CN105029169A - 一种糍粑及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种糍粑及其制作方法,由如下原料制备而成:糯米粉、玉米粉、花生、白糖、黑芝麻。该配方的制备方法包括如下步骤:1)将糯米粉、玉米粉倒入盆中,倒入开水进行不断地搅拌均匀后和成面团;2)将花生、芝麻分别炒熟,并将花生碾碎后将其与芝麻、糖搅拌均匀;3)将步骤1)中的面团用手捏成小碗状,加入步骤2)中搅拌好的花生芝麻糖,和成生糍粑;4)将步骤3)的生糍粑用芭蕉叶小心包好,放入蒸锅中蒸熟即可。本发明材料简单、来源广泛,制备方法简单易于操作,而且用糯米粉、玉米粉做出的糍粑香软可口,再搭配花生、芝麻、糖,更佳美味。
Description
【技术领域】
本发明涉及到一种食品技术领域,特别涉及一种糍粑及其制作方法。
【背景技术】
打糍粑是中国南方各地的春节风俗,各地因民族不同而各有差异。腊月里“打糍粑”是一年中的大喜事,全家都高高兴兴的,亲戚邻居都来帮忙。糍粑在广西也是一大特色,但是近年来传统糍粑的做法、吃法过于单一,已经不能满足人们的生活需求。
【发明内容】
为解决以上现在技术中存在的问题,本发明提供一种糍粑及其制作方法。
本发明的技术方案如下:
一种糍粑及其制作方法,所述配方由如下原料制备而成:糯米粉、玉米粉、花生、白糖、黑芝麻。
进一步地,所述糍粑由如下等重量份的原料制备而成:糯米粉100-200份、玉米粉40-60份、花生20-40份、白糖10-20份、黑芝麻5-15份。
进一步地,所述糍粑由如下等重量份的原料制备而成:糯米粉100-125份、玉米粉40-45份、花生20-25份、白糖10-12份、黑芝麻5-7份。
进一步地,所述糍粑由如下等重量份的原料制备而成:糯米粉125-200份、玉米粉45-60份、花生25-40份、白糖12-20份、黑芝麻7-15份。
进一步地,所述糍粑由如下等重量份的原料制备而成:糯米粉150份、玉米粉50份、花生30份、白糖15份、黑芝麻10份。
上述糍粑的制备方法包括如下步骤:
1)将糯米粉、玉米粉倒入盆中,倒入开水进行不断地搅拌均匀后和成面团;
2)将花生、芝麻分别炒熟,并将花生碾碎后将其与芝麻、糖搅拌均匀;
3)将步骤1)中的面团用手捏成小碗状,加入步骤2)中搅拌好的花生芝麻糖,和成生糍粑;
4)将步骤3)的生糍粑用芭蕉叶小心包好,放入蒸锅中蒸熟即可。
进一步地,在步骤4)中,放入蒸锅中蒸50-60分钟。
由于采用本发明的技术方案,使得本发明具有如下有益效果:
1.由于该材料简单,原材料种类少、来源广,从而原材料容易获得。
2.由于本发明中材料中用糯米粉、玉米粉做出的糍粑香软可口,再搭配花生、芝麻、糖,更加美味。
3.本发明的制备方法简单,易于操作。
【具体实施方式】
下面的实施例可以帮助本领域的技术人员更全面的理解本发明,但不可以以任何方式限制本发明,本发明实施例中的份数可以根据实际的需要加以选择为克或公斤。
实施例1
一种糍粑由如下等重量份的原料制备而成:糯米粉100份、玉米粉40份、花生20份、白糖10份、黑芝麻5份。
按照以上重量组成后,按以下步骤制备而成:
1)将糯米粉、玉米粉倒入盆中,倒入开水进行不断地搅拌均匀后和成面团;
2)将花生、黑芝麻分别炒熟,并将花生碾碎后将其与黑芝麻、糖搅拌均匀;
3)将步骤1)中的面团用手捏成小碗状,加入步骤2)中搅拌好的花生芝麻糖,和成生糍粑;
4)将步骤3)的生糍粑用芭蕉叶小心包好,放入蒸锅中蒸50-60分钟即可。
实施例2
一种糍粑由如下等重量份的原料制备而成:糯米粉125份、玉米粉45份、花生25份、白糖12份、黑芝麻7份。
按照以上重量组成后,按以下步骤制备而成:
1)将糯米粉、玉米粉倒入盆中,倒入开水进行不断地搅拌均匀后和成面团;
2)将花生、黑芝麻分别炒熟,并将花生碾碎后将其与黑芝麻、糖搅拌均匀;
3)将步骤1)中的面团用手捏成小碗状,加入步骤2)中搅拌好的花生芝麻糖,和成生糍粑;
4)将步骤3)的生糍粑用芭蕉叶小心包好,放入蒸锅中蒸50-60分钟即可。
实施例3
一种糍粑由如下等重量份的原料制备而成:糯米粉150份、玉米粉50份、花生30份、白糖15份、黑芝麻10份。
按照以上重量组成后,按以下步骤制备而成:
1)将糯米粉、玉米粉倒入盆中,倒入开水进行不断地搅拌均匀后和成面团;
2)将花生、黑芝麻分别炒熟,并将花生碾碎后将其与黑芝麻、糖搅拌均匀;
3)将步骤1)中的面团用手捏成小碗状,加入步骤2)中搅拌好的花生芝麻糖,和成生糍粑;
4)将步骤3)的生糍粑用芭蕉叶小心包好,放入蒸锅中蒸50-60分钟即可。
实施例4
一种糍粑由如下等重量份的原料制备而成:糯米粉175份、玉米粉55份、花生35份、白糖18份、黑芝麻13份。
按照以上重量组成后,按以下步骤制备而成:
1)将糯米粉、玉米粉倒入盆中,倒入开水进行不断地搅拌均匀后和成面团;
2)将花生、黑芝麻分别炒熟,并将花生碾碎后将其与黑芝麻、糖搅拌均匀;
3)将步骤1)中的面团用手捏成小碗状,加入步骤2)中搅拌好的花生芝麻糖,和成生糍粑;
4)将步骤3)的生糍粑用芭蕉叶小心包好,放入蒸锅中蒸50-60分钟即可。
实施例5
一种糍粑由如下等重量份的原料制备而成:糯米粉200份、玉米粉60份、花生40份、白糖20份、黑芝麻15份。
按照以上重量组成后,按以下步骤制备而成:
1)将糯米粉、玉米粉倒入盆中,倒入开水进行不断地搅拌均匀后和成面团;
2)将花生、黑芝麻分别炒熟,并将花生碾碎后将其与黑芝麻、糖搅拌均匀;
3)将步骤1)中的面团用手捏成小碗状,加入步骤2)中搅拌好的花生芝麻糖,和成生糍粑;
4)将步骤3)的生糍粑用芭蕉叶小心包好,放入蒸锅中蒸50-60分钟即可。
虽然,上文中已经用一般性说明及具体实施方案对本发明作了详尽的描述,但在本发明基础上,可以对之作一些修改或改进,这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此,在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进,均属于本发明要求保护的范围。
Claims (7)
1.一种糍粑,其特征在于:由如下原料制备而成:糯米粉、玉米粉、花生、白糖、黑芝麻。
2.根据权利要求1所述的糍粑,其特征在于:所述糍粑由如下等重量份的原料制备而成:糯米粉100-200份、玉米粉40-60份、花生20-40份、白糖10-20份、黑芝麻5-15份。
3.根据权利要求2所述的糍粑,其特征在于:所述糍粑由如下等重量份的原料制备而成:糯米粉100-125份、玉米粉40-45份、花生20-25份、白糖10-12份、黑芝麻5-7份。
4.根据权利要求2所述的糍粑,其特征在于:所述糍粑由如下等重量份的原料制备而成:糯米粉125-200份、玉米粉45-60份、花生25-40份、白糖12-20份、黑芝麻7-15份。
5.根据权利要求2所述的糍粑,其特征在于:所述糍粑由如下等重量份的原料制备而成:糯米粉150份、玉米粉50份、花生30份、白糖15份、黑芝麻10份。
6.一种根据权利要求1-5中任一所述的糍粑的制备方法,其特征在于:所述制备方法包括如下步骤:
1)将糯米粉、玉米粉倒入盆中,倒入开水进行不断地搅拌均匀后和成面团;
2)将花生、芝麻分别炒熟,并将花生碾碎后将其与芝麻、糖搅拌均匀;
3)将步骤1)中的面团用手捏成小碗状,加入步骤2)中搅拌好的花生芝麻糖,和成生糍粑;
4)将步骤3)的生糍粑用芭蕉叶小心包好,放入蒸锅中蒸熟即可。
7.根据权利要求6所述的糍粑的制备方法,其特征在于:在步骤4)中,放入蒸锅中蒸50-60分钟。
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- 2015-06-25 CN CN201510358445.1A patent/CN105029169A/zh active Pending
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WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |