CN105105101A - 一种灵芝粉丝的制备方法 - Google Patents
一种灵芝粉丝的制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN105105101A CN105105101A CN201510447508.0A CN201510447508A CN105105101A CN 105105101 A CN105105101 A CN 105105101A CN 201510447508 A CN201510447508 A CN 201510447508A CN 105105101 A CN105105101 A CN 105105101A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- glossy ganoderma
- juice
- bean vermicelli
- vermicelli
- ganoderma lucidum
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 11
- 240000008397 Ganoderma lucidum Species 0.000 title abstract description 11
- 235000001637 Ganoderma lucidum Nutrition 0.000 title abstract 10
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims abstract description 16
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims abstract description 16
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims abstract description 5
- 241000209094 Oryza Species 0.000 claims abstract 6
- 241000222336 Ganoderma Species 0.000 claims description 65
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 claims description 46
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 claims description 46
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims description 36
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 17
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 10
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 9
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims description 8
- 238000001704 evaporation Methods 0.000 claims description 3
- 230000008020 evaporation Effects 0.000 claims description 3
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims description 3
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims description 3
- 235000020265 peanut milk Nutrition 0.000 claims description 3
- 238000010298 pulverizing process Methods 0.000 claims description 3
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 6
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 5
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract description 2
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 description 10
- 244000025254 Cannabis sativa Species 0.000 description 5
- 244000017020 Ipomoea batatas Species 0.000 description 5
- 235000002678 Ipomoea batatas Nutrition 0.000 description 5
- 244000000231 Sesamum indicum Species 0.000 description 4
- 235000003434 Sesamum indicum Nutrition 0.000 description 4
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 4
- 244000013123 dwarf bean Species 0.000 description 4
- 238000000034 method Methods 0.000 description 4
- 235000012149 noodles Nutrition 0.000 description 4
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 4
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 4
- 240000004922 Vigna radiata Species 0.000 description 3
- 235000010721 Vigna radiata var radiata Nutrition 0.000 description 3
- 235000011469 Vigna radiata var sublobata Nutrition 0.000 description 3
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 3
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 3
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 3
- VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-N Fumaric acid Chemical compound OC(=O)\C=C\C(O)=O VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-N 0.000 description 2
- 244000061456 Solanum tuberosum Species 0.000 description 2
- 235000002595 Solanum tuberosum Nutrition 0.000 description 2
- 238000009098 adjuvant therapy Methods 0.000 description 2
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 2
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 2
- 230000036772 blood pressure Effects 0.000 description 2
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 description 2
- 230000036039 immunity Effects 0.000 description 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 2
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 2
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 description 2
- 229920000856 Amylose Polymers 0.000 description 1
- 244000205754 Colocasia esculenta Species 0.000 description 1
- 235000006481 Colocasia esculenta Nutrition 0.000 description 1
- 229920002261 Corn starch Polymers 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 description 1
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 description 1
- 206010028980 Neoplasm Diseases 0.000 description 1
- 241000222341 Polyporaceae Species 0.000 description 1
- 208000013738 Sleep Initiation and Maintenance disease Diseases 0.000 description 1
- 240000006677 Vicia faba Species 0.000 description 1
- 235000010749 Vicia faba Nutrition 0.000 description 1
- 235000002098 Vicia faba var. major Nutrition 0.000 description 1
- 230000032683 aging Effects 0.000 description 1
- 229930013930 alkaloid Natural products 0.000 description 1
- 150000003797 alkaloid derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 239000008120 corn starch Substances 0.000 description 1
- 229940099112 cornstarch Drugs 0.000 description 1
- 229930182483 coumarin glycoside Natural products 0.000 description 1
- 150000008140 coumarin glycosides Chemical class 0.000 description 1
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 1
- 230000029087 digestion Effects 0.000 description 1
- 230000035622 drinking Effects 0.000 description 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 1
- 230000009977 dual effect Effects 0.000 description 1
- 230000002526 effect on cardiovascular system Effects 0.000 description 1
- 230000002124 endocrine Effects 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 235000020776 essential amino acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000003797 essential amino acid Substances 0.000 description 1
- 239000001530 fumaric acid Substances 0.000 description 1
- 235000008216 herbs Nutrition 0.000 description 1
- 206010022437 insomnia Diseases 0.000 description 1
- 230000010354 integration Effects 0.000 description 1
- 235000015110 jellies Nutrition 0.000 description 1
- 239000008274 jelly Substances 0.000 description 1
- 208000019423 liver disease Diseases 0.000 description 1
- 230000033001 locomotion Effects 0.000 description 1
- 238000012423 maintenance Methods 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 210000005036 nerve Anatomy 0.000 description 1
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 description 1
- 230000001151 other effect Effects 0.000 description 1
- 239000005426 pharmaceutical component Substances 0.000 description 1
- 229920001184 polypeptide Polymers 0.000 description 1
- 229920001592 potato starch Polymers 0.000 description 1
- 230000003449 preventive effect Effects 0.000 description 1
- 102000004196 processed proteins & peptides Human genes 0.000 description 1
- 108090000765 processed proteins & peptides Proteins 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 230000029058 respiratory gaseous exchange Effects 0.000 description 1
- 150000003431 steroids Chemical class 0.000 description 1
- 230000001225 therapeutic effect Effects 0.000 description 1
- VZCYOOQTPOCHFL-UHFFFAOYSA-N trans-butenedioic acid Natural products OC(=O)C=CC(O)=O VZCYOOQTPOCHFL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 150000003648 triterpenes Chemical class 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
一种灵芝粉丝的制备方法。具体包括：将灵芝熬制成浆汁，然后将大米浸泡于灵芝浆汁中并打磨成有灵芝成分的混合浆汁，接着通过制粉机制备成既有灵芝成分的特色成品粉丝，最后晒干得成品粉丝。通过实施本发明，将灵芝和大米有机组合起来，制备出具有食疗、保健、养生功效、药食同源的特色粉丝。同时，通过实施本发明，使粉丝产品大幅度增值，生产经营者获利丰厚。
Description
技术领域
本发明属于特色食品的制作技术领域，具体涉及一种灵芝粉丝的制备方法。
技术背景
粉丝是中国常见的食品之一，是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。往往又叫做粉条丝、冬粉(主要在台湾)，日本称春雨，朝鲜半岛称唐面，越南称面。最好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品质不如绿豆粉丝，因绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为滑腻。类似细面条状，干燥后贩卖，食用前最好先泡水让它柔软，粉丝的直径一般在0.5毫米左右，这也是它有“丝”之名的由来。
粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、豌豆粉丝、蚕豆粉丝、魔芋粉丝，更多的是淀粉制的粉丝，如红薯粉丝，甘薯粉丝、土豆粉丝等。粉丝按其开联有粗、细、圆、扁及片状等多种，按其主要用料又有豆类、薯类、苕类的不同。根据各地的制法差异政治家不同的叫法，有的叫粉丝，有的叫粉条，还有的叫凉粉，冬粉等名称，其实是大同小异的，制法相差不多。除大豆以外的豆类淀粉均可制作粉丝，但以绿豆淀粉制品为最佳。
目前的粉丝，除了供人饱食，没有其他功效，亦不具特色。
发明内容
本发明的目的就是克服现有粉丝的不足而提供全新的一种灵芝粉丝的制备方法。具体包括：将灵芝熬制成浆汁，然后将大米浸泡于灵芝浆汁中并打磨成有灵芝成分的混合浆汁，接着通过制粉机制备成既有灵芝成分的特色成品粉丝，最后晒干得成品粉丝。
所述的灵芝又称灵芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草，是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株。灵芝作为拥有数千年药用历史的中国传统珍贵药材，具备很高的药用价值，经过科研机构数十年的现代药理学研究证实，灵芝对于增强人体免疫力，调节血糖，控制血压，辅助肿瘤放化疗，保肝护肝，促进睡眠等方面均具有显著疗效。灵芝，是祖国中医药宝库中的珍品，素有″仙草″之誉。古今药理与临床研究均证明，灵芝确有防病治病、延年益寿之功效。科学研究表明，灵芝的药理成分非常丰富，其中有效成份可分为十大类，包括灵芝多糖、灵芝多肽、三萜类、16种氨基酸(其中含有七种人体必需氨基酸)、蛋白质、甾类、甘露醇、香豆精苷、生物碱、有机酸(主含延胡索酸)，以及微量元素Ge、P、Fe、Ca、Mn、Zn、等。灵芝对人体具有双向调节作用，所治病种，涉及心脑血管、消化、神经、内分泌、呼吸、运动等各个系统，尤其对肿瘤、肝脏病变、失眠以及衰老的防治作用十分显著。
本发明是通过以下技术方案来实现的：
一种灵芝粉丝的制备方法，技术方案在于：将灵芝熬制成浆汁，然后将大米浸泡于灵芝浆汁中并打磨成有灵芝成分的混合浆汁，接着通过制粉机制备成既有灵芝成分的特色成品粉丝，最后晒干得成品粉丝。
具体实施步骤如下：
1、熬制灵芝浆汁：按照1∶50的比例将1公斤干灵芝经过粉碎后添加到50公斤水中，然后通过加热至水沸腾，并持续至水蒸发一半，所剩下的25公斤汁液经过过滤后得到灵芝浆汁。
2、打磨米浆汁：将大米按量浸没于灵芝浆汁中并浸泡5～12个小时，然后把大米和灵芝浆汁一起打磨成有灵芝成分的混合浆汁。
3、制备粉丝：把有灵芝成分的混合浆汁通过制粉机制作成既有灵芝成分的特色粉丝。
4、成品粉丝：按照常规的方法将粉丝晒干，然后按照分装于包装袋中的成品灵芝粉丝。
本发明具有如下优点：
1、本发明所提出灵芝粉丝的制备方法不但构思新颖，而且制作时工艺简单、容易实施。
2、通过实施本发明，采用的原料——灵芝，具备很高的药用价值，经过科研机构数十年的现代药理学研究证实，灵芝对于增强人体免疫力，调节血糖，控制血压，辅助肿瘤放化疗，保肝护肝，促进睡眠等方面均具有显著疗效。灵芝，是祖国中医药宝库中的珍品，素有″仙草″之誉。古今药理与临床研究均证明，灵芝确有防病治病、延年益寿之功效。灵芝可通过人工培育，所培育的灵芝成本低廉，容易组织。
3、通过实施本发明，将灵芝和大米有机组合起来，制备出具有食疗、保健、养生功效、药食同源的特色粉丝。
4、通过实施本发明，使粉丝产品大幅度增值，生产经营者获利丰厚。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明的方法进一步说明。
一种灵芝粉丝的制备方法，技术方案在于：将灵芝熬制成浆汁，然后将大米浸泡于灵芝浆汁中并打磨成有灵芝成分的混合浆汁，接着通过制粉机制备成既有灵芝成分的特色成品粉丝，最后晒干得成品粉丝。
具体实施方式如下：
1、熬制灵芝浆汁：按照1∶50的比例将1公斤干灵芝经过粉碎后添加到50公斤水中，然后通过加热至水沸腾，并持续至水蒸发一半，所剩下的25公斤汁液经过过滤后得到灵芝浆汁。
2、打磨米浆汁：将大米按量浸没于灵芝浆汁中并浸泡5～12个小时，然后把大米和灵芝浆汁一起打磨成有灵芝成分的混合浆汁。
3、制备粉丝：把有灵芝成分的混合浆汁通过制粉机制作成既有灵芝成分的特色粉丝。
4、成品粉丝：按照常规的方法将粉丝晒干，然后按照分装于包装袋中的成品灵芝粉丝。
Claims (1)
1.一种灵芝粉丝的制备方法，其特征在于：将灵芝熬制成浆汁，然后将大米浸泡于灵芝浆汁中并打磨成有灵芝成分的混合浆汁，接着通过制粉机制备成既有灵芝成分的特色成品粉丝，最后晒干得成品粉丝；
具体实施步骤如下：
(1)熬制灵芝浆汁：按照1∶50的比例将1公斤干灵芝经过粉碎后添加到50公斤水中，然后通过加热至水沸腾，并持续至水蒸发一半，所剩下的25公斤汁液经过过滤后得到灵芝浆汁；
(2)打磨米浆汁：将大米按量浸没于灵芝浆汁中并浸泡5～12个小时，然后把大米和灵芝浆汁一起打磨成有灵芝成分的混合浆汁；
(3)制备粉丝：把有灵芝成分的混合浆汁通过制粉机制作成既有灵芝成分的特色粉丝；
(4)成品粉丝：按照常规的方法将粉丝晒干，然后按照分装于包装袋中的成品灵芝粉丝。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510447508.0A CN105105101A (zh) | 2015-07-28 | 2015-07-28 | 一种灵芝粉丝的制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510447508.0A CN105105101A (zh) | 2015-07-28 | 2015-07-28 | 一种灵芝粉丝的制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN105105101A true CN105105101A (zh) | 2015-12-02 |
Family
ID=54653430
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201510447508.0A Pending CN105105101A (zh) | 2015-07-28 | 2015-07-28 | 一种灵芝粉丝的制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN105105101A (zh) |
Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1404751A (zh) * | 2000-12-25 | 2003-03-26 | 吴跃飞 | 保健粉丝、粉条、粉皮 |
| KR20080022005A (ko) * | 2006-09-05 | 2008-03-10 | 김지동 | 한방 약초의 약용 성분을 첨가한 쌀국수 제조방법 |
| KR20100008254A (ko) * | 2008-07-15 | 2010-01-25 | 박기수 | 한방 약초의 약용 성분을 첨가한 쌀국수 제조방법 |
| CN101940278A (zh) * | 2010-07-27 | 2011-01-12 | 开平健之源保健食品有限公司 | 一种添加灵芝孢子粉的米粉 |
| CN103431263A (zh) * | 2013-07-22 | 2013-12-11 | 黄俊柳 | 一种具有中草药成分的彩色糙米河粉及其制备方法 |
-
2015
- 2015-07-28 CN CN201510447508.0A patent/CN105105101A/zh active Pending
Patent Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1404751A (zh) * | 2000-12-25 | 2003-03-26 | 吴跃飞 | 保健粉丝、粉条、粉皮 |
| KR20080022005A (ko) * | 2006-09-05 | 2008-03-10 | 김지동 | 한방 약초의 약용 성분을 첨가한 쌀국수 제조방법 |
| KR20100008254A (ko) * | 2008-07-15 | 2010-01-25 | 박기수 | 한방 약초의 약용 성분을 첨가한 쌀국수 제조방법 |
| CN101940278A (zh) * | 2010-07-27 | 2011-01-12 | 开平健之源保健食品有限公司 | 一种添加灵芝孢子粉的米粉 |
| CN103431263A (zh) * | 2013-07-22 | 2013-12-11 | 黄俊柳 | 一种具有中草药成分的彩色糙米河粉及其制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102586070A (zh) | 五谷杂粮醋及其生产方法 | |
| CN103262897B (zh) | 山楂豆腐乳的制备方法 | |
| CN104305153A (zh) | 一种香甜红枣银鱼酱及其制备方法 | |
| CN103948000B (zh) | 一种滁菊酱油的生产方法 | |
| CN104068407A (zh) | 一种滋补养生的保健大米及其制备方法 | |
| KR20100010282A (ko) | 다색 두부의 제조방법 및 그의 조성물 | |
| KR100544830B1 (ko) | 조미김의 제조방법 | |
| CN105105101A (zh) | 一种灵芝粉丝的制备方法 | |
| KR101741593B1 (ko) | 고구마청국장 제조방법 | |
| KR20210061016A (ko) | 약용식물 추출물을 포함하는 드레싱 소스 조성물의 제조방법 및 이에 의해 제조된 드레싱 소스 조성물 | |
| CN105124370A (zh) | 一种复合营养粉丝 | |
| CN104041894B (zh) | 一种麦香鱼肉米酒及其制备方法 | |
| KR20100106809A (ko) | 아토피성 피부염 억제효능을 갖는 청국장 환(丸)의 제조방법 | |
| CN104286717A (zh) | 一种发芽黑苦荞风味松糕及其制备方法 | |
| CN104106792A (zh) | 一种灵芝米糊的制备方法 | |
| KR101634235B1 (ko) | 향미와 기호성을 개선한 간장 제조방법 | |
| KR20170090550A (ko) | 건강 기능성이 강화된 블루베리 양갱 및 그 제조방법 | |
| CN104431962A (zh) | 一种螺蛳肉蚕豆酱及其制备方法 | |
| CN105533619A (zh) | 一种促进食欲的小米辣调味品及其制备方法 | |
| KR101299554B1 (ko) | 달맞이꽃 추출물 함유 찹쌀고추장의 제조방법 및 이에 의해 제조된 찹쌀고추장 | |
| CN105053807A (zh) | 一种虫草粉丝 | |
| CN105309197A (zh) | 一种灵芝米的制备方法 | |
| CN106417645A (zh) | 一种胡桃味豆干及其制备方法 | |
| CN106306106A (zh) | 一种雪莲果豆干及其制备方法 | |
| CN106306102A (zh) | 一种含羞果豆干及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20151202 |
|
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |