造方法还包括步骤4)低温储存:将发酵所得的原酒成品置于温度≤18℃的避光环境下储存。
作为对本实施例的改进,本蓝莓猕猴桃酒的酿造方法还包括步骤5)酒品调配,其包括以下几种调配方式:
第一种调配方式:取第一组原料酿造所得原酒50ml、取第二组原料酿造所得原酒50ml、取第四组原料酿造所得原酒50ml混合,得第一种调配酒;
第二种调配方式:取第二组原料酿造所得原酒50ml、取第三组原料酿造所得原酒50ml、取第四组原料酿造所得原酒50ml混合,得第二种调配酒;
第三种调配方式:取第一组原料酿造所得原酒50ml、取第三组原料酿造所得原酒50ml、取第四组原料酿造所得原酒50ml混合,得第三种调配酒;
第四种调配方式:取第一组原料酿造所得原酒50ml、取第二组原料酿造所得原酒50ml、取第五组原料酿造所得原酒50ml混合,得第四种调配酒;
第五种调配方式:取第一组原料酿造所得原酒50ml、取第三组原料酿造所得原酒50ml、取第五组原料酿造所得原酒50ml混合,得第五种调配酒;
第六种调配方式:取第二组原料酿造所得原酒50ml、取第三组原料酿造所得原酒50ml、取第五组原料酿造所得原酒50ml混合,得第六种调配酒;
第七种调配方式:取第一组原料酿造所得原酒50ml、取第二组原料酿造所得原酒50ml、取第三组原料酿造所得原酒50ml混合,得第七种调配酒;
第八种调配方式:取第一组原料酿造所得原酒50ml、取第四组原料酿造所得原酒50ml、取第五组原料酿造所得原酒50ml混合,得第八种调配酒;
第九种调配方式:取第四组原料酿造所得原酒50ml、取第五组原料酿造所得原酒50ml混合,得第九种调配酒。
作为对本实施例的改进,本蓝莓猕猴桃酒的酿造方法还包括将所述九种调配酒置于零下45℃以下的环境中冷冻48-72小时,进行低温杀菌,然后将九种调配酒分别进行精密过虑处理,即获得九种蓝莓猕猴桃酒。
下表为本实施例中九种成品酒的营养成分检测表:
每100ML蓝莓猕猴桃酒营养成分含量检测情况表3
本实施例蓝莓猕猴桃酒的酿造方法,其实现了将蓝莓和猕猴桃作为原料酿制果酒,且蓝莓猕猴桃酒保持了蓝莓、猕猴桃鲜果中原有的营养属性,对消费者健康大有裨益,有利于为人们健康饮酒。并且本实施例蓝莓猕猴桃酒的酿造方法,为蓝莓和猕猴桃种植找到了一条有效的加工出路。
实施例二:本实施例蓝莓猕猴桃酒的酿造方法,包括以下步骤:
1)原料准备:对蓝莓果和猕猴桃分别进行去皮和清洗;
2)原料配比:按重量份记,取蓝莓100-400份,猕猴桃100-400份;
3)原料发酵:将原料分别破碎并装罐,同时向原料中加入蔗糖、果胶酶和二氧化硫,使原料中的总糖质量占24℅,果胶酶质量占0.3%、二氧化硫调整至100ppm;并向原料中按0.2g/L加入葡萄酒高活性复合干酵母,搅拌均匀后将罐密封进入前发酵;当测得原料中残糖为0.8—1.5B°X时,前发酵结束,将罐内原酒中的杂质去除,然后再将原酒置于罐内密封进入后发酵;在后发酵过程中,随时观察并倒罐除杂,待罐底基本无酒泥杂质出现时,后发酵结束,即得原酒成品;前发酵温度控制在23—25℃,后发酵温度控制在≤27℃。
具体的本实施例蓝莓猕猴桃酒的酿造方法,在步骤2)原料配比中:将原料按以下重量份比例进行配比,共配5组:
第一组:蓝莓200份、猕猴桃200份;
第二组:蓝莓300份、猕猴桃100份;
第三组:蓝莓100份、猕猴桃300份;
第四组:蓝莓400份;
第五组:猕猴桃400份。
下表为由第一组、第二组、第三组、第四组和第五组原料酿造所得的蓝莓猕猴桃酒发酵原酒的糖、酒、酸度检测情况表:
蓝莓猕猴桃酒发酵原酒糖、酒、酸度检测情况表1
作为对本实施例的改进,本蓝莓猕猴桃酒的酿造方法还包括步骤4)低温储存:将发酵所得的原酒成品置于温度≤18℃的避光环境下储存。
作为对本实施例的改进,本蓝莓猕猴桃酒的酿造方法还包括步骤5)酒品调配,其包括以下几种调配方式:
第一种调配方式:取第一组原料酿造所得原酒50ml、取第二组原料酿造所得原酒50ml、取第四组原料酿造所得原酒50ml混合,得第一种调配酒;
第二种调配方式:取第二组原料酿造所得原酒50ml、取第三组原料酿造所得原酒50ml、取第四组原料酿造所得原酒50ml混合,得第二种调配酒;
第三种调配方式:取第一组原料酿造所得原酒50ml、取第三组原料酿造所得原酒50ml、取第四组原料酿造所得原酒50ml混合,得第三种调配酒;
第四种调配方式:取第一组原料酿造所得原酒50ml、取第二组原料酿造所得原酒50ml、取第五组原料酿造所得原酒50ml混合,得第四种调配酒;
第五种调配方式:取第一组原料酿造所得原酒50ml、取第三组原料酿造所得原酒50ml、取第五组原料酿造所得原酒50ml混合,得第五种调配酒;
第六种调配方式:取第二组原料酿造所得原酒50ml、取第三组原料酿造所得原酒50ml、取第五组原料酿造所得原酒50ml混合,得第六种调配酒;
第七种调配方式:取第一组原料酿造所得原酒50ml、取第二组原料酿造所得原酒50ml、取第三组原料酿造所得原酒50ml混合,得第七种调配酒;
第八种调配方式:取第一组原料酿造所得原酒50ml、取第四组原料酿造所得原酒50ml、取第五组原料酿造所得原酒50ml混合,得第八种调配酒;
第九种调配方式:取第四组原料酿造所得原酒50ml、取第五组原料酿造所得原酒50ml混合,得第九种调配酒。
作为对本实施例的改进,本蓝莓猕猴桃酒的酿造方法还包括将所述九种调配酒置于零下45℃以下的环境中冷冻48-72小时,进行低温杀菌,然后将九种调配酒分别进行精密过虑处理,即获得九种蓝莓猕猴桃酒。
下表为本实施例中九种成品酒的营养成分检测表:
每100ML蓝莓猕猴桃酒营养成分含量检测情况表3
本实施例蓝莓猕猴桃酒的酿造方法,其实现了将蓝莓和猕猴桃作为原料酿制果酒,且蓝莓猕猴桃酒保持了蓝莓、猕猴桃鲜果中原有的营养属性,对消费者健康大有裨益,有利于为人们健康饮酒。并且本实施例蓝莓猕猴桃酒的酿造方法,为蓝莓和猕猴桃种植找到了一条有效的加工出路。
实施例三:本实施例蓝莓猕猴桃酒的酿造方法,包括以下步骤:
1)原料准备:对蓝莓果和猕猴桃分别进行去皮和清洗;
2)原料配比:按重量份记,取蓝莓100-400份,猕猴桃100-400份;
3)原料发酵:将原料分别破碎并装罐,同时向原料中加入蔗糖、果胶酶和二氧化硫,使原料中的总糖质量占25℅,果胶酶质量占0.5%、二氧化硫调整至200ppm;并向原料中按0.2g/L加入葡萄酒高活性复合干酵母,搅拌均匀后将罐密封进入前发酵;当测得原料中残糖为0.8—1.5B°X时,前发酵结束,将罐内原酒中的杂质去除,然后再将原酒置于罐内密封进入后发酵;在后发酵过程中,随时观察并倒罐除杂,待罐底基本无酒泥杂质出现时,后发酵结束,即得原酒成品;前发酵温度控制在23—25℃,后发酵温度控制在≤27℃。
具体的本实施例蓝莓猕猴桃酒的酿造方法,在步骤2)原料配比中:将原料按以下重量份比例进行配比,共配5组:
第一组:蓝莓200份、猕猴桃200份;
第二组:蓝莓300份、猕猴桃100份;
第三组:蓝莓100份、猕猴桃300份;
第四组:蓝莓400份;
第五组:猕猴桃400份。
下表为由第一组、第二组、第三组、第四组和第五组原料酿造所得的蓝莓猕猴桃酒发酵原酒的糖、酒、酸度检测情况表:
蓝莓猕猴桃酒发酵原酒糖、酒、酸度检测情况表1
作为对本实施例的改进,本蓝莓猕猴桃酒的酿造方法还包括步骤4)低温储存:将发酵所得的原酒成品置于温度≤18℃的避光环境下储存。
作为对本实施例的改进,本蓝莓猕猴桃酒的酿造方法还包括步骤5)酒品调配,其包括以下几种调配方式:
第一种调配方式:取第一组原料酿造所得原酒50ml、取第二组原料酿造所得原酒50ml、取第四组原料酿造所得原酒50ml混合,得第一种调配酒;
第二种调配方式:取第二组原料酿造所得原酒50ml、取第三组原料酿造所得原酒50ml、取第四组原料酿造所得原酒50ml混合,得第二种调配酒;
第三种调配方式:取第一组原料酿造所得原酒50ml、取第三组原料酿造所得原酒50ml、取第四组原料酿造所得原酒50ml混合,得第三种调配酒;
第四种调配方式:取第一组原料酿造所得原酒50ml、取第二组原料酿造所得原酒50ml、取第五组原料酿造所得原酒50ml混合,得第四种调配酒;
第五种调配方式:取第一组原料酿造所得原酒50ml、取第三组原料酿造所得原酒50ml、取第五组原料酿造所得原酒50ml混合,得第五种调配酒;
第六种调配方式:取第二组原料酿造所得原酒50ml、取第三组原料酿造所得原酒50ml、取第五组原料酿造所得原酒50ml混合,得第六种调配酒;
第七种调配方式:取第一组原料酿造所得原酒50ml、取第二组原料酿造所得原酒50ml、取第三组原料酿造所得原酒50ml混合,得第七种调配酒;
第八种调配方式:取第一组原料酿造所得原酒50ml、取第四组原料酿造所得原酒50ml、取第五组原料酿造所得原酒50ml混合,得第八种调配酒;
第九种调配方式:取第四组原料酿造所得原酒50ml、取第五组原料酿造所得原酒50ml混合,得第九种调配酒。
作为对本实施例的改进,本蓝莓猕猴桃酒的酿造方法还包括将所述九种调配酒置于零下45℃以下的环境中冷冻48-72小时,进行低温杀菌,然后将九种调配酒分别进行精密过虑处理,即获得九种蓝莓猕猴桃酒。
下表为本实施例中九种成品酒的营养成分检测表:
每100ML蓝莓猕猴桃酒营养成分含量检测情况表3
本实施例蓝莓猕猴桃酒的酿造方法,其实现了将蓝莓和猕猴桃作为原料酿制果酒,且蓝莓猕猴桃酒保持了蓝莓、猕猴桃鲜果中原有的营养属性,对消费者健康大有裨益,有利于为人们健康饮酒。并且本实施例蓝莓猕猴桃酒的酿造方法,为蓝莓和猕猴桃种植找到了一条有效的加工出路。
最后说明的是,以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非限制,尽管参照较佳实施例对本发明进行了详细说明,本领域的普通技术人员应当理解,可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换,而不脱离本发明技术方案的宗旨和范围,其均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。
Claims (5)
1.一种蓝莓猕猴桃酒的酿造方法,其特征在于:包括以下步骤:
1)原料准备:对蓝莓果和猕猴桃进行去皮和清洗;
2)原料配比:按重量份记,取蓝莓100-400份,猕猴桃100-400;
3)原料发酵:将原料分别破碎并装罐,同时向原料中加入蔗糖、果胶酶和二氧化硫,使原料中的总糖质量占23—25℅,果胶酶质量占0.3-0.5%、二氧化硫调整至100-200ppm;并向原料中按0.2-0.3g/L加入葡萄酒高活性复合干酵母,搅拌均匀后将罐密封进入前发酵;当测得原料中残糖为0.8—1.5BoX时,前发酵结束,将罐内原酒中的杂质去除,然后再将原酒置于罐内密封进入后发酵;在后发酵过程中,随时观察并倒罐除杂,待罐底基本无酒泥杂质出现时,后发酵结束,即得原酒成品;前发酵温度控制在23—25℃,后发酵温度控制在≤27℃。
2.根据权利要求1所述的一种蓝莓猕猴桃酒的酿造方法,其特征在于:在步骤2)原料配比中:将原料按以下重量份比例进行配比,共配5组:
第一组:蓝莓200份、猕猴桃200份;
第二组:蓝莓300份、猕猴桃100份;
第三组:蓝莓100份、猕猴桃300份;
第四组:蓝莓400份;
第五组:猕猴桃400份。
3.根据权利要求2所述的一种蓝莓猕猴桃酒的酿造方法,其特征在于:还包括步骤4)低温储存:将发酵所得的原酒成品置于温度≤18℃的避光环境下储存。
4.根据权利要求3所述的一种蓝莓猕猴桃酒的酿造方法,其特征在于:还包括步骤5)酒品调配,其包括以下几种调配方式:
第一种调配方式:取第一组原料酿造所得原酒50ml、取第二组原料酿造所得原酒50ml、取第四组原料酿造所得原酒50ml混合,得第一种调配酒;
第二种调配方式:取第二组原料酿造所得原酒50ml、取第三组原料酿造所得原酒50ml、取第四组原料酿造所得原酒50ml混合,得第二种调配酒;
第三种调配方式:取第一组原料酿造所得原酒50ml、取第三组原料酿造所得原酒50ml、取第四组原料酿造所得原酒50ml混合,得第三种调配酒;
第四种调配方式:取第一组原料酿造所得原酒50ml、取第二组原料酿造所得原酒50ml、取第五组原料酿造所得原酒50ml混合,得第四种调配酒;
第五种调配方式:取第一组原料酿造所得原酒50ml、取第三组原料酿造所得原酒50ml、取第五组原料酿造所得原酒50ml混合,得第五种调配酒;
第六种调配方式:取第二组原料酿造所得原酒50ml、取第三组原料酿造所得原酒50ml、取第五组原料酿造所得原酒50ml混合,得第六种调配酒;
第七种调配方式:取第一组原料酿造所得原酒50ml、取第二组原料酿造所得原酒50ml、取第三组原料酿造所得原酒50ml混合,得第七种调配酒;
第八种调配方式:取第一组原料酿造所得原酒50ml、取第四组原料酿造所得原酒50ml、取第五组原料酿造所得原酒50ml混合,得第八种调配酒;
第九种调配方式:取第四组原料酿造所得原酒50ml、取第五组原料酿造所得原酒50ml混合,得第九种调配酒。
5.根据权利要求4所述的一种蓝莓猕猴桃酒的酿造方法,其特征在于:将所述九种调配酒置于零下45℃以下的环境中冷冻48-72小时,进行低温杀菌,然后将九种调配酒分别进行精密过虑处理,即获得九种蓝莓猕猴桃酒。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201510786527.6A CN105199919A (zh) | 2015-11-16 | 2015-11-16 | 一种蓝莓猕猴桃酒的酿造方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201510786527.6A CN105199919A (zh) | 2015-11-16 | 2015-11-16 | 一种蓝莓猕猴桃酒的酿造方法 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN105199919A true CN105199919A (zh) | 2015-12-30 |
Family
ID=54947882
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201510786527.6A Pending CN105199919A (zh) | 2015-11-16 | 2015-11-16 | 一种蓝莓猕猴桃酒的酿造方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN105199919A (zh) |
Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN103232925A (zh) * | 2013-05-27 | 2013-08-07 | 贵州苗都酒业有限公司 | 一种蓝莓果酒及其酿造方法 |
CN103468513A (zh) * | 2013-09-23 | 2013-12-25 | 伊春市鑫野实业有限公司 | 蓝莓女人酒 |
CN104312820A (zh) * | 2014-09-19 | 2015-01-28 | 伊春市忠芝大山王酒业有限公司 | 蓝莓低醇酒 |
CN104531443A (zh) * | 2014-12-25 | 2015-04-22 | 惠州学院 | 一种蓝莓果酒及其制备方法 |
-
2015
- 2015-11-16 CN CN201510786527.6A patent/CN105199919A/zh active Pending
Patent Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN103232925A (zh) * | 2013-05-27 | 2013-08-07 | 贵州苗都酒业有限公司 | 一种蓝莓果酒及其酿造方法 |
CN103468513A (zh) * | 2013-09-23 | 2013-12-25 | 伊春市鑫野实业有限公司 | 蓝莓女人酒 |
CN104312820A (zh) * | 2014-09-19 | 2015-01-28 | 伊春市忠芝大山王酒业有限公司 | 蓝莓低醇酒 |
CN104531443A (zh) * | 2014-12-25 | 2015-04-22 | 惠州学院 | 一种蓝莓果酒及其制备方法 |
Non-Patent Citations (2)
Title |
---|
孙德坤: "蓝莓果酒发酵工艺的研究", 《中国优秀硕士学位论文全文数据库 工程科技I辑》 * |
王家东等: "《酒类生产技术》", 30 November 2014, 重庆大学出版社 * |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN101033440B (zh) | 一种杨梅白兰地的生产工艺 | |
CN102827716A (zh) | 蓝莓果啤的酿造工艺 | |
CN103266037B (zh) | 一种茶果酒及其制备方法 | |
CN101570721A (zh) | 一种软梨果酒及其制备工艺 | |
CN103966039A (zh) | 一种天然甜型葡萄酒的酿造工艺 | |
CN102140405A (zh) | 一种发酵柑橘酒及其制备方法 | |
CN103343077A (zh) | 一种高酒精度果酒酿造方法 | |
CN105219587A (zh) | 一种蓝莓钙果酒的酿造方法 | |
CN106635619A (zh) | 一种起泡苹果酒的生产方法 | |
CN102140406B (zh) | 一种纯发酵番茄酒及其制备方法 | |
KR101282023B1 (ko) | 포도 로제스파클링와인의 색도조절방법 및 이를 이용한 포도 로제스파클링와인 양조방법 | |
Umeh et al. | Paw paw (Carica papaya) wine: with low sugar produced using Saccharomyces cerevisiae isolated from a local drink’’burukutu” | |
CN104388234A (zh) | 一种低醇起泡葡萄汁饮料及其制备方法 | |
CN105255650A (zh) | 一种蓝莓木瓜酒的酿造方法 | |
CN105296264A (zh) | 一种蓝莓葡萄酒的酿造方法 | |
CN104957314A (zh) | 一种红茶菌饮料的生产方法 | |
CN103333760A (zh) | 一种以果品汁为主酿造的果味黄酒及其酿造方法 | |
CN106635596A (zh) | 一种基于控制皮籽比例酿造红葡萄酒的方法 | |
CN105199919A (zh) | 一种蓝莓猕猴桃酒的酿造方法 | |
CN103789179B (zh) | 一种香梨白兰地的制备方法 | |
CN104120065A (zh) | 一种用金针菜、苹果和山楂酿造酒的制备方法 | |
CN104745348A (zh) | 一种哈密瓜风味啤酒的制备方法 | |
CN101104837A (zh) | 一种桂圆酒的酿造工艺方法 | |
CN103865741A (zh) | 一种利用黄酒制备高度液态法白酒的方法 | |
CN1288232C (zh) | 枸杞白兰地酒及其生产方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C10 | Entry into substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20151230 |