CN107581316A - 一种蒲公英雪茶及其生产方法 - Google Patents

Abstract

本发明属于茶制品加工领域。具体涉及一种蒲公英雪茶以及蒲公英雪茶的生产方法。一种蒲公英雪茶是由蒲公英绿茶与雪茶按重量比为2:0.25‑0.6的比例混合均匀后，置入电热烘烤箱中，置于温度100℃条件下，烘烤15min生产而成；其中蒲公英绿茶是由蒲公英嫩叶经原料清理、烫漂冷却、干制等工序加工而得；其中雪茶为市场有售的成品雪茶。本发明方案还具体公开了一种蒲公英雪茶袋泡茶的生产方法，具体是将制作成的蒲公英雪茶用粉碎机粉碎成40‑50目粉末后，定量装入滤纸袋，经封口、杀菌、包装制成。本发明克服了现有技术中将蒲公英叶经高温炒制造成的口味苦涩、冲泡混汤，口感焦糊味较浓、使人们不喜欢饮用等缺陷，提高了蒲公英茶的品质。

Description

一种蒲公英雪茶及其生产方法

技术领域

本发明属于饮用茶加工领域，具体涉及一种蒲公英雪茶及其生产方法。

背景技术

蒲公英（Taraxacum mongolicum Hand.-Mazz）是菊科公英属多年生草本植物，别名蒲公草、黄花地丁、黄花三七、婆婆丁等，有多种同属植物均可入药，统称为药用蒲公英（Taraxacum officinade）。

蒲公英原产欧洲，分步极广，全世界约2000余种，我国约70种及1个变种，至少27种中药材蒲公英来源于本属，资源丰富。中医传统上认为蒲公英为“解热凉血之要药”，“至贱而有大功”。其味苦、甘、性寒归肝、胃经，有清热解毒、消肿散结、利尿通淋之功效，常用于乳痛、肺痛、肠痛、痄腮、瘰病、疗疮肿毒、目赤、咽痛、温热黄疸、热淋涩痛、蛇虫咬伤等症，民间也作食用。国家卫生部将蒲公英列入第三批药食兼用资源目录。

蒲公英的营养价值：蒲公英的可食率高达84％，营养价值丰富。据测定，每100g蒲公英可食用部位含水分84g，蛋白质4.8g，脂肪1.1g，碳水化合物11g，粗纤维2.1g，灰分3.1g，能量205.02kj，钙216mg，磷115mg，铁量高达12.4mg，胡萝卜素7.35mg、维生素B10.13mg尼克酸1.9mg、维生素C47mg，以及天冬氨酸1073.2mg，甘氨酸466 .0mg，丙氨酸502.0mg，苏氨酸709.9mg，丝氨酸381.8mg，谷氨酸1073.2mg，胱氨酸40.2mg，精氨酸550.6mg，脯氨酸526.5mg，酪氨酸325.6mg，苯丙酸498.4mg，赖氨酸325.6mg，组氨酸180.9mg。可见，蒲公英中各种营养素含量都很高且比较均衡，尤其高铁、磷、钙等矿物元素及维生素、必需氨基酸含量及低热量最突出。

蒲公英中的化学成分：蒲公英的花和叶中含木樨草素甲醚、棕榈油酸、茉莉酮酸。全草中含有蒲公英甾醇、皂苷、蒲公英苦素、胆碱、菊糖、葡萄糖、果胶、肌醇、咖啡酸、绿原酸、以及微量元素等。根含蒲公英甾醇、蒲公英萜醇、蒲公英醇、伪蒲公英甾醇、豆甾醇、皂苷、亚油酸、果胶、树脂。花中含有四萜色素。

蒲公英同属植物中均含有多种成分。主要有胡萝卜素类、三萜类、甾醇类、黄酮类。倍半萜内酯类、咖啡酸、绿原酸、挥发油、香豆素类、酚酸类、脂肪酸、胆碱、果糖、维生素、蛋白质、矿物质等。蒲公英的生理功能：（1）广谱抗菌作用，蒲公英对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、变形杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌及卡他球菌亦有一定的杀菌作用。（2）抗内毒素作用、（3）抗损伤作用、（4）抗肿瘤作用、（5）免疫调节作用、（6）抗氧化自由基作用、（7）保肝利胆作用。中医临床常适用于疗疮肿毒、乳痛、瘰沥目赤、咽痛、肺痛、肠痛、湿热黄疸，热淋涩痛等症侯。

随着人们对健康意识的提高和需求，越来越多的植物性药材被开发利用，尤其是具有营养和保健功效的药食两用植物不断被深层次的开发利用，给人们提供更多的方便的食用方法，结合我国人民具有喜好饮茶的习惯，各种保健茶也应运而生，以药食兼用资源的蒲公英制作的茶产品，也已被大众广泛的接受和应用。

就蒲公英茶的制作方法，现有公开的技术方案如中国专利（CN102007984A）具体公开了蒲公英茶制作工艺，包括鲜叶采摘、清洗甩干、摊凉切丝、杀青、造型、烘干、拼配、包装工序，具体技术方案是：(1) 采摘 ：采摘蒲公英的春秋的绿叶，剔除黄叶，作为制茶原料，备用；

(2) 清洗甩干 ：将采摘的蒲公英嫩绿叶用清水洗除泥土，然后用洗衣机甩干桶把装在干净棉白布内的叶甩干；

(3) 摊晾切丝：将洗衣机甩干桶内的鲜叶放入竹盘内摊晾，厚度 5-7 厘米，时间 2小时，再用菜刀将叶横切成 2 厘米宽的叶丝，进行杀青；

(4) 杀青 ：采用电炒锅杀青，锅温 180-200℃，投入摊晾后的蒲公英叶丝 1000g，下锅后抖闷结合，至蒲公英叶丝卷曲，无青草气，且含水量达到 50％左右，时间 3-5 分钟，转入造形；

(5) 造形 ：锅温先降至 120℃左右，双手握住鲜叶丝，沿锅壁四周推揉 2-3 次，每推揉一次解块一次； 然后锅温降至 70℃，从锅中间一只手取叶丝，放入另一手心处，搓揉3-5转，抖撒电炒锅四周，如此反复，直至叶丝有刺手感即可出锅，时间 15-25 分钟；

(6) 烘干 ：将造形叶出锅满摊，冷却至室温，每两锅造形叶进行烘干。 锅温 40℃左右，造形叶入锅后从锅中间抓叶丝向锅壁四周抖撒，以散失水分，发展香气，烘至叶丝手捻成粉末，无青草气味，含水量 5％时出锅； 满摊，冷却至室温，进行拼配。

(7) 拼配 ：单独用蒲公英叶炒制的茶，由于适饮性较差，苦涩味较重，因此为了增加其适饮性，减少苦涩味。 可用 40％高档绿茶拼配 60％蒲公英叶茶；

(8) 包装 ：将拼配均匀的蒲公英茶进行密封包装。

现有制作蒲公英茶的技术方案都还多少采纳常规的制茶方法，与茶叶制作相似的采用高温炒制杀青的方法，但，蒲公英与茶叶的质地不同，蒲公英叶和根中均含有丰富的白色乳汁，用蒲公英叶炒制的茶，由于高温状态下使白色乳汁很快形成焦糊状物质，导致蒲公英外观呈焦糊状，冲泡茶汤浑浊不清，苦涩味较重，导致饮用性较差，影响人们对蒲公英茶难以接受的心理。网络公开的蒲公英茶的做法是：（1）将蒲公英的叶子和杆分别择开，待用，（2）择好的蒲公英叶和杆，（3）蒲公英叶洗水后，撒盐泡3分钟，（4）控水，（5）切段，（6）铁锅烧热，蒲公英入锅，大火炒，（7）炒出水后，倒出多余水分，转中火炒干水分，（8）得蒲公英水分少时，转小火，用手抓炒，能感知茶炒制中对温度、湿度、火候的掌握，炒制方法同炒茶方法，（9）快成条了，成茶。该方法制作的蒲公英茶冲泡茶汤成黄褐色，苦涩味浓重。为了能够使人们在得益于蒲公英的营养及保健效果的同时，又享受饮用蒲公英的快感和愉悦。克服现有技术的不足，制作一种冲泡汤色清澈透明，口味甘美，又不失其蒲公英营养价值的蒲公英茶是本发明的目的所在。

发明内容

本发明的目的在于提供一种蒲公英雪茶。

本发明的目的还在于提供一种蒲公英雪茶的生产方法。

为了实现本发明，具体采用了以下技术方案：

一种蒲公英雪茶，其特征是在于，由蒲公英绿茶与雪茶按重量比为2:0.25-0.6的比例混合均匀后，置入电热烘烤箱中，置于温度100℃条件下，烘烤15min加工而成；其中蒲公英绿茶是以蒲公英为原料，按以下方法制得：选择无农药污染、无病虫害的新鲜蒲公英嫩叶，经去杂洗涤，沥干水分；将洗涤后沥干水分的蒲公英叶放入沸水锅中焯透，捞入冷水中冷却漂洗，去掉苦涩味，切成宽0.3-0.6cm的叶丝，将切丝后的蒲公英摊于不锈钢带孔的方盘中，料厚3cm，置于烘房内进行烘干，烘干的条件是，起始温度为55℃-65℃，烘至1小时后升温至80-85℃，烘干时间4-6小时，至水分含量至3-5％，取出放冷至室温，即得蒲公英绿茶；其中所述的雪茶为市场可以购买到的成品雪茶。

一种蒲公英雪茶的生产方法，其特征包括以下步骤：

（1）选择无农药污染，无病虫害的新鲜蒲公英嫩叶，经去杂洗净，沥干水分；

（2）将洗净后沥干水分的蒲公英嫩叶放入沸水锅中焯透，捞入冷水中冷却漂洗，去掉苦涩味，切成宽0.3-0.6cm的叶丝；

（3）将切丝后的蒲公英摊于不锈钢带孔的方盘中，料厚3cm，置于烘房内进行烘干，烘干的条件是起始温度为55℃-65℃，烘至1小时后升温至80-85℃，烘干时间4-6小时，至水分含量至3-5％，取出放冷至室温，即得蒲公英绿茶；

（4）将烘干放冷后的蒲公英茶与雪茶按重量为2:0.25-0.6的比例配比混合均匀；

（5）将配比混合均匀后的茶料置于电热烘烤箱内，在温度为100℃条件下烘烤15min，取出，放冷至室温后，经定量分装，抽真空包装，得蒲公英雪茶产品。

本发明方案制作的蒲公英雪茶，冲泡后茶色碧绿，茶体清澈透明，气味清香，无异味，十分可口。

本方案制作的蒲公英雪茶作为一种保健茶，不仅能够满足人们对蒲公英保健作用的需要，同时也满足饮用雪茶的人们的功效的需求。

根据本发明蒲公英雪茶及其生产方法的方案还可以制作一种袋泡蒲公英雪茶，其方法可将制作成的蒲公英雪茶用粉碎机粉碎成40-50目粉末后装入滤纸袋得到袋泡蒲公英雪茶产品。

蒲公英为蒲公英属多种植物，除前述者蒲公英Taraxacum mongolicum Hand-mazz外，常见者尚有如下数种：（1）碱地蒲公英Taraxacun sinicum kitang,分布于黑龙江、吉林、辽宁、甘肃、内蒙古、新疆、陕西、山西、河北、河南等地。（2）异苞蒲公英Taraxacumheterolepis nakai,分布于黑龙江、吉林、辽宁等省。（3）高山蒲公英Taraxacumplatypecidum Diele（也称热河蒲公英），分布于黑龙江、吉林、辽宁、甘肃、河北、山西、河南、四川等省。（4）芥叶蒲公英Taraxacum brassicaefolium，分布于吉林、山西等地。（5）红梗蒲公英Taraxacum erythropodium kitag，分布于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、新疆等地。此外，百丽花蒲公英Taraxacum calanthodium Dahlst,雾灵蒲公英Taraxacum cuspidatumDahlst，亚洲蒲公英Taraxacum asiatica Dahlst，白花蒲公英Taraxacum pseudoalbidumkitang，淡黄蒲公英Taraxacum pseudo-albidum kitang•var•lutecens kitang，东北蒲公英Taraxacum ohuianum kitang•（东北）及西藏蒲公英Taraxacum tibeticum Hand•-Mazz•（西藏）等在不同地区也同样作蒲公英入药。蒲公英同属植物中含有多种成分，主要有：胡萝卜素类、三萜类、甾醇类、黄酮类。倍半萜内酯类、咖啡酸、绿原酸、挥发油、香豆素类、醇酸类、脂肪酸、胆碱、维生素、蛋白质、矿物质等。

本发明上述选用的蒲公英为蒲公英Taraxacum mongolicum Hand-mazz、碱地蒲公英Taraxacun sinicum kitang、异苞蒲公英Taraxacum heterolepis nakai、高山蒲公英Taraxacum platypecidum Diele、芥叶蒲公英Taraxacum brassicaefolium、红梗蒲公英Taraxacum erythropodium kitag、百丽花蒲公英Taraxacum calanthodium Dahlst、淡黄蒲公英Taraxacum pseudo-albidum kitang•var•lutecens kitang、东北蒲公英Taraxacumonuianum kitang、雾灵蒲公英Taraxacum cuspidatum Dahlst、亚洲蒲公英Taraxacumasiatica Dahlst、西藏蒲公英Taraxacum tibeticum Hand•-Mazz•、白花蒲公英Taraxacumpseudoalbidum kitang中的任意一种。

本发明上述所述的雪茶，为市场可以购买到的成品雪茶。

雪 茶，又名太白茶。为地衣类、地茶料、地茶属植物雪地茶Thamnoliavermicularis (Ach.) Asahina，以叶状体入药。生于海拔 4000m 以上的高山寒冷草地和泥土地。产于西藏、青海、云南、四川、陕西等地。

雪茶在《藏药志》、 《本草纲目拾遗》、 《四川中药志》、 《陕西中药志》、 《中药形性经验鉴别法》等医药学文献中均有详细记载。被誉为雪山奇珍，对人体有多种保健功效。现代科学研究表明 ：雪茶含有雪茶酸（萨姆醇酸 Thamnolic acid）、D- 阿糖醇（D-Araitd）、磷片酸（squamatic acid）、羊角衣酸（Baeimyce sie acid）和甘露醇（mannitol）等多种对人体有益的成分。雪茶性味 ：微苦，凉。功能 ：清热，安神。主治 ：中暑，心中烦热、阴虚潮热，肺热咳嗽，神经衰弱，高血压病（《全国中草药汇编》人民卫生出版社，1978 年，4 月，下册 . 563P）。《四川中药志》对雪茶定性为 ：淡微苦、凉、无毒。

雪茶医疗保健功效 ：历代医学家认为雪茶有清热解毒、祛火化痰、生津止渴、清肝明目、醒脑安神之功效。雪茶对中暑、中毒性发烧、心中烦热、虑烦不眠、精神疲倦、咽喉肿痛、高血压、头晕眼花、消化不良、便秘等有明显的或有一定的疗效。

雪茶，经人们多年饮用加以总结，得出下列使用方法和特点 ：对咽喉炎、口腔溃疡、风火牙痛 ；视其病情轻重，早、中、晚每次 5-10 根左右，嚼碎后含在病灶上一分钟左右，痛感即会明显减轻或消逝。

便秘 ：对于顽固性便秘的患者，每天早上用 30 根左右雪茶入水文火煎服，便秘时间长的需喝 5 至 10 天左右见效 ；便秘时间短的，喝 2 至 3 天便可见效。

神经衰弱、肺热咳嗽、肝火旺盛、食（胃）火过重，每天用沸水沏 20 根，在杯中闷20分钟再喝，喝一天，晚上把根吃掉。

高血压、高血脂 ：每天早晨用咖啡壶放凉水熬 20 根，把水熬开关火，喝一天，没水时往里续开水，晚上把根吃掉。糖尿病 ：入口 4-5 根，嚼碎含服，口感由苦转甘甜，在60-90分钟内喝 100ml 开水。

以上经验用法，足以证明雪茶具有很好的医疗保健作用。清代人赵学敏在《本草纲目拾遗》中载 ： “雪茶出自云南永善县，其地山高积雪，入夏不消，雪中生者，本非茶类，乃天生一种草芽。土人采得炒烘，以其似茶，故名，其色白，故白雪茶。此茶大能暖胃。若患劳损及失血过多之人，腹胃必寒，最忌食茶，惟此茶不忌。烹食之，人腹温暖，味亦苦洌香美，较他茶更厚”。

本发明的有益效果

本发明采用新鲜的蒲公英嫩叶作为基本原料，经烫漂、切丝、干燥，制得蒲公英绿茶，再与成品雪茶按重量2:0.25-0.6比例混合均匀后，经烘烤制成蒲公英雪茶，改变了蒲公英一味独大的茶品结构，同时也改善了制品多功能的功效。

本发明采用的技术方案，较好地克服了现有技术中将蒲公英叶经高温炒制造成的口味苦涩、冲泡混汤、口感焦糊味较浓、使人们不喜欢饮用等缺陷，由于蒲公英叶内含有大量乳白色乳汁，经切丝后大量外溢，经过高温炒制易导致焦糊状物质而粘附于蒲公英茶表面，当冲泡时其焦糊状物质则脱落于茶汤中，一是造成茶汤混浊，再之其焦糊味很浓，大多人将其第一次冲泡的茶液倒掉，导致影响人们的饮用效果，使得很多人对饮用蒲公英茶不甚满意，影响了蒲公英茶的普及。提高蒲公英茶的品质，使得蒲公英雪茶冲泡后茶色碧绿，茶体清澈透明，气味清香，无异味，且十分可口，增添了人们的喜饮性。本发明制成含有雪茶的蒲公英雪茶，不仅能够满足人们对蒲公英功效的需求，同时也使人们得益于雪茶的保健功效，使得产品增加了人们对饮用茶的选择。制作的袋泡蒲公英雪茶，可较好的给人们提供量的选择的同时，也为人们提供了便于携带的产品包装，使人们有更多的选择和方便随时饮用。本发明生产的蒲公英雪茶的工艺简单，易于操作，且节能环保，能够实现工厂化生产，满足人们对蒲公英雪茶的广泛需求。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明具体实施方式作进一步说明，不应看作是对本发明的限制，对以下优选的实施方式对本领域的技术人员来说，在不脱离本发明方案技术原理的前提下进行的修改和润饰均应视为本发明的保护范围。

实施例1

（1）选择无农药污染，无病虫害的新鲜蒲公英嫩叶，捡去老叶、杆茎及其它杂质，用洁净水反复漂洗干净，捞出，置竹筐内沥干水分；

（2）将洗净后沥干水分的蒲公英嫩叶，放入沸水锅中焯透，捞入冷水中冷却漂洗，去掉苦涩味，然后切成宽0.3cm的叶丝；

（3）将切丝后的蒲公英摊于底部和周边带孔的不锈钢方盘中，料厚3cm，置于烘房内烘架上进行烘干，烘干的条件是，起始温度为65℃，烘至1小时后，升温至80℃，烘干时间6小时，至水分含量3％，取出放冷至室温，得蒲公英绿茶；

（4）将烘干放冷后的蒲公英绿茶与雪茶叶按2:0.25的重量比例混合均匀；

（5）将配比混合均匀后的茶料置于电热烘烤箱内，在温度为100℃条件下烘烤15min，取出放冷至室温后，经定量分装于铝箔袋中，经抽真空包装，即制得蒲公英雪茶产品。

实施例2

（1）选择无农药污染，无病虫害的新鲜蒲公英嫩叶，捡去老叶、杆茎及其它杂质，用洁净水反复漂洗干净，捞出，置竹筐内沥干水分；

（2）将洗净后沥干水分的蒲公英嫩叶，放入沸水锅中焯透，捞入冷水中冷却漂洗，去掉苦涩味，然后切成宽0.6cm的叶丝；

（3）将切丝后的蒲公英摊于底部和周边带孔的不锈钢方盘中，料厚3cm，置于烘房内烘架上进行烘干，烘干的条件是，起始温度为65℃，烘至1小时后，升温至80℃，烘干时间6小时，至水分含量3％，取出放冷至室温，得蒲公英绿茶；

（4）将烘干放冷后的蒲公英绿茶与雪茶叶按2:0.6的重量比例混合均匀；

（5）将配比混合均匀后的茶料置于电热烘烤箱内，在温度为100℃条件下烘烤15min，取出放冷至室温后，经定量分装于铝箔袋中，经抽真空包装，即制得蒲公英雪茶产品。

实施例3

（1）选择无农药污染，无病虫害的新鲜蒲公英嫩叶，捡去老叶、杆茎及其它杂质，用洁净水反复漂洗干净，捞出，置竹筐内沥干水分；

（2）将洗净后沥干水分的蒲公英嫩叶，放入沸水锅中焯透，捞入冷水中冷却漂洗，去掉苦涩味，然后切成宽0.5cm的叶丝；

（3）将切丝后的蒲公英摊于底部和周边带孔的不锈钢方盘中，料厚3cm，置于烘房内烘架上进行烘干，烘干的条件是，起始温度为65℃，烘至1小时后，升温至80℃，烘干时间6小时，至水分含量3％，取出放冷至室温，得蒲公英绿茶；

（4）将烘干放冷后的蒲公英绿茶与雪茶叶按2:0.5的重量比例混合均匀；

（5）将配比混合均匀后的茶料置于电热烘烤箱内，在温度为100℃条件下烘烤15min，取出放冷至室温后，经定量分装于铝箔袋中，经抽真空包装，即制得蒲公英雪茶产品。

实施例4

（1）选择无农药污染，无病虫害的新鲜蒲公英嫩叶，捡去老叶、杆茎及其它杂质，用洁净水反复漂洗干净，捞出，置竹筐内沥干水分；

（2）将洗净后沥干水分的蒲公英嫩叶，放入沸水锅中焯透，捞入冷水中冷却漂洗，去掉苦涩味，然后切成宽0.4cm的叶丝；

（3）将切丝后的蒲公英摊于底部和周边带孔的不锈钢方盘中，料厚3cm，置于烘房内烘架上进行烘干，烘干的条件是，起始温度为65℃，烘至1小时后，升温至80℃，烘干时间6小时，至水分含量3％，取出放冷至室温，得蒲公英绿茶；

（4）将烘干放冷后的蒲公英绿茶与雪茶叶按2:0.4的重量比例混合均匀；

（5）将配比混合均匀后的茶料置于电热烘烤箱内，在温度为100℃条件下烘烤15min，取出放冷至室温后，经定量分装于铝箔袋中，经抽真空包装，即制得蒲公英雪茶产品。

实施例5

（1）选择无农药污染，无病虫害的新鲜蒲公英嫩叶，捡去老叶、杆茎及其它杂质，用洁净水反复漂洗干净，捞出，置竹筐内沥干水分；

（2）将洗净后沥干水分的蒲公英嫩叶，放入沸水锅中焯透，捞入冷水中冷却漂洗，去掉苦涩味，然后切成宽0.4cm的叶丝；

（3）将切丝后的蒲公英摊于底部和周边带孔的不锈钢方盘中，料厚3cm，置于烘房内烘架上进行烘干，烘干的条件是，起始温度为55℃℃，烘至1小时后，升温至83℃，烘干时间5小时，至水分含量4％，取出放冷至室温，得蒲公英绿茶；

（4）将烘干放冷后的蒲公英绿茶与雪茶叶按2:0.3的重量比例混合均匀；

（5）将混合后的茶料置于电热烘烤箱内，在温度为100℃条件下，烘烤15min,取出放冷至室温后，用粉碎机粉碎成40目粉末状，定量装入滤纸袋，经封口、杀菌、包装，即制得蒲公英雪茶袋泡茶。

实施例6

（1）选择无农药污染，无病虫害的新鲜蒲公英嫩叶，捡去老叶、杆茎及其它杂质，用洁净水反复漂洗干净，捞出，置竹筐内沥干水分；

（2）将洗净后沥干水分的蒲公英嫩叶，放入沸水锅中焯透，捞入冷水中冷却漂洗，去掉苦涩味，然后切成宽0.5cm的叶丝；

（3）将切丝后的蒲公英摊于底部和周边带孔的不锈钢方盘中，料厚3cm，置于烘房内烘架上进行烘干，烘干的条件是，起始温度为55℃℃，烘至1小时后，升温至83℃，烘干时间5小时，至水分含量4％，取出放冷至室温，得蒲公英绿茶；

（4）将烘干放冷后的蒲公英绿茶与雪茶叶按2:0.45的重量比例混合均匀；

（5）将混合后的茶料置于电热烘烤箱内，在温度为100℃条件下，烘烤15min,取出放冷至室温后，用粉碎机粉碎成45目粉末状，定量装入滤纸袋，经封口、杀菌、包装，即制得蒲公英雪茶袋泡茶。

实施例7

（1）选择无农药污染，无病虫害的新鲜蒲公英嫩叶，捡去老叶、杆茎及其它杂质，用洁净水反复漂洗干净，捞出，置竹筐内沥干水分；

（2）将洗净后沥干水分的蒲公英嫩叶，放入沸水锅中焯透，捞入冷水中冷却漂洗，去掉苦涩味，然后切成宽0.4cm的叶丝；

（3）将切丝后的蒲公英摊于底部和周边带孔的不锈钢方盘中，料厚3cm，置于烘房内烘架上进行烘干，烘干的条件是，起始温度为55℃，烘至1小时后，升温至83℃，烘干时间5小时，至水分含量4％，取出放冷至室温，得蒲公英绿茶；

（4）将烘干放冷后的蒲公英绿茶与雪茶叶按2:0.55的重量比例混合均匀；

（5）将混合后的茶料置于电热烘烤箱内，在温度为100℃条件下，烘烤15min,取出放冷至室温后，用粉碎机粉碎成50目粉末状，定量装入滤纸袋，经封口、杀菌、包装，即制得蒲公英雪茶袋泡茶。

实施例8

（1）选择无农药污染，无病虫害的新鲜蒲公英嫩叶，捡去老叶、杆茎及其它杂质，用洁净水反复漂洗干净，捞出，置竹筐内沥干水分；

（2）将洗净后沥干水分的蒲公英嫩叶，放入沸水锅中焯透，捞入冷水中冷却漂洗，去掉苦涩味，然后切成宽0.3cm的叶丝；

（3）将切丝后的蒲公英摊于底部和周边带孔的不锈钢方盘中，料厚3cm，置于烘房内烘架上进行烘干，烘干的条件是，起始温度为55℃，烘至1小时后，升温至83℃，烘干时间5小时，至水分含量4％，取出放冷至室温，得蒲公英绿茶；

（4）将烘干放冷后的蒲公英绿茶与雪茶叶按2:0.35的重量比例混合均匀；

（5）将混合后的茶料置于电热烘烤箱内，在温度为100℃条件下，烘烤15min,取出放冷至室温后，用粉碎机粉碎成45目粉末状，定量装入滤纸袋，经封口、杀菌、包装，即制得蒲公英雪茶袋泡茶。

Claims (6)

1.一种蒲公英雪茶，其特征是由蒲公英绿茶与雪茶按重量比为2:0.25-0.6的比例混合均匀后，置入电热烘烤箱中，置于温度100℃条件下，烘烤15min加工而成；其中蒲公英绿茶是以蒲公英为原料，按以下方法制得：选择无农药污染、无病虫害的新鲜蒲公英嫩叶，经去杂洗涤，沥干水分；将洗涤后沥干水分的蒲公英叶放入沸水锅中焯透，捞入冷水中冷却漂洗，去掉苦涩味，切成宽0.3-0.6cm的叶丝，将切丝后的蒲公英摊于不锈钢带孔的方盘中，料厚3cm，置于烘房内进行烘干，烘干的条件是，起始温度为55℃-65℃，烘至1小时后升温至80-85℃，烘干时间4-6小时，至水分含量至3-5％，取出放冷至室温，即得蒲公英绿茶；其中所述的雪茶为市场可以购买到的成品雪茶。

2.如权利要求1所述一种蒲公英雪茶，其特征在于，所述的蒲公英为蒲公英Taraxacummongolicum Hand-mazz、碱地蒲公英Taraxacun sinicum kitang、异苞蒲公英Taraxacumheterolepis nakai、高山蒲公英Taraxacum platypeci-dum Diele、芥叶蒲公英Taraxacumbrassicaefolium、红梗蒲公英Taraxacum erythropodium kitag、百丽花蒲公英Taraxacumcalanthodium Dahlst、淡黄蒲公英Taraxacum pseudo-albidum kitang.var.lutecenskitang、东北蒲公英Taraxacum onuianum kitang、雾灵蒲公英Taraxacum cuspidatumDahlst、亚洲蒲公英Taraxacum asiatica Dahlst、西藏蒲公英Taraxacum tibeticum H-and.-Mazz.、白花蒲公英Taraxacum pseudoalbidum kitang中的任意一种。

3.根据权利要求1所述一种蒲公英雪茶的生产方法，其特征包括以下步骤：

（1）选择无农药污染，无病虫害的新鲜蒲公英嫩叶，经去杂洗净，沥干水分；

（2）将洗净后沥干水分的蒲公英嫩叶放入沸水锅中焯透，捞入冷水中冷却漂洗，去掉苦涩味，切成宽0.3-0.6cm的叶丝；

（3）将切丝后的蒲公英摊于不锈钢带孔的方盘中，料厚3cm，置于烘房内进行烘干，烘干的条件是起始温度为55℃-65℃，烘至1小时后升温至80-85℃，烘干时间4-6小时，至水分含量至3-5％，取出放冷至室温，即得蒲公英绿茶；

（4）将烘干放冷后的蒲公英茶与雪茶按重量为2:0.25-0.6的比例配比混合均匀；

（5）将配比混合均匀后的茶料置于电热烘烤箱内，在温度为100℃条件下烘烤15min，取出，放冷至室温后，经定量分装，抽真空包装，得蒲公英雪茶产品。

4.根据权利要求1所述一种蒲公英雪茶的生产方法，其特征包括以下步骤：

（1）选择无农药污染，无病虫害的新鲜蒲公英嫩叶，经去杂洗净，沥干水分；

（2）将洗净后沥干水分的蒲公英嫩叶放入沸水锅中焯透，捞入冷水中冷却漂洗，去掉苦涩味，切成宽0.3-0.6cm的叶丝；

（3）将切丝后的蒲公英摊于不锈钢带孔的方盘中，料厚3cm，置于烘房内进行烘干，烘干的条件是起始温度为55℃-65℃，烘至1小时后升温至80-85℃，烘干时间4-6小时，至水分含量至3-5％，取出放冷至室温，即得蒲公英绿茶；

（4）将烘干放冷后的蒲公英茶与雪茶按重量为2:0.25-0.6的比例配比混合均匀；

（5）将混合后的茶料置于电热烘烤箱内，在温度为100℃条件下，烘烤15min,取出放冷至室温后，用粉碎机粉碎成40-50目粉末，定量装入滤纸袋，经封口、杀菌、包装，得蒲公英雪茶袋泡茶。

5.根据权利要求3或4的方法所述的方法，其特征在于，所述的蒲公英为蒲公英Taraxacum mongolicum Hand-mazz、碱地蒲公英Taraxacun sinicum kitang、异苞蒲公英Taraxacum heterolepis nakai、高山蒲公英Taraxacum platype-cidum Diele、芥叶蒲公英Taraxacum brassicaefolium、红梗蒲公英Taraxac-um erythropodium kitag、百丽花蒲公英Taraxacum calanthodium Dahlst、淡黄蒲公英Taraxacum pseudo-albidumkitang.var.lutecens kitang、东北蒲公英Taraxacum onuianum kitang、雾灵蒲公英Taraxacum cuspidatum Dahlst、亚洲蒲公英Taraxacum asiatica Dahlst、西藏蒲公英Taraxacum tibeticum Hand.-Mazz.、白花蒲公英Taraxacum pseudoalbidum kitang中的任意一种。

6.根据权利要求3或4所述的方法，其特征在于，所述的雪茶为市场有售的成品雪茶。