CN104970149A - 一种芥菜有机保健茶 - Google Patents
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Abstract
本发明欲提供一种芥菜有机保健茶,其主要通过以下步骤采摘纯天然无污染的新鲜的芥菜;然后清洗1-5次,在温度为100℃的沸水中烫漂0.5-10min,捞出放入冷水中冷却至50℃以下,沥干水分;摊晾在温度为18-48℃、风速为0.5-10m/s的室内5-12h,使其水分降至75%-85%,呈干爽分散状;绿色嫩叶部分用直刀或切片机切成条、片或丝(长1-8cm,宽0.2-5cm),切碎的芥菜在温度为180-350℃的杀青机中杀青1-7min,杀青后的芥菜用手或揉捻机揉捻成卷曲条索形或球形(一般揉捻5-50min);最后在80-350℃温度下烘干至其含水量为4%-10%,经真空或充气包装即可得芥菜有机保健茶。
Description
技术领域
本发明属于保健茶领域,具体涉及一种芥菜有机保健茶。
背景技术
芥菜采集地上部分,可供凉拌食用也可作茶饮。尤其是叶芥茶,主要包括大叶芥、白花芥、花叶芥等芥菜茶有很好的保健作用。芥菜含有维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D很丰富。具体功效有提神醒脑,芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。其次还有解毒消肿之功,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用,因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。最后还能明目利膈、宽肠通便,是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便的作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。
发明内容
一种芥菜有机保健茶的制作,包括以下步骤:
(1)采摘:在春、夏或秋季采摘纯天然无污染的新鲜的芥菜;
(2)清洗:将新鲜的芥菜除去病叶、黄叶、虫食叶、腐烂的根部,并将所述芥菜清洗1-5次至没有泥土;
(3)烫漂:将所述步骤(2)所得的芥菜在温度为100℃的沸水中烫漂0.5-10min,然后捞出放入冷水中冷却至50℃以下,沥干水分备用;
(4)摊晾:将所述步骤(3)所得的芥菜在温度为18-48℃、风速为0.5-10m/s的室内摊晾5-12h,使其水分降至75%-85%,呈干爽分散状;其中所述芥菜的摊放厚度不超过10cm;
(5)切丝切条:将所述步骤(4)所得的荠菜绿色嫩叶部分用直刀或切片机切成条、片或丝(长1-8cm,宽0.2-5cm);
(6)杀青:将所述步骤(5)切碎的芥菜在温度为180-350℃的杀青机中杀青1-7min;
(7)揉捻:将所述步骤(6)杀青后的芥菜用手或揉捻机揉捻成卷曲条索形或球形(一般揉捻5-50min);
(8)烘干:将所述步骤(7)所得的芥菜在80-350℃温度下烘干至其含水量为4%-10%,经真空或充气包装即可得芥菜有机保健茶。
Claims (1)
1.一种芥菜有机保健茶的制作,包括以下步骤:
(1)采摘:在春、夏或秋季采摘纯天然无污染的新鲜的芥菜;
(2)清洗:将新鲜的芥菜除去病叶、黄叶、虫食叶、腐烂的根部,并将所述芥菜清洗1-5次至没有泥土;
(3)烫漂:将所述步骤(2)所得的芥菜在温度为100℃的沸水中烫漂0.5-10min,然后捞出放入冷水中冷却至50℃以下,沥干水分备用;
(4)摊晾:将所述步骤(3)所得的芥菜在温度为18-48℃、风速为0.5-10m/s的室内摊晾5-12h,使其水分降至75%-85%,呈干爽分散状;其中所述芥菜的摊放厚度不超过10cm;
(5)切丝切条:将所述步骤(4)所得的荠菜绿色嫩叶部分用直刀或切片机切成条、片或丝(长1-8cm,宽0.2-5cm);
(6)杀青:将所述步骤(5)切碎的芥菜在温度为180-350℃的杀青机中杀青1-7min;
(7)揉捻:将所述步骤(6)杀青后的芥菜用手或揉捻机揉捻成卷曲条索形或球形(一般揉捻5-50min);
(8)烘干:将所述步骤(7)所得的芥菜在80-350℃温度下烘干至其含水量为4%-10%,经真空或充气包装即可得芥菜有机保健茶。
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C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C04 | Withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |
Application publication date: 20151014 |