CN103652905B - 一种薏苡仁柿饼山药咀嚼片及制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种薏苡仁柿饼山药咀嚼片，包括以下重量份成分：山药4-8份、薏苡仁1.4-3.4份、柿饼1.6-5.6份、微晶纤维素1-3份、小球藻1-3份、β-环状糊精0.02-0.04份、淀粉8-12份、苜蓿素0.001-0.003份、木糖醇0.01-0.03份、甘露醇0.01-0.03份、羟甲基纤维素0.01-0.03份、硬脂酸镁0.01-0.03份。本发明具有健脾润燥，化痰止咳，退虚热、增强免疫力。适用于慢性支气管炎。
Description
技术领域
本发明属于营养保健食品领域，具体为一种薏苡仁柿饼山药咀嚼片及制备方法。
背景技术
慢性咽喉炎与慢性支气管炎，咳喘症是一种常见的呼吸疾病，主要表现咽部不适，声音不扬、甚至声音嘶哑、咳嗽、气喘、胸闷、呼吸不畅等。这些疾病常常影响着人们的生活与健康。所以社会上迫切希望更快的研制出一种能调节上述疾病，安全无毒副作用的食品。
发明内容
针对上述情况，本发明所解决的技术问题是提供一种健脾润燥，化痰止咳，退虚热、增强免疫力的薏苡仁柿饼山药咀嚼片及制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种薏苡仁柿饼山药咀嚼片，包括以下重量份成分：山药4-8份、薏苡仁1.4-3.4份、柿饼1.6-5.6份、微晶纤维素1-3份、小球藻1-3份、β-环状糊精0.02-0.04份、淀粉8-12份、苜蓿素0.001-0.003份、木糖醇0.01-0.03份、甘露醇0.01-0.03份、羟甲基纤维素0.01-0.03份、硬脂酸镁0.01-0.03份。
作为优选，所述一种薏苡仁柿饼山药咀嚼片，包括以下重量份成分：山药6份、薏苡仁2.4份、柿饼3.6份、微晶纤维素2份、小球藻2份、β-环状糊精0.03份、淀粉10份、苜蓿素0.002份、木糖醇0.02份、甘露醇0.02份、羟甲基纤维素0.02份、硬脂酸镁0.02份。
一种薏苡仁柿饼山药咀嚼片的制备方法，包括以下步骤：
（1）取新鲜山药选料、清洗、去皮，将去皮后山药，用不锈钢刀切成0.2-0.3厘米厚的山药片，山药切片后立即浸入0.3％-0.5％维生素C的水溶液中进行固化处理，浸泡2-3小时后，捞出，将捞出的山药片用清水漂洗，然后放入沸水锅中烫3-5分钟捞出，将烫漂后山药片置50-60℃范围内烘房内烘15-24小时，将烘干后的山药片用电磨加工成30-50目山药粉，备用；
（2）取新鲜薏苡仁去壳、选料、清洗，浸入0.3％-0.5％维生素C的水溶液中进行固化处理，浸泡2-3小时后，捞出，将捞出的薏苡仁用清水漂洗，然后放入沸水锅中烫3-5分钟捞出，将烫漂后薏苡仁置50-60℃范围内烘房内烘15-24小时，将烘干后的薏苡仁用电磨加工成30-50目薏苡仁粉，备用；
（3）取原料柿饼选料、去杂质、清洗，将清洗后柿饼用不锈钢刀切成0.2-0.3厘米厚的柿饼片，柿饼切片后立即浸入0.3％-0.5％维生素C的水溶液中进行固化处理，浸泡2-3小时后，捞出，将捞出的柿饼片用清水漂洗，然后放入沸水锅中烫3-5分钟捞出，将烫漂后柿饼片置50-60℃范围内烘房内烘15-24小时，将烘干后的柿饼用电磨加工成30-50目柿饼粉，备用；
（4）取微晶纤维素、小球藻、β-环状糊精、苜蓿素、木糖醇、甘露醇、羟甲基纤维素、硬脂酸镁分别粉碎，分别过120目筛备用；
（5）将步骤（1）中的山药粉、步骤（2）中的薏苡仁粉、步骤（3）中的柿饼粉和淀粉置于混合机中混合10-30分钟，再将上述混合粉置于超微粉碎机粉碎，粉碎成5-8μm的超微粉，向上述超微粉添加β-环糊精、苜蓿素，并进行充分混合，得到混合粉A；
（6）将上述粉碎后的微晶纤维素、木糖醇、甘露醇、羟甲基纤维素与小球藻粉、步骤（5）中的混合粉A混合并搅拌均匀，得到混合粉B；
（7）将步骤（6）中的混合粉B缓慢加入润湿剂80％的乙醇水溶液，调整物料湿度，制成软材，软材的软硬度标准为以手捏能成团，轻压则散，将制得的软材于造粒机内进行造粒，过20目筛，得到湿粒；
（8）将湿粒置于温度在50-65℃的干燥箱进行干燥，干燥至其含水量在5％以下，再置于密闭的容器中将温度冷却至18-23℃，得到干燥颗粒；
（9）在干燥颗粒中加入硬脂酸镁作为润滑剂，混合均匀，置于压片机中压片；
（10）压制的片剂采用微波灭菌，微波的温度在92-95℃范围内,灭菌时间为3-8分钟，最后采用避光包装，即得薏苡仁柿饼山药咀嚼片。
所述的步骤（1）中取新鲜山药选料、清洗、去皮，将去皮后山药，用不锈钢刀切成0.3厘米厚的山药片，山药切片后立即浸入0.5％维生素C的水溶液中进行固化处理，浸泡2小时后，捞出，将捞出的山药片用清水漂洗，然后放入沸水锅中烫3分钟捞出，将烫漂后山药片置60℃范围内烘房内烘20小时，将烘干后的山药片用电磨加工成50目山药粉。
所述的步骤（2）中取新鲜薏苡仁去壳、选料、清洗，浸入0.3％维生素C的水溶液中进行固化处理，浸泡2小时后，捞出，将捞出的薏苡仁用清水漂洗，然后放入沸水锅中烫3分钟捞出，将烫漂后薏苡仁置50℃范围内烘房内烘15小时，将烘干后的薏苡仁用电磨加工成50目薏苡仁粉。
所述的步骤（3）中取原料柿饼选料、去杂质、清洗，将清洗后柿饼用不锈钢刀切成0.3厘米厚的柿饼片，柿饼切片后立即浸入0.3％维生素C的水溶液中进行固化处理，浸泡2小时后，捞出，将捞出的柿饼片用清水漂洗，然后放入沸水锅中烫5分钟捞出，将烫漂后柿饼片置55℃范围内烘房内烘17小时，将烘干后的柿饼用电磨加工成50目柿饼粉。
所述的咀嚼片每片为0.6g-3.5g。
综上所述，本发明有益效果：
本发明具有健脾润燥，化痰止咳，退虚热、增强免疫力。适用于慢性支气管炎。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
一种薏苡仁柿饼山药咀嚼片，包括以下重量份成分：山药4份、薏苡仁1.4份、柿饼1.6份、微晶纤维素1份、小球藻1份、β-环状糊精0.02份、淀粉8份、苜蓿素0.001份、木糖醇0.01份、甘露醇0.01份、羟甲基纤维素0.01份、硬脂酸镁0.01份。
一种薏苡仁柿饼山药咀嚼片的制备方法，包括以下步骤：
（1）取新鲜山药选料、清洗、去皮，将去皮后山药，用不锈钢刀切成0.2-0.3厘米厚的山药片，山药切片后立即浸入0.3％-0.5％维生素C的水溶液中进行固化处理，浸泡2-3小时后，捞出，将捞出的山药片用清水漂洗，然后放入沸水锅中烫3-5分钟捞出，将烫漂后山药片置50-60℃范围内烘房内烘15-24小时，将烘干后的山药片用电磨加工成30-50目山药粉，备用；
（2）取新鲜薏苡仁去壳、选料、清洗，浸入0.3％-0.5％维生素C的水溶液中进行固化处理，浸泡2-3小时后，捞出，将捞出的薏苡仁用清水漂洗，然后放入沸水锅中烫3-5分钟捞出，将烫漂后薏苡仁置50-60℃范围内烘房内烘15-24小时，将烘干后的薏苡仁用电磨加工成30-50目薏苡仁粉，备用；
（3）取原料柿饼选料、去杂质、清洗，将清洗后柿饼用不锈钢刀切成0.2-0.3厘米厚的柿饼片，柿饼切片后立即浸入0.3％-0.5％维生素C的水溶液中进行固化处理，浸泡2-3小时后，捞出，将捞出的柿饼片用清水漂洗，然后放入沸水锅中烫3-5分钟捞出，将烫漂后柿饼片置50-60℃范围内烘房内烘15-24小时，将烘干后的柿饼用电磨加工成30-50目柿饼粉，备用；
（4）取微晶纤维素、小球藻、β-环状糊精、苜蓿素、木糖醇、甘露醇、羟甲基纤维素、硬脂酸镁分别粉碎，分别过120目筛备用；
（5）将步骤（1）中的山药粉、步骤（2）中的薏苡仁粉、步骤（3）中的柿饼粉和淀粉置于混合机中混合10-30分钟，再将上述混合粉置于超微粉碎机粉碎，粉碎成5-8μm的超微粉，向上述超微粉添加β-环糊精、苜蓿素，并进行充分混合，得到混合粉A；
（6）将上述粉碎后的微晶纤维素、木糖醇、甘露醇、羟甲基纤维素与小球藻粉、步骤（5）中的混合粉A混合并搅拌均匀，得到混合粉B；
（7）将步骤（6）中的混合粉B缓慢加入润湿剂80％的乙醇水溶液，调整物料湿度，制成软材，软材的软硬度标准为以手捏能成团，轻压则散，将制得的软材于造粒机内进行造粒，过20目筛，得到湿粒；
（8）将湿粒置于温度在50-65℃的干燥箱进行干燥，干燥至其含水量在5％以下，再置于密闭的容器中将温度冷却至18-23℃，得到干燥颗粒；
（9）在干燥颗粒中加入硬脂酸镁作为润滑剂，混合均匀，置于压片机中压片；
（10）压制的片剂采用微波灭菌，微波的温度在92-95℃范围内,灭菌时间为3-8分钟，最后采用避光包装，即得薏苡仁柿饼山药咀嚼片。
实施例2
一种薏苡仁柿饼山药咀嚼片，包括以下重量份成分：山药6份、薏苡仁2.4份、柿饼3.6份、微晶纤维素2份、小球藻2份、β-环状糊精0.03份、淀粉10份、苜蓿素0.002份、木糖醇0.02份、甘露醇0.02份、羟甲基纤维素0.02份、硬脂酸镁0.02份。
一种薏苡仁柿饼山药咀嚼片的制备方法，包括以下步骤：
（1）取新鲜山药选料、清洗、去皮，将去皮后山药，用不锈钢刀切成0.2-0.3厘米厚的山药片，山药切片后立即浸入0.3％-0.5％维生素C的水溶液中进行固化处理，浸泡2-3小时后，捞出，将捞出的山药片用清水漂洗，然后放入沸水锅中烫3-5分钟捞出，将烫漂后山药片置50-60℃范围内烘房内烘15-24小时，将烘干后的山药片用电磨加工成30-50目山药粉，备用；
（2）取新鲜薏苡仁去壳、选料、清洗，浸入0.3％-0.5％维生素C的水溶液中进行固化处理，浸泡2-3小时后，捞出，将捞出的薏苡仁用清水漂洗，然后放入沸水锅中烫3-5分钟捞出，将烫漂后薏苡仁置50-60℃范围内烘房内烘15-24小时，将烘干后的薏苡仁用电磨加工成30-50目薏苡仁粉，备用；
（3）取原料柿饼选料、去杂质、清洗，将清洗后柿饼用不锈钢刀切成0.2-0.3厘米厚的柿饼片，柿饼切片后立即浸入0.3％-0.5％维生素C的水溶液中进行固化处理，浸泡2-3小时后，捞出，将捞出的柿饼片用清水漂洗，然后放入沸水锅中烫3-5分钟捞出，将烫漂后柿饼片置50-60℃范围内烘房内烘15-24小时，将烘干后的柿饼用电磨加工成30-50目柿饼粉，备用；
（4）取微晶纤维素、小球藻、β-环状糊精、苜蓿素、木糖醇、甘露醇、羟甲基纤维素、硬脂酸镁分别粉碎，分别过120目筛备用；
（5）将步骤（1）中的山药粉、步骤（2）中的薏苡仁粉、步骤（3）中的柿饼粉和淀粉置于混合机中混合10-30分钟，再将上述混合粉置于超微粉碎机粉碎，粉碎成5-8μm的超微粉，向上述超微粉添加β-环糊精、苜蓿素，并进行充分混合，得到混合粉A；
（6）将上述粉碎后的微晶纤维素、木糖醇、甘露醇、羟甲基纤维素与小球藻粉、步骤（5）中的混合粉A混合并搅拌均匀，得到混合粉B；
（7）将步骤（6）中的混合粉B缓慢加入润湿剂80％的乙醇水溶液，调整物料湿度，制成软材，软材的软硬度标准为以手捏能成团，轻压则散，将制得的软材于造粒机内进行造粒，过20目筛，得到湿粒；
（8）将湿粒置于温度在50-65℃的干燥箱进行干燥，干燥至其含水量在5％以下，再置于密闭的容器中将温度冷却至18-23℃，得到干燥颗粒；
（9）在干燥颗粒中加入硬脂酸镁作为润滑剂，混合均匀，置于压片机中压片；
（10）压制的片剂采用微波灭菌，微波的温度在92-95℃范围内,灭菌时间为3-8分钟，最后采用避光包装，即得薏苡仁柿饼山药咀嚼片。
实施例3
一种薏苡仁柿饼山药咀嚼片，包括以下重量份成分：山药8份、薏苡仁3.4份、柿饼5.6份、微晶纤维素3份、小球藻3份、β-环状糊精0.04份、淀粉12份、苜蓿素0.003份、木糖醇0.03份、甘露醇0.03份、羟甲基纤维素0.03份、硬脂酸镁0.03份。
一种薏苡仁柿饼山药咀嚼片的制备方法，包括以下步骤：
（1）取新鲜山药选料、清洗、去皮，将去皮后山药，用不锈钢刀切成0.2-0.3厘米厚的山药片，山药切片后立即浸入0.3％-0.5％维生素C的水溶液中进行固化处理，浸泡2-3小时后，捞出，将捞出的山药片用清水漂洗，然后放入沸水锅中烫3-5分钟捞出，将烫漂后山药片置50-60℃范围内烘房内烘15-24小时，将烘干后的山药片用电磨加工成30-50目山药粉，备用；
（2）取新鲜薏苡仁去壳、选料、清洗，浸入0.3％-0.5％维生素C的水溶液中进行固化处理，浸泡2-3小时后，捞出，将捞出的薏苡仁用清水漂洗，然后放入沸水锅中烫3-5分钟捞出，将烫漂后薏苡仁置50-60℃范围内烘房内烘15-24小时，将烘干后的薏苡仁用电磨加工成30-50目薏苡仁粉，备用；
（3）取原料柿饼选料、去杂质、清洗，将清洗后柿饼用不锈钢刀切成0.2-0.3厘米厚的柿饼片，柿饼切片后立即浸入0.3％-0.5％维生素C的水溶液中进行固化处理，浸泡2-3小时后，捞出，将捞出的柿饼片用清水漂洗，然后放入沸水锅中烫3-5分钟捞出，将烫漂后柿饼片置50-60℃范围内烘房内烘15-24小时，将烘干后的柿饼用电磨加工成30-50目柿饼粉，备用；
（4）取微晶纤维素、小球藻、β-环状糊精、苜蓿素、木糖醇、甘露醇、羟甲基纤维素、硬脂酸镁分别粉碎，分别过120目筛备用；
（5）将步骤（1）中的山药粉、步骤（2）中的薏苡仁粉、步骤（3）中的柿饼粉和淀粉置于混合机中混合10-30分钟，再将上述混合粉置于超微粉碎机粉碎，粉碎成5-8μm的超微粉，向上述超微粉添加β-环糊精、苜蓿素，并进行充分混合，得到混合粉A；
（6）将上述粉碎后的微晶纤维素、木糖醇、甘露醇、羟甲基纤维素与小球藻粉、步骤（5）中的混合粉A混合并搅拌均匀，得到混合粉B；
（7）将步骤（6）中的混合粉B缓慢加入润湿剂80％的乙醇水溶液，调整物料湿度，制成软材，软材的软硬度标准为以手捏能成团，轻压则散，将制得的软材于造粒机内进行造粒，过20目筛，得到湿粒；
（8）将湿粒置于温度在50-65℃的干燥箱进行干燥，干燥至其含水量在5％以下，再置于密闭的容器中将温度冷却至18-23℃，得到干燥颗粒；
（9）在干燥颗粒中加入硬脂酸镁作为润滑剂，混合均匀，置于压片机中压片；
（10）压制的片剂采用微波灭菌，微波的温度在92-95℃范围内,灭菌时间为3-8分钟，最后采用避光包装，即得薏苡仁柿饼山药咀嚼片。
对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
Claims (1)
1.一种薏苡仁柿饼山药咀嚼片，其特征在于：由以下重量份成分制成：山药6份、薏苡仁2.4份、柿饼3.6份、微晶纤维素2份、小球藻2份、β-环状糊精0.03份、淀粉10份、苜蓿素0.002份、木糖醇0.02份、甘露醇0.02份、羟甲基纤维素0.02份、硬脂酸镁0.02份；其制备方法为：
（1）取新鲜山药选料、清洗、去皮，将去皮后山药，用不锈钢刀切成0.3厘米厚的山药片，山药切片后立即浸入0.5％维生素C的水溶液中进行固化处理，浸泡2小时后，捞出，将捞出的山药片用清水漂洗，然后放入沸水锅中烫3分钟捞出，将烫漂后山药片置60℃范围内烘房内烘20小时，将烘干后的山药片用电磨加工成50目山药粉，备用；
（2）取新鲜薏苡仁去壳、选料、清洗，浸入0.3％维生素C的水溶液中进行固化处理，浸泡2小时后，捞出，将捞出的薏苡仁用清水漂洗，然后放入沸水锅中烫3分钟捞出，将烫漂后薏苡仁置50℃范围内烘房内烘15小时，将烘干后的薏苡仁用电磨加工成50目薏苡仁粉，备用；
（3）取原料柿饼选料、去杂质、清洗，将清洗后柿饼用不锈钢刀切成0.3厘米厚的柿饼片，柿饼切片后立即浸入0.3％维生素C的水溶液中进行固化处理，浸泡2小时后，捞出，将捞出的柿饼片用清水漂洗，然后放入沸水锅中烫5分钟捞出，将烫漂后柿饼片置55℃范围内烘房内烘17小时，将烘干后的柿饼用电磨加工成50目柿饼粉，备用；
（4）取微晶纤维素、小球藻、β-环状糊精、苜蓿素、木糖醇、甘露醇、羟甲基纤维素、硬脂酸镁分别粉碎，分别过120目筛备用；
（5）将步骤（1）中的山药粉、步骤（2）中的薏苡仁粉、步骤（3）中的柿饼粉和淀粉置于混合机中混合10-30分钟，再将混合粉置于超微粉碎机粉碎，粉碎成5-8μm的超微粉，向超微粉添加β-环状糊精、苜蓿素，并进行充分混合，得到混合粉A；
（6）将步骤（4）中粉碎后的微晶纤维素、木糖醇、甘露醇、羟甲基纤维素与小球藻粉、步骤（5）中的混合粉A混合并搅拌均匀，得到混合粉B；
（7）将步骤（6）中的混合粉B缓慢加入润湿剂80％的乙醇水溶液，调整物料湿度，制成软材，软材的软硬度标准为以手捏能成团，轻压则散，将制得的软材于造粒机内进行造粒，过20目筛，得到湿粒；
（8）将湿粒置于温度在50-65℃的干燥箱进行干燥，干燥至其含水量在5％以下，再置于密闭的容器中将温度冷却至18-23℃，得到干燥颗粒；
（9）在干燥颗粒中加入硬脂酸镁作为润滑剂，混合均匀，置于压片机中压片；
（10）压制的片剂采用微波灭菌，微波的温度在92-95℃范围内,灭菌时间为3-8分钟，最后采用避光包装，即得薏苡仁柿饼山药咀嚼片。
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