CN107712203A - 一种精制苦荞茶的制作工艺 - Google Patents

Abstract

本发明是一种精制苦荞茶的制作工艺，包括的步骤有：第一步：萌动先将温度控制住30度左右，促使苦荞胚芽萌发，第二步：低温熟化0摄氏度下，进行熟化；第三步：膨胀加温加压，然后突然停止加温加压，使其迅速膨胀第四步：高温下炒熟。100摄氏度下，5min炒熟。本发明营养价值很高，易于人体吸收，味道留的最足，且冲泡时间长，可以经过4‑6次冲水。

Description

一种精制苦荞茶的制作工艺

技术领域

本发明涉及苦荞茶的制作领域，尤其涉及一种精制苦荞茶的制作工艺。

背景技术

苦荞茶的制作工艺非常的精细、复杂、繁琐，一般有以下两种制作方法。

第一种：就是直接很定高温下炒熟，这种情况由于温度较高，容易流失大量的营养成分。

第二种比较简单，就是膨化，和爆米花原理是一样的，将含有淀粉的材料加温加压，然后突然停止加温加压，使其迅速膨胀。膨化工艺生产的全胚型苦荞茶，颗粒大，膨化会产生很多细微小孔，所以使得苦荞的香味能够全部散发出来，但是同时也不耐泡，营养流失比较严重。

为此，设计一种精制苦荞茶的制作工艺，解决以上问题。

发明内容

本发明为克服以上不足，提供一种精制苦荞茶的制作工艺，包括的步骤有：

第一步：萌动

先将温度控制住30度左右，促使苦荞胚芽萌发，

第二步：低温熟化

0摄氏度下，进行熟化；

第三步：膨胀

加温加压，然后突然停止加温加压，使其迅速膨胀

第四步：高温下炒熟。

100摄氏度下，5min炒熟。

本发明的有益效果是：

本发明所述的一种精制苦荞茶的制作工艺，制得的苦荞茶营养价值很高，易于人体吸收，味道留的最足，且冲泡时间长，可以经过4-6次冲水。

具体实施方式

以下将结合本发明的实施例进行详细叙述。

一种精制苦荞茶的制作工艺，包括的步骤有：

第一步：萌动

先将温度控制住30度左右，促使苦荞胚芽萌发，

第二步：低温熟化

0摄氏度下，进行熟化；

第三步：膨胀

加温加压，然后突然停止加温加压，使其迅速膨胀

第四步：高温下炒熟。

100摄氏度下，5min炒熟。

原理：

萌动技术，先将温度控制住30度左右，促使苦荞胚芽萌发，达到最富营养的萌芽状态，经低温熟化，这样处理过的苦荞茶不仅营养不会大量流失，而且易于人体吸收。一般都可以冲4到6次左右。

以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。

Claims (1)

1.一种精制苦荞茶的制作工艺，其特征在于，包括的步骤有：

第一步：萌动：

先将温度控制住30度左右，促使苦荞胚芽萌发；

第二步：低温熟化：

0摄氏度下，进行熟化；

第三步：膨胀：

加温加压，然后突然停止加温加压，使其迅速膨胀

第四步：高温下炒熟：

100摄氏度下，5min炒熟。