CN105123917A - 一种薏苡仁的防虫贮藏方法 - Google Patents

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林茂
李国林
林平
陈梦玉
陈曦
郑秀艳
黄道梅
李咏富
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Abstract

本发明公开了一种薏苡仁的防虫贮藏方法它包括如下步骤：新鲜薏苡仁通过自然晾晒后将水分含量降至12%以下，采用聚乙烯编织袋包装，每袋重量为2.5-7.5kg；采用60Co？γ-射线辐射处理已包装的薏苡仁，辐照完成后在室温条件下贮藏。本发明的方法操作简便，处理后的薏苡仁不易发生虫害，有效提高了薏苡仁的采后贮藏期，延长了市场供应周期，为企业创造更高的利润。

Description

一种薏苡仁的防虫贮藏方法
技术领域
本发明涉及一种薏苡仁的防虫贮藏方法，属于农产品保鲜技术领域。
背景技术
薏苡仁，为禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁，俗称米仁，又名薏米。薏苡的营养价值较高，并且较为全面，在禾本科植物中位居第一，有着“世界禾本科植物之王”的美誉。研究发现，薏苡仁多糖具有抗疲劳、抗氧化，提高人体免疫功能的作用,还能降血糖，防治糖尿病血管并发症，富含薏苡精油并含有多种不饱和脂肪酸，具有一定的抗癌作用。贵州省为薏苡的传统主产区，其中黔西南布依族苗族自治州是贵州省的薏苡栽培主产区之一。
目前薏苡仁的采后贮藏主要采取的是普通仓库贮藏。气调库和低温冷藏库虽然贮藏效果较好，但由于前期建设和后期维护成本较高，短时间内在欠发达地区的推广较为困难。长期以来，粮谷类的储藏一直通过化学试剂熏蒸等传统方法来实现，但由于化学熏蒸剂的大量使用造成的环境污染问题及粮食中化学品的残留出现的一系列食品安全问题，使得传统的化学熏蒸法正在逐步被淘汰。因此，对于薏苡仁的防虫贮藏技术问题，依然是本领域技术人员急需解决的一大难题。
发明内容
本发明的目的是针对薏苡仁储藏期短，易生虫的缺点，提供了一种能够延长薏苡仁采后贮藏期的方法，更适用于薏苡仁加工企业的大规模工业化生产中。
为实现上述目的，本发明采用以下技术方案：
采后新鲜薏苡仁通过自然晾晒后将水分含量降至12%以下，采用聚乙烯编织袋包装，每袋重量为2.5-7.5kg；
采用60Coγ-射线处理已包装的薏苡仁，γ-射线照射量率为3.75Gy/min，辐照时堆码层数为1-5层；
照射时间为53-133min；
辐照完成后在室温条件（5-25℃，35-70%RH）下贮藏。
利用60Coγ-辐照食品和农产品来达到保鲜效果其作用机理是通过电离产生的能量，达到抑制发芽、推迟成熟、杀虫灭菌和改善品质等目的，特别是杀虫的效果最为显著。
因此，与现有技术相比，本发明的有益效果在于：
60Coγ-射线处理具有高效，安全，快速等特点，实现包装后的冷杀虫处理，能够杀灭隐藏在薏苡仁中的虫卵，彻底清除薏苡仁在仓储期间生虫的隐患，采用60Coγ-射线处理薏苡仁，不仅可以延长贮藏期，而且对营养成分的影响非常小，长时间的贮藏仍能保持新鲜米的外观及口感，无不良异味。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步的详细说明。
实施例1：
（1）称取质量为3kg的水分含量14%以下的新鲜薏苡仁放入聚乙烯塑料袋，然后封口；（2）将步骤（1）中包装好的薏苡仁置于照射剂量为3.75Gy/min，堆码层数为1层；（3）照射时间为60min；（4）将步骤（3）中照射完成后取出放置在温度为22℃，湿度为65%的环境中贮藏。
实施例2：
（1）称取质量为4kg的水分含量14%以下的新鲜薏苡仁放入聚乙烯塑料袋，然后封口；（2）将步骤（1）中包装好的薏苡仁置于照射剂量为3.75Gy/min，堆码层数为2层；（3）照射时间为80min；（4）将步骤（3）中照射完成后取出放置在温度为25℃，湿度为70%的环境中贮藏。
实施例3：
（1）称取质量为5kg的水分含量14%以下的新鲜薏苡仁放入聚乙烯塑料袋，然后封口；（2）将步骤（1）中包装好的薏苡仁置于照射剂量为3.75Gy/min，堆码层数为3层；（3）照射时间为100min；（4）将步骤（3）中照射完成后取出放置在温度为25℃，湿度为70%的环境中贮藏。
实施例4：
（1）称取质量为6kg的水分含量14%以下的新鲜薏苡仁放入聚乙烯塑料袋，然后封口；（2）将步骤（1）中包装好的薏苡仁置于照射剂量为3.75Gy/min，堆码层数为4层；（3）照射时间为130min；（4）将步骤（3）中照射完成后取出放置在温度为25℃，湿度为70%的环境中贮藏。
对经过以上四个实施例方法保存的薏苡仁进行实验验证，发现本发明的方法保存的薏苡仁在贮藏10个月没有害虫检出。
以上实施例所述仅为本发明较佳的具体实施方式，本发明还有其他的实施方式，凡采用等同替换或等效变换形成的技术方案，均落在本发明所要求的保护范围之内。本发明的方法操作简便，处理后的薏苡仁不易发生虫害，有效提高了薏苡仁的采后贮藏期，延长了市场供应周期，为企业创造更高的利润。

Claims (5)

1.一种薏苡仁的防虫贮藏方法，其特征在于：它包括采用60Coγ-射线照射用聚乙烯编织袋包装的薏苡仁的步骤。
2.根据权利要求1所述的薏苡仁的防虫贮藏方法，其特征在于它包括如下步骤：新鲜薏苡仁通过自然晾晒后将水分含量降至12%以下，采用聚乙烯编织袋包装，每袋重量为2.5-7.5kg；采用60Coγ-射线辐射处理已包装的薏苡仁，辐照完成后在室温条件下贮藏。
3.根据权利要求2所述的薏苡仁的防虫贮藏方法，其特征在于：γ-射线照射量率为3.75Gy/min，辐照时堆码层数为1-5层。
4.根据权利要求2所述的薏苡仁的防虫贮藏方法，其特征在于：γ-射线照射时间为53-133min。
5.根据权利要求2所述的薏苡仁的防虫贮藏方法，其特征在于：所属述室温条件是指温度为5-25℃，湿度为35-70%RH的室内条件。
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