CN106820155A - 用于调节肠道菌群及增强免疫力的乳酸菌组合物及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种用于调节肠道菌群及增强免疫力的乳酸菌组合物，包括乳酸菌组合核，所述乳酸菌组合核外包裹有包被层；所述包被层包括重量份数的成份：低聚异麦芽糖30～50、蛋白物质30～50、硝酸纤维素5～10、有机酸根稀土盐0.5～1；所述乳酸菌组合核由如下重量份数的菌株组成：乳双歧杆菌30～40、罗伊氏乳杆菌20～30、鼠李糖乳杆菌10～20、婴儿双歧杆菌10～20。本发明还公开了其制备方法。本发明具有能增加肠道内有益菌的比例并能增强人体免疫力的优点。
Description
技术领域
本发明涉及益生菌，尤其是涉及一种能增加肠道内有益菌的比例并能增强人体免疫力的用于调节肠道菌群及增强免疫力的乳酸菌组合物及其制备方法。
背景技术
人体的健康与肠道内的益生菌群结构息息相关。肠道菌群在长期的进化过程中，通过个体的适应和自然选择，菌群中不同种类之间，菌群与宿主之间，菌群、宿主与环境之间，始终处于动态平衡状态中，形成一个互相依存，相互制约的系统，因此，人体在正常情况下，菌群结构相对稳定，对宿主表现为不致病。有研究指出，体魄强健的人肠道内有益菌的比例达到70％，普通人则是25％，便秘人群减少到15％，而癌症病人肠道内的益生菌的比例只有10％。肠道益生菌群是肠道防御屏障的重要组成部分，益生菌群对人的健康十分重要。但是，由于机体衰老、环境污染、饮食改变、滥用抗生素等原因，往往使人体肠道微生态系统受到破坏，引起肠道菌群失调，严重影响身体的免疫系统机能，造成免疫功能低下，导致菌群易位，诱发内源感染，造成机体病变，从而引发多种疾病，如肝硬化、胆结石、动脉硬化、冠心病、心肌梗塞、脑动脉硬化、脑中风等。
发明内容
为克服现有技术的缺点，本发明目的在于提供一种能增加肠道内有益菌的比例并能增强人体免疫力的用于调节肠道菌群及增强免疫力的乳酸菌组合物及其制备方法。
本发明通过以下技术措施实现的，一种用于调节肠道菌群及增强免疫力的乳酸菌组合物，包括乳酸菌组合核，所述乳酸菌组合核外包裹有包被层；所述包被层包括重量份数的成份：低聚异麦芽糖30～50、蛋白物质30～50、硝酸纤维素5～10、有机酸根稀土盐0.5～1；所述乳酸菌组合核由如下重量份数的菌株组成：乳双歧杆菌30～40、罗伊氏乳杆菌20～30、鼠李糖乳杆菌10～20、婴儿双歧杆菌10～20。
作为一种优选方式，所述乳酸菌组合物中乳双歧杆菌的含量为107～109cuf/g、罗伊氏乳杆菌的含量为106～108cuf/g、鼠李糖乳杆菌的含量为106～107cuf/g、婴儿双歧杆菌的含量为106～107cuf/g。
作为一种优选方式，所述乳酸菌组合核中乳双歧杆菌、罗伊氏乳杆菌、鼠李糖乳杆菌和婴儿双歧杆菌分别经过耐猪胆盐、耐酸筛选的，能耐0.3％的猪胆盐及pH为2.5的酸性环境。
作为一种优选方式，所述罗伊氏乳杆菌为GL-104菌株，中国典型培养物保藏中心保藏号M209138。
作为一种优选方式，所述蛋白物质为酪蛋白和乳铁蛋白层，其中酪蛋白和乳铁蛋白的重量比为1-5：1-5。
作为一种优选方式，所述有机酸根稀土盐由甲酸、乙酸、丁酸、戊酸、异辛酸、马来酸、富马酸或酒石酸的钠盐与硝酸铈反应制得的甲酸铈、乙酸铈、丁酸铈、戊酸铈、异辛酸铈、马来酸铈、富马酸铈或酒石酸铈。
本发明还一种用于调节肠道菌群及增强免疫力的乳酸菌组合物的制备方法，包括如下步骤：
(1)将乳双歧杆菌、罗伊氏乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、婴儿双歧杆菌分别以1ml/100ml的接种量接种至培养基中，在35℃～45℃下，培养12～24h，得到活化的乳杆菌菌种；
(2)将活化的四种菌种以重量份数：乳双歧杆菌30～40、罗伊氏乳杆菌20～30、鼠李糖乳杆菌10～20、婴儿双歧杆菌10～20混合后，再将混合菌种以1ml/100ml的接种量接种至培养液中，在35℃～45℃下，培养10～12h后，离心取沉淀，在4℃～10℃下保温6～10h后，均质，得到组合菌；
(3)将重量份数的：低聚异麦芽糖30～50、蛋白物质30～50、硝酸纤维素5～10、有机酸根稀土盐0.5～1加水充分混合成包被液，将组合菌加入包被液混和均匀；
(4)将混和均匀的液体滴加到氯化钙溶液中固化，过滤后真空冻干12h得到乳酸菌组合物。
作为一种优选方式，所述乳酸菌组合物中乳双歧杆菌的含量为107～109cuf/g、罗伊氏乳杆菌的含量为106～108cuf/g、鼠李糖乳杆菌的含量为106～107cuf/g、婴儿双歧杆菌的含量为106～107cuf/g。
作为一种优选方式，所述乳双歧杆菌、罗伊氏乳杆菌、鼠李糖乳杆菌和婴儿双歧杆菌在活化前分别经过耐猪胆盐、耐酸筛选的，能耐0.3％的猪胆盐及pH为2.5的酸性环境。
作为一种优选方式，所述罗伊氏乳杆菌为GL-104菌株，中国典型培养物保藏中心保藏号M209138。
作为一种优选方式，所述蛋白物质为酪蛋白和乳铁蛋白层，其中酪蛋白和乳铁蛋白的重量比为1-5：1-5。
本发明具有能增加人肠道内有益菌的比例，使人体肠道菌群微生态系统得到有效修复，进而增强人体免疫的作用。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细说明。
实施例1
(1)菌种活化
筛选出耐0.3％猪胆盐、耐PH为2.5的酸性环境的乳双歧杆菌、罗伊氏乳杆菌(罗伊氏乳杆菌为GL-104菌株，中国典型培养物保藏中心保藏号M209138)、鼠李糖乳杆菌和婴儿双歧杆菌，将筛选出的四种菌分别以1ml/100ml的接种量接种至MRS培养基中，在45℃下，培养12h，得到活化的乳杆菌菌种；
其中，MRS培养基的配方为：在1000mL蒸馏水中加入10g蛋白胨、8g牛肉浸粉、20g葡萄糖、4g酵母浸膏、0.05g四水硫酸锰、1mL吐温80、2g磷酸氢二钾、5g乙酸钠、0.2g硫酸镁、2g柠檬酸二铵；
(2)制备组合菌
将活化的四种菌种以重量份数：乳双歧杆菌30g、罗伊氏乳杆菌20g、鼠李糖乳杆菌10g、婴儿双歧杆菌10g混合后，再将混合菌种以1ml/100ml的接种量接种至培养液中，在45℃下，培养10h后，以6000r/min，在5℃下，离心15min，取沉淀物，在4℃下保温6h后，均质，得到组合菌；
(3)制备包被组合菌
将以下重量的：低聚异麦芽糖30g、酪蛋白15g、乳铁蛋白15g、硝酸纤维素5g、乙酸铈1g加水1000ml充分混合成包被液，将组合菌加入包被液混和均匀；
(4)制备乳酸菌组合物
将混和均匀的液体滴加到氯化钙溶液中固化，过滤后真空冻干12h得到乳酸菌组合物。在乳酸菌组合物中乳双歧杆菌的含量为107～109cuf/g、罗伊氏乳杆菌的含量为106～108cuf/g、鼠李糖乳杆菌的含量为106～107cuf/g、婴儿双歧杆菌的含量为106～107cuf/g。
实施例2
筛选出耐0.3％猪胆盐、耐PH为2.5的酸性环境的乳双歧杆菌、罗伊氏乳杆菌(罗伊氏乳杆菌为GL-104菌株，中国典型培养物保藏中心保藏号M209138)、鼠李糖乳杆菌和婴儿双歧杆菌，将筛选出的四种菌分别以1ml/100ml的接种量接种至MRS培养基中，在35℃下，培养24h，得到活化的乳杆菌菌种；
其中，MRS培养基的配方为：在1000mL蒸馏水中加入10g蛋白胨、8g牛肉浸粉、20g葡萄糖、5g酵母浸膏、0.06g四水硫酸锰、1mL吐温80、2g磷酸氢二钾、5g乙酸钠、0.2g硫酸镁、2g柠檬酸二铵；
(2)制备组合菌
将活化的四种菌种以重量份数：乳双歧杆菌40g、罗伊氏乳杆菌30g、鼠李糖乳杆菌20g、婴儿双歧杆菌20g混合后，再将混合菌种以1ml/100ml的接种量接种至培养液中，在35℃下，培养12h后，以4500r/min，在10℃下，离心20min，取沉淀物，在10℃下保温10h后，均质，得到组合菌；
(3)制备包被组合菌
将以下重量的：低聚异麦芽糖50g、酪蛋白35g、乳铁蛋白35g、硝酸纤维素10g、甲酸铈0.5克加水1000ml充分混合成包被液，将组合菌加入包被液混和均匀；
(4)制备乳酸菌组合物
将混和均匀的液体滴加到氯化钙溶液中固化，过滤后真空冻干12h得到乳酸菌组合物。在乳酸菌组合物中乳双歧杆菌的含量为107～109cuf/g、罗伊氏乳杆菌的含量为106～108cuf/g、鼠李糖乳杆菌的含量为106～107cuf/g、婴儿双歧杆菌的含量为106～107cuf/g。
实施例3
筛选出耐0.3％猪胆盐、耐PH为2.5的酸性环境的乳双歧杆菌、罗伊氏乳杆菌(罗伊氏乳杆菌为GL-104菌株，中国典型培养物保藏中心保藏号M209138)、鼠李糖乳杆菌和婴儿双歧杆菌，将筛选出的四种菌分别以1ml/100ml的接种量接种至MRS培养基中，在42℃下，培养13h，得到活化的乳杆菌菌种；
其中，MRS培养基的配方为：在1000mL蒸馏水中加入10g蛋白胨、8g牛肉浸粉、20g葡萄糖、4g酵母浸膏、0.05g四水硫酸锰、1mL吐温80、2g磷酸氢二钾、5g乙酸钠、0.2g硫酸镁、2g柠檬酸二铵；
(2)制备组合菌
将活化的四种菌种以重量份数：乳双歧杆菌35g、罗伊氏乳杆菌23g、鼠李糖乳杆菌15g、婴儿双歧杆菌15g混合后，再将混合菌种以1ml/100ml的接种量接种至培养液中，在42℃下，培养11h后，以7000r/min，在5℃下，离心10min，取沉淀物，在4℃下保温10h后，均质，得到组合菌；
(3)制备包被组合菌
将重量份数的：低聚异麦芽糖35g、酪蛋白20g、乳铁蛋白20g、硝酸纤维素6g、酒石酸铈1g加水1000ml充分混合成包被液，将组合菌加入包被液混和均匀；
(4)制备乳酸菌组合物冻干粉
将混和均匀的液体滴加到氯化钙溶液中固化，过滤后真空冻干12h得到乳酸菌组合物冻干粉。在乳酸菌组合物冻干粉中乳双歧杆菌的含量为107～109cuf/g、罗伊氏乳杆菌的含量为106～108cuf/g、鼠李糖乳杆菌的含量为106～107cuf/g、婴儿双歧杆菌的含量为106～107cuf/g。
本发明是在各种菌系的有效配合下，并在有机酸根稀土盐为主的包被物的包被下，使中有益菌能在通过胃液时也不会失活，并在到达肠道后能快速均衡地增值，从而在人体在食用上述产品后能快速增加人肠道内有益菌的比例，使人体肠道菌群微生态系统得到有效修复，进而增强人体免疫。
以上是对本发明用于调节肠道菌群及增强免疫力的乳酸菌组合物及其制备方法进行了阐述，用于帮助理解本发明，但本发明的实施方式并不受上述实施例的限制，任何未背离本发明原理下所作的改变、修饰、替代、组合、简化，均应为等效的置换方式，都包含在本发明的保护范围之内。
Claims (10)
1.一种用于调节肠道菌群及增强免疫力的乳酸菌组合物，其特征在于：包括乳酸菌组合核，所述乳酸菌组合核外包裹有包被层；所述包被层包括重量份数的成份：低聚异麦芽糖30～50、蛋白物质30～50、硝酸纤维素5～10、有机酸根稀土盐0.5～1；所述乳酸菌组合核由如下重量份数的菌株组成：乳双歧杆菌30～40、罗伊氏乳杆菌20～30、鼠李糖乳杆菌10～20、婴儿双歧杆菌10～20。
2.根据权利要求1所述的乳酸菌组合物，其特征在于：所述乳酸菌组合物中乳双歧杆菌的含量为107～109cuf/g、罗伊氏乳杆菌的含量为106～108cuf/g、鼠李糖乳杆菌的含量为106～107cuf/g、婴儿双歧杆菌的含量为106～107cuf/g。
3.根据权利要求1所述的乳酸菌组合物，其特征在于：所述乳酸菌组合核中乳双歧杆菌、罗伊氏乳杆菌、鼠李糖乳杆菌和婴儿双歧杆菌分别经过耐猪胆盐、耐酸筛选的，能耐0.3％的猪胆盐及pH为2.5的酸性环境。
4.根据权利要求1所述的乳酸菌组合物，其特征在于：所述罗伊氏乳杆菌为GL-104菌株，中国典型培养物保藏中心保藏号M209138。
5.根据权利要求1所述的乳酸菌组合物，其特征在于：所述蛋白物质为酪蛋白和乳铁蛋白层，其中酪蛋白和乳铁蛋白的重量比为1-5：1-5。
6.根据权利要求1所述的乳酸菌组合物，其特征在于：所述有机酸根稀土盐由甲酸、乙酸、丁酸、戊酸、异辛酸、马来酸、富马酸或酒石酸的钠盐与硝酸铈反应制得的甲酸铈、乙酸铈、丁酸铈、戊酸铈、异辛酸铈、马来酸铈、富马酸铈或酒石酸铈。
7.一种用于调节肠道菌群及增强免疫力的乳酸菌组合物的制备方法，其特征在于包括如下步骤：
(1)将乳双歧杆菌、罗伊氏乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、婴儿双歧杆菌分别以1ml/100ml的接种量接种至培养基中，在35℃～45℃下，培养12～24h，得到活化的乳杆菌菌种；
(2)将活化的四种菌种以重量份数：乳双歧杆菌30～40、罗伊氏乳杆菌20～30、鼠李糖乳杆菌10～20、婴儿双歧杆菌10～20混合后，再将混合菌种以1ml/100ml的接种量接种至培养液中，在35℃～45℃下，培养10～12h后，离心取沉淀，在4℃～10℃下保温6～10h后，均质，得到组合菌；
(3)将重量份数的：低聚异麦芽糖30～50、蛋白物质30～50、硝酸纤维素5～10、有机酸根稀土盐0.5～1加水充分混合成包被液，将组合菌加入包被液混和均匀；
(4)将混和均匀的液体滴加到氯化钙溶液中固化，过滤后真空冻干12h得到乳酸菌组合物。
8.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于：所述乳酸菌组合物中乳双歧杆菌的含量为107～109cuf/g、罗伊氏乳杆菌的含量为106～108cuf/g、鼠李糖乳杆菌的含量为106～107cuf/g、婴儿双歧杆菌的含量为106～107cuf/g。
9.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于：所述乳双歧杆菌、罗伊氏乳杆菌、鼠李糖乳杆菌和婴儿双歧杆菌在活化前分别经过耐猪胆盐、耐酸筛选的，能耐0.3％的猪胆盐及pH为2.5的酸性环境。
10.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于：所述蛋白物质为酪蛋白和乳铁蛋白层，其中酪蛋白和乳铁蛋白的重量比为1-5：1-5。
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