CN105018316A - 一种红枣果酒的制备方法 - Google Patents

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金雪霞
路怀灯
尹安伟
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Abstract

本发明公开一种红枣果酒的制备方法,按照重量份数包括以下组分:红枣110~130份、菊花25~30份、枸杞10~15份和酒精质量百分浓度为95%的食用酒精10~15份。本发明的各个原材料天然易得,红枣果酒具有口感纯正、抗炎消毒美容养颜的功效,制备方法简单易操作。

Description

一种红枣果酒的制备方法
技术领域
本发明涉及酒精饮料,具体涉及一种红枣果酒的制备方法。
背景技术
    红枣具有较好的美容养颜,补气益肾的功效,很多人用来泡茶喝,同时女性朋友们也愿意用来酿酒喝,现有的红枣果酒工艺繁琐,酿出的成品口感不佳。
发明内容
发明目的:本发明的目的在于解决现有技术中存在的不足,提供一种红枣果酒的制备方法。
技术方案:本发明的一种红枣果酒的制备方法,按照重量份数包括以下组分,红枣110~130份、菊花25~30份、枸杞10~15份和酒精质量百分浓度为95%的食用酒精10~15份
进一步的,红枣115~125份、菊花25.5~28份、枸杞11~14份和酒精质量百分浓度为95%的食用酒精11~14份;包括以下步骤:
(1)将按照重量份数称取的菊花用流动水清洗后用粉碎机粉碎过40目筛,然后加入质量百分浓度为70%的乙醇溶液浸泡,三天后过滤菊花渣,留菊花溶液;
(2)将按照重量份数称取的红枣清洗干净后放入破碎机中进行破碎,破碎粒度为3~5mm,并去核;将枣肉转入交班时固体浸提器,并混入两倍枣肉质量的清水,然后添加0.03%果胶酶和洗净的枸杞,最后在50~55℃条件下保温浸提2~3小时,最后滤渣得到红枣枸杞溶液;
(3)将步骤(1)和(2)中所得的菊花溶液和红枣枸杞溶液分别用软化水溶解,然后倒入容器中并加入食用酒精,充分搅拌均匀,然后在12~15摄氏度的温度下密封贮存3个月即可。
有益效果:本发明中的菊花成分具有抗炎抗病毒的作用,红枣温润滋补美容养颜,枸杞又能明目,同时本发明的制备工艺简单,制作周期短。
具体实施方式
下面对本发明技术方案进行结合实施例详细说明。
实施例1:
本发明的一种红枣果酒,按照重量份数包括以下组分,红枣110份、菊花25份、枸杞10份和酒精质量百分浓度为95%的食用酒精10份。
上述红枣果酒的制备方法,包括以下步骤:
(1)将按照重量份数称取的菊花用流动水清洗后用粉碎机粉碎过40目筛,然后加入质量百分浓度为70%的乙醇溶液浸泡,三天后过滤菊花渣,留菊花溶液;
(2)将按照重量份数称取的红枣清洗干净后放入破碎机中进行破碎,破碎粒度为3~5mm,并去核;将枣肉转入交班时固体浸提器,并混入两倍枣肉质量的清水,然后添加0.03%果胶酶和洗净的枸杞,最后在50~55℃条件下保温浸提2~3小时,最后滤渣得到红枣枸杞溶液;
(3)将及步骤(1)和(2)中所得的菊花溶液和红枣枸杞溶液分别用软化水溶解,然后倒入容器中并加入食用酒精,充分搅拌均匀,然后在12~15摄氏度的温度下密封贮存3个月即可。
实施例2:
本发明的一种红枣果酒,按照重量份数包括以下组分,红枣130份、菊花30份、枸杞15份和酒精质量百分浓度为95%的食用酒精15份。
制备方法实施例1。
实施例3:
本发明的一种红枣果酒,按照重量份数包括以下组分红枣115份、菊花25.5份、枸杞11份和酒精质量百分浓度为95%的食用酒精14份。
制备方法同实施例1。
实施例4:
红枣120份、菊花26份、枸杞14份和酒精质量百分浓度为95%的食用酒精14份。
制备方法同实施例1。

Claims (2)

1.一种红枣果酒的制备方法,其特征在于:按照重量份数包括以下组分:红枣110~130份、菊花25~30份、枸杞10~15份和酒精质量百分浓度为95%的食用酒精10~15份;包括以下步骤:
(1)将按照重量份数称取的菊花用流动水清洗后用粉碎机粉碎过40目筛,然后加入质量百分浓度为70%的乙醇溶液浸泡,三天后过滤菊花渣,留菊花溶液;
(2)将按照重量份数称取的红枣清洗干净后放入破碎机中进行破碎,破碎粒度为3~5mm,并去核;将枣肉转入交班时固体浸提器,并混入两倍枣肉质量的清水,然后添加0.03%果胶酶和洗净的枸杞,最后在50~55℃条件下保温浸提2~3小时,最后滤渣得到红枣溶液;
(3)将步骤(1)和(2)中所得的菊花溶液和红枣枸杞液分别用软化水溶解,然后倒入容器中并加入食用酒精,充分搅拌均匀,然后在12~15摄氏度的温度下密封贮存3个月即可。
2.根据权利要求1所述的红枣果酒的制备方法,其特征在于:红枣115~125份、菊花25.5~28份、枸杞11-14份和酒精质量百分浓度为95%的食用酒精11~14份。
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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN111685323A (zh) * 2020-06-24 2020-09-22 钟顺天 一种补血益气的组合物及其制备方法和应用

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