CN105054084A - 乌鸡滋养雪菜肉丝及其制备方法 - Google Patents
乌鸡滋养雪菜肉丝及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN105054084A CN105054084A CN201510421373.0A CN201510421373A CN105054084A CN 105054084 A CN105054084 A CN 105054084A CN 201510421373 A CN201510421373 A CN 201510421373A CN 105054084 A CN105054084 A CN 105054084A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- potherb mustard
- black
- water
- pickled
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Withdrawn
Links
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 title claims abstract description 16
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 title claims abstract description 9
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims description 7
- 235000011332 Brassica juncea Nutrition 0.000 title abstract 4
- 244000178993 Brassica juncea Species 0.000 title abstract 4
- 235000014700 Brassica juncea var napiformis Nutrition 0.000 title abstract 4
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 26
- 235000013330 chicken meat Nutrition 0.000 claims abstract description 22
- 235000015277 pork Nutrition 0.000 claims abstract description 20
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 17
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims abstract description 10
- 244000036905 Benincasa cerifera Species 0.000 claims abstract description 9
- 235000011274 Benincasa cerifera Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 241000251511 Holothuroidea Species 0.000 claims abstract description 9
- UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M Sodium bicarbonate Chemical compound [Na+].OC([O-])=O UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims abstract description 9
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract description 9
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 claims abstract description 8
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims abstract description 8
- 235000009917 Crataegus X brevipes Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 235000013204 Crataegus X haemacarpa Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 235000009685 Crataegus X maligna Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 235000009444 Crataegus X rubrocarnea Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 235000009486 Crataegus bullatus Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 235000017181 Crataegus chrysocarpa Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 235000009682 Crataegus limnophila Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 240000000171 Crataegus monogyna Species 0.000 claims abstract description 7
- 235000004423 Crataegus monogyna Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 235000002313 Crataegus paludosa Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 235000009840 Crataegus x incaedua Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 claims abstract description 7
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 235000007303 Thymus vulgaris Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 240000002657 Thymus vulgaris Species 0.000 claims abstract description 7
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 claims abstract description 7
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 7
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 239000001585 thymus vulgaris Substances 0.000 claims abstract description 7
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims abstract description 6
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract description 5
- 235000000832 Ayote Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 235000009854 Cucurbita moschata Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 240000001980 Cucurbita pepo Species 0.000 claims abstract description 4
- 235000009804 Cucurbita pepo subsp pepo Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 240000006927 Foeniculum vulgare Species 0.000 claims abstract description 4
- 235000004204 Foeniculum vulgare Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 244000203593 Piper nigrum Species 0.000 claims abstract description 4
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 235000013614 black pepper Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 239000001931 piper nigrum l. white Substances 0.000 claims abstract description 4
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 4
- 235000015136 pumpkin Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 244000026811 Brassica nipposinica Species 0.000 claims description 44
- CBENFWSGALASAD-UHFFFAOYSA-N Ozone Chemical compound [O-][O+]=O CBENFWSGALASAD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 9
- 239000002002 slurry Substances 0.000 claims description 6
- 238000011033 desalting Methods 0.000 claims description 4
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 4
- 238000012856 packing Methods 0.000 claims description 4
- 241001107116 Castanospermum australe Species 0.000 claims description 3
- 208000006558 Dental Calculus Diseases 0.000 claims description 3
- 238000010009 beating Methods 0.000 claims description 3
- 235000021279 black bean Nutrition 0.000 claims description 3
- 238000007599 discharging Methods 0.000 claims description 3
- 235000021110 pickles Nutrition 0.000 claims description 3
- 238000005057 refrigeration Methods 0.000 claims description 3
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 6
- 238000005554 pickling Methods 0.000 abstract description 3
- 230000003796 beauty Effects 0.000 abstract description 2
- 241000411851 herbal medicine Species 0.000 abstract description 2
- 230000036039 immunity Effects 0.000 abstract description 2
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 abstract 1
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 abstract 1
- 230000032683 aging Effects 0.000 abstract 1
- 230000036772 blood pressure Effects 0.000 abstract 1
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 abstract 1
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 abstract 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 abstract 1
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 abstract 1
- 229910000030 sodium bicarbonate Inorganic materials 0.000 abstract 1
- 235000017557 sodium bicarbonate Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 5
- 238000010612 desalination reaction Methods 0.000 description 4
- 229930002875 chlorophyll Natural products 0.000 description 3
- 235000019804 chlorophyll Nutrition 0.000 description 3
- ATNHDLDRLWWWCB-AENOIHSZSA-M chlorophyll a Chemical compound C1([C@@H](C(=O)OC)C(=O)C2=C3C)=C2N2C3=CC(C(CC)=C3C)=[N+]4C3=CC3=C(C=C)C(C)=C5N3[Mg-2]42[N+]2=C1[C@@H](CCC(=O)OC\C=C(/C)CCC[C@H](C)CCC[C@H](C)CCCC(C)C)[C@H](C)C2=C5 ATNHDLDRLWWWCB-AENOIHSZSA-M 0.000 description 3
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 3
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 description 2
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 2
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 2
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 2
- 241000219198 Brassica Species 0.000 description 1
- 235000003351 Brassica cretica Nutrition 0.000 description 1
- 235000003343 Brassica rupestris Nutrition 0.000 description 1
- 206010009866 Cold sweat Diseases 0.000 description 1
- 244000088415 Raphanus sativus Species 0.000 description 1
- 235000006140 Raphanus sativus var sativus Nutrition 0.000 description 1
- KEAYESYHFKHZAL-UHFFFAOYSA-N Sodium Chemical compound [Na] KEAYESYHFKHZAL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 230000002411 adverse Effects 0.000 description 1
- QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N atomic oxygen Chemical compound [O] QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- QKSKPIVNLNLAAV-UHFFFAOYSA-N bis(2-chloroethyl) sulfide Chemical compound ClCCSCCCl QKSKPIVNLNLAAV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000012267 brine Substances 0.000 description 1
- 230000007423 decrease Effects 0.000 description 1
- 230000007547 defect Effects 0.000 description 1
- 230000001077 hypotensive effect Effects 0.000 description 1
- 238000007654 immersion Methods 0.000 description 1
- 235000015110 jellies Nutrition 0.000 description 1
- 239000008274 jelly Substances 0.000 description 1
- 235000010460 mustard Nutrition 0.000 description 1
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 description 1
- HPALAKNZSZLMCH-UHFFFAOYSA-M sodium;chloride;hydrate Chemical compound O.[Na+].[Cl-] HPALAKNZSZLMCH-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 description 1
- 230000000087 stabilizing effect Effects 0.000 description 1
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 description 1
- 238000005728 strengthening Methods 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- ZOKXUAHZSKEQSS-UHFFFAOYSA-N tribufos Chemical compound CCCCSP(=O)(SCCCC)SCCCC ZOKXUAHZSKEQSS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Abstract
本发明公开了一种乌鸡滋养雪菜肉丝，由以下重量份的原料制成：新鲜雪菜250-300、猪瘦肉20-30、南瓜粉9-10、乌骨鸡肉5-7、生谷芽7-9、冬瓜8-10、茴香10-15、白胡椒10-12、豆豉酱10-15、海参2-3、玉米须1-2、山楂叶3-4、百里香3-4、白糖5-6、盐适量、水适量、食品级小苏打适量。本发明的乌鸡滋养雪菜肉丝依次经过腌制、脱盐、拌辅料、灭菌、分装处理后，制成成品，滋阴养颜、口味口感俱佳，添加的冬瓜具有减肥瘦身、降血压的功效，添加的海参等多种中草药具有增强体质、调节免疫、延缓衰老、改善睡眠的功效。
Description
技术领域
本发明主要涉及食品加工领域，尤其涉及一种乌鸡滋养雪菜肉丝及其制备方法。
背景技术
榨菜、雪菜、萝卜干是浙江省的主要腌渍蔬菜，主要有两种因素影响着这些腌制菜的品质。
1、雪菜中的叶绿素在腌制过程中，酸会使之脱绿，转变为黄绿色或灰绿色的脱镁叶绿素，但是叶绿素在碱性条件下可生成绿色更为稳定的叶绿原素钠。可添加适量的碱性护色剂达到护色的效果。
2、在腌制加工时，一般采用8%-15%，甚至更高浓度的食盐进行腌制，致使味道太咸，无法直接食用，需脱盐后再加工成低盐即食软包装产品。传统脱盐方式采用自来水浸泡，由于盐渍蔬菜带有较多的微生物，随着食盐浓度的下降，微生物大量繁殖，尤其是夏季，有时会出现长膜生花、发粘、发软等现象，对产品色香味带来不利影响。臭氧在处理食品后可分解为氧气，不残留任何有害物质，也不会影响人体健康，而且成本低廉。我们应用臭氧水杀菌技术改良传统脱盐工艺，对稳定和提高产品质量，增强食品安全性，拓展我国盐渍蔬菜在国际上的竞争力具有重要意义。
发明内容
本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种乌鸡滋养雪菜肉丝及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种乌鸡滋养雪菜肉丝，其特征在于由以下重量份的原料制成：
新鲜雪菜250-300、猪瘦肉20-30、南瓜粉9-10、乌骨鸡肉5-7、生谷芽7-9、冬瓜8-10、茴香10-15、白胡椒10-12、豆豉酱10-15、海参2-3、玉米须1-2、山楂叶3-4、百里香3-4、白糖5-6、盐适量、水适量、食品级小苏打适量。
所述的一种乌鸡滋养雪菜肉丝的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将海参、玉米须、山楂叶、百里香混合，用纱布包裹制成中药包，将瘦猪肉洗净切成肉丝后与中药包混合入锅，加4-6倍水，文火煮20-30分钟，捞出肉丝，沥干水分待用；
（2）将新鲜雪菜摘洗干净，晾干；取新鲜雪菜重量0.05%的食品级小苏打、取新鲜雪菜重量5%-7%的盐与白糖混合均匀后，再与新鲜雪菜混合揉搓至新鲜雪菜出水，入坛、压实，腌制20-40天；
（3）将腌制好的雪菜取出，进行脱盐处理：取浓度为6mg/L的流动臭氧水浸泡处理腌制后的雪菜10-12小时，沥干水分，取浓度为4mg/L的流动臭氧水浸泡处理腌制后的雪菜4-5小时，捞出沥干水分；
（4）将生谷芽、冬瓜混合，加5-6倍水打浆，得浆液，将乌骨鸡肉切片后置于烤箱中烤制10-15分钟，取出，剁碎后与浆液混合入锅，文火熬制粘稠，出料，与剩余各原料混合得调味酱；
（5）将步骤（1）、（3）、（4）处理后的物料混合均匀，灭菌、分装、冷藏，即得成品。
本发明的优点是：
1、本发明的乌鸡滋养雪菜肉丝在腌制过程中加入0.05%的食品级小苏打，使得雪菜中叶绿素生成绿色更为稳定的叶绿原素钠，对雪菜起到保绿作用；
2、本发明的乌鸡滋养雪菜肉丝在腌制过程中同时加入少量白糖，使得亚硝酸钠峰值显著降低，且峰值出现早5-7天；
3、本发明的乌鸡滋养雪菜肉丝在脱盐处理过程中采用不同浓度的流动臭氧水进行二次浸泡，既可以达到脱盐的目的，又可以抑制有害微生物的繁殖；
4、本发明的乌鸡滋养雪菜肉丝依次经过腌制、脱盐、拌辅料、灭菌、分装处理后，制成成品，滋阴养颜、口味口感俱佳，添加的冬瓜具有减肥瘦身、降血压的功效，添加的海参等多种中草药具有增强体质、调节免疫、延缓衰老、改善睡眠的功效。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：
实施例：
一种乌鸡滋养雪菜肉丝，由以下重量份的原料制成：
新鲜雪菜300、猪瘦肉30、南瓜粉10、乌骨鸡肉7、生谷芽9、冬瓜10、茴香15、白胡椒12、豆豉酱15、海参3、玉米须2、山楂叶4、百里香4、白糖6、盐适量、水适量、食品级小苏打适量。
所述的一种乌鸡滋养雪菜肉丝的制备方法，包括以下步骤：
（1）将海参、玉米须、山楂叶、百里香混合，用纱布包裹制成中药包，将瘦猪肉洗净切成肉丝后与中药包混合入锅，加6倍水，文火煮30分钟，捞出肉丝，沥干水分待用；
（2）将新鲜雪菜摘洗干净，晾干；取新鲜雪菜重量0.05%的食品级小苏打、取新鲜雪菜重量7%的盐与白糖混合均匀后，再与新鲜雪菜混合揉搓至新鲜雪菜出水，入坛、压实，腌制40天；
（3）将腌制好的雪菜取出，进行脱盐处理：取浓度为6mg/L的流动臭氧水浸泡处理腌制后的雪菜12小时，沥干水分，取浓度为4mg/L的流动臭氧水浸泡处理腌制后的雪菜4-5小时，捞出沥干水分；
（4）将生谷芽、冬瓜混合，加6倍水打浆，得浆液，将乌骨鸡肉切片后置于烤箱中烤制15分钟，取出，剁碎后与浆液混合入锅，文火熬制粘稠，出料，与剩余各原料混合得调味酱；
（5）将步骤（1）、（3）、（4）处理后的物料混合均匀，灭菌、分装、冷藏，即得成品。
Claims (2)
1.一种乌鸡滋养雪菜肉丝，其特征在于由以下重量份的原料制成：
新鲜雪菜250-300、猪瘦肉20-30、南瓜粉9-10、乌骨鸡肉5-7、生谷芽7-9、冬瓜8-10、茴香10-15、白胡椒10-12、豆豉酱10-15、海参2-3、玉米须1-2、山楂叶3-4、百里香3-4、白糖5-6、盐适量、水适量、食品级小苏打适量。
2.根据权利要求1所述的一种乌鸡滋养雪菜肉丝的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将海参、玉米须、山楂叶、百里香混合，用纱布包裹制成中药包，将瘦猪肉洗净切成肉丝后与中药包混合入锅，加4-6倍水，文火煮20-30分钟，捞出肉丝，沥干水分待用；
（2）将新鲜雪菜摘洗干净，晾干；取新鲜雪菜重量0.05%的食品级小苏打、取新鲜雪菜重量5%-7%的盐与白糖混合均匀后，再与新鲜雪菜混合揉搓至新鲜雪菜出水，入坛、压实，腌制20-40天；
（3）将腌制好的雪菜取出，进行脱盐处理：取浓度为6mg/L的流动臭氧水浸泡处理腌制后的雪菜10-12小时，沥干水分，取浓度为4mg/L的流动臭氧水浸泡处理腌制后的雪菜4-5小时，捞出沥干水分；
（4）将生谷芽、冬瓜混合，加5-6倍水打浆，得浆液，将乌骨鸡肉切片后置于烤箱中烤制10-15分钟，取出，剁碎后与浆液混合入锅，文火熬制粘稠，出料，与剩余各原料混合得调味酱；
（5）将步骤（1）、（3）、（4）处理后的物料混合均匀，灭菌、分装、冷藏，即得成品。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510421373.0A CN105054084A (zh) | 2015-07-17 | 2015-07-17 | 乌鸡滋养雪菜肉丝及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510421373.0A CN105054084A (zh) | 2015-07-17 | 2015-07-17 | 乌鸡滋养雪菜肉丝及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN105054084A true CN105054084A (zh) | 2015-11-18 |
Family
ID=54483806
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201510421373.0A Withdrawn CN105054084A (zh) | 2015-07-17 | 2015-07-17 | 乌鸡滋养雪菜肉丝及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN105054084A (zh) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105614790A (zh) * | 2016-03-02 | 2016-06-01 | 浙江科技学院 | 调味咸菜卤的加工方法 |
| CN105725130A (zh) * | 2016-01-23 | 2016-07-06 | 浙江科技学院 | 雪里蕻冬咸菜的腌制加工方法 |
| CN106820050A (zh) * | 2017-01-06 | 2017-06-13 | 江苏洽康食品有限公司 | 一种具有保健功能的雪菜肉丝复合调味品及其制作工艺 |
| CN114698792A (zh) * | 2022-05-10 | 2022-07-05 | 四川大学 | 一种麻辣黑鸡肉丝休闲食品及其制备方法 |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102715563A (zh) * | 2012-05-31 | 2012-10-10 | 苏州市好得睐美食食品有限责任公司 | 一种雪菜墨鱼及其制作方法 |
| CN103271361A (zh) * | 2013-05-10 | 2013-09-04 | 合肥徽之皇食品集团有限公司 | 一种雪菜肉丝的制作方法 |
| CN103783237A (zh) * | 2014-02-17 | 2014-05-14 | 天喔(福建)食品有限公司 | 一种果脯蜜饯的制作方法 |
-
2015
- 2015-07-17 CN CN201510421373.0A patent/CN105054084A/zh not_active Withdrawn
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102715563A (zh) * | 2012-05-31 | 2012-10-10 | 苏州市好得睐美食食品有限责任公司 | 一种雪菜墨鱼及其制作方法 |
| CN103271361A (zh) * | 2013-05-10 | 2013-09-04 | 合肥徽之皇食品集团有限公司 | 一种雪菜肉丝的制作方法 |
| CN103783237A (zh) * | 2014-02-17 | 2014-05-14 | 天喔(福建)食品有限公司 | 一种果脯蜜饯的制作方法 |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105725130A (zh) * | 2016-01-23 | 2016-07-06 | 浙江科技学院 | 雪里蕻冬咸菜的腌制加工方法 |
| CN105614790A (zh) * | 2016-03-02 | 2016-06-01 | 浙江科技学院 | 调味咸菜卤的加工方法 |
| CN106820050A (zh) * | 2017-01-06 | 2017-06-13 | 江苏洽康食品有限公司 | 一种具有保健功能的雪菜肉丝复合调味品及其制作工艺 |
| CN114698792A (zh) * | 2022-05-10 | 2022-07-05 | 四川大学 | 一种麻辣黑鸡肉丝休闲食品及其制备方法 |
| CN114698792B (zh) * | 2022-05-10 | 2023-06-27 | 四川大学 | 一种麻辣黑鸡肉丝休闲食品及其制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN105054059A (zh) | 三文鱼降血脂雪菜肉丝及其制备方法 | |
| CN109349568A (zh) | 一种工业化泡菜发酵工艺 | |
| CN104757616A (zh) | 一种糟带鱼的加工方法 | |
| CN105054084A (zh) | 乌鸡滋养雪菜肉丝及其制备方法 | |
| CN107981253B (zh) | 一种腌鱼盐及其制备工艺 | |
| CN114304561A (zh) | 一种叶类腌渍酱腌菜的制备工艺 | |
| CN105831621A (zh) | 一种风味盐蛋的制备方法 | |
| KR100269076B1 (ko) | 단무지 제조 방법 | |
| CN108112964A (zh) | 一种鲜香鲜椒豆瓣 | |
| CN101744201A (zh) | 一种盐浸嫩仔姜方便食品及制作方法 | |
| CN106942651A (zh) | 一种腌制调味梭子蟹及加工技术 | |
| CN105077291A (zh) | 太子参润肺雪菜肉丝及其制备方法 | |
| KR20170065310A (ko) | 표고버섯과 표고버섯 효소가 함유된 양념 오징어 젓갈 및 그 제조방법 | |
| KR100936073B1 (ko) | 레드와인이 첨가된 산천어의 비린내 제거용 조성물의제조방법 및 이를 이용한 산천어 스테이크 제조방법 | |
| CN105077294A (zh) | 清凉开胃雪菜肉丝及其制备方法 | |
| CN105053923A (zh) | 柠檬酸辣风味的雪菜肉丝及其制备方法 | |
| KR20150080042A (ko) | 저장성이 강화된 저염 김치의 제조방법 | |
| KR102505573B1 (ko) | 생선김치 제조방법 | |
| CN105166792A (zh) | 泥鳅鲜香雪菜肉丝及其制备方法 | |
| CN103053989A (zh) | 咸蛋调料 | |
| CN105124495A (zh) | 木瓜平肝雪菜肉丝及其制备方法 | |
| CN107981278A (zh) | 一种红油小菜及其制作方法 | |
| KR102251063B1 (ko) | 홍어회무침의 제조방법 | |
| KR101987944B1 (ko) | 고산도 식물성 소재를 이용한 저염김치 제조방법 | |
| CN105053921A (zh) | 玄参清火雪菜肉丝及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| WW01 | Invention patent application withdrawn after publication | ||
| WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |
Application publication date: 20151118 |