CN104974963A - 保护胃肠粘膜的乳酸菌组合物及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种保护胃肠粘膜的乳酸菌组合物，包括以下重量份额的各组份：乳双歧杆菌5-20份、婴儿双歧杆菌0.5-2份、鼠李糖乳杆菌8-25份、嗜酸乳杆菌3-20份、植物乳杆菌3-20份、唾液乳杆菌8-25份。本发明还公开了其加工方法，包括以下步骤：(1).菌核的制备；(2).非还原糖包埋；(3).脱脂乳包埋；(4).冷冻干燥。本发明的产品具有能调节胃肠微生物平衡、具有保护胃肠粘膜效果的优点。
Description
技术领域
本发明涉及乳酸菌，尤其是涉及一种调节胃肠微生物平衡、具有保护胃肠粘膜效果的乳酸菌组合物及其加工方法。
背景技术
益生菌是一类活着的对人体有益健康的微生物，它们具有调节胃肠粘膜菌群失调、防治腹泻与消化不良、缓解便秘、缓解过敏作用、对抗胃幽门螺旋杆菌、缓解胃酸胃痛胃胀、增强人体免疫力等作用。益生菌的种类有很多，婴儿双歧杆菌、乳双歧杆菌等双歧杆菌，鼠李糖乳杆菌，嗜酸乳杆菌，植物乳杆菌，唾液乳杆菌等都是益生菌，它们大部分居住在人体的肠道内，一部分居住在人体的胃部，时刻保护着人体的胃肠粘膜。现代社会中，随着生活水平的提高，现代人更重视营养。但是高脂肪、高蛋白摄入过多，食物纤维摄入过少，很容易导致体内菌群失衡，从而导致亚健康的状态甚至是疾病。有害的饮食习惯使胃肠道内的有害细菌大量繁殖，而在人体的胃肠道内不但居住着益生菌，还居住着胃幽门螺旋杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等中性菌和有害菌，它们三者在人体的胃肠道内维持着一定的平衡，保持着人体的健康。若是当胃肠道内的益生菌数量减少到一定成度时，肠道内的有害细菌就会兴风作浪，人体的免疫力就会下降，而这时，条件致病菌就会趁机破坏人体健康，使人体更加虚弱，严重的，甚至会引起癌症，威胁人的生命。
发明内容
为克服现有缺点，本发明目的在于提供一种调节胃肠微生物平衡、具有保护胃肠粘膜效果的保护胃肠粘膜的乳酸菌组合物。
本发明通过以下技术措施实现的，一种保护胃肠粘膜的乳酸菌组合物，包括以下重量份额的各组份：乳双歧杆菌5-20份、婴儿双歧杆菌0.5-2份、鼠李糖乳杆菌8-25份、嗜酸乳杆菌3-20份、植物乳杆菌3-20份、唾液乳杆菌8-25份。
具体的，包括以下重量份额的各组份：乳双歧杆菌10份、婴儿双歧杆菌1份、鼠李糖乳杆菌13份、嗜酸乳杆菌7份、植物乳杆菌7份、唾液乳杆菌13份。
作为一种优选方式，所述唾液乳杆菌菌株为唾液乳酸杆菌AP-32菌株，保藏编号CCTCC NO:M2011127。
作为一种优选方式，还包括20-80重量份额的非还原糖和50-200重量份额的脱脂乳。
作为一种优选方式，还包括5-20重量份额的牛樟芝提取物。
本发明还公开了一种保护胃肠粘膜的乳酸菌组合物的加工方法，包括以下步骤：
(1).菌核的制备，将重量份额的乳双歧杆菌5-20份、婴儿双歧杆菌0.5-2份、鼠李糖乳杆菌8-25份、嗜酸乳杆菌3-20份、植物乳杆菌3-20份、唾液乳杆菌8-25份加水混合搅拌后得到悬浮液；
(2).在前述步骤制备的悬浮液中加入1-5wt％的非还原糖溶液，悬浮液与非还原糖溶液的重量比为1：1.3-1.5，搅拌均匀后通过离心机进行菌液分离，得到非还原糖包埋颗粒；
(3).将前述步骤制备的非还原糖包埋颗粒加入5-10wt％的脱脂乳溶液中，非还原糖包埋颗粒与脱脂乳溶液的重量比为1：1.5-2，搅拌均匀；
(4).离心机进行菌液分离再冷冻干燥，得到包埋微胶囊颗粒的乳酸菌组合物。
作为一种优选方式，菌核制备时还包括5-20重量份额的牛樟芝提取物。
作为一种优选方式，所述离心机为管式离心机。
作为一种优选方式，所述唾液乳杆菌菌株为唾液乳酸杆菌AP-32菌株，保藏编号CCTCC NO:M2011127。
在本发明中，乳双歧杆菌具有强力定植于肠粘膜，修复肠粘膜微生物屏障功能，调节肠道菌群失调，分泌大量醋酸，抑制或杀灭致病菌、病毒等病原体，提高机体免疫力的作用；婴儿双歧杆菌具有与乳双歧杆菌结合定植与肠粘膜，修复肠粘膜微生物屏障功能，分泌更大量醋酸，抑制或杀灭致病菌、病毒等病原体，恢复肠道菌群平衡，提高机体免疫力的作用；鼠李糖乳杆菌具有定植于肠粘膜，修复肠粘膜细胞屏障，分泌大量乳酸，提高机体免疫力的作用；嗜酸乳杆菌具有保护胃黏膜，辅助抑制胃幽门螺旋杆菌，与其他菌种能形成良好的胃肠道的屏蔽，能加强黏膜细胞的保护力；植物乳杆菌具有保护胃黏膜、分泌有机酸，减缓因胃幽门螺旋杆菌感染而产生的胃食道逆流及有效抑制胃幽门螺旋杆菌的活性的作用；唾液乳杆菌具有保护胃黏膜，降低胃幽门螺旋杆菌在胃黏膜细胞的附著力帮助调整胃酸分泌，解除胃胀气的症状。从而本发明具有保护肠粘膜，与致病菌竞争定植肠粘膜，修复肠粘膜微生物屏障功能，调节肠道菌群失调，分泌醋酸、乳酸等，形成局部酸性环境，抑制致病菌、病毒等病原体繁殖，促进细胞免疫和体液免疫，提高机体免疫力；保护胃粘膜，与胃幽门螺旋杆菌竞争定植胃粘膜，调节胃粘膜菌群失调；能分泌多种酸性物质，使胃黏膜细胞之胃液分泌量降低，不会产生过多胃液侵蚀胃黏膜细胞，让细胞处于非疲劳状态；并能破坏胃幽门螺旋杆菌所产生的“氨云”保护层，提高胃液的杀菌作用；与胃幽门螺旋杆菌竞争胃黏膜上皮表面之生存附着空间，使胃幽门螺旋杆菌失去生存优势；抑制炎症并帮助胃黏膜修护。
附图说明
图1为本发明实施例无包埋处理的显微放大图；
图2为本发明实施例包埋处理后的显微放大图。
具体实施方式
下面结合实施例和附图对本发明作进一步详细说明。
一种保护胃肠粘膜的乳酸菌组合物，包括以下重量份额的各组份：乳双歧杆菌5-20份、婴儿双歧杆菌0.5-2份、鼠李糖乳杆菌8-25份、嗜酸乳杆菌3-20份、植物乳杆菌3-20份、唾液乳杆菌8-25份。
在本乳酸菌组合物中，乳双歧杆菌具有强力定植于肠粘膜，修复肠粘膜微生物屏障功能，调节肠道菌群失调，分泌大量醋酸，抑制或杀灭致病菌、病毒等病原体，提高机体免疫力的作用；婴儿双歧杆菌具有与乳双歧杆菌结合定植与肠粘膜，修复肠粘膜微生物屏障功能，分泌更大量醋酸，抑制或杀灭致病菌、病毒等病原体，恢复肠道菌群平衡，提高机体免疫力的作用；鼠李糖乳杆菌具有定植于肠粘膜，修复肠粘膜细胞屏障，分泌大量乳酸，提高机体免疫力的作用；嗜酸乳杆菌具有保护胃黏膜，辅助抑制胃幽门螺旋杆菌，与其他菌种能形成良好的胃肠道的屏蔽，能加强黏膜细胞的保护力；植物乳杆菌具有保护胃黏膜、分泌有机酸，减缓因胃幽门螺旋杆菌感染而产生的胃食道逆流及有效抑制胃幽门螺旋杆菌的活性的作用；唾液乳杆菌具有保护胃黏膜，降低胃幽门螺旋杆菌在胃黏膜细胞的附著力帮助调整胃酸分泌，解除胃胀气的症状。从而本乳酸菌组合物具有保护肠粘膜，与致病菌竞争定植肠粘膜，修复肠粘膜微生物屏障功能，调节肠道菌群失调，分泌醋酸、乳酸等，形成局部酸性环境，抑制致病菌、病毒等病原体繁殖，促进细胞免疫和体液免疫，提高机体免疫力；保护胃粘膜，与胃幽门螺旋杆菌竞争定植胃粘膜，调节胃粘膜菌群失调；分泌多种酸性物质，使胃黏膜细胞之胃液分泌量降低，不会产生过多胃液侵蚀胃黏膜细胞，让细胞处于非疲劳状态；并能破坏胃幽门螺旋杆菌所产生的“氨云”保护层，提高胃液的杀菌作用；与胃幽门螺旋杆菌竞争胃黏膜上皮表面之生存附着空间，使胃幽门螺旋杆菌失去生存优势；抑制炎症并帮助胃黏膜修护。
为了进行包埋处理，本乳酸菌组合物中还可包括20-80重量份额的非还原糖和50-200重量份额的脱脂乳。参考图1和图2，图1为无包埋处理的显微放大图；图2为包埋处理后的显微放大图。
其包埋加工方法为：
(1).菌核的制备，将重量份额的乳双歧杆菌5-20份、婴儿双歧杆菌0.5-2份、鼠李糖乳杆菌8-25份、嗜酸乳杆菌3-20份、植物乳杆菌3-20份、唾液乳杆菌8-25份加水混合搅拌后得到悬浮液；
(2).在前述步骤制备的悬浮液中加入1-5wt％的非还原糖溶液，悬浮液与非还原糖溶液的重量比为1：1.3-1.5，搅拌均匀后通过管式离心机进行菌液分离，得到非还原糖包埋颗粒；
(3).将前述步骤制备的非还原糖包埋颗粒加入5-10wt％的脱脂乳溶液中，非还原糖包埋颗粒与脱脂乳溶液的重量比为1：1.5-2，搅拌均匀；
(4).通过管式离心机进行菌液分离再冷冻干燥，得到包埋微胶囊颗粒的乳酸菌组合物。
添加特殊分子构成的非还原性糖，稳定性高，能够在高温、高寒、干燥失水等恶劣的条件下保护乳酸菌，成为乳酸菌内冷冻干燥的保护剂，于干燥失水时保护乳酸菌，存在于菌内而耐干燥与耐热，可在乳酸菌内与表面形成保护作用；添加脱脂乳在酸性环境下凝乳形成之凝乳块(curd)，主成份为牛奶酪蛋白，可将乳酸菌包埋于其中，具冷冻保护作用，达到耐冷热与隔绝空气与日光照射。
一实施例的保护胃肠粘膜的乳酸菌组合物，在前面技术方案的基础上具体还可以是，具体包括以下重量份额的各组份：乳双歧杆菌10份、婴儿双歧杆菌1份、鼠李糖乳杆菌13份、嗜酸乳杆菌7份、植物乳杆菌7份、唾液乳杆菌13份。
一实施例的保护胃肠粘膜的乳酸菌组合物，在前面技术方案的基础上具体还可以是，唾液乳杆菌菌株为唾液乳酸杆菌AP-32菌株，保藏编号CCTCCNO:M2011127。
一实施例的保护胃肠粘膜的乳酸菌组合物，在前面技术方案的基础上具体还可以是，还包括5-20重量份额的牛樟芝提取物。从而利用牛樟芝提取物中的三萜类及多醣体能有效地改善肠胃方面的疾病，如胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、便秘等等。
以上是对本发明保护胃肠粘膜的乳酸菌组合物和其加工方法进行了阐述，用于帮助理解本发明，但本发明的实施方式并不受上述实施例的限制，任何未背离本发明原理下所作的改变、修饰、替代、组合、简化，均应为等效的置换方式，都包含在本发明的保护范围之内。
Claims (9)
1.一种保护胃肠粘膜的乳酸菌组合物，其特征在于包括以下重量份额的各组份：乳双歧杆菌5-20份、婴儿双歧杆菌0.5-2份、鼠李糖乳杆菌8-25份、嗜酸乳杆菌3-20份、植物乳杆菌3-20份、唾液乳杆菌8-25份。
2.根据权利要求1所述的保护胃肠粘膜的乳酸菌组合物，其特征在于包括以下重量份额的各组份：乳双歧杆菌10份、婴儿双歧杆菌1份、鼠李糖乳杆菌13份、嗜酸乳杆菌7份、植物乳杆菌7份、唾液乳杆菌13份。
3.根据权利要求1或2所述的保护胃肠粘膜的乳酸菌组合物，其特征在于：所述唾液乳杆菌菌株为唾液乳酸杆菌AP-32菌株，保藏编号CCTCCNO:M2011127。
4.根据权利要求1或2所述的保护胃肠粘膜的乳酸菌组合物，其特征在于：还包括20-80重量份额的非还原糖和50-200重量份额的脱脂乳。
5.根据权利要求1或2所述的保护胃肠粘膜的乳酸菌组合物，其特征在于：还包括5-20重量份额的牛樟芝提取物。
6.一种保护胃肠粘膜的乳酸菌组合物的加工方法，其特征在于包括以下步骤：
(1).菌核的制备，将重量份额的乳双歧杆菌5-20份、婴儿双歧杆菌0.5-2份、鼠李糖乳杆菌8-25份、嗜酸乳杆菌3-20份、植物乳杆菌3-20份、唾液乳杆菌8-25份加水混合搅拌后得到悬浮液；
(2).在前述步骤制备的悬浮液中加入1-5wt％的非还原糖溶液，悬浮液与非还原糖溶液的重量比为1：1.3-1.5，搅拌均匀后通过离心机进行菌液分离，得到非还原糖包埋颗粒；
(3).将前述步骤制备的非还原糖包埋颗粒加入5-10wt％的脱脂乳溶液中，非还原糖包埋颗粒与脱脂乳溶液的重量比为1：1.5-2，搅拌均匀；
(4).离心机进行菌液分离再冷冻干燥，得到包埋微胶囊颗粒的乳酸菌组合物。
7.根据权利要求5所述的加工方法，其特征在于：菌核制备时还包括5-20重量份额的牛樟芝提取物。
8.根据权利要求5所述的加工方法，其特征在于：所述离心机为管式离心机。
9.根据权利要求5所述的加工方法，其特征在于：所述唾液乳杆菌菌株为唾液乳酸杆菌AP-32菌株，保藏编号CCTCC NO:M2011127。
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