CN105029489A - 一种玉竹双菇鸭肉润燥肠及其制备方法 - Google Patents
一种玉竹双菇鸭肉润燥肠及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN105029489A CN105029489A CN201510428159.8A CN201510428159A CN105029489A CN 105029489 A CN105029489 A CN 105029489A CN 201510428159 A CN201510428159 A CN 201510428159A CN 105029489 A CN105029489 A CN 105029489A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- powder
- duck
- mushroom
- duck meat
- rhizoma polygonati
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Withdrawn
Links
- 235000013580 sausages Nutrition 0.000 title claims abstract description 10
- 235000006439 Lemna minor Nutrition 0.000 title abstract description 8
- 235000013364 duck meat Nutrition 0.000 title abstract description 8
- 238000000034 method Methods 0.000 title description 4
- 241000209501 Spirodela Species 0.000 title 1
- URQMEZRQHLCJKR-UHFFFAOYSA-N 3-Methyl-5-propyl-2-cyclohexen-1-one Chemical compound CCCC1CC(C)=CC(=O)C1 URQMEZRQHLCJKR-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 22
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 14
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 13
- 244000037364 Cinnamomum aromaticum Species 0.000 claims abstract description 8
- 235000014489 Cinnamomum aromaticum Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract description 8
- 235000002566 Capsicum Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 235000009421 Myristica fragrans Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 239000006002 Pepper Substances 0.000 claims abstract description 7
- 235000016761 Piper aduncum Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 235000017804 Piper guineense Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims abstract description 7
- 235000020415 coconut juice Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- LPUQAYUQRXPFSQ-DFWYDOINSA-M monosodium L-glutamate Chemical compound [Na+].[O-]C(=O)[C@@H](N)CCC(O)=O LPUQAYUQRXPFSQ-DFWYDOINSA-M 0.000 claims abstract description 7
- 235000013923 monosodium glutamate Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 239000004223 monosodium glutamate Substances 0.000 claims abstract description 7
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract description 7
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims abstract description 7
- 235000021110 pickles Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- 244000203593 Piper nigrum Species 0.000 claims abstract 3
- 241000272525 Anas platyrhynchos Species 0.000 claims description 31
- HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M Sodium hydroxide Chemical compound [OH-].[Na+] HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims description 18
- 239000012530 fluid Substances 0.000 claims description 18
- 235000001674 Agaricus brunnescens Nutrition 0.000 claims description 16
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N Hydrochloric acid Chemical compound Cl VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 12
- 240000007087 Apium graveolens Species 0.000 claims description 10
- 235000015849 Apium graveolens Dulce Group Nutrition 0.000 claims description 10
- 235000010591 Appio Nutrition 0.000 claims description 10
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 claims description 10
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims description 10
- 241000191965 Staphylococcus carnosus Species 0.000 claims description 9
- 241000191973 Staphylococcus xylosus Species 0.000 claims description 9
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 9
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 7
- 241000167854 Bourreria succulenta Species 0.000 claims description 6
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 claims description 6
- 240000000588 Hericium erinaceus Species 0.000 claims description 6
- 235000007328 Hericium erinaceus Nutrition 0.000 claims description 6
- 244000270834 Myristica fragrans Species 0.000 claims description 6
- 244000252132 Pleurotus eryngii Species 0.000 claims description 6
- 235000001681 Pleurotus eryngii Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000019693 cherries Nutrition 0.000 claims description 6
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 claims description 6
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims description 6
- 239000008103 glucose Substances 0.000 claims description 6
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000001702 nutmeg Substances 0.000 claims description 6
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims description 6
- 239000004575 stone Substances 0.000 claims description 6
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims description 4
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims description 4
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims description 4
- 230000008014 freezing Effects 0.000 claims description 4
- 244000061176 Nicotiana tabacum Species 0.000 claims description 3
- 235000002637 Nicotiana tabacum Nutrition 0.000 claims description 3
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 claims description 3
- 238000001467 acupuncture Methods 0.000 claims description 3
- 210000000988 bone and bone Anatomy 0.000 claims description 3
- 230000035613 defoliation Effects 0.000 claims description 3
- 230000018044 dehydration Effects 0.000 claims description 3
- 238000006297 dehydration reaction Methods 0.000 claims description 3
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 3
- 239000000428 dust Substances 0.000 claims description 3
- 239000000945 filler Substances 0.000 claims description 3
- 239000012467 final product Substances 0.000 claims description 3
- 238000004108 freeze drying Methods 0.000 claims description 3
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 3
- 230000010355 oscillation Effects 0.000 claims description 3
- 235000011837 pasties Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims description 3
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims description 3
- 238000009777 vacuum freeze-drying Methods 0.000 claims description 3
- 238000009461 vacuum packaging Methods 0.000 claims description 3
- IOVCWXUNBOPUCH-UHFFFAOYSA-M Nitrite anion Chemical compound [O-]N=O IOVCWXUNBOPUCH-UHFFFAOYSA-M 0.000 abstract description 9
- 244000242291 Lemna paucicostata Species 0.000 abstract description 7
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 abstract description 3
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 3
- 206010013911 Dysgeusia Diseases 0.000 abstract description 2
- 208000001431 Psychomotor Agitation Diseases 0.000 abstract description 2
- 206010038743 Restlessness Diseases 0.000 abstract description 2
- 230000017531 blood circulation Effects 0.000 abstract description 2
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 abstract description 2
- 210000000952 spleen Anatomy 0.000 abstract description 2
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 abstract description 2
- 238000010792 warming Methods 0.000 abstract description 2
- LPXPTNMVRIOKMN-UHFFFAOYSA-M sodium nitrite Chemical compound [Na+].[O-]N=O LPXPTNMVRIOKMN-UHFFFAOYSA-M 0.000 abstract 4
- 235000010288 sodium nitrite Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000001115 mace Substances 0.000 abstract 1
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 abstract 1
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 abstract 1
- 235000019600 saltiness Nutrition 0.000 abstract 1
- 241000722363 Piper Species 0.000 description 4
- 229910002651 NO3 Inorganic materials 0.000 description 3
- NHNBFGGVMKEFGY-UHFFFAOYSA-N Nitrate Chemical compound [O-][N+]([O-])=O NHNBFGGVMKEFGY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 235000013622 meat product Nutrition 0.000 description 3
- KEAYESYHFKHZAL-UHFFFAOYSA-N Sodium Chemical compound [Na] KEAYESYHFKHZAL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 2
- 239000002932 luster Substances 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 238000003786 synthesis reaction Methods 0.000 description 2
- 206010007269 Carcinogenicity Diseases 0.000 description 1
- CWEZAWNPTYBADX-UHFFFAOYSA-N Procyanidin Natural products OC1C(OC2C(O)C(Oc3c2c(O)cc(O)c3C4C(O)C(Oc5cc(O)cc(O)c45)c6ccc(O)c(O)c6)c7ccc(O)c(O)c7)c8c(O)cc(O)cc8OC1c9ccc(O)c(O)c9 CWEZAWNPTYBADX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 1
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 230000000711 cancerogenic effect Effects 0.000 description 1
- 231100000315 carcinogenic Toxicity 0.000 description 1
- 231100000260 carcinogenicity Toxicity 0.000 description 1
- 230000007670 carcinogenicity Effects 0.000 description 1
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 1
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 230000004927 fusion Effects 0.000 description 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 1
- 230000005764 inhibitory process Effects 0.000 description 1
- 235000019690 meat sausages Nutrition 0.000 description 1
- 239000000155 melt Substances 0.000 description 1
- 235000013348 organic food Nutrition 0.000 description 1
- 238000005554 pickling Methods 0.000 description 1
- 229920002414 procyanidin Polymers 0.000 description 1
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 description 1
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Abstract
本发明公开了一种玉竹双菇鸭肉润燥肠,由下列重量份的原料制成:鸭肉100-110、发酵芹菜粉1-2、椰汁8-12,原花青素、淀粉、胡椒粉、味精、豆蔻粉、食盐、水适量;本发明腌制剂采用发酵芹菜粉可以起到合成型亚硝酸钠的作用,能够作为一种替代合成型亚硝酸钠的天然腌制剂,在亚硝酸盐残留和抗氧化性方面表现都非常良好,本发明还添加有桂枝、玉竹等中药材,赋予本发明通血脉、暖脾胃、润燥,除烦的保健功效;本发明鸭肉肠咸淡适中,入口香醇,回味悠长。
Description
技术领域
本发明涉及一种保健肉肠,尤其涉及一种玉竹双菇鸭肉润燥肠及其制备方法。
背景技术
目前,消费者对于腌肉食品的安全性日益重视,天然有机腌肉制品备受青睐,天然有机食品要求加工过程中不允许加入任何人工合成的物质,亚硝酸盐作为一种人工合成添加剂,具有形成可致癌的N-亚硝胺类的潜在危险,越来越受到消费者的抵制。但是,对于腌肉加工而言,亚硝酸盐的地位不可取代,目前还没有一种物质可以完全替代亚硝酸盐的作用,其致癌性也已经通过最大使用和最大残留标准得到最大程度的控制,亚硝酸盐的有益作用远远大于其有害作用,所以,在腌肉加工领域必须使用亚硝酸盐。如何解决上述矛盾,近几年学者们开始利用天然型亚硝酸盐替代人工合成型亚硝酸盐来生产天然有机腌肉制品,这一方法将逐步成为平衡消费者需求和生产加工需求的突破点。
发明内容
本发明克服了现有技术中的不足,提供了一种玉竹双菇鸭肉润燥肠及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的:
一种玉竹双菇鸭肉润燥肠,由下列重量份的原料制成:
鸭肉100-110、发酵芹菜粉1-2、椰汁8-12,原花青素、淀粉、胡椒粉、味精、豆蔻粉、食盐、水适量;
所述的发酵芹菜粉由下列重量份原料组成:
新鲜芹菜60-100、葡萄籽油2-3、杏鲍菇7-8、平菇8-9、猴头菇12-13、玉竹2-3.1、桂枝1-1.5、樱桃核1-2.3、肉葡萄球菌0.05-0.06、木糖葡萄球菌0.04-0.05、8%-10%的葡萄糖溶液10-16,4-5mol/L的氢氧化钠溶液、1-1.2mol/L的盐酸溶液适量;
制备方法为:(1)取新鲜芹菜去叶、清洗,切成1-1.5cm长的小段,在-20--18℃冷冻22-24h,然后真空冷冻干燥机脱水35-36h,用粉碎机将冻干后的芹菜小段粉碎,得新鲜芹菜粉;
(2)取葡萄糖溶液,在高温高压环境下灭菌20-30min,冷却后,在无菌环境下往瓶中分别加入新鲜芹菜粉,再往瓶中加入肉葡萄球菌、木糖葡萄球菌,加无菌水,调节固含量为20-30%,作为基液;
(3)将玉竹、桂枝、樱桃核洗净后烘干磨粉,并用一层纱布包裹固定,得药粉袋;杏鲍菇、平菇、猴头菇洗净沥干后,与葡萄籽油混合置于搅拌机搅拌成糊状,并倒出摊开于2-3层纱布上,再连同药粉袋一起包裹成球;
(4)将基液装入到瓶子,将步骤(3)包裹好的球丢入到瓶子中,再将瓶子放入恒温振荡器中,在38-40℃、135-150r/min条件下匀速振荡发酵12-13h;
(5)发酵期间每隔30-40min将发酵液取出,迅速用氢氧化钠溶液或盐酸溶液将发酵液pH调节至7.0-7.1,调好后将发酵液放回振荡器中继续发酵;
(6)取出发酵好后的发酵液经过真空冷冻干燥,即得发酵芹菜粉。
所述的一种玉竹双菇鸭肉润燥肠的制备方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)取鸭肉去骨用绞肉机绞碎,加入鸭肉质量1-2%的发酵芹菜粉和2-3%的食盐搅匀;在3-4℃条件下腌制15-16h,然后再添加鸭肉质量4-5%淀粉,0.2-0.3%胡椒粉,2-2.2%味精,0.1-0.15%豆蔻粉、0.10%-0.20%的原花青素以及椰汁与8-10%水,搅拌均匀;
(2)将拌好的馅料以及剩余各物料用灌肠机灌入天然肠衣内,经结扎、漂洗、针刺排气后,挂入多功能烟熏炉里65-70℃烘烤1-1.2h后,取出控制水温78℃-80℃预煮,待灌肠中心温度达到70-72℃时停止,然后再在60-70℃烤炉里干燥1-2h,冷却后真空包装,在3-4℃温度下冷藏,即得。
所述的肉葡萄球菌、木糖葡萄球菌中活菌数分别为2-3×106CFU/g与1.8-3×105CFU/g。
本发明的优点是:
蔬菜作为一种天然物质,富含硝酸盐,所以被作为硝酸盐来源广泛应用到了天然有机腌肉制品中,其中芹菜是应用最多的,其天然硝酸盐含量达到2100mg/kg,发酵芹菜粉可以起到合成型亚硝酸钠的作用,能够作为一种替代合成型亚硝酸钠的天然腌制剂,在亚硝酸盐残留和抗氧化性方面表现都非常良好;
纱布包裹的粉料在发酵的不同程度可以进行有效的溶入,最后与鸭肉的混合中可以将营养物质深入到鸭肉内部,与鸭肉形成有效的融合,不会产生多余的不溶物,而影响鸭肉的口感和色泽,同时避免了鸭肉在加热、冷冻等处理过程中融入的营养物质又融出流失;
原花青素加入鸭肉香肠中,能显著降低贮藏期间鸭肉香肠的POV值、TBA值和酸值,并且随着添加量的增大抑制效果增强;鸭肉香肠中原花青素的添加可使鸭肉香肠色泽更佳;
本发明还添加有桂枝、玉竹等中药材,赋予本发明通血脉、暖脾胃、润燥,除烦的保健功效;本发明鸭肉肠咸淡适中,入口香醇,回味悠长。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例1:
一种玉竹双菇鸭肉润燥肠,由下列重量份(斤)的原料制成:
鸭肉110、发酵芹菜粉2、椰汁12,原花青素、淀粉、胡椒粉、味精、豆蔻粉、食盐、水适量;
所述的发酵芹菜粉由下列重量份原料组成:
新鲜芹菜100、玉竹3.1、桂枝1.5、樱桃核2.3、葡萄籽油2、杏鲍菇7、平菇8、猴头菇12、肉葡萄球菌0.06、木糖葡萄球菌0.05、10%的葡萄糖溶液16,5mol/L的氢氧化钠溶液、1.2mol/L的盐酸溶液适量;
制备方法为:(1)取新鲜芹菜去叶、清洗,切成1.5cm长的小段,在-18℃冷冻24h,然后真空冷冻干燥机脱水36h,用粉碎机将冻干后的芹菜小段粉碎,得新鲜芹菜粉;
(2)取葡萄糖溶液,在高温高压环境下灭菌30min,冷却后,在无菌环境下往瓶中分别加入新鲜芹菜粉,再往瓶中加入肉葡萄球菌、木糖葡萄球菌,加无菌水,调节固含量为30%,作为基液;
(3)将玉竹、桂枝、樱桃核洗净后烘干磨粉,并用一层纱布包裹固定,得药粉袋;杏鲍菇、平菇、猴头菇洗净沥干后,与葡萄籽油混合置于搅拌机搅拌成糊状,并倒出摊开于2-3层纱布上,再连同药粉袋一起包裹成球;
(4)将基液装入到瓶子,将步骤(3)包裹好的球丢入到瓶子中,再将瓶子放入恒温振荡器中,在40℃、150r/min条件下匀速振荡发酵13h;
(5)发酵期间每隔40min将发酵液取出,迅速用氢氧化钠溶液或盐酸溶液将发酵液pH调节至7.1,调好后将发酵液放回振荡器中继续发酵;
(6)取出发酵好后的发酵液经过真空冷冻干燥,即得发酵芹菜粉。
所述的一种玉竹双菇鸭肉润燥肠的制备方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)取鸭肉去骨用绞肉机绞碎,再加鸭肉质量的2%的发酵芹菜粉和3%的食盐搅匀;在4℃条件下腌制16h,然后再添加鸭肉质量5%淀粉,0.3%胡椒粉,2.2%味精,0.15%豆蔻粉、0.20%的原花青素以及椰汁与10%水,搅拌均匀;
(2)将拌好的馅料以及剩余各物料用灌肠机灌入天然肠衣内,经结扎、漂洗、针刺排气后,挂入多功能烟熏炉里70℃烘烤1.2h后,取出控制水温80℃预煮,待灌肠中心温度达到72℃时停止,然后再在70℃烤炉里干燥2h,冷却后真空包装,在4℃温度下冷藏,即得。
所述的肉葡萄球菌、木糖葡萄球菌中活菌数分别为2-3×106CFU/g与1.8-3×105CFU/g。
Claims (3)
1.一种玉竹双菇鸭肉润燥肠,其特征在于由下列重量份的原料制成:
鸭肉100-110、发酵芹菜粉1-2、椰汁8-12,原花青素、淀粉、胡椒粉、味精、豆蔻粉、食盐、水适量;
所述的发酵芹菜粉由下列重量份原料组成:
新鲜芹菜60-100、葡萄籽油2-3、杏鲍菇7-8、平菇8-9、猴头菇12-13、玉竹2-3.1、桂枝1-1.5、樱桃核1-2.3、肉葡萄球菌0.05-0.06、木糖葡萄球菌0.04-0.05、8%-10%的葡萄糖溶液10-16,4-5mol/L的氢氧化钠溶液、1-1.2mol/L的盐酸溶液适量;
制备方法为:(1)取新鲜芹菜去叶、清洗,切成1-1.5cm长的小段,在-20--18℃冷冻22-24h,然后真空冷冻干燥机脱水35-36h,用粉碎机将冻干后的芹菜小段粉碎,得新鲜芹菜粉;
(2)取葡萄糖溶液,在高温高压环境下灭菌20-30min,冷却后,在无菌环境下往瓶中分别加入新鲜芹菜粉,再往瓶中加入肉葡萄球菌、木糖葡萄球菌,加无菌水,调节固含量为20-30%,作为基液;
(3)将玉竹、桂枝、樱桃核洗净后烘干磨粉,并用一层纱布包裹固定,得药粉袋;杏鲍菇、平菇、猴头菇洗净沥干后,与葡萄籽油混合置于搅拌机搅拌成糊状,并倒出摊开于2-3层纱布上,再连同药粉袋一起包裹成球;
(4)将基液装入到瓶子,将步骤(3)包裹好的球丢入到瓶子中,再将瓶子放入恒温振荡器中,在38-40℃、135-150r/min条件下匀速振荡发酵12-13h;
(5)发酵期间每隔30-40min将发酵液取出,迅速用氢氧化钠溶液或盐酸溶液将发酵液pH调节至7.0-7.1,调好后将发酵液放回振荡器中继续发酵;
(6)取出发酵好后的发酵液经过真空冷冻干燥,即得发酵芹菜粉。
2.根据权利要求1所述的一种玉竹双菇鸭肉润燥肠的制备方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)取鸭肉去骨用绞肉机绞碎,加入鸭肉质量1-2%的发酵芹菜粉和2-3%的食盐搅匀;在3-4℃条件下腌制15-16h,然后再添加鸭肉质量4-5%淀粉,0.2-0.3%胡椒粉,2-2.2%味精,0.1-0.15%豆蔻粉、0.10%-0.20%的原花青素以及椰汁与8-10%水,搅拌均匀;
(2)将拌好的馅料以及剩余各物料用灌肠机灌入天然肠衣内,经结扎、漂洗、针刺排气后,挂入多功能烟熏炉里65-70℃烘烤1-1.2h后,取出控制水温78℃-80℃预煮,待灌肠中心温度达到70-72℃时停止,然后再在60-70℃烤炉里干燥1-2h,冷却后真空包装,在3-4℃温度下冷藏,即得。
3.根据权利要求2所述的一种玉竹双菇鸭肉润燥肠的制备方法,其特征在于所述的肉葡萄球菌、木糖葡萄球菌中活菌数分别为2-3×106CFU/g与1.8-3×105CFU/g。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201510428159.8A CN105029489A (zh) | 2015-07-15 | 2015-07-15 | 一种玉竹双菇鸭肉润燥肠及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201510428159.8A CN105029489A (zh) | 2015-07-15 | 2015-07-15 | 一种玉竹双菇鸭肉润燥肠及其制备方法 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN105029489A true CN105029489A (zh) | 2015-11-11 |
Family
ID=54436939
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201510428159.8A Withdrawn CN105029489A (zh) | 2015-07-15 | 2015-07-15 | 一种玉竹双菇鸭肉润燥肠及其制备方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN105029489A (zh) |
Citations (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN102224910A (zh) * | 2011-05-17 | 2011-10-26 | 江南大学 | 一种利用芹菜叶生产富含亚硝酸盐和黄酮类物质食品配料的方法 |
CN102885323A (zh) * | 2012-10-11 | 2013-01-23 | 宁波大学 | 一种功能性鸭肉饼或丸及其制备方法 |
CN103689646A (zh) * | 2013-12-09 | 2014-04-02 | 安徽省佳食乐食品加工有限公司 | 一种保龄菇粒猪肉香肠 |
CN103734771A (zh) * | 2013-12-14 | 2014-04-23 | 山东惠发食品股份有限公司 | 一种板栗鸭肉肠及其制作方法 |
CN104082699A (zh) * | 2014-06-16 | 2014-10-08 | 天津农学院 | 基于天然腌制的发酵芹菜粉制备方法 |
-
2015
- 2015-07-15 CN CN201510428159.8A patent/CN105029489A/zh not_active Withdrawn
Patent Citations (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN102224910A (zh) * | 2011-05-17 | 2011-10-26 | 江南大学 | 一种利用芹菜叶生产富含亚硝酸盐和黄酮类物质食品配料的方法 |
CN102885323A (zh) * | 2012-10-11 | 2013-01-23 | 宁波大学 | 一种功能性鸭肉饼或丸及其制备方法 |
CN103689646A (zh) * | 2013-12-09 | 2014-04-02 | 安徽省佳食乐食品加工有限公司 | 一种保龄菇粒猪肉香肠 |
CN103734771A (zh) * | 2013-12-14 | 2014-04-23 | 山东惠发食品股份有限公司 | 一种板栗鸭肉肠及其制作方法 |
CN104082699A (zh) * | 2014-06-16 | 2014-10-08 | 天津农学院 | 基于天然腌制的发酵芹菜粉制备方法 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN104687077B (zh) | 一种低胆固醇牛排及其制备方法 | |
CN104273495B (zh) | 一种烟熏风味鲣鱼精的制备方法 | |
CN103815325B (zh) | 一种复合海肠调味品 | |
CN107801924A (zh) | 一种酱卤猪蹄的生产工艺 | |
KR101011177B1 (ko) | 뽕잎 장아찌 제조방법 | |
CN105995669A (zh) | 一种绿色即食芥末牡蛎食品及其加工方法 | |
CN102551080A (zh) | 一种酱猪蹄的制作工艺 | |
CN107981238A (zh) | 一种卤鸭脖的加工方法 | |
CN104432251B (zh) | 一种虾蛄肉松加工工艺 | |
CN106820014A (zh) | 一种姜腌制品及其腌制方法 | |
CN103734778A (zh) | 一种熟酒醉鸡及其制备方法 | |
CN105192733A (zh) | 一种香辣牛肉食品及其制作方法 | |
CN108576773B (zh) | 一种蒜蓉辣椒酱的制备方法 | |
CN105029484A (zh) | 一种醒脑果皮鸭肉肠及其制备方法 | |
CN105077330A (zh) | 一种清新养血鸭肉鲜花肠及其制备方法 | |
CN105029487A (zh) | 一种青葙子清肠明目鸭肉肠及其制备方法 | |
CN105077327A (zh) | 一种滋阴润燥荷笋香鸭肉肠及其制备方法 | |
CN105029489A (zh) | 一种玉竹双菇鸭肉润燥肠及其制备方法 | |
CN105077329A (zh) | 一种南烛叶补益安神鸭肉肠及其制备方法 | |
CN107439967A (zh) | 一种甜辣牛肉干的加工方法 | |
CN105029488A (zh) | 一种青皮果仁消积鸭肉肠及其制备方法 | |
CN102599538A (zh) | 一种姜母鸭的制作方法 | |
CN106173993A (zh) | 一种黄皮叶粽子 | |
CN105029485A (zh) | 一种理气抗衰果香鸭肉肠及其制备方法 | |
CN106722739A (zh) | 一种调味用的花生酵素 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C10 | Entry into substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
WW01 | Invention patent application withdrawn after publication | ||
WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |
Application publication date: 20151111 |