CN105170424A - 一种乙烯吸收型果蔬保鲜瓦楞纸箱的制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种乙烯吸收型果蔬保鲜瓦楞纸箱的制作方法。配置保鲜溶液和乙烯吸收剂溶液，将保鲜溶液均匀涂布到瓦楞纸板的里纸上，晾干后再继续均匀涂布上乙烯吸收剂溶液，保鲜溶液包括魔芋葡甘聚糖和去离子水，乙烯吸收剂溶液包括高锰酸钾和去离子水。本发明方法能解决了目前市场上果蔬包装无保鲜效果以及气调保鲜等成本高、保鲜效果不佳的问题，其涂布物符合食品安全及绿色包装的要求，且保鲜效果好。
Description
技术领域
本发明涉及了一种纸箱制作方法，尤其是涉及了一种乙烯吸收型果蔬保鲜瓦楞纸箱的制作方法。
背景技术
据统计，我国每年腐烂的果蔬超过800万吨，造成的经济损失高达750亿元，占整个行业产值的30％。因此，研究保鲜技术对减少因腐烂引起的果蔬损失有重要意义。特别是果蔬采摘后贮藏、运输、销售等环节。
在现有技术的果蔬保鲜方面，常用的技术有气调包装、低温冷藏等，需大量设备、成本高，而且保鲜效果不佳。近年来开始使用涂膜保鲜技术，即在果蔬表面涂上一层具有保鲜作用的可食性膜，但也存在诸多问题，如涂膜厚度不易控制；干燥时间过长，易滋生微生物；涂膜后仍需包装容器等。
发明内容
为了解决背景技术中存在的问题，本发明所提供一种乙烯吸收型果蔬保鲜瓦楞纸箱的制作方法，具有成本低、保鲜效果好、更易被消费者接受的特点，集保鲜、包装、贮藏、运输、销售于一体。
本发明采用的技术方案是：
配置保鲜溶液和乙烯吸收剂溶液，将保鲜溶液均匀涂布到瓦楞纸板的里纸上，涂布量为5—15mL/dm2，晾干后再继续均匀涂布上乙烯吸收剂溶液，涂布量为0.73—2.20g/m2。
所述的保鲜配方和乙烯吸收剂配方的重量配比是7：1～20：1。
所述的保鲜溶液包括0.5～1.5重量份的魔芋葡甘聚糖和100重量份的去离子水。
所述的乙烯吸收剂溶液为高锰酸钾溶液，溶剂为去离子水，去离子水主要为了溶解高锰酸钾便于涂布到纸箱上，其比重不影响结果。
所述的保鲜溶液是将魔芋葡甘聚糖加入去离子水中，搅拌3h，静置24h制成。
本发明的有益效果是：
1、生产成本低，按原有设备生产即可，适合规模化生产；
2、将保鲜剂涂布到纸箱而不是水果；
3、解决了直接对果蔬涂膜保鲜无法添加乙烯吸收剂的问题，使保鲜效果更佳；
4、相对于直接对果蔬涂膜更容易被消费者接受；
5、绿色环保，无毒无害，可回收利用；
6、在保鲜剂的基础上再涂上一层乙烯吸收剂；
7、从采摘后到贮藏、运输、销售全过程都起到保鲜效果。
总体而言，本发明方法解决了目前市场上果蔬包装无保鲜效果以及气调保鲜等成本高、保鲜效果不佳的问题，采用最常见的瓦楞纸箱，在其内侧涂布具有保鲜功能的魔芋葡甘聚糖，再涂布一层具有吸收乙烯功能的高锰酸钾得到保鲜纸箱，涂布物符合食品安全及绿色包装的要求，且保鲜效果好。
附图说明
图1是本发明实施例1～3中芒果失重率数据统计图。
图2是本发明实施例1～3中纸箱硬度数据统计图。
图3是本发明实施例1～3中芒果可溶性固形物含量数据统计图。
图4是本发明实施例4中芒果失重率数据统计图。
图5是本发明实施例4中纸箱中乙烯浓度数据统计图。
具体实施方式
下面结合附图及具体实施例对本发明作进一步详细说明。
本发明的实施例如下：
实施例1：
试验品种为鸡蛋芒，称量0.5g魔芋葡甘聚糖，将其溶解于100g去离子水中，搅拌均匀，得到魔芋葡甘聚糖果蔬保鲜剂。分别以5、10、15mL/dm2的量涂布到瓦楞纸板里纸上，成瓦楞纸箱，放入鸡蛋芒进行试验。
实施例2：
试验品种为鸡蛋芒，称量1.0g魔芋葡甘聚糖，将其溶解于100g去离子水中，搅拌均匀，得到魔芋葡甘聚糖果蔬保鲜剂。分别以5、10、15mL/dm2量涂布到瓦楞纸板里纸上，成瓦楞纸箱，放入鸡蛋芒进行试验。
实施例3：
试验品种为鸡蛋芒，称量1.5g魔芋葡甘聚糖，将其溶解于100g去离子水中，搅拌均匀，得到魔芋葡甘聚糖果蔬保鲜剂。分别以5、10、15mL/dm2的量涂布到瓦楞纸板里纸上，成瓦楞纸箱，放入鸡蛋芒进行试验。
本发明的实施例1～3是先研究魔芋葡甘聚糖涂布的最佳浓度及涂布量的实施例，失重率数据、纸箱硬度数据和可溶性固形物含量数据可分别参见图1～图3。
由图1中可见，魔芋葡甘聚糖浓度相同的条件下，放置于魔芋葡甘聚糖涂布的保鲜纸箱中的芒果的失重率总体上随涂布量的增加而减小，当涂布量为10mL/dm2时，芒果失重率最小；无纸箱包装的芒果失重最快；因此，从芒果失重率这项指标来比较，可以得出以下结论：魔芋葡甘聚糖浓度相同时，涂布量为10mL/dm2的保鲜纸箱对芒果的保鲜效果最好。在魔芋葡甘聚糖涂布量相同时，不同魔芋葡甘聚糖浓度的保鲜瓦楞纸箱对芒果的失重率影响无明显变化规律，但是可以看出，当魔芋葡甘聚糖浓度为1.50％时，芒果的失重率最低，当魔芋葡甘聚糖浓度为1.00％和1.25％时，芒果失重率基本上相同。从芒果失重率这项指标来比较，可以得出以下结论：魔芋葡甘聚糖涂布量相同，浓度为1.50％时，制成的保鲜纸箱对芒果的保鲜效果最好。
由图2中可见，无论是否涂布魔芋葡甘聚糖，芒果的硬度均出现随保存时间延长而下降的趋势。在魔芋葡甘聚糖浓度相同的条件下，保鲜纸箱魔芋葡甘聚糖涂布量与芒果的硬度变化无明显规律，但是当涂布量为10mL/dm2时，芒果的硬度变化量比涂布量为5mL/dm2、15mL/dm2及对照组的硬度变化量小，无纸箱包装的芒果硬度变化量最快。从芒果硬度这项指标来比较，可以得出以下结论：魔芋葡甘聚糖浓度相同时，涂布量为10mL/dm2的保鲜纸箱对芒果的保鲜效果最好。在魔芋葡甘聚糖涂布量相同时，不同魔芋葡甘聚糖浓度的保鲜瓦楞纸箱对芒果的硬度影响无明显变化规律，这是由于芒果初始的硬度不同，而且测量过程中也存在误差，但是通过以上两图可以看出，当魔芋葡甘聚糖浓度为1.50％时，芒果的硬度降低比其它浓度及对照组降低得较慢。从芒果硬度这项指标来比较，可以得出以下结论：魔芋葡甘聚糖涂布量相同，浓度为1.50％时，制成的保鲜纸箱对芒果的保鲜效果最好。
由图3中可见，在魔芋葡甘聚糖浓度相同的条件下，保鲜纸箱魔芋葡甘聚糖涂布量与芒果的可溶性固形物含量变化无明显规律，但是当涂布量为10mL/dm2时，芒果的可溶性固形物变化量比涂布量为5mL/dm2、15mL/dm2及对照组的可溶性固形物变化量小，无纸箱包装和未涂膜纸箱的芒果可溶性固形物变化量最快。第8天后有几组芒果的可溶性固形物含量开始下降，可能是由于芒果腐烂的缘故。从芒果可溶性固形物这项指标来比较，可以得出以下结论：魔芋葡甘聚糖浓度相同时，涂布量为10mL/dm2的保鲜纸箱对芒果的保鲜效果最好。在魔芋葡甘聚糖涂布量相同时，当魔芋葡甘聚糖浓度为1.50％时，芒果的可溶性固形物变化量比其它浓度及对照组的可溶性固形物变化量小。从芒果可溶性固形物含量这项指标来比较，可以得出以下结论：魔芋葡甘聚糖涂布量相同，浓度为1.50％时，保鲜纸箱对芒果的保鲜效果最好。
实施例4：
试验品种为鸡蛋芒，称量1.5g魔芋葡甘聚糖，将其溶解于100g去离子水中，搅拌均匀，得到魔芋葡甘聚糖果蔬保鲜剂。以10mL/dm2的量涂布到瓦楞纸板里纸上，待干燥后再涂布上0.73g/m2的高锰酸钾，制成瓦楞纸箱，放入鸡蛋芒进行试验。
实施例5：
试验品种为鸡蛋芒，称量1.5g魔芋葡甘聚糖，将其溶解于100g去离子水中，搅拌均匀，得到魔芋葡甘聚糖果蔬保鲜剂。以10mL/dm2的量涂布到瓦楞纸板里纸上，待干燥后再涂布上1.14g/m2的高锰酸钾，制成瓦楞纸箱，放入鸡蛋芒进行试验。
实施例6：
试验品种为鸡蛋芒，称量1.5g魔芋葡甘聚糖，将其溶解于100g去离子水中，搅拌均匀，得到魔芋葡甘聚糖果蔬保鲜剂。以10mL/dm2的量涂布到瓦楞纸板里纸上，待干燥后再涂布上2.20g/m2的高锰酸钾，制成瓦楞纸箱，放入鸡蛋芒进行试验。
本发明的实施例4～6是在其实验基础上继续研究涂布高锰酸钾的效果，其测试指标为待测样品的失重率、硬度、可溶性固形物含量的实施例，芒果失重率数据和纸箱中乙烯浓度可参见图4和图5。
由图4中可见，随着芒果贮藏时间的增加，芒果的失重率不断增加；由于有高锰酸钾较无高锰酸钾的纸箱中芒果失重率增加缓慢，因此可以确定高锰酸钾对乙烯有一定的吸收作用；贮藏相同时间，高锰酸钾用量越大的纸箱中，芒果失重率增加速度越慢。其原因是高锰酸钾能够吸收芒果释放的乙烯，进而减缓果蔬的成熟与衰老。从芒果失重率这项指标来比较，可以得出以下结论：高锰酸钾用量为0.15g时，制成的保鲜纸箱对芒果的保鲜效果最好。
由图5中可见，纸箱中乙烯浓度先增加后下降，这与芒果释放乙烯速率有关；由于有高锰酸钾的纸箱中乙烯浓度较无高锰酸钾的纸箱中低，可确定高锰酸钾对乙烯具有一定的吸收作用；贮藏相同时间，高锰酸钾用量越大的纸箱中，纸箱中乙烯浓度越低。其原因是高锰酸钾能够吸收芒果释放的乙烯，但由于芒果释放乙烯速率先增加后下降，纸箱中乙烯浓度也先增加后下降，且高锰酸钾用量越多，对乙烯的吸收效果越好。从纸箱中乙烯浓度这项指标来比较，可以得出以下结论：高锰酸钾用量为0.15g时，制成的保鲜纸箱对芒果的保鲜效果最好。
由此可见，本发明解决了直接对果蔬涂膜保鲜无法添加乙烯吸收剂的问题，方法得到的纸箱的保鲜效果更佳，全过程都起到保鲜效果，绿色环保无害并可回收利用，具有明显突出的技术效果。
Claims (5)
1.一种乙烯吸收型果蔬保鲜瓦楞纸箱的制作方法，其特征在于：
配置保鲜溶液和乙烯吸收剂溶液，将保鲜溶液均匀涂布到瓦楞纸板的里纸上，涂布量为5—15mL/dm2，晾干后再继续均匀涂布上乙烯吸收剂溶液，涂布量为0.73—2.20g/m2。
2.根据权利要求1所述的一种乙烯吸收型果蔬保鲜瓦楞纸箱的制作方法，其特征在于：所述的保鲜配方和乙烯吸收剂配方的重量配比是7：1～20：1。
3.根据权利要求1所述的一种乙烯吸收型果蔬保鲜瓦楞纸箱的制作方法，其特征在于：所述的保鲜溶液包括0.5～1.5重量份的魔芋葡甘聚糖和100重量份的去离子水。
4.根据权利要求1所述的一种乙烯吸收型果蔬保鲜瓦楞纸箱的制作方法，其特征在于：所述的乙烯吸收剂溶液为高锰酸钾溶液，溶剂为去离子水。
5.根据权利要求1所述的一种乙烯吸收型果蔬保鲜瓦楞纸箱的制作方法，其特征在于：所述的保鲜溶液是将魔芋葡甘聚糖加入去离子水中，搅拌3h，静置24h制成。
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