CN105054175A - 一种红枣石榴汁及其生产方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种红枣石榴汁及其生产方法，所述红枣石榴汁是由下述重量百分比的原料制作：石榴原浆35％-45％，枣原浆2％-4％，红枣粉0.5％-1.5％,薏米0.5％-1.9％，柠檬酸0.2％-0.5％，余量为纯净水；所述生产方法包括下述步骤：A、将新鲜的薏米用水煮熟、冰镇、滤水；B、将干红枣利用粉碎机进行打磨；C、将石榴原浆、枣原浆、纯净水、滤水的薏米、红枣粉、柠檬酸混合搅拌；D、将初步的红枣石榴汁加热进行灭霉护色操作，然后直接进行均质、脱气、灭菌、灌装。本发明具有制备方法简单合理，原料新鲜，口感微甘，生津止渴的优点。
Description
技术领域
本发明涉及一种红枣石榴汁及其生产方法。
背景技术
枣含有高的维生素含量，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳，补血之功效，《本经》称：“枣能安中养脾，助十二经，平胃气，通九窍，益少气，少津，和百药”。
石榴性味甘、酸涩、温，具有杀虫、收敛、涩肠、止痢等功效，而石榴的果实营养丰富，维生素C的含量要比苹果和梨高出一二倍。
随着人们生活水平的不断提升，人们越来越重视健康的生活品质，而现今社会癌症频发，高节奏的生活使得人们的生活压力增大，更易衰老，如何有效的预防癌症和延缓衰老成了人们异常关注的问题，而枣和石榴中均含有大量的维生素等营养物质，能够有效的预防癌症和延缓衰老。
发明内容
本发明的目的是为了克服以上的不足，提供制备方法简单合理，原料新鲜，口感微甘的一种红枣石榴汁及其生产方法。
本发明提供的技术方案是：
一种红枣石榴汁，所述红枣石榴汁是由下述重量百分比的原料制作：石榴原浆35％-45％，枣原浆2％-4％，红枣粉0.5％-1.5％,薏米0.5％-1.9％，柠檬酸0.2％-0.5％，余量为纯净水。
本发明的进一步改进在于：一种红枣石榴汁的生产方法，所述生产方法包括下述步骤：
A、将新鲜的薏米用水煮熟，捞出薏米放入温度小于-15℃的冰水中冰镇10min，冰镇完成后捞出滤水；
B、将干红枣利用粉碎机进行打磨，打磨成20目的红枣粉；
C、将石榴原浆、枣原浆、纯净水按比例以200转/min的转速进行混合搅拌，搅拌3min，加入完成滤水的薏米，将转速调节为60转/min,搅拌5min，加入红枣粉，将转速调整为150转/min，搅拌2min，加入柠檬酸，继续搅拌1min，得到初步的红枣石榴汁；
D、将初步的红枣石榴汁加热至68℃进行灭霉护色操作，然后直接进行均质、脱气、灭菌、灌装。
本发明的进一步改进在于：一种红枣石榴汁，所述红枣石榴汁是由下述重量百分比的原料制作：石榴原浆40％，枣原浆3％，红枣粉0.85％,薏米1.2％，柠檬酸0.35％，余量为纯净水。
本发明的优点在于：本发明的制备方法简单合理，原料新鲜，口感微甘，生津止渴，有预防癌症和抗衰老的作用；本发明中增加了薏米，使得红枣石榴汁在饮用时有饱腹感，而在生产方法的步骤A中对煮熟的薏米进行冰镇滤水的操作，能够又有的减少薏米中的水分，能够有效避免薏米中含有的水分对红枣石榴汁的混合产生影响，使得薏米在于红枣石榴汁混合时能够很好的吸收红枣石榴汁，增强薏米的口感；本发明中将红枣与石榴相结合，能够有效的增加预防癌症和抗衰老的作用；本发明中加入红枣粉，既能够增加了红枣微微的颗粒感，又能够有效的增加红枣的香气。
具体实施方式：
下面通过实施例对本发明进行进一步的描述，本实施例为本发明的一种，本发明应不限于本实施例具体描述的内容。
实施例1
称取以下原料备用：石榴原浆35kg，枣原浆2kg，红枣粉1.5kg,薏米1.6kg，柠檬酸0.5kg，纯净水60kg。
本发明的进一步改进在于：一种红枣石榴汁的生产方法，所述生产方法包括下述步骤：
A、将新鲜的薏米用水煮熟，捞出薏米放入温度小于-15℃的冰水中冰镇10min，冰镇完成后捞出滤水；
B、将干红枣利用粉碎机进行打磨，打磨成20目的红枣粉；
C、将石榴原浆、枣原浆、纯净水以200转/min的转速进行混合搅拌，搅拌3min，加入完成滤水的薏米，将转速调节为60转/min,搅拌5min，加入红枣粉，将转速调整为150转/min，搅拌2min，加入柠檬酸，继续搅拌1min，得到初步的红枣石榴汁；
D、将初步的红枣石榴汁加热至68℃进行灭霉护色操作，然后直接进行均质、脱气、灭菌、灌装。
所述制得的红枣石榴汁色泽淡红，红枣与石榴的香气淡，食入时舒适感一般，薏米食用时颗粒感强，吃入嘴里口感一般。
实施例2
称取以下原料备用：石榴原浆45kg，枣原浆4kg，红枣粉1.5kg,薏米0.5kg，柠檬酸0.2kg，纯净水50kg。
本发明的进一步改进在于：一种红枣石榴汁的生产方法，所述生产方法包括下述步骤：
A、将新鲜的薏米用水煮熟，捞出薏米放入温度小于-15℃的冰水中冰镇10min，冰镇完成后捞出滤水；
B、将干红枣利用粉碎机进行打磨，打磨成20目的红枣粉；
C、将石榴原浆、枣原浆、纯净水以200转/min的转速进行混合搅拌，搅拌3min，加入完成滤水的薏米，将转速调节为60转/min,搅拌5min，加入红枣粉，将转速调整为150转/min，搅拌2min，加入柠檬酸，继续搅拌1min，得到初步的红枣石榴汁；
D、将初步的红枣石榴汁加热至68℃进行灭霉护色操作，然后直接进行均质、脱气、灭菌、灌装。
所述制得的红枣石榴汁色泽偏红，红枣与石榴的香气强，食入时舒适感一般，薏米食用时几乎没有颗粒感，吃入嘴里口感一般，口味偏甜。
实施例3
称取以下原料备用：石榴原浆42kg，枣原浆2.5kg，红枣粉1kg,薏米1.5kg，柠檬酸0.4kg，纯净水52kg。
本发明的进一步改进在于：一种红枣石榴汁的生产方法，所述生产方法包括下述步骤：
A、将新鲜的薏米用水煮熟，捞出薏米放入温度小于-15℃的冰水中冰镇10min，冰镇完成后捞出滤水；
B、将干红枣利用粉碎机进行打磨，打磨成20目的红枣粉；
C、将石榴原浆、枣原浆、纯净水以200转/min的转速进行混合搅拌，搅拌3min，加入完成滤水的薏米，将转速调节为60转/min,搅拌5min，加入红枣粉，将转速调整为150转/min，搅拌2min，加入柠檬酸，继续搅拌1min，得到初步的红枣石榴汁；
D、将初步的红枣石榴汁加热至68℃进行灭霉护色操作，然后直接进行均质、脱气、灭菌、灌装。
所述制得的红枣石榴汁色泽偏红，红枣与石榴的香气强，食入时舒适感一般，薏米食用时有颗粒感，吃入嘴里口感好，甜度适当。
实施例4
称取以下原料备用：石榴原浆40kg，枣原浆3kg，红枣粉0.85kg,薏米1.2kg，柠檬酸0.35kg，纯净水54.6kg。
本发明的进一步改进在于：一种红枣石榴汁的生产方法，所述生产方法包括下述步骤：
A、将新鲜的薏米用水煮熟，捞出薏米放入温度小于-15℃的冰水中冰镇10min，冰镇完成后捞出滤水；
B、将干红枣利用粉碎机进行打磨，打磨成20目的红枣粉；
C、将石榴原浆、枣原浆、纯净水以200转/min的转速进行混合搅拌，搅拌3min，加入完成滤水的薏米，将转速调节为60转/min,搅拌5min，加入红枣粉，将转速调整为150转/min，搅拌2min，加入柠檬酸，继续搅拌1min，得到初步的红枣石榴汁；
D、将初步的红枣石榴汁加热至68℃进行灭霉护色操作，然后直接进行均质、脱气、灭菌、灌装。
所述制得的红枣石榴汁色泽偏红，红枣与石榴的香气强，食入时具有很好的舒适感，薏米食用时颗粒感适中，吃入嘴里口感好，甜度适当。
Claims (3)
1.一种红枣石榴汁，其特征在于：所述红枣石榴汁是由下述重量百分比的原料制作：石榴原浆35％-45％，枣原浆2％-4％，红枣粉0.5％-1.5％,薏米0.5％-1.9％，柠檬酸0.2％-0.5％，余量为纯净水。
2.权利要求1所述一种红枣石榴汁的生产方法，其特征在于：所述生产方法包括下述步骤：
A、将新鲜的薏米用水煮熟，捞出薏米放入温度小于-15℃的冰水中冰镇10min，冰镇完成后捞出滤水；
B、将干红枣利用粉碎机进行打磨，打磨成20目的红枣粉；
C、将石榴原浆、枣原浆、纯净水按比例以200转/min的转速进行混合搅拌，搅拌3min，加入完成滤水的薏米，将转速调节为60转/min,搅拌5min，加入红枣粉，将转速调整为150转/min，搅拌2min，加入柠檬酸，继续搅拌1min，得到初步的红枣石榴汁；
D、将初步的红枣石榴汁加热至68℃进行灭霉护色操作，然后直接进行均质、脱气、灭菌、灌装。
3.根据权利要求1所述一种红枣石榴汁，其特征在于：所述红枣石榴汁是由下述重量百分比的原料制作：石榴原浆40％，枣原浆3％，红枣粉0.85％,薏米1.2％，柠檬酸0.35％，余量为纯净水。
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20151118 |