CN105166938A - 一种酪蛋白骨元钙复合益生菌制剂 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种酪蛋白骨元钙复合益生菌制剂，由以下原料制成：低聚半乳糖、酪蛋白磷酸肽、骨原钙、益生菌。其中，所述酪蛋白磷酸肽用量范围为15％-35％；所述骨原钙用量范围为2％-6％；所述益生菌用量范围为0.1％-1％，余量为低聚半乳糖；所述活性益生菌采用双层包埋微囊工艺制备，所述益生菌为乳双歧杆菌和鼠李糖乳杆菌，所述乳双歧杆菌和鼠李糖乳杆菌的比例为1：1，最好用37℃以下温水或牛奶冲服本品得到最佳的效果；与现有技术相比，本发明产品具有能够有效促进钙吸收、毒副作用小、适用范围广、活性长久且耐胃酸等优势。
Description
技术领域
本发明属于营养保健食品技术领域，具体涉及一种酪蛋白骨元钙复合益生菌制剂。
背景技术
钙是人体不可短缺的营养元素之一，从骨骼形成、肌肉收缩、心脏跳动、神经以及大脑的思维活动、直至人体的生长发育、消除疲劳、健脑益智和延缓衰老等方面，都起着重要的作用。
人体内的钙在不断地流失和不断补充中达到平衡，当钙的沉积大大超出钙的流失才能正常生长发育。如果钙沉积速度过慢，没有达到钙的流失速度就会引起骨骼变形，生长发育迟缓甚至停滞，引起佝偻病(O型腿、X型腿、方颅、鸡胸等症状)，所以人体都是需要一直补充钙质的，不光是从食物中获取，还需要钙剂的补充。目前，人们常用的补钙方法为在膳食中强化维生素D的摄入量，然而，维生素D的作用受年龄和钙摄入量的影响，而且由于维生素D是一个脂溶性维生素，摄入量过多时会对肾和骨骼造成一定的危害。
发明内容
针对现有技术的缺陷，本发明目的在于提供一种酪蛋白骨元钙复合益生菌制剂，它具有能够有效促进钙吸收、毒副作用小、适用范围广等优势。
本发明通过以下技术方案实现：
一种酪蛋白骨元钙复合益生菌制剂，由以下原料制成：低聚半乳糖、酪蛋白磷酸肽、骨原钙、益生菌。其中，所述酪蛋白磷酸肽用量范围：15％-35％；所述骨原钙用量范围：2％-6％；所述益生菌用量范围：0.1％-1％，余量为低聚半乳糖。
进一步地，所述活性益生菌采用双层包埋微囊工艺制备。
进一步地，所述益生菌为乳双歧杆菌和鼠李糖乳杆菌。
进一步地，所述乳双歧杆菌和鼠李糖乳杆菌的比例为1：1。
优选地，用37℃以下温水或牛奶冲服本品效果为最佳。
具体的，在本发明中：
所述酪蛋白磷酸肽，可以与钙适度地结合，既可以保护钙离子不被沉淀，并足以推动大量的溶解钙向肠黏膜转运，而又不至于因结合太紧密而影响钙的吸收；同时酪蛋白磷酸肽与钙的结合又是动态的，钙离子不断被酪蛋白磷酸肽结合、释放，再结合、再释放，从而使得酪蛋白磷酸肽中的一个磷酸基可以保护30多个钙离子不被沉淀，在可以减少因磷酸钙沉淀而引起的钙损失，使较多的钙保持溶解状态；与酪蛋白磷酸肽结合的钙在吸收时不受年龄和钙摄入量变化的影响，但在碱性条件下，酪蛋白磷酸肽的稳定性会有降低。
所述骨原钙由天然鱼骨萃取而得，杂质少，钙含量高，有利于人体吸收。
所述低聚果糖作为益生元，通过降低pH值，对肠道益生菌群有选择性增殖作用，使有益菌群在肠道中占有优势，抑制有害菌的生长，减少有毒物质的形成。
所述益生菌在人体肠内发酵后可产生乳酸和醋酸，改善肠道环境，能提高钙、磷、铁的利用率，促进铁和维生素D的吸收。
与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：
1、能够有效促进钙吸收。配方科学合理，通过合理控制骨元钙与酪蛋白磷酸肽的比例，使得钙磷比为1.5：1～2：1，与人体骨骼的钙磷比值相近，更利于吸收，此外，低聚果糖不仅能降低pH，增强酪蛋白磷酸肽的稳定性，并减少钙因沉淀而损失，而益生菌可以产生乳酸和醋酸使得游离态的钙增多，并能促进维生素D的吸收，对钙的吸收起到协同作用。
2、适应范围广。采用酪蛋白磷酸肽促进钙的吸收，适用于任何人群。
3、毒副作用小。各成分均可直接食用的食品成分，毒副作用小；且配方中的活性益生菌和低聚果糖均具有抑制有害菌群的增殖，无需另外添加防腐剂即可实现稳定储存，减少因添加剂而引起的毒副作用。
4、活性长久、耐胃酸。采用双层包埋微囊工艺制备的活性益生菌粉，该类活性益生菌具有长久活性、耐胃酸、能够有效定植肠道、人源菌株。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明做进一步说明。
本发明提供一种酪蛋白骨元钙复合益生菌制剂，由以下原料制成：低聚半乳糖、酪蛋白磷酸肽、骨原钙(磷酸氢钙)、益生菌。其中，所述酪蛋白磷酸肽用量范围：15％-35％；所述骨原钙用量范围：2％-6％；所述益生菌用量范围：0.1％-1％，余量为低聚半乳糖。
进一步地，所述活性益生菌采用双层包埋微囊工艺制备。
进一步地，所述益生菌为乳双歧杆菌和鼠李糖乳杆菌。
进一步地，所述乳双歧杆菌和鼠李糖乳杆菌的比例为1：1。
优选地，用37℃以下温水或牛奶冲服本品效果为最佳。
实施例1：
配方：低聚半乳糖70％、酪蛋白磷酸肽25％、骨原钙4％、乳双歧杆菌0.5％、鼠李糖乳杆菌0.5％；
制备：将上述原料混合拌匀。
实施例2：
配方：低聚半乳糖82％、酪蛋白磷酸肽15％、骨原钙2％、乳双歧杆菌0.5％、鼠李糖乳杆菌0.5％；
制备：将上述原料混合拌匀。
实施例3：
配方：低聚半乳糖58％、酪蛋白磷酸肽35％、骨原钙6％、乳双歧杆菌0.5％、鼠李糖乳杆菌0.5％；
制备：将上述原料混合拌匀。
测试例1幼儿补钙效果评价试验
6名1～6岁儿童，早晚各服用本发明实施例1产品一次，一次1.5g，1个月后，试验结果如下：
1、明明，男，1岁半，仍不会走路，医生诊断为缺钙所致，服用1个月后，能在家长的帮助下行走。
2、佳佳，女，3岁，有轻微O型腿，服用1个月后，O型腿得到明显改善。
3、乐乐，男，6岁，身高比同龄儿童正常身高矮10cm(身高的计算公式是:身长＝年龄×7+70)，服用1个月后，长高了7cm。
4、菁菁，女，3岁，夜间易惊醒，睡不沉，醒后常啼哭不止，服用1个月后，上述症状消失。
5、华华，女，1岁，头部多汗有枕秃圈，服用1个月后，枕秃圈基本消失。
6、冰冰，男，1岁，仍未长牙，医生诊断为缺钙所致，服用1个月后，长出了一颗乳牙。
测试例2不同时期女性群体补钙效果测试
6名25～50岁女性，早晚各服用本发明实施例1产品一次，用37℃以下温水或牛奶冲服，一次1.5g，1个月后，试验结果如下：
1、刘某，妊娠期，小腿抽筋，牙齿松动、腰酸背痛、关节痛、浮肿、妊娠高血压，服用一个月后症状消失。
2、顾某，哺乳期，四肢无力、经常抽筋、麻木、水肿且乳汁分泌不足，服用一个月后症状消失。
3、赵某，更年期，腰腿疼痛、失眠脱发、内分泌失调，服用一个月后症状消失。
4、王某，白领上班族，由于常期处在办公室极少晒太阳，缺少维生素D，多梦、怕冷、便秘，服用一个月后症状消失。
5、周某，中年体力劳动者，记忆力较差、易疲惫、骨质疏松、腰酸背疼、腿抽筋，服用一个月后症状消失。
6、李某，白领上班族，素食主义者，经常抽筋、无故腰酸背疼、易过敏、睡眠障碍、指甲软且经常断裂，服用一个月后症状消失。
测试例3老年群体补钙效果评价试验
6名年龄范围在60～70岁的患有不同程度骨质疏松的老年人，早晚各服用本发明实施例1产品一次，一次1.5g，一个半月后，进行骨密度检测，检测结果如下(为更清楚的说明问题，通过临床医学上常用的T值大小来判断骨密度是否正常，T值的正常参考值在-1到+1之间，当T值在-1到-2.5时表明骨量减少，而当T值低于-2.5时表明已患有骨质疏松症，越低则表明骨质疏松症越严重)：
表1老年群体补钙效果试验结果表
| 序号 | 年龄 | 服用前T值 | 服用后T值 |
| 1 | 60 | -2.5 | -0.9 |
| 2 | 68 | -3.5 | -1.8 |
| 3 | 65 | -2.9 | -1.0 |
| 4 | 70 | -5.0 | -2.5 |
| 5 | 69 | -4.2 | -2.3 |
| 6 | 63 | -3.7 | -1.9 |
与现有技术相比，本发明产品具有能够有效促进钙吸收、毒副作用小且适用范围广等优势。
以上是对本发明进行了示例性的描述，显然本发明的实现并不受上述方式的限制，只要采用了本发明技术方案进行的各种改进，或未经改进将本发明的构思和技术方案直接应用于其它场合的，均在本发明的保护范围内。
Claims (5)
1.一种酪蛋白骨元钙复合益生菌制剂，由以下原料制成：低聚半乳糖、酪蛋白磷酸肽、骨原钙、益生菌，其特征在于：所述酪蛋白磷酸肽用量范围：15％-35％；所述骨原钙用量范围：2％-6％；所述益生菌用量范围：0.1％-1％，余量为低聚半乳糖。
2.根据权利要求1所述的一种酪蛋白骨元钙复合益生菌制剂，其特征在于：所述活性益生菌采用双层包埋微囊工艺制备。
3.根据权利要求2所述的一种酪蛋白骨元钙复合益生菌制剂，其特征在于：所述益生菌为乳双歧杆菌和鼠李糖乳杆菌。
4.根据权利要求3所述的一种酪蛋白骨元钙复合益生菌制剂，其特征在于：所述乳双歧杆菌和鼠李糖乳杆菌的比例为1：1。
5.根据权利要求1至4所述的一种酪蛋白骨元钙复合益生菌制剂，其特征在于：使用37℃以下温水或牛奶冲服。
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