CN103535431A - 一种稻米辐照杀虫防霉的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种稻米辐照杀虫防霉的方法,该辐照杀虫防霉方法包括:先将大米以每袋15kg的净重先后装入内、外袋中,再用辐照源对所述包装好的大米进行辐照处理,辐照工艺条件为:杀虫的有效剂量为0.5~5.0kGy,防霉的有效剂量为2.5~5.0kGy,累计辐照的吸收剂总量≤5.0kGy,累计辐照次数≤3次,吸收剂量的分布均匀度大于99.5%;所述辐照方法能杀死大米内的活虫、虫卵、微生物和细菌。本发明易操作、耗能低,可杀死谷粒内部的虫卵,无残毒、无异味,几乎不改变大米原有的色香味和营养成分,有效延长大米的保质期,是目前最有效的绿色食品储藏保鲜加工技术。
Description
技术领域
本发明涉及稻米存储技术领域,特别是涉及一种稻米辐照杀虫防霉的方法。
背景技术
稻米是人类粮食的主要种类,全世界稻谷折合成大米年产量在5.2亿吨左右,约有39个国家以稻米为主要食粮,消费人口高达10亿以上,尤以亚洲对稻米的依赖性最强。为保证食物安全和人民基本生活,每个国家都必须要有一定数量的稻谷储备,但在储藏过程中,陈化、虫害、霉变等一直是难以解决的问题。在发展中国家,约有30%的粮食在储运过程中被损耗掉,我国粮食每年因虫害和霉变损失达10%左右,尤其是我国南方高温高湿地区,大米虫害、霉变现象特别严重。
传统的稻米防虫防霉方法为化学熏蒸、低温、气调等,这些方法虽可抑制仓储期间虫害的发生,但无法杀死谷粒内的虫卵,且存在化学污染与残留等问题。因此,大米的储藏是一大难题,迫切需要加强稻米储藏保鲜技术研究,以延长大米的保质期。
发明内容
本发明主要解决的技术问题是提供一种稻米辐照杀虫防霉的方法,能够杀死谷粒内部的虫卵,且不影响稻米的质量。
为解决上述技术问题,本发明采用的一个技术方案是:提供一种稻米辐照杀虫防霉的方法,该辐照杀虫防霉方法包括:先将大米以每袋15kg的净重先后装入内、外袋中,再用辐照源对所述包装好的大米进行辐照处理,辐照工艺条件为:杀虫的有效剂量为0.5~5.0kGy,防霉的有效剂量为2.5~5.0kGy,累计辐照的吸收剂总量≤5.0kGy,累计辐照次数≤3次,吸收剂量的分布均匀度大于99.5%;所述辐照方法能杀死大米内的活虫、虫卵、微生物和细菌。
在本发明一个较佳实施例中,所述辐照大米的水分含量≤20%,菌落总数≤6000CFU/g,霉菌≤150 CFU/g。
在本发明一个较佳实施例中,所述内包装为尼龙-聚丙烯复合塑料袋,外包装袋为普通硬纸箱。
在本发明一个较佳实施例中,所述大米的辐照源为X射线、60Co、Υ射线中的至少一种。
在本发明一个较佳实施例中,所述辐照后稻米的菌落总数≤800CFU/g,霉菌≤5 CFU/g,活虫、虫卵的检出数为0。
通过上述方法处理过的稻米在常温条件下存储保质期为2年。
本发明的有益效果是:本发明一种稻米辐照杀虫的方法,利用电离辐射所产生的放射生物学效应杀灭虫卵及有害微生物,易操作、耗能低,具有无残毒、无异味、射线穿透力强、杀虫灭菌彻底等优点,可杀死谷粒内部的虫卵,是一种无污染无残留的物理加工过程,几乎不改变大米原有的色、香、味和营养成分,有效延长大米的保质期,是目前最有效的绿色食品储藏保鲜加工技术。
具体实施方式
下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述,以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解,从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。
本发明实施例包括:
一种稻米辐照杀虫防霉的方法,该辐照杀虫防霉方法包括:先将大米以每袋15kg的净重先后装入内、外袋中,再用辐照源对所述包装好的大米进行辐照处理,辐照工艺条件为:杀虫的有效剂量为0.5~5.0kGy,防霉的有效剂量为2.5~5.0kGy,累计辐照的吸收剂总量≤5.0kGy,累计辐照次数≤3次,吸收剂量的分布均匀度大于99.5%;所述辐照方法能杀死大米内的活虫、虫卵、微生物和细菌。
所述辐照大米的水分含量≤20%,菌落总数≤6000CFU/g,霉菌≤150 CFU/g。
所述内包装为尼龙-聚丙烯复合塑料袋,外包装袋为普通硬纸箱。
所述大米的辐照源为X射线、60Co、Υ射线中的至少一种。
所述辐照后稻米的性能指标为:菌落总数≤800CFU/g,霉菌≤5 CFU/g,活虫、虫卵的检出数为0;且稻米的色泽、气味和食味不变,无虫蛀,无霉变现象稻米的脂肪、蛋白质、淀粉和氨基酸含量也不变,常温条件下存储保质期为2年。
以上所述仅为本发明的实施例,并非因此限制本发明的专利范围,凡是利用本发明说明书内容所作的等效结构或等效流程变换,或直接或间接运用在其他相关的技术领域,均同理包括在本发明的专利保护范围内。
Claims (5)
1.一种稻米辐照杀虫防霉的方法,其特征在于,该辐照杀虫防霉方法包括:先将大米以每袋15kg的净重先后装入内、外袋中,再用辐照源对所述包装好的大米进行辐照处理,辐照工艺条件为:杀虫的有效剂量为0.5~5.0kGy,防霉的有效剂量为2.5~5.0kGy,累计辐照的吸收剂总量≤5.0kGy,累计辐照次数≤3次,吸收剂量的分布均匀度大于99.5%;所述辐照方法能杀死大米内的活虫、虫卵、微生物和细菌。
2.根据权利要求1所述的稻米辐照杀虫防霉的方法,其特征在于,所述辐照大米的水分含量≤20%,菌落总数≤6000CFU/g,霉菌≤150 CFU/g。
3.根据权利要求1所述的稻米辐照杀虫防霉的方法,其特征在于,所述内包装为尼龙-聚丙烯复合塑料袋,外包装袋为普通硬纸箱。
4.根据权利要求1所述的稻米辐照杀虫防霉的方法,其特征在于,所述大米的辐照源为X射线、60Co、Υ射线中的至少一种。
5.根据权利要求1所述的稻米辐照杀虫防霉的方法,其特征在于,所述辐照后稻米的菌落总数≤800CFU/g,霉菌≤5CFU/g,活虫、虫卵的检出数为0。
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