CN105054272A - 一种多雨高湿环境下烤烟提质增香烘烤剂及其使用方法 - Google Patents

Abstract

本发明一种多雨高湿环境下烤烟提质增香烘烤剂及其使用方法。属于烟叶烘烤技术领域，具体涉及我国南方植烟区长时间多雨高湿环境条件下，采摘的高含水量新鲜烟叶，在现有密集烤房和相应烘烤工艺下的烘烤过程中，所使用的提质增香烘烤剂及相应的操作使用方法。该烤烟提质增香烘烤剂由三磷酸腺苷、蔗糖和核苷酸按照质量比1:2:2的比例均匀即得，喷洒于烟叶上，然后烘烤。有效解决南方植烟区在异常高温多雨高湿环境下，烟叶烘烤中由于含水量高、湿度大，排湿不畅而出现的挂灰、含青、颜色较差、香气不足的问题。

Description

一种多雨高湿环境下烤烟提质增香烘烤剂及其使用方法

技术领域：

本发明属于烟叶烘烤技术领域，具体涉及我国南方植烟区长时间多雨高湿环境条件下，采摘的高含水量新鲜烟叶，在现有密集烤房和相应烘烤工艺下的烘烤过程中，所使用的提质增香烘烤剂及相应的操作使用方法，特别涉及一种在烟叶烘烤前期使用的新鲜烟叶提质增香烘烤剂及其使用方法。

背景技术：

烤烟是我国重要的经济作物之一，在我国国民经济中处于十分重要的地位。我国烤烟烘烤目前采用的主要是密集式烘烤工艺，其烘烤工艺过程一般分为“变黄期、定色期和干筋期”3个阶段，在烘烤过程中烟叶水分的散失主要发生在烘烤的变黄期，我国烟叶主产区的湘、鄂、赣、黔、渝、闽等南方省区，由于其烟叶采烤的4～7月份，常常遇到高温多雨高湿等异常天气，成熟采收的新鲜烟叶水分含量高，在现有的烘烤工艺下，烘烤的时间长，能耗大，成本高，常常出现杂色、含青、挂灰、烤黑、香气不足等现象，烟叶烘烤质量降低。

而目前生产上还没有一种能够较好解决这一难题的处理方法。为了解决南方烟区在烤烟成熟采烤季节，因为多雨高湿异常天气下，导致的采收烟叶水分含量高，在烘烤的变黄期水分散失慢，烘烤的能耗成本高，烘烤后的烟叶杂色、含青、挂灰、烤黑、香气不足等，使得烟叶外观质量变差、香气质与香气量及烟叶的等级比例下降、烟叶主要化学成分指标协调性降低及产值下降等问题。本发明通过多年的生产实践摸索出的烤烟提质增香烘烤剂能够有效解决上述问题，而且还具有材料来源广泛、加工制作简易省工、成本低廉、环保安全、效果显著等特点。

发明内容：

本发明的目的在于提供一种烤烟烘烤提质增香烘烤剂及其使用方法，有效解决南方植烟区在异常高温多雨高湿环境下，烟叶烘烤中由于含水量高、湿度大，排湿不畅而出现的挂灰、含青、颜色较差、香气不足的问题。

一种多雨高湿环境下烤烟提质增香烘烤剂，由三磷酸腺苷、蔗糖和核苷酸按照质量比0.5-1:1-2:1-2的比例均匀混合即得。优选由三磷酸腺苷、蔗糖和核苷酸按照质量比1:2:2的比例均匀混合即得。

多雨高湿环境下的烤烟是在成熟采收期，连续下雨≥3d，其累计降雨量≥20mm的天气下采收的成熟烟叶。

所述的多雨高湿环境下烤烟提质增香烘烤剂的使用方法，在新鲜烟叶采摘回来，将所述的烤烟提质增香烘烤剂用水稀释后均匀喷施烟叶，然后再烘烤。

上述方法用水稀释是指充分搅拌均匀配制成500～1000倍水溶液。而且是洁净水在30-40℃进行溶解稀释。

用水稀释后的烤烟提质增香烘烤剂的喷施用量为10-15kg/房烤烟，装烟量在3800-4500kg/房。

本发明在现有的密集式烤房下，采用现有的中温中湿烘烤工艺进行烘烤。(见百度文库“湖南省永州市烟草公司生产技术中心蒋笃忠，2013年5月20日”)

本发明的特点如下：

本发明烤烟烘烤提质增香烘烤剂，主要由三磷酸腺苷(缩写ATP，为植物细胞中钾-氢离子泵提供动力，有利于促进气孔的开放，加快水分散失速率。)、蔗糖(主要是无光照条件下被植物细胞吸收以后，通过改变细胞液泡膜内外的水势，促进植物细胞的气孔开放，有利于水分散失；同时通过叶片吸收利用后，在烘烤过程在酶作用下产生形成蔗糖脂和葡萄糖脂，进一步形成香气物质，提高烟叶香气物含量，改善香气质，提高烟叶评吸质量。)和核苷酸(作为添加剂通过叶片吸收后，在烘烤过程中酶的作用下，经过热解形成氨基酸，氨基酸进一步参与烟叶主要香气物质的形成，有利于提高烟叶的香气物质含量，改善烟叶吸味品质与评吸质量)这3种物质，按照本发明比例均匀混合后，加入35℃左右的洁净水充分搅拌均匀制作而成。它具有：材料来源广泛、加工制作简易省工、成本低廉、环保安全、效果显著等特点，同时其酸碱度适中，pH大约为7.0，可用于高温多雨高湿环境下采收的新鲜烤烟进行烘烤时使用，以达到改善烟叶烘烤质量、提质增香的效果。

本发明的优势：

1.制作方法简单易于操作，新颖性强，成本低廉，易于推广使用，具有较好的生态、经济与社会效益。

2.原料来源广泛，三磷酸腺苷在国内主要生产厂家有“上海麦仓生物有限公司、武汉昌恒生物科技有限公司、武汉辰瑞达生物科技有限公司”等，蔗糖国内生产厂家主要有“广西田东县制糖有限责任公司、广西永福糖厂”等，核苷酸国内生产厂家主要有“上海瀚鸿化工科技有限公司、西安大丰收生物科技有限公司”，原料来源广易于采购，价格低廉成本较低。

3.本产品环保安全、高效：一般本产品的生产均是按照国家食品与药品生产标准生产，同时通过我们多年的生产实际使用发现其使用效果显著。

4.本产品涉及的操作使用方法简便易行。

注意事项：

1.在制备本发明产品时，要求这三种物质要充分混合，并在35℃左右的热水中充分溶解，搅拌均匀。

2.生产的量与时间依据具体情况而定，一般要求使用的浓度在500～1000倍水溶液，可以根据需要确定配制量，烤烟烟叶使用前提条件是在成熟采收期，连续下雨≥3d，其累计降雨量≥20mm的天气下采收的烟叶。

3.在使用过程中，可在编杆前使用洁净的喷雾器进行喷施，喷施完后在编杆装烟上房，装烟好后点火烘烤。

具体实施方式

以下结合实施例旨在进一步说明本发明，而非限制本发明。

实施例1

取本发明产品(三磷酸腺苷、蔗糖和核苷酸按照质量比1:2:2混合)，以单独使用蔗糖和三磷酸腺苷两者按质量比1:1混合(对照1)、蔗糖和核苷酸两者按质量比1:1混合(对照2)，均取同等重量混合物按照500倍配制成水溶液，并同时以同等使用量的清水作为对照3。2014年在湖南湘南植烟区，在连续下雨≥3d时间内，其累计降雨量≥20mm的天气下，采摘K326烟叶，新鲜烟叶装烟量在4000kg/房左右，按照现有的烘烤工艺点火烘烤后的烟叶，喷雾用量为15kg/房烤烟，使用本产品后其中B2F和C3F烟叶，其烘烤性、外观质量指标中的颜色、油分、烟片结构等均好于未使用本品的对照1-3，B2F单叶重量分别比对照1-3高0.06、0.05、0.2g/片，C3F单叶重量分别比对照1-3高0.12、0.14、0.59g/片(见表1)；其中上中等烟叶的等级比例分别比对照1-3高0.3％、0.32％、3.57％；均价分别比对照1-3高0.23、0.34、0.7元/kg；产值分别比对照1-3高51.58、56.49、81.63元/亩(见表2)，烟叶的香气质和香气量好于对照1-3(见表2)；烟叶的主要化学成分指标协调性好于对照1-3(见表3)；且外观质量有较大改善，烟叶香气量增加。

表1烟叶外观质量及单叶重量和烘烤性

表2烟叶等级比例、均价、产值及香气质香气量(％，元/kg，元/亩)

处理	上等烟	中等烟	上中等烟	均价	亩产值	香气质	香气量
								本发明产品	47.34	45.32	92.66	22.87	3878.06	好	足
蔗糖+三磷酸腺苷	47.24	45.12	92.36	22.64	3826.68	较好	较足
								蔗糖+核苷酸	47.23	45.11	92.34	22.53	3821.57	较好	较足
清水	45.74	43.35	89.09	22.17	3796.43	一般	一般

表3B2F烟叶主要化学成分指标(％)

处理	还原糖	总糖	烟碱	总氮	钾	氯	糖碱比	氮碱比
									本发明产品	18.44	22.16	2.82	2.12	2.66	0.41	6.54	0.75
蔗糖+三磷酸腺苷	18.34	21.88	2.82	2.11	2.65	0.41	6.50	0.75
									蔗糖+核苷酸	18.28	21.86	2.81	2.11	2.65	0.41	6.51	0.75
清水	17.83	21.34	2.83	2.21	2.57	0.42	6.30	0.78

实施例2

取本发明产品(三磷酸腺苷、蔗糖和核苷酸按照质量比1:2:2混合)，以单独使用蔗糖和三磷酸腺苷两者按质量比1:1混合(对照1)、蔗糖和核苷酸两者按质量比1:1混合(对照2)，均取同等重量混合物按照500倍配制成水溶液，并同时以同等使用量的清水作为对照3。2014年在湖南湘中植烟区，在连续下雨≥7d时间内，其累计降雨量在≥60mm的天气下，采摘湘烟3号烟叶，新鲜烟叶装烟量在4000kg/房左右，按照现有的密集式烤房和烘烤工艺点火烘烤后的烟叶，喷雾用量为15kg/房烤烟，使用本产品后，其中B2F烟叶的烘烤性、外观质量指标中的颜色、油分、烟片结构等均好于未使用本品的对照1-3，B2F单叶重量分别高于对照1-3为0.05、0.05、0.18g/片(见表4)；其中上中等烟叶的等级比例分别比对照1-3高1.51％、1.33％、3.79％、均价分别比对照1-3高0.13、0.15、0.63元/kg、产值分别比对照1-3相应的高58.1、51.52、96.3元/亩，烟叶的香气质和香气量好于对照1-3(见表5)；烟叶的主要化学成分指标协调性好于对照1-3(见表6)；且外观质量有较大改善，烟叶香气量增加。

表4烟叶外观质量及单叶重量和烘烤性

表5烟叶等级比例、均价、产值及香气质香气量(％，元/kg，元/亩)

处理	上等烟	中等烟	上中等烟	均价	亩产值	香气质	香气量
								本发明产品	46.73	46.32	93.05	22.41	3881.64	好	足
蔗糖+三磷酸腺苷	45.82	45.72	91.54	22.28	3823.54	较好	较足
								蔗糖+核苷酸	45.81	45.91	91.72	22.26	3830.12	较好	较足
清水	45.12	44.14	89.26	21.78	3785.34	一般	一般

表6B2F烟叶主要化学成分指标(％)

处理	还原糖	总糖	烟碱	总氮	钾	氯	糖碱比	氮碱比
									本发明产品	19.22	23.54	2.92	2.23	2.66	0.38	6.58	0.76
蔗糖+三磷酸腺苷	19.05	22.86	2.91	2.31	2.57	0.38	6.55	0.79
									蔗糖+核苷酸	19.11	22.93	2.93	2.29	2.57	0.38	6.52	0.78
清水	18.93	22.62	3.13	2.32	2.58	0.39	6.05	0.74

实施例3

取本发明产品(三磷酸腺苷、蔗糖和核苷酸按照质量比1:2:2混合)，以单独使用蔗糖和三磷酸腺苷两者按质量比1:1混合(对照1)、蔗糖和核苷酸两者按质量比1:1混合(对照2)，均取同等重量混合物按照500倍配制成水溶液，并同时以同等使用量的清水作为对照3。2014年在湖南湘南地区，在连续下雨≥5d，其累计降雨量≥20mm的天气下，采摘云烟87烟叶，新鲜烟叶装烟量在4100kg/房左右，按照现有的密集式烤房和烘烤工艺点火烘烤后的烟叶，喷雾用量为15kg/房烤烟，使用本产品后，其中B2F烘烤性、外观质量指标中的颜色、油分、烟片结构等均好于未使用本品的对照1-3，外观质量有较大改善，单叶重量分别比对照1-3高0.04、0.04、0.09g/片(见表7)；上中等烟叶等级比例分别比对照1-3高0.36％、0.35％、2.55％，均价分别比对照1-3高0.24、0.21、0.6元/kg，产值分别比对照1-3高52.89、49.11、86.4元/亩，烟叶的香气质和香气量好于对照1-3(见表8)；烟叶的主要化学成分指标协调性好于对照1-3(见表9)。

表7烟叶外观质量及单叶重量和烘烤性

表8烟叶等级比例、均价、产值及香气质香气量(％，元/kg，元/亩)

处理	上等烟	中等烟	上中等烟	均价	亩产值	香气质	香气量
								本发明产品	46.54	45.54	92.08	23.62	3868.65	好	足
蔗糖+三磷酸腺苷	46.34	45.38	91.72	23.38	3815.76	较好	较足
								蔗糖+核苷酸	46.34	45.39	91.73	23.41	3819.54	较好	较足
清水	45.43	44.1	89.53	22.82	3782.25	一般	一般

表9B2F烟叶主要化学成分指标(％)

处理	还原糖	总糖	烟碱	总氮	钾	氯	糖碱比	氮碱比
									本发明产品	18.84	22.84	2.87	2.35	2.83	0.37	6.56	0.82
蔗糖+三磷酸腺苷	18.23	22.36	2.85	2.41	2.78	0.37	6.40	0.85
									蔗糖+核苷酸	18.24	22.27	2.85	2.41	2.79	0.37	6.40	0.85
清水	18.4	22.14	2.96	2.42	2.78	0.37	6.22	0.82

Claims (7)

1.一种多雨高湿环境下烤烟提质增香烘烤剂，其特征在于，由三磷酸腺苷、蔗糖和核苷酸按照质量比0.5-1:1-2:1-2的比例均匀混合即得。

2.根据权利要求1所述的多雨高湿环境下烤烟提质增香烘烤剂，其特征在于，由三磷酸腺苷、蔗糖和核苷酸按照质量比1:2:2的比例均匀混合即得。

3.根据权利要求1所述的多雨高湿环境下烤烟提质增香烘烤剂，其特征在于，多雨高湿环境下的烤烟是在成熟采收期，连续下雨≥3d，其累计降雨量≥20mm的天气下采收的成熟烟叶。

4.权利要求1-3任一项所述的多雨高湿环境下烤烟提质增香烘烤剂的使用方法，其特征在于，在新鲜烟叶采摘回来，将所述的烤烟提质增香烘烤剂用水稀释后均匀喷施烟叶，然后再烘烤。

5.根据权利要求4所述的多雨高湿环境下烤烟提质增香烘烤剂的使用方法，其特征在于，用水稀释是指充分搅拌均匀配制成500～1000倍水溶液。

6.根据权利要求4所述的多雨高湿环境下烤烟提质增香烘烤剂的使用方法，其特征在于，洁净水在30-40℃进行溶解稀释。

7.根据权利要求5所述的多雨高湿环境下烤烟提质增香烘烤剂的使用方法，其特征在于，用水稀释后的烤烟提质增香烘烤剂的喷施用量为10-15kg/房烤烟，装烟量在3800-4500kg/房。