CN111248378A - 一种洋葱配方原液及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种洋葱配方原液及其制备方法，采用洋葱与中药配合使用，所提供的中草药配伍合理，性温和，药食同源，对人体的负担无或极少，适合广泛人群使用，药方内的中草药和洋葱及大枣配合使用具有促进消化，祛痰利尿，预防脑血栓，降血脂，有益心血管健康，抗衰老等功效，无副作用，且风味佳；重要的是制备方法简便，成本低廉，将洋葱制成可随时饮用的饮品，便于其充分利用，具有很高的食品保健价值。
Description
技术领域
本发明涉及健康饮品制备技术领域，特别涉及一种洋葱配方原液及其制备方法。
背景技术
随着人们对健康的重视，市场上的保健饮品也层出不穷，市场现有的不同形式的保健产品，可能存在着激素类物质，在食用过程中可能会产生毒副作用，造成对人们健康的危害。
洋葱是一种常见的蔬菜，每100g洋葱含蛋白质l.6g，碳水化合物6.3g，纤维0.5g，钙12mg，磷46mg，铁0.6mg，胡萝卜素1.2mg，尼克酸0.5mg，另外还含有葱蒜辣素、硫化丙烯等，洋葱是惟一含前列腺素A的蔬菜，前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量、预防血栓形成的作用，经常食用对高血压、高血脂和心脑血管病人都有保健作用，洋葱还具有降血糖作用，因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素，糖尿病患者每餐食洋葱25～50克能起到较好的降低血糖和利尿的作用，洋葱中的植物杀菌素除具有刺激食欲、帮助消化作用外，还由于它经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用，嚼生洋葱可以预防感冒，它所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能清除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提骨密度，有助于防治骨质疏松症。不过洋葱口感不太受大多数人欢迎。市面上存在的紫洋葱汁饮料，其也多为浓缩的洋葱汁，作用效果单纯且口感极为不佳，具有令人难以接受的味道。
故如何结合洋葱本身的有益效果来提供一种健康安全且具有良好风味的的保健饮品，是本领域技术人员亟待解决的问题。
发明内容
有鉴于此，本发明提供了一种洋葱配方原液及其制备方法，采用多种中药材与洋葱结合并通过特殊的处理工艺对洋葱进行处理，使其具有良好的保健效果且具有良好的风味。
为了达到上述目的，本发明采用如下技术方案：
首先，本发明提供了一种洋葱配方原液，包括以下重量份数的原料：
紫皮洋葱200份、红花1～1.5份、当归1～1.5份、丹参0.8～1.2份、甘草0.3～0.5份、大枣2～3份。
优选的，所述洋葱配方原液包括以下重量份数的原料：
紫皮洋葱200份、红花1份、当归1份、丹参1份、甘草0.3份、大枣2份。
紫皮洋葱：富含蛋白质，碳水化合物，纤维，钙，磷，铁，胡萝卜素，尼克酸，另外还含有葱蒜辣素、硫化丙烯等，还含前列腺素A，能扩张血管、降低血液黏度，降血压、增加冠状动脉的血流量、预防血栓形成；洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素，能起到较好的降低血糖和利尿的作用；洋葱中的植物杀菌素具有刺激食欲、帮助消化作用，还能刺激管道壁分泌，起到祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用；它所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能清除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效；
红花：具有通经活血、润燥止痛散肿的功效；
当归：具有补血和血、调经止痛、润燥滑肠、抗癌、抗老防老、提升免疫之功效；
丹参：含丹参酮，有祛瘀、生新、活血、调经等效用，对治疗冠心病有良好效果；
甘草：甘草有类似肾上腺皮质激素样作用，对组胺引起的胃酸分泌过多有抑制作用；并有抗酸和缓解胃肠平滑肌痉挛作用；甘草黄酮、甘草浸膏及甘草次酸均有明显的镇咳、祛痰作用；甘草还有抗炎、抗过敏作用，能保护发炎的咽喉和气管粘膜；甘草所含的次酸能阻断致癌物诱发肿瘤生长的作用；
大枣：具有补中益气、养血安神、消炎止血、润心肺、温脾补肝、滋肾暖胃之功效；
本发明将上述具有功效的各原料配合使用，洋葱具有的有效成分含量高、作用佳，加之与中药药材的配合，经过煎煮制得提取液，本发明根据中医理论精华，所提供的中草药配伍合理，性温和，药食同源，对人体的负担无或极少，适合广泛人群使用，药方内的中草药配合使用具有促进消化，祛痰利尿，预防脑血栓，降血脂，有益心血管健康，抗衰老等功效，无副作用。
本发明的另一个目的在于提供一种洋葱配方原液的制备方法，具体包括以下步骤：
(1)按重量份数称取紫皮洋葱、红花、当归、丹参、甘草、大枣，备用；
(2)将所述步骤(1)中的紫皮洋葱洗净切碎，备用；
(3)对所述步骤(1)中的红花、当归、丹参、甘草混合磨粉，将粉料与步骤(1)中的大枣置于所述步骤(2)切好的洋葱中，搅拌均匀，得混合原料；
(4)将所述步骤(3)中的混合原料置于密闭单体煎药机中，加入纯净水，调整温度及压力进行煎制，煎制完成后压榨过滤，得到洋葱原液，将其通过密闭管道进入数控包装机，经数控包装机高温杀菌后真空灌注包装即可。
优选的，所述步骤(2)中将洋葱切为1～1.5cm的块状。
优选的，所述步骤(3)中混合料的磨粉粒径为1～3mm。
上述优选技术方案的有益效果是：将原料破碎为小粒径，增加与提取溶剂的接触面积，使原料中的有效成分充分且快速的溶出。
优选的，所述步骤(4)中加入的纯净水与中药的质量体积比为4～4.5kg/L。
上述优选技术方案的有益效果是：加水过少溶液过饱和影响原料中有效组分的充分溶出，加水过多稀释成品效果，该加水量即可充分利用原料又可保证制得的饮品的有效浓度。
优选的，所述步骤(4)中煎药机的温度为110～130℃，压力为0.05～0.1MPa。
优选的，所述步骤(4)中煎药机煎煮时间为2.5～3.5h。
经由上述的技术方案可知，与现有技术相比，本发明提供了一种洋葱配方原液及其制备方法，采用纯天然的食品及中药原料组成，具有促进消化，祛痰利尿，预防脑血栓，降血脂，有益心血管健康，抗衰老等功效，纯中药制剂安全无毒副作用，且风味佳；重要的是制备方法简便，成本低廉，将洋葱制成可随时饮用的饮品，便于其充分利用，具有很高的食品保健价值。
具体实施方式
下面对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
本发明提供了一种洋葱配方原液，不仅效果显著、风味佳，而且无毒副作用，极具市场应用与推广价值，具体包括以下重量份数的原料：
紫皮洋葱200份、红花1～1.5份、当归1～1.5份、丹参0.8～1.2份、甘草0.3～0.5份、大枣2～3份。
本发明还提供了一种洋葱配方原液的制备方法，具体包括以下步骤：
(1)按重量份数称取紫皮洋葱、红花、当归、丹参、甘草、大枣，备用；
(2)将步骤(1)中的紫皮洋葱洗净切碎，备用；
(3)对步骤(1)中的红花、当归、丹参、甘草混合磨粉，将粉料与步骤(1)中的大枣置于步骤(2)切好的洋葱中，搅拌均匀，得混合原料；
(4)将步骤(3)中的混合原料置于密闭单体煎药机中，加入纯净水，调整温度及压力进行煎制，煎制完成后压榨过滤，得到洋葱原液，将其通过密闭管道进入数控包装机，经数控包装机高温杀菌后真空灌注包装即可。
为了进一步优化上述技术方案，步骤(2)中将洋葱切为1～1.5cm的块状。
为了进一步优化上述技术方案，步骤(3)中混合料的磨粉粒径为1～3mm。
为了进一步优化上述技术方案，步骤(4)中加入的纯净水与中药的质量体积比为4～4.5kg/L。
为了进一步优化上述技术方案，步骤(4)中煎药机的温度为110～130℃，压力为0.05～0.1MPa。
为了进一步优化上述技术方案，步骤(4)中煎药机煎煮时间为2.5～3.5h。
下面将结合具体实施例，对本发明的技术方案进行进一步的说明。
实施例1：
一种洋葱配方原液，包括以下重量份数的原料：
紫皮洋葱20Kg、红花100g、当归100g、丹参80g、甘草30g、大枣200g，水5L。
实施例2
一种洋葱配方原液，包括以下重量份数的原料：
紫皮洋葱20Kg、红花100g、当归100g、丹参100g、甘草30g、大枣200g，水5L。
实施例3
一种洋葱配方原液，包括以下重量份数的原料：
紫皮洋葱20Kg、红花150g、当归150g、丹参120g、甘草50g、大枣300g，水5L。
为了进一步说明本发明制得的洋葱配方原液的优良性质，发明人进行了如下实验：
1.颜色观察：
对实施例1～3制得的成品进行颜色观察，其呈深紫色类似葡萄汁状，究其原因是紫皮洋葱中富含的花青素起到的色泽调节作用。
2.气味观察：
对实施例1～3制得的成品选取250名志愿者对气味进行测试，其中245名表示无令人难以接受的异味并愿意尝试。
3.口味测试：
对实施例1～3制得的成品令45名愿意尝试的人员进行品尝，其中220人表示口味佳且口感顺滑，10名表示一般但可以接受，15名无法接受。
4.沉淀物测试：
对实施例1～3制得的成品静置1h后观察，底部无沉淀物，见微悬浮絮状物。
由上述结果分析可知，本发明实施例制备得到的洋葱配方原液外观无异常且易于令人接受，气味佳且口感顺滑饮用方便。
本说明书中各个实施例采用递进的方式描述，每个实施例重点说明的都是与其他实施例的不同之处，各个实施例之间相同相似部分互相参见即可。对于实施例公开的装置而言，由于其与实施例公开的方法相对应，所以描述的比较简单，相关之处参见方法部分说明即可。
对所公开的实施例的上述说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本发明。对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本发明的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。因此，本发明将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。
Claims (8)
1.一种洋葱配方原液，其特征在于，包括以下重量份数的原料：
紫皮洋葱200份、红花1～1.5份、当归1～1.5份、丹参0.8～1.2份、甘草0.3～0.5份、大枣2～3份。
2.根据权利要求1所述的一种洋葱配方原液，其特征在于，包括以下重量份数的原料：
紫皮洋葱200份、红花1份、当归1份、丹参1份、甘草0.3份、大枣2份。
3.一种权利要求1-2任一项所述的洋葱配方原液的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)按重量份数称取紫皮洋葱、红花、当归、丹参、甘草、大枣，备用；
(2)将所述步骤(1)中的紫皮洋葱洗净切碎，备用；
(3)对所述步骤(1)中的红花、当归、丹参、甘草混合磨粉，将粉料与步骤(1)中的大枣置于所述步骤(2)切好的洋葱中，搅拌均匀，得混合原料；
(4)将所述步骤(3)中的混合原料置于密闭单体煎药机中，加入纯净水，调整温度及压力进行煎制，煎制完成后压榨过滤，得到洋葱原液，将其通过密闭管道进入数控包装机，经数控包装机高温杀菌后真空灌注包装即可。
4.根据权利要求3所述的一种洋葱配方原液的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中将洋葱切为1～1.5cm的块状。
5.根据权利要求3所述的一种洋葱配方原液的制备方法，其特征在于，所述步骤(3)中混合料的磨粉粒径为1～3mm。
6.根据权利要求3所述的一种洋葱配方原液的制备方法，其特征在于，所述步骤(4)中加入的纯净水与中药的质量体积比为4～4.5kg/L。
7.根据权利要求3所述的一种洋葱配方原液的制备方法，其特征在于，所述步骤(4)中煎药机的温度为110～130℃，压力为0.05～0.1MPa。
8.根据权利要求3所述的一种洋葱配方原液的制备方法，其特征在于，所述步骤(4)中煎药机煎煮时间为2.5～3.5h。
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