CN206390216U - 粉丝熟化装置 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种粉丝熟化装置，包括煮锅以及为煮锅加热的加热装置，所述煮锅内设置有用于盛装粉丝的框体，所述框体上开有若干通孔；煮锅一侧设置有冷却水池，还包括架设在冷却水池上的冷却槽；所述冷却槽前高后低倾斜设置；冷却槽后端设置有冷去水喷嘴，所述冷却水喷嘴沿冷水槽延伸方向由下往上喷射。通孔的孔径应该小于粉丝的直径，避免粉丝从通孔中滑出。具有上述结构的粉丝熟化装置，利用与粉丝滑动方向相反的冷却水流快速冷却粉丝，使得熟化后的粉丝不容易粘结，从而提高成品率，节约成本，提高经济效益。
Description
技术领域
本实用新型涉及一种用于将成型后的粉丝熟化的装置。
背景技术
粉丝是中国常见的食品之一，是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。往往又叫做粉条丝、冬粉(主要在中国台湾)，日本称春雨，朝鲜半岛称唐面，越南称面。最好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品质不如绿豆粉丝，因绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为滑腻。
粉丝在成型以后需要进行熟化。熟化一般通过煮的方式进行。然而粉丝煮熟后不快速冷却的话，非常容易相互粘结无法分离，无法形成最终成品。
实用新型内容
针对上述存在的技术问题，本实用新型提供一种粉丝熟化装置，可以将熟化后的粉丝快速冷却，防止粘结。
为了解决上述技术问题，本实用新型采用的技术方案为：一种粉丝熟化装置，包括煮锅以及为煮锅加热的加热装置，所述煮锅内设置有用于盛装粉丝的框体，所述框体上开有若干通孔；煮锅一侧设置有冷却水池，还包括架设在冷却水池上的冷却槽；所述冷却槽前高后低倾斜设置；冷却槽后端设置有冷去水喷嘴，所述冷却水喷嘴沿冷水槽延伸方向由下往上喷射。通孔的孔径应该小于粉丝的直径，避免粉丝从通孔中滑出。
作为一种改进，所述框体侧壁上设置有可开启关闭的门。最好是下开或者上开的，便于将框体内的粉丝倾倒入冷却槽。
作为一种改进，所述框体内部底面为往设置有门的方向倾斜设置。使得粉 丝能自行滑落到冷却槽内。
作为一种改进，所述框体底部较高的一边设置有支脚，使得框体底部在同一水平面。框体内底面倾斜而外底面呈水平，能够保证框体平稳放置。
作为一种优选，所述框体可由行车提升和装运。利用行车代替人工提升转运，避免高温伤人。
本实用新型的有益之处在于：具有上述结构的粉丝熟化装置，利用与粉丝滑动方向相反的冷却水流快速冷却粉丝，使得熟化后的粉丝不容易粘结，从而提高成品率，节约成本，提高经济效益。
附图说明
图1为本实用新型
图中标记：1煮锅、2框体、3门、4支脚、5冷却池、6冷却槽、7冷却水喷嘴。
具体实施方式
下面结合附图，对本实用新型作详细的说明。
为了使本实用新型的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本实用新型进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本实用新型，并不用于限定本实用新型。
本实用新型包括煮锅以及为煮锅1加热的加热装置，所述煮锅1内设置有用于盛装粉丝的框体2，所述框体2上开有若干通孔；煮锅1一侧设置有冷却水池5，还包括架设在冷却水池5上的冷却槽6；所述冷却槽6前高后低倾斜设置；冷却槽6后端设置有冷去水喷嘴7，所述冷却水喷嘴7沿冷水槽6延伸方向由下 往上喷射。通孔的孔径应该小于粉丝的直径，避免粉丝从通孔中滑出。
框体2侧壁上设置有可开启关闭的门3。最好是下开或者上开的，便于将框体2内的粉丝倾倒入冷却槽6。框体2内部底面为往设置有门3的方向倾斜设置。使得粉丝能自行滑落到冷却槽7内。框体3底部较高的一边设置有支脚4，使得框体3底部在同一水平面。框体3内底面倾斜而外底面呈水平，能够保证框体3平稳放置。
框体3最好由行车提升和装运。利用行车代替人工提升转运，避免高温伤人。
工作的时候，先将成型后的粉丝放入框体3内，再把框体3沉入煮锅2中对粉丝进行熟化。熟化完成后，利用行车将框体3提升并转运至冷却槽6前端，然后打开框体3侧壁上的门4，使得粉丝滑入冷却槽6上。冷却水喷嘴7自下往上喷射冷却水，用于快速冷却粉丝。并且冷却水的压力可将粉丝冲散，避免粘结。
以上所述仅为本实用新型的较佳实施例而已，并不用以限制本实用新型，凡在本实用新型的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。
Claims (5)
1.一种粉丝熟化装置，包括煮锅以及为煮锅加热的加热装置，其特征在于：所述煮锅内设置有用于盛装粉丝的框体，所述框体上开有若干通孔；煮锅一侧设置有冷却水池，还包括架设在冷却水池上的冷却槽；所述冷却槽前高后低倾斜设置；冷却槽后端设置有冷去水喷嘴，所述冷却水喷嘴沿冷水槽延伸方向由下往上喷射。
2.根据权利要求1所述的一种粉丝熟化装置，其特征在于：所述框体侧壁上设置有可开启关闭的门。
3.根据权利要求2所述的一种粉丝熟化装置，其特征在于：所述框体内部底面为往设置有门的方向倾斜设置。
4.根据权利要求3所述的一种粉丝熟化装置，其特征在于：所述框体底部较高的一边设置有支脚，使得框体底部在同一水平面。
5.根据权利要求1所述的一种粉丝熟化装置，其特征在于：所述框体可由行车提升和装运。
Priority Applications (1)
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| CN201621008222.9U CN206390216U (zh) | 2016-08-31 | 2016-08-31 | 粉丝熟化装置 |
Applications Claiming Priority (1)
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Publications (1)
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Family
ID=59508091
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| CN201621008222.9U Expired - Fee Related CN206390216U (zh) | 2016-08-31 | 2016-08-31 | 粉丝熟化装置 |
Country Status (1)
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2016
- 2016-08-31 CN CN201621008222.9U patent/CN206390216U/zh not_active Expired - Fee Related
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