CN105061075A - 一种富含颗粒的透气型草菇培养基及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种富含颗粒的透气型草菇培养基及其制备方法，由以下重量份的原料制成：小麦秸秆、4％NaOH溶液、乳酸、核桃壳、花生壳、山芋渣、大豆粕、牛粪、石英砂、微量元素和适量的水；将核桃壳和花生壳等木质素较为丰富的果壳用作培养基，由于木质化严重，不易分解，凹凸的质地即促进气体的流通，还有利于营养物质的附着，不易流失营养成分，最后它还是一种很好的形态维持要素，保持良好的培养基形态特征，有利于培养基各方面的平衡稳定，使用超声波处理更是增强木质化果壳表面的亲和性。

Description

一种富含颗粒的透气型草菇培养基及其制备方法

技术领域

本发明属于食用菌培养基的工艺技术领域，具体涉及到一种富含颗粒的透气型草菇培养基及其制备方法。

背景技术

草菇适宜在较高湿度条件下生长，培养料含水量在70%左右，空气相对湿度90-95%为适宜。空气湿度低于80%时，子实体生长缓慢，表面粗糙无光泽，高于96%时，菇体容易坏死和发病。

草菇营养生长阶段对光照要求不严，在无光条件下可正常生长，转入生殖生长阶段需要光的诱导，才能产生子实体。但忌强光，适宜光照50-100lx。子实体的色泽与光照强弱有关，强光下草菇颜色深黑，带光泽，弱光下色较暗淡，甚至白色。

研究表明，葡萄糖、果糖、蔗糖、蛋白胨、天门冬酰胺、谷氨酰氨等都是草菇的良好碳、氮源，稻草、废棉、蔗渣等是栽培草菇的主要材料。分析表明，废棉中天门冬酰胺、谷氨酰氨较为丰富，两者含量占其氨基酸总量的1/3，可见，废棉是栽培草菇的理想材料。但废棉的含氮量不一，在0.25-1.45%之间，而草菇培养料含氮量以0.6-1%为宜，补充大豆粉可提高产量。

草菇对pH要求在4-10.3之间，担孢子萌发率以pH7.5时最高，菌丝和子实体阶段，以pH4.7-6.5和8适宜。

发明内容

为了提高草菇生长营养利用率，改变草菇基部不稳定的缺点，本发明通过对种植草菇的培养基进行创新，增强草菇基部占地稳定性及提高培养基的营养利用率，具体是通过以下方法实现的：

一种富含颗粒的透气型草菇培养基，其特征在于，由以下重量份的原料制成：小麦秸秆8~12、4％NaOH溶液15~20、乳酸10~12、核桃壳10~15、花生壳15~18、山芋渣45~50、大豆粕25~30、牛粪10~14、石英砂5~10、微量元素2~3和适量的水；

一种富含颗粒的透气型草菇培养基的制备方法，其特征在于，包括以下几个步骤：

（1）将小麦秸秆先切割成长度8~10cm的片段，然后放入4％NaOH溶液中浸泡4~5h，完成后捞出并过清水清洗2~3遍，然后于20℃环境中保藏10~12h，备用；

（2）将乳酸与等量的水混合后置于加热容器中，加热至沸，然后将（1）所得的水稻秸秆放入锅中，持续煮沸4~5h后转移至搅拌机，搅拌粉碎，利用过滤网过滤出改性秸秆，用清水淋洗2~3遍；

（3）混合核桃壳和花生壳，粉碎成6~8mm直径的粒状，然后加入3~5倍总量的水，充入氮气使釜内压力在12~15Mpa，然后超声辐射处理15~20min，浸泡5~6h，然后过滤多余水分得颗粒；

（4）混合山芋渣、大豆粕、牛粪、石英砂、微量元素及（3）所述的颗粒，加水至含水量50~55％，加盖塑料薄膜，发酵3~4天，中翻1~2次；

（5）将（4）所得原料拌入（2）所述的改性秸秆，搅拌机翻滚搅拌30~40min后调整含水量70~75％，最后填实在深8~12cm的床架式培养框中即可。

本发明在传统的工艺条件下进行研究，发现农作物秸秆在菌类培养基领域的应用在未来将是广泛的应用，这里着重对农作物秸秆进行改性得到具有一定功能的秸秆，原理是将农作物秸秆干料先切割成片段，然后加入碱性的氢氧化钠浸泡，初步分离秸秆的叶肉和木质部分，分离得到较为纯净的秸秆木质部分，试验证明其具备一定的韧性特点，而且若采用水稻或是小麦的秸秆，其木质成分主要是木质素形成的维管，是水稻用于输送营养物质和水分的直接管道。

由于木质部分维管细胞还有一部分的纤维素肉质成分，需要对木质素和纤维素的进一步分离方可达到最佳效果，经过改性的成品秸秆大多由维管束的成分组成，用于制备菌类的培养基，优点在于：营养物质及水分的输送，由于菌类（这里用于草菇）用于吸收营养和水分的基部一般不像真正植物的根系那样置地稳定，盘踞复杂和拥有较强的吸收能力，所以菌类一般与培养基接触面小，易倒伏，也没有复杂的根系，所以往往只能利用菌类基部附近的养料，而不能充分发挥培养基的整体性作用，这里的改性秸秆片段正好就充当菌体“根系”的作用，充分利用培养基成分。

试验证明：准确称取一定量预处理后的乳酸，移入250ml的三角瓶中，将烧瓶置于一定温度的水浴锅中保温4h，将反应物转移至布氏漏斗中抽滤，用100℃乳酸和蒸馏水分别洗涤上述得到的固相成分，然后抽干，置于105℃烘箱中烘干，得到酸性的木质素成分，滤液加5倍蒸馏水并用氢氧化钠调节pH至5~6后静置一夜，离心分离除去上清液，下层滤渣放入105℃烘箱中烘干即得。多次试验得出结论：处理温度为120℃左右时，分离的效果为最佳，原理是乳酸对纤维素有一定的活化作用，不同时间和温度均会影响纤维素和木质素的分离效果，高温有利于乳酸分子破坏木质素和纤维素之间的LCC连接键，使更多的木质素被分离出来，木质素的最佳分离效果为73.8％。

本发明的有益效果：将核桃壳和花生壳等木质素较为丰富的果壳用作培养基，由于木质化严重，不易分解，凹凸的质地即促进气体的流通，还有利于营养物质的附着，不易流失营养成分，最后它还是一种很好的形态维持要素，保持良好的培养基形态特征，有利于培养基各方面的平衡稳定，使用超声波处理更是增强木质化果壳表面的亲和性。

具体实施方式

实施例1：

一种富含颗粒的透气型草菇培养基，其特征在于，由以下重量份（Kg）的原料制成：小麦秸秆10、4％NaOH溶液16、乳酸12、核桃壳14、花生壳16、山芋渣45、大豆粕30、牛粪12、石英砂8、微量元素3和适量的水；

一种富含颗粒的透气型草菇培养基的制备方法，其特征在于，包括以下几个步骤：

（1）将小麦秸秆先切割成长度8~10cm的片段，然后放入4％NaOH溶液中浸泡4~5h，完成后捞出并过清水清洗2~3遍，然后于20℃环境中保藏10~12h，备用；

（2）将乳酸与等量的水混合后置于加热容器中，加热至沸，然后将（1）所得的水稻秸秆放入锅中，持续煮沸4~5h后转移至搅拌机，搅拌粉碎，利用过滤网过滤出改性秸秆，用清水淋洗2~3遍；

（3）混合核桃壳和花生壳，粉碎成6~8mm直径的粒状，然后加入3~5倍总量的水，充入氮气使釜内压力在12~15Mpa，然后超声辐射处理15~20min，浸泡5~6h，然后过滤多余水分得颗粒；

（4）混合山芋渣、大豆粕、牛粪、石英砂、微量元素及（3）所述的颗粒，加水至含水量50~55％，加盖塑料薄膜，发酵3~4天，中翻1~2次；

（5）将（4）所得原料拌入（2）所述的改性秸秆，搅拌机翻滚搅拌30~40min后调整含水量70~75％，最后填实在深8~12cm的床架式培养框中即可。

使用本发明的一种富含颗粒的透气型草菇培养基用于草菇的种植试验，采用长×宽=8×2m，高15~20cm的床架床架式培养，实验组采用本发明培养基，对照组使用常规培养基，日常养护和管理均相同，结果表明：实验组的草菇长势和各方面都比对照组好，增强草菇抗逆性，提高了产量，同时培养基的形态和卫生保持优秀，不易产生病虫害。

Claims (2)

1.一种富含颗粒的透气型草菇培养基，其特征在于，由以下重量份的原料制成：小麦秸秆8~12、4％NaOH溶液15~20、乳酸10~12、核桃壳10~15、花生壳15~18、山芋渣45~50、大豆粕25~30、牛粪10~14、石英砂5~10、微量元素2~3和适量的水。

2.根据权利要求1所述一种富含颗粒的透气型草菇培养基的制备方法，其特征在于，包括以下几个步骤：

（1）将小麦秸秆先切割成长度8~10cm的片段，然后放入4％NaOH溶液中浸泡4~5h，完成后捞出并过清水清洗2~3遍，然后于20℃环境中保藏10~12h，备用；

（2）将乳酸与等量的水混合后置于加热容器中，加热至沸，然后将（1）所得的水稻秸秆放入锅中，持续煮沸4~5h后转移至搅拌机，搅拌粉碎，利用过滤网过滤出改性秸秆，用清水淋洗2~3遍；

（3）混合核桃壳和花生壳，粉碎成6~8mm直径的粒状，然后加入3~5倍总量的水，充入氮气使釜内压力在12~15Mpa，然后超声辐射处理15~20min，浸泡5~6h，然后过滤多余水分得颗粒；

（4）混合山芋渣、大豆粕、牛粪、石英砂、微量元素及（3）所述的颗粒，加水至含水量50~55％，加盖塑料薄膜，发酵3~4天，中翻1~2次；

（5）将（4）所得原料拌入（2）所述的改性秸秆，搅拌机翻滚搅拌30~40min后调整含水量70~75％，最后填实在深8~12cm的床架式培养框中即可。