CN105010681B - 一种黑苦荞胚芽茶及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了黑苦荞胚芽茶及其制备方法，制备方法包括依次对黑苦荞籽粒进行的精选、浸泡激活、脱水干燥熟化、去壳筛选分级和二次熟化筛选。在浸泡激活的工段中，将精选的黑苦荞籽粒在凉水中浸泡后沥干水分，放置至黑苦荞籽粒出现胚芽萌动迹象后进入下一工段；在脱水干燥熟化的工段中，将浸泡激活处理后的黑苦荞籽粒进行脱水干燥和充分熟化，待黑苦荞籽粒熟化后冷却至常温后进入下一工段；在去壳筛选分级的工段中，将黑苦荞籽粒进行去壳处理，使黑苦荞胚芽米与黑苦荞壳完全分离并将所述黑苦荞胚芽米收集整理、密闭保存至下一工段；在二次熟化筛选的工段中，将黑苦荞胚芽米进行高温熟化分级之后筛选、冷却得到黑苦荞胚芽茶颗粒。

Description

一种黑苦荞胚芽茶及其制备方法

技术领域

本发明涉及苦荞茶技术领域，更具体地讲，涉及一种黑苦荞胚芽茶及其制备方法。

背景技术

苦荞茶，并非传统意义上的茶(绿茶、红茶、花茶、黑茶、白茶等)，严格来说是一种可食用的代用茶，即苦荞茶是将苦荞的种子苦荞米经过筛选、浸湿、激活、熟化、烘烤、去壳分级、再熟化等加工工序而成的冲泡饮品。苦荞麦是谷类作物中唯一集七大营养素于一身的作物，它含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等，镁的含量是小麦面粉的11倍以上，铁元素是其它主粮的2-5倍，锌为1.5倍以上，锰为1.4倍以上，钾为小麦的2倍，大米的2.3倍，黄玉米面的1.5倍。镁、钾的高含量大大增强了苦荞粉的营养保健功能。

苦荞学名鞑靼荞麦，分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳为黄褐色；黑苦荞即珍珠黑苦荞，有“黑珍珠”之称，外壳呈黑褐色，营养价值极高，尤为适合三高人群及胃肠功能紊乱者。黑苦荞中不仅富含其他粮食作物中几乎没有的芦丁(VP)及硒元素(Se)，同时还含有18种氨基酸、9种脂肪酸(VF)、丰富的膳食纤维、叶绿素、粗蛋白、碳水化合物、矿物质及微量元素，含量合理，并且不含糖和胆固醇。其营养成份更是远远优于大米、小麦、玉米、大豆和肉类等普通食物，含有丰富的维生素及矿物质，还有丰富的膳食纤维，属纯天然珍贵营养食品。同时可以预防肥胖，调理肠道。还含有其它谷物几乎不含有的维生素P及硒元素，维生素P可以软化血管，对高血压、高血糖、高血脂都有辅助调节的作用。

现有技术中的黑苦荞全胚茶制备方法无法较好地保留苦荞麦的营养成分，尤其是制备得到的黑苦荞全胚茶中的氨基酸含量、生物类黄酮含量等均较低，无法达到最佳的冲饮效果。

发明内容

针对现有技术中存在的不足，本发明的目的在于解决上述技术问题中的一个或多个。

本发明的目的在于提供一种工艺更为科学且能够较好地保留全胚茶中的氨基酸、生物类黄酮等营养成分的黑苦荞胚芽茶及其制备方法。

为了实现上述目的，本发明的一方面提供了一种黑苦荞胚芽茶的制备方法，1、一种黑苦荞胚芽茶的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括依次对黑苦荞籽粒进行的精选、浸泡激活、脱水干燥熟化、去壳筛选分级和二次熟化筛选，其中：

在浸泡激活的工段中，将精选的黑苦荞籽粒在凉水中浸泡18～24小时后沥干水分，再在25～30℃下放置8～12小时，待黑苦荞籽粒出现胚芽萌动迹象状态后进入下一工段；

在脱水干燥熟化的工段中，将浸泡激活后的黑苦荞籽粒清洗、沥干后进行高温连续脱水干燥和一次熟化处理，待黑苦荞籽粒熟化后冷却至常温后进入下一工段，其中，控制所得黑苦荞籽粒的含水量为13.5～15％；

在去壳筛选分级的工段中，将脱水干燥熟化后的黑苦荞籽粒进行去壳处理，使黑苦荞胚芽米与黑苦荞壳完全分离并将所得黑苦荞胚芽米收集整理、密闭保存至下一工段；

在二次熟化筛选的工段中，将去壳筛选分级后的黑苦荞胚芽米在140～160℃的高温下进行二次熟化，之后筛选、分级并冷却得到黑苦荞胚芽茶颗粒。

根据本发明黑苦荞胚芽茶的制备方法的一个实施例，在所述精选的工段中，选取当年收获的饱满、匀称的黑苦荞籽粒进行前期物理处理。

根据本发明黑苦荞胚芽茶的制备方法的一个实施例，在所述浸泡激活的工段中，将精选的黑苦荞籽粒置于不锈钢网眼盛麦桶内并盖严桶盖，将不锈钢网眼盛麦桶整体浸没在蓄水池内进行黑苦荞籽粒的浸泡激活，其中，浸泡前的黑苦荞籽粒占不锈钢网眼盛麦桶体积的70～80％。

根据本发明黑苦荞胚芽茶的制备方法的一个实施例，在所述脱水干燥熟化的工段中，包括四个处理期，第一处理期为90～100℃的脱水初始期，第二处理期为100～120℃的颗粒脱水定型期，第三处理期为120～140℃的脱水干燥期，第四处理期为90～100℃的熟化处理期，控制脱水干燥熟化的总处理时间为60～90分钟，控制籽粒输送量为140～150公斤/小时且输送速度为8～10米/小时。

根据本发明黑苦荞胚芽茶的制备方法的一个实施例，在所述去壳筛选分级的工段中，将脱水干燥熟化后的黑苦荞籽粒依次送入荞麦脱壳机和多级脱壳对冲碾米机内，直至分离得到黑苦荞胚芽米和黑苦荞壳，筛选分级出适于制作黑苦荞茶的黑苦荞胚芽米，进入下一工段。

根据本发明黑苦荞胚芽茶的制备方法的一个实施例，在所述二次熟化筛选的工段中，包括三个熟化段，第一熟化段为90～120℃的初段熟化期，初段熟化期时间为10～20分钟；第二熟化段为120～140℃的中期熟化期，中段熟化期时间为12～20分钟；第三熟化段为90～120℃的后期处理期，后期处理期时间为15～20分钟；其中，控制黑苦荞胚芽米的进料速度为150～200Kg/小时，控制黑苦荞胚芽米的总熟化时间为37～60分钟。

根据本发明黑苦荞胚芽茶的制备方法的一个实施例，所述制备方法还包括在二次熟化筛选之后进行的检验和包装。

本发明的另一方面提供了一种黑苦荞胚芽茶，所述黑苦荞胚芽茶采用上述黑苦荞胚芽茶的制备方法制得。

根据本发明的黑苦荞胚芽茶的一个实施例，所述黑苦荞胚芽茶中的芦丁含量达到1.2％以上，γ-氨基丁酸更为丰富。

本发明的黑苦荞胚芽茶的制备方法，通过增加对黑苦荞籽粒的浸泡激活处理，使得籽粒激活成萌芽状态，从而产生更多的γ-氨基丁酸；同时，通过对浸泡激活处理之后的黑苦荞籽粒进行脱水熟化，一方面保证熟化后的籽粒仍有坚硬的外壳包裹而减少生物类黄酮等营养成分的流失，另一方面对籽粒进行初步的熟化，使得籽粒便于脱壳并保持荞麦籽粒和副产品荞麦壳的完整，进而有利于后续的熟化处理，在保证产品营养价值的同时，尽可能地保证产品的良好品相。

具体实施方式

在下文中，将结合示例性实施例对本发明的黑苦荞胚芽茶及其制备方法进行详细说明。

根据本发明的示例性实施例，所述黑苦荞胚芽茶的制备方法包括依次对黑苦荞籽粒进行的精选、浸泡激活、脱水干燥熟化、去壳筛选分级和二次熟化筛选，直至得到产品。

其中，本发明关键的工艺步骤改进在于浸泡激活工段、脱水干燥熟化工段以及二次熟化筛选工段的改进，下面对各工艺步骤进行具体说明。

首先，需要精选黑苦荞籽粒，优选地选取当年收获的饱满、匀称的黑苦荞籽粒进行处理，由此可以保证在后续浸泡激活工段中的胚芽发芽率达80％以上，并保证产品的优质性。例如，在精选工段中，经去石机去除石块、泥沙，过强磁棒去除磁性杂质，经风选去除轻质杂质，经过筛网去掉草籽及未熟粒，直至精选出饱满、匀称的黑苦荞籽粒，将其安全储存水分控制在15％以内并仓储于标准库房内。

然后，进入浸泡激活的工段，具体地将精选的黑苦荞籽粒在凉水中浸泡18～24小时后沥干水分，再在25～30℃下放置8～12小时，待黑苦荞籽粒出现胚芽萌动迹象状态后进入下一工段。

根据本发明的一个实施例，将精选的黑苦荞籽粒置于不锈钢网眼盛麦桶内并盖严桶盖，然后将不锈钢网眼盛麦桶整体浸没在蓄水池内进行黑苦荞籽粒的浸泡，期间可以晃动盛麦桶使籽粒充分吸水并浸泡足规定的时间，其中，夏、秋季浸泡18小时，春、冬浸泡24小时。由于黑苦荞籽粒吸水后体积会增大，因此需控制浸泡前的黑苦荞籽粒占不锈钢网眼盛麦桶体积的70～80％为宜。通过对黑苦荞籽粒的浸泡激活处理，使得籽粒经过萌芽处理，从而产生更多的γ-氨基丁酸(γ-氨基丁酸的英文缩写为GABA，是目前研究较为深入的一种重要的抑制性神经递质，它参与多种代谢活动，具有很高的生理活性)，有利于进一步提高产品的保健功效。

之后，进入脱水干燥熟化的工段，将浸泡激活后的黑苦荞籽粒清洗、沥干后进行高温连续脱水干燥和一次熟化处理，将熟化后的黑苦荞籽粒进行常温冷却并待黑苦荞籽粒冷却至常温后进入下一工段，其中，控制所得黑苦荞籽粒的含水量为13.5～15％。

根据本发明的优选实施例，所述脱水干燥熟化的工段包括四个处理期。具体地，第一处理期为90～100℃的脱水初始期，在该处理期中，主要进行的是初步脱水，温度相对较低；第二处理期为100～120℃的颗粒脱水定型期，在该处理期中，主要进行的是胚芽的脱水和定型，温度相对较高；第三处理期为120～140℃的脱水干燥期，在该处理期中，主要进行的是脱水后的干燥，以控制籽粒的含水量至合适的范围，利于后续的脱壳；第四处理期为90～100℃的熟化期，在该处理期中，主要进行的是黒苦荞籽粒的一次充分熟化，从而有利于保持营养成分并避免流失，使得籽粒便于脱壳并保持荞麦籽粒的破壁和副产品荞麦壳的完整，进而有利于后续的熟化处理，在保证产品营养价值的同时，尽可能地保证产品的良好品相。

并且，在整个脱水干燥熟化的过程中，通过控制脱水速度和进料量来实现控制所得黑苦荞籽粒的含水量为13.5～15％的效果，具体地控制总处理时间为60～90分钟，控制籽粒输送量为140～150公斤/小时且输送速度为8～10米/小时，从而能够进一步保证最佳的后续脱壳效果。优选地，将脱水干燥熟化处理之后的黑苦荞籽粒强制冷却至常温以尽可能地保证营养成分不受损害，并收集于中转罐中暂存。

再将经脱水干燥熟化处理后的黑苦荞籽粒依次送入荞麦分级脱壳机和多级脱壳碾米机内，直至分离得到黑苦荞胚芽米和黑苦荞壳，筛选分级出适于制作黑苦荞茶的黑苦荞胚芽米。其中，经多级筛网筛选后，黑苦荞胚芽米完整度达到黑苦荞籽粒体积的80％以上则可以进入下一工段。

之后，进入二次熟化筛选的工段，将去壳筛选分级后得到的黑苦荞胚芽米在140～160℃的高温下进行二次熟化，之后筛选、分级并冷却得到黑苦荞胚芽茶颗粒。

根据本发明的示例性实施例，在所述二次熟化筛选的工段中，包括三个熟化段。具体地，第一熟化段为90～120℃的初段熟化期，初段熟化期时间为10～20分钟；由于本段的温度较高，所以熟化时间较短，黑苦荞胚芽米受高热后逐渐受热；第二熟化期为120～140℃的中期熟化期，中段熟化期时间为12～20分钟，本段的温度略高，熟化时间也相对稳定，保持颗粒熟化均匀；第三熟化期为90～120℃的后期处理期，后期熟化时间为15～20分钟，本期的温度回归到第一熟化段的温度，熟化时间最长，以保证黑苦荞胚芽米的完全熟化。其中，控制黑苦荞胚芽米的进料速度为150～200Kg/小时，控制黑苦荞胚芽米的总熟化时间为37～60分钟为宜。熟化之后经筛选去除粉末后，冷却得到产品。

优选地，所述制备方法还包括在熟化筛选工段之后进行的检验工段和包装工段。其中，由专业检验员依据企业标准《Q/CSJ0003S-2014》进行检验，检验合格后可进入包装工段；将检验合格的黑苦荞胚芽茶颗粒倒入定量包装设备进行密闭包装，同时由专业检验员进行产品净含量检验，合格后封箱入库，在常温、无异味、通风条件下保存。

本发明的黑苦荞胚芽茶则是采用上述黑苦荞胚芽茶的制备方法制得的，所得黑苦荞胚芽茶的茶色黄褐、口感醇和，荞香味浓，其中的芦丁含量可达到1.2％以上。并且，该产品纯天然且无任何添加剂，苦荞生物类黄酮也被很好地保留在产品中，并且含有更多的γ-氨基丁酸，γ-氨基丁酸更为丰富，保健功效得到强化。

下面将结合具体示例进一步说明本发明的黑苦荞胚芽茶及其制备方法。

示例1：

精选：选取符合国家标准GBT 10458-2008《荞麦》中苦荞麦二级以上、容重大于等于660g/L且当年收获的黑苦荞麦为最佳，以保证其发芽率在80％以上。将黑苦荞麦经去石机去除石块、泥沙，过强磁棒去除磁性杂质，经风选去除轻质杂质，经过筛网去掉草籽及未熟粒，精选出饱满、匀称的黑苦荞籽粒，安全储存水分控制在15％以内，仓储于标准库房内。

浸泡激活：取一定量的经精选的黑苦荞籽粒装入不锈钢网眼盛麦桶内，盖严桶盖。黑苦荞籽粒不可以装满，以达到桶容积的70％为宜。将盛麦桶放入清洁的磁砖蓄水池内(水淹过桶)，晃动盛麦桶使苦荞麦充分吸水并浸泡足规定的时间(夏季、秋季18小时，冬季、春季24小时)，取出盛麦桶，沥干水分，置于27℃下置放10小时，待黑苦荞籽粒有胚芽萌动迹象状态即可。

脱水干燥熟化：将上一工段准备好的黑苦荞籽粒传送入连续脱水干燥熟化设备，通过高温连续脱水干燥处理脱去水分并将黒苦荞籽粒充分熟化。控制此过程为80分钟，并通过控制连续脱水干燥熟化设备的转速和进料量保证籽粒的含水量为13.5％。连续脱水干燥熟化设备的温度设定为四个处理期，第一处理期为95℃的脱水初始期，第二处理期为110℃的颗粒脱水定型期，第三处理期为130℃的脱水干燥期，第四处理期为95℃的熟化处理期。此时获得的黑苦荞籽粒具有坚硬的外壳包裹，营养成分流失较小，之后经强制冷却降温到常温，收集于中转罐暂存。

去壳筛选分级：将脱水干燥熟化后的黑苦荞籽粒送入荞麦脱壳机料斗仓内，再使其进入多级脱壳碾米机内。在碾米机进行揉搓对冲过程中，磨片由松变紧，使黑苦荞胚芽米逐渐从坚硬的外壳中分离出来，外壳(副产品)相对完整。经多级筛网筛选，黑苦荞胚芽米完整度达到黑苦荞籽粒体积的80％以上，进入下一工序。

二次熟化筛选：将黑苦荞胚芽米输送到连续熟化机。控制进料速度为180Kg/小时且输送速度为10米/小时，该连续熟化机为三段温度控制，调整转速以有效控制通过各加热段的时长。第一熟化段定温至100℃，熟化时间为15分钟；第二熟化段定温至130℃，熟化时间为15分钟；第三熟化段定温至100℃，熟化时间为18分钟；调整转速控制总熟化时间为48分钟为宜，熟化之后经筛选去除粉末后，冷却得到产品。

检验：由专业检验员依据企业标准《Q/CSJ0003S-2014》进行检验，检验合格后可进入包装工序。其中，芦丁含量为1.2％以上。

包装：将检验合格的黑苦荞胚芽茶颗粒，倒入定量包装设备进行密闭包装，同时由专业检验员进行产品净含量检验，合格后封箱入库，在常温、无异味、通风条件下保存，保质期十八个月。

示例2：

精选：选取符合国家标准GBT 10458-2008《荞麦》中苦荞麦二级以上、容重大于等于660g/L且当年收获的黑苦荞麦为最佳，以保证其发芽率在80％以上。将黑苦荞麦经去石机去除石块、泥沙，过强磁棒去除磁性杂质，经风选去除轻质杂质，经过筛网去掉草籽及未熟粒，精选出饱满、匀称的黑苦荞籽粒，安全储存水分控制在15％以内，仓储于标准库房内。

浸泡激活：取一定量的经精选的黑苦荞籽粒装入不锈钢网眼盛麦桶内，盖严桶盖。黑苦荞籽粒不可以装满，以达到桶容积的70％为宜。将盛麦桶放入清洁的磁砖蓄水池内(水淹过桶)，晃动盛麦桶使苦荞麦充分吸水并浸泡足规定的时间(夏季、秋季18小时，春季、冬季24小时)，取出盛麦桶，沥干水分，置于28℃的室内并放置9小时，待黑苦荞籽粒有胚芽萌动迹象即可。

脱水干燥熟化：将上一工段准备好的黑苦荞籽粒传送入连续脱水干燥熟化设备，通过高温连续脱水干燥处理脱去水分并将黒苦荞籽粒充分熟化。控制此过程为90分钟，并通过控制连续脱水干燥熟化设备的转速和进料量保证籽粒的含水量为14.5％。连续脱水干燥熟化设备的温度设定为四个处理期，第一处理期为98℃的脱水初始期，第二处理期为120℃的颗粒脱水定型期，第三处理期为140℃的脱水干燥期，第四处理期为98℃的熟化处理期。此时获得的黑苦荞籽粒有坚硬的外壳包裹，营养成分流失较小。之后经强制冷却降温到常温，收集于中转罐暂存。

去壳筛选分级：将脱水干燥熟化后的黑苦荞籽粒送入荞麦脱壳机料斗仓内，再使其进入多级脱壳碾米机内。在碾米机进行揉搓对冲过程中，磨片由松变紧，使黑苦荞胚芽米逐渐从坚硬的外壳中分离出来，外壳(副产品)相对完整。经多级筛网筛选，黑苦荞胚芽米完整度达到黑苦荞籽粒体积的80％以上，进入下一工序。

二次熟化筛选：将黒苦荞胚芽米输送到连续熟化机。控制进料速度为200Kg/小时且输送速度为8米/小时，该连续熟化机为三段温度控制，调整转速以有效控制通过各加热段的时长。第一熟化段定温至110℃，熟化时间为18分钟；第二熟化段定温至125℃，熟化时间为16分钟；第三熟化段定温至110℃，熟化时间为18分钟；调整转速控制总熟化时间为52分钟为宜，熟化之后经筛选去除粉末后，冷却得到产品。

检验：由专业检验员依据企业标准《Q/CSJ0003S-2014》进行检验，检验合格后可进入包装工序。其中，芦丁含量为1.3％。

包装：将检验合格的黑苦荞胚芽茶颗粒，倒入定量包装设备进行密闭包装，同时由专业检验员进行产品净含量检验，合格后封箱入库，在常温、无异味、通风条件下保存，保质期十八个月。

综上所述，本发明的黑苦荞胚芽茶的制备方法通过增加对黑苦荞籽粒的浸泡激活处理，使得籽粒激活萌芽，从而产生更多的γ-氨基丁酸；同时，通过对浸泡激活处理之后的黑苦荞籽粒进行脱水干燥熟化，一方面保证熟化后的籽粒仍有坚硬的外壳包裹而减少生物类黄酮等营养成分的流失，另一方面对籽粒进行初步的籽粒熟化，使得籽粒便于脱壳并保持胚芽米和副产品荞麦壳的完整，进而有利于后续的熟化处理，在保证产品营养价值的同时，尽可能地保证产品的良好品相。

尽管上面已经结合示例性实施例描述了本发明的黑苦荞胚芽茶及其制备方法，但是本领域普通技术人员应该清楚，在不脱离权利要求的精神和范围的情况下，可以对上述实施例进行各种修改和变化。

Claims (8)

1.一种黑苦荞胚芽茶的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括依次对黑苦荞籽粒进行的精选、浸泡激活、脱水干燥熟化、去壳筛选分级和二次熟化筛选，其中：

在浸泡激活的工段中，将精选的黑苦荞籽粒在凉水中浸泡18～24小时后沥干水分，再在25～30℃下放置8～12小时，待黑苦荞籽粒出现胚芽萌动迹象状态后进入下一工段；

在脱水干燥熟化的工段中，将浸泡激活后的黑苦荞籽粒清洗、沥干后进行高温连续脱水干燥和一次熟化处理，待黑苦荞籽粒熟化后冷却至常温后进入下一工段，其中，在所述脱水干燥熟化的工段中，包括四个处理期，第一处理期为90～100℃的脱水初始期，第二处理期为100～120℃的颗粒脱水定型期，第三处理期为120～140℃的脱水干燥期，第四处理期为90～100℃的熟化处理期，控制脱水干燥熟化的总处理时间为60～90分钟，控制籽粒输送量为140～150公斤/小时且输送速度为8～10米/小时，控制所得黑苦荞籽粒的含水量为13.5～15％；

在去壳筛选分级的工段中，将脱水干燥熟化后的黑苦荞籽粒进行去壳处理，使黑苦荞胚芽米与黑苦荞壳完全分离并将所得黑苦荞胚芽米收集整理、密闭保存至下一工段；

在二次熟化筛选的工段中，将去壳筛选分级处理后的黑苦荞胚芽米在140～160℃的高温下进行二次熟化，之后筛选、分级并冷却得到黑苦荞胚芽茶颗粒。

2.根据权利要求1所述的黑苦荞胚芽茶的制备方法，其特征在于：在所述精选的工段中，选取当年收获的饱满、匀称的黑苦荞籽粒进行前期物理处理。

3.根据权利要求1所述的黑苦荞胚芽茶的制备方法，其特征在于：在所述浸泡激活的工段中，将精选的黑苦荞籽粒置于不锈钢网眼盛麦桶内并盖严桶盖，将不锈钢网眼盛麦桶整体浸没在蓄水池内进行黑苦荞籽粒的浸泡激活，其中，浸泡前的黑苦荞籽粒占不锈钢网眼盛麦桶体积的70～80％。

4.根据权利要求1所述的黑苦荞胚芽茶的制备方法，其特征在于：在所述去壳筛选分级的工段中，将脱水干燥熟化后的黑苦荞籽粒依次送入荞麦脱壳机和多级脱壳对冲碾米机内，直至分离得到黑苦荞胚芽米和黑苦荞壳，筛选分级出适于制作黑苦荞茶的黑苦荞胚芽米，进入下一工段。

5.根据权利要求1所述的黑苦荞胚芽茶的制备方法，其特征在于：在所述二次熟化筛选的工段中，包括三个熟化段，第一熟化段为90～120℃的初段熟化期，初段熟化期时间为10～20分钟；第二熟化段为120～140℃的中期熟化期，中段熟化期时间为12～20分钟；第三熟化段为90～120℃的后期处理期，后期处理期时间为15～20分钟；其中，控制黑苦荞胚芽米的进料速度为150～200Kg/小时，控制黑苦荞胚芽米的总熟化时间为37～60分钟。

6.根据权利要求1所述的黑苦荞胚芽茶的制备方法，其特征在于：所述制备方法还包括在二次熟化筛选之后进行的检验和包装。

7.一种黑苦荞胚芽茶，其特征在于：所述黑苦荞胚芽茶采用权利要求1至6中任一项所述的黑苦荞胚芽茶的制备方法制得。

8.根据权利要求7所述的黑苦荞胚芽茶，其特征在于：所述黑苦荞胚芽茶中的芦丁含量达到1.2％以上。