CN104905369B - 卿龙紫液饮品及其制备方法 - Google Patents
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Classifications
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- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
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Abstract
本发明公开了一种预防心脑血管疾病的卿龙紫液饮品及其制备方法，它采用玉米须、藏红花、枸杞、灵芝、焦山楂、甘草、当归、三七和丹参作为原料，经加入红曲黄酒发酵制得。该产品不仅具有调节脂质代谢紊乱的作用，还可提高机体清除氧自由基的能力，具有一定的抗氧化作用，是一种特效、安全、天然的用于调节心脑血管健康和减少心脑血管疾病风险的保健品。
Description
技术领域
本发明属于保健品技术领域，具体而言，涉及一种预防心脑血管疾病的卿龙紫液饮品及其制备方法。
背景技术
随着生活水平的提高和生活节奏的改变，现代人由于长时间在饮食中脂类过多和醇类过多等这些不良饮食习惯；同时，又没有合理的运动促进脂类和醇类的代谢，导致体内脂类和醇类物质逐渐增多；再加上随着年龄的增长，各种身体组织逐渐老化，心脑血管尤为明显；进而使得动脉硬化、血栓形成，冠心病、高血压病、脑梗塞等心脑血管疾病的发病率明显增加。
心脑血管疾病就是心脏血管和脑血管的疾病统称，也被称为“富贵病”的“三高症”。60岁以上老年人中40％～45％患有高血压的同时还患有高血糖或高血脂，根据卫生部2007年统计数字显示，据国外的资料显示，50％左右的糖尿病人都合并有高血压、高血脂等多种老年疾病，心脑血管疾病具有“发病率高、致残率高、死亡率高、复发率高、并发症多”即“四高一多”的特点，目前，我国心脑血管疾病患者已经超过2.7亿人，每年死于心脑血管疾病近300万人，占我国每年总死亡病因的51％。
针对心脑血管疾病发生的病因，研究者提出了相应的预防和治疗方案，如药物治疗、控制饮食、改善生活方式等方法。药物疗法虽然见效快，但副作用极大，且治疗后容易复发，这就对人的身体进一步造成伤害；而食疗法或改善生活方式等方式虽都有一定效果，但效果也不明显且周期较长，都不能有效的起到调节心脑血管健康和减少心脑血管疾病风险的结果。国内外目前虽然有很多治疗心脑血管疾病的药物和保健品，但大多数产品的有效性和安全性都比较差。而本发明的卿龙紫液是一种特效、安全、天然的用于调节心脑血管健康和减少心脑血管疾病风险的保健品。
发明内容
本发明的目的在于提供一种特效、安全、天然的用于调节心脑血管健康和减少心脑血管疾病风险的卿龙紫液饮品及其制备方法。
具体来说，本发明的目的是这样实现的：
一种预防心脑血管疾病的卿龙紫液饮品，它采用玉米须、藏红花、枸杞、灵芝、焦山楂、甘草、当归、三七和丹参作为原料，经加入红曲黄酒发酵制得。
本发明所述的卿龙紫液饮品在制备过程中所采用的中药材原料具有如下来源：玉米须选用禾本科玉蜀黍属植物玉米Zea mays L.的干燥花柱和花头；藏红花选用鸢尾科植物番红花Crocus sativus L.花柱的干燥上部及柱头；枸杞选用茄科植物宁夏枸杞Lyciumbarbarum L.的干燥成熟果实；灵芝选用多孔菌科真菌赤芝Ganoderma lucidum(Leyss.exFr.)Karst.的干燥子实体；焦山楂选用蔷薇科植物山楂Crataegus pinnatifida Bge.的干燥成熟果实，以山楂片放锅内，炒至表面焦褐色，内部黄褐色即可；甘草选用豆科植物甘草Glycyrrhiza uralensis Fisch.的干燥根；当归选用伞形科植物当归Angelica sinensis(Oliv.)Diels的干燥根；三七选用五加科植物三七Panax notoginseng(Burk.)F.H.Chen的干燥根；丹参选用唇形科植物丹参Salvia miltiorrhiza Bunge.的干燥根及根茎。
优选地，如上所述的卿龙紫液饮品，其中的原料的重量份配比如下：
进一步优选地，如上所述的卿龙紫液饮品，其中的原料的重量份配比如下：
在本发明的一个最优选的实施例中，如上所述的卿龙紫液饮品，其中的原料的重量份配比如下：
本发明还提供了一种卿龙紫液饮品的制备方法，其包括如下步骤：将处方量的玉米须、藏红花、枸杞、灵芝、焦山楂、甘草、当归、三七和丹参分别粉碎，然后混匀，加入红曲黄酒，搅拌均匀，控制在38-42℃发酵1-2周，过滤除渣，所得分离液密封常温贮存1-5个月，然后浓缩、装罐。
需要说明的是，本发明所采用的红曲黄酒是以糯米为原料，采用现代生物工程技术分离出优质的红曲经液体深层低温发酵精制而成，是一种纯天然、安全性高、有益于人体健康的绿色健康酒。其生产方法可以是：称取糯米，浸泡，蒸制，无菌温水淋冷至32-38℃，接种占原料米质量分数0.5-2％的药粉，所述药粉为玉米须、藏红花、枸杞、灵芝、焦山楂、甘草、当归、三七和丹参按8:1:10:8:10:5:8:8:8质量比混合粉碎而得，翻拌均匀至28℃落缸搭窝，28℃糖化至酿液满窝，接种占原料米质量分数3-7％的红曲(按25℃温水保温浸泡5-15h)，同时加第1次水，加水量为总液量的40-60％，搅拌均匀，控制醪液品温为35℃；35℃发酵5-8h后加第2次水，加水量为总液量的40-60％；在接种红曲第3天、第6天、第9天，分别进行第1次、第2次和第3次搅拌，第12天终止发酵，过滤，滤液15℃澄清1-3d，90℃灭菌10-30min。
高脂血症与诸多心脑血管疾病的发生都有关系，是引发动脉粥样硬化的首要因素。同时，也是冠心病发病的重要危险因子。因此，调整脂质代谢紊乱，对防治心脑血管疾病的发生与发展尤为重要翻。由高脂血症所致的脂代谢紊乱性疾病的发展目前认为与氧自由基所致的脂质过氧化损伤关系密切。机体在正常代谢过程中产生活性氧自由基，当体内的抗氧化剂和抗氧化酶的作用不能抗衡时即发生脂质过氧化作用。SOD是机体中一种重要的抗氧化酶，能够防止发生脂质过氧化，从而达到对机体组织的保护作用。MDA是一种脂质过氧化物，其含量的高低可以间接反映机体内脂质的过氧化程度(付涛，姜淋洁，陈桂林，等；泽泻汤降血脂及抗氧化作用有效部位的研究[J]；时珍国医国药，2012，23(2)：266)。
本发明人在实验中采用高脂饲料喂饲法复制高脂血症大鼠模型，结果模型组大鼠血清TC、TG显著上升，HDL-C显著降低，提示高脂血症模型复制成功。实验结果显示，卿龙紫液高、低剂量可明显降低高血脂大鼠TC、TG水平，还可升高HDL-C水平，表明本发明的卿龙紫液具有调节脂质代谢紊乱的作用。另外，卿龙紫液高、低剂量可显著降低高脂血症大鼠血清MDA水平并升高SOD水平，提示本发明的卿龙紫液可提高机体清除氧自由基的能力，具有一定的抗氧化作用。由此可见，本发明的卿龙紫液饮品不仅具有调节脂质代谢紊乱的作用，还可提高机体清除氧自由基的能力，具有一定的抗氧化作用，是一种特效、安全、天然的用于调节心脑血管健康和减少心脑血管疾病风险的保健品。
具体实施方式
以下是本发明的具体实施例，对本发明的技术方案进一步作描述，但是本发明的保护范围并不限于这些实施例。凡是不背离本发明构思的改变或等同替代均包括在本发明保护范围之内。
实施例1：红曲黄酒的制备
称取糯米20kg，加水常温浸泡36h，常压蒸制25min，无菌温水淋冷至35℃，接种占原料米质量分数1％的药粉(玉米须0.08kg、藏红花0.01kg、枸杞0.10kg、灵芝0.08kg、焦山楂0.10kg、甘草0.05kg、当归0.08kg、三七0.08kg、丹参0.08kg，合并后粉碎而得)，翻拌均匀至28℃落缸搭窝，28℃糖化至酿液满窝，接种占原料米质量分数5％的红曲(25℃温水保温浸泡10h处理)，同时加第1次水，加水量为总液量的50％，搅拌均匀，控制醪液品温为35℃。35℃发酵6h后加第2次水，加水量为总液量的50％。在接种红曲第3天、第6天、第9天，分别进行第1次、第2次和第3次搅拌，第12天终止发酵。用尼龙布过滤，滤液15℃澄清2d，90℃灭菌10min。
实施例2：卿龙紫液的制备
(1)按下列配方称取原料：红曲黄酒100kg、玉米须8kg、藏红花1kg、枸杞10kg、灵芝8kg、焦山楂10kg、甘草5kg、当归8kg、三七8kg、丹参8kg，备用；
(2)原料发酵：将称量好的玉米须8kg、藏红花1kg、枸杞10kg、灵芝8kg、焦山楂10kg、甘草5kg、当归8kg、三七8kg和丹参8kg分别粉碎，然后混匀，加入实施例1制备的红曲黄酒100kg，搅拌均匀，控制在38-42℃发酵12天，过滤，过滤后用超速离心泵去渣，去渣后的药液密封常温贮存2个月，然后再浓缩至60L，浓缩后的药液冷却，按每小瓶100mL剂量装罐成品。
实施例3：卿龙紫液对高脂血症大鼠模型的疗效研究
Wistar雄性大鼠40只，体质量180-220g。适应性饲养观察5d，取尾静脉血测定TC、TG和HDL-C等各项血脂指标。根据TC水平将大鼠分为如下四组：正常对照组，模型对照组，卿龙紫液高、低剂量组，每组各10只，并适当调整使各指标尽可能均衡。实验开始后，除正常对照组予基础饲料外，其余各组均用高脂饲料(基础饲料78.8％，蛋黄粉10％，猪油10％，胆固醇l％，胆酸钠0.2％)喂饲，同时卿龙紫液高、低剂量组大鼠均灌胃给予实施例2制备的卿龙紫液，灌胃体积为10mL/(kg·d)，低剂量组的受试物加1倍体积的蒸馏水稀释，正常对照组和模型对照组给予同体积蒸馏水灌胃，连续灌胃30d。每周称重1次，根据体重调整给受试物量。末次给予受试物后各组大鼠禁食不禁水16h，麻醉、腹主动脉取血，分离血清，测定血清TC、TG、HDL-C、SOD、MDA水平。试验结果统计并分析如下：
(1)通过表1的试验结果可以看出，实验至第30d时模型组大鼠血清TC、TG含量明显高于正常对照组(P＜0.01)，表明造模成功；与模型组比较，卿龙紫液高、低剂量组大鼠血清TC、TG含量明显降低(P＜0.05或P＜0.01)；与模型组比较，卿龙紫液高、低剂量组大鼠血清HDL-C含量明显升高(P＜0.05)。这表明本发明的卿龙紫液对大鼠实验性高脂血症有防治作用。
表1各组大鼠血清TC、TG、HDL-C含量比较(mmol/L)
与模型对照组比较，★P＜0.05，★★P＜0.01。
(2)通过表2的试验结果可以看出，与正常对照组比较，模型组的SOD含量显著降低，MDA含量显著升高(P＜0.01)。与模型组比较，卿龙紫液高、低剂量组SOD含量明显升高(P＜0.05)，MDA含量明显降低(P＜0.05或P＜0.01)。这表明本发明的卿龙紫液对高脂血症模型大鼠有较好的抗脂质过氧化作用。
表2各组大鼠血清SOD、MDA水平比较
与模型对照组比较，★P＜0.05，★★P＜0.01。
Claims (3)
1.一种预防心脑血管疾病的卿龙紫液饮品，其特征在于，它采用玉米须、藏红花、枸杞、灵芝、焦山楂、甘草、当归、三七和丹参作为原料，经加入红曲黄酒发酵制得；所述原料的重量份配比如下：
红曲黄酒 100
玉米须 7-10
藏红花 0.6-1.2
枸杞 7-14
灵芝 7-9
焦山楂 7-14
甘草 4-6
当归 7-9
三七 7-9
丹参 7-9
所述的卿龙紫液饮品的制备方法包括如下步骤：将处方量的玉米须、藏红花、枸杞、灵芝、焦山楂、甘草、当归、三七和丹参分别粉碎，然后混匀，加入红曲黄酒，搅拌均匀，控制在38-42℃发酵1-2周，过滤除渣，所得分离液密封常温贮存1-5个月，然后浓缩、装罐；
所述的红曲黄酒按如下方法制备而成：称取糯米，浸泡，蒸制，无菌温水淋冷至32-38℃，接种占原料米质量分数0.5-2%的药粉，所述药粉为玉米须、藏红花、枸杞、灵芝、焦山楂、甘草、当归、三七和丹参按8:1:10:8:10:5:8:8:8质量比混合粉碎而得，翻拌均匀至28℃落缸搭窝，28℃糖化至酿液满窝，接种占原料米质量分数3-7%的红曲，所述的红曲接种前按25℃温水保温浸泡5-15h，同时加第1次水，加水量为总液量的40-60%，搅拌均匀，控制醪液品温为35℃；35℃发酵5-8h后加第2次水，加水量为总液量的40-60%；在接种红曲第3天、第6天、第9天，分别进行第1 次、第2次和第3次搅拌，第12 天终止发酵，过滤，滤液15℃澄清1-3d，90℃灭菌10-30min。
2.根据权利要求1所述的卿龙紫液饮品，其特征在于，所述原料的重量份配比如下：
红曲黄酒 100
玉米须 7-9
藏红花 0.8-1.2
枸杞 9-11
灵芝 7-9
焦山楂 9-11
甘草 4-6
当归 7-9
三七 7-9
丹参 7-9。
3.一种根据权利要求1所述的卿龙紫液饮品的制备方法，其包括如下步骤：将处方量的玉米须、藏红花、枸杞、灵芝、焦山楂、甘草、当归、三七和丹参分别粉碎，然后混匀，加入红曲黄酒，搅拌均匀，控制在38-42℃发酵1-2周，过滤除渣，所得分离液密封常温贮存1-5个月，然后浓缩、装罐；
所述的红曲黄酒按如下方法制备而成：称取糯米，浸泡，蒸制，无菌温水淋冷至32-38℃，接种占原料米质量分数0.5-2%的药粉，所述药粉为玉米须、藏红花、枸杞、灵芝、焦山楂、甘草、当归、三七和丹参按8:1:10:8:10:5:8:8:8质量比混合粉碎而得，翻拌均匀至28℃落缸搭窝，28℃糖化至酿液满窝，接种占原料米质量分数3-7%的红曲，所述的红曲接种前按25℃温水保温浸泡5-15h，同时加第1次水，加水量为总液量的40-60%，搅拌均匀，控制醪液品温为35℃；35℃发酵5-8h后加第2次水，加水量为总液量的40-60%；在接种红曲第3天、第6天、第9天，分别进行第1 次、第2次和第3次搅拌，第12 天终止发酵，过滤，滤液15℃澄清1-3d，90℃灭菌10-30min。
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