CN103893587A - 一种补血益气黄酒 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种补血益气黄酒，其创新点在于：由下列重量份的原料制成：黍米30-40份、高粱米30-40份、红枣3-7份、桂圆肉2-4份、人参0.5-1份、枸杞1-3份、当归0.5-1份、鸡血藤1-2份、百合1-2份、桑葚2-5份、葡萄2-5份、益母草3-6份、阿胶2-4份和蜂蜜2-6份。本发明的补血益气黄酒结合现代医学研究，精心筛选人参、枸杞、当归、鸡血藤、百合、桑葚和益母草等具有补血益气效果的中草药，再在其中添加红枣、葡萄、阿胶和蜂蜜等，一方面具有补血的功效，另一方面调节黄酒的口感。本发明的黄酒对贫血、血虚和女性月经不调具有一定的疗效。

Description

一种补血益气黄酒

技术领域

本发明涉及一种黄酒，具体涉及一种补血益气黄酒，还涉及一种补血益气黄酒的制备方法，属于酒制备领域。

背景技术

黄酒具有通曲脉、厚肠胃、润皮肤、养脾胃、扶肝、除风下气等治疗作用。黄酒中含有16中氨基酸，易被人体消化吸收，在生产过程中几乎保留了发酵所产生的全部有益成分。随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始注重养生，中医中有酒味白药之长的理论，所以人们在饮酒的过程中既希望享受就的风味，更希望通过饮酒达到养生的效果。

血虚属中医名词，指体内阴血亏损的病理现象，可由失血过多，或久病阴血虚耗，或脾胃功能失常，水谷精微不能化生血液等所致。女性由于生理原因，在不同阶段会因各种原因或疾病引起子宫出血造成贫血，使体内丧失血液并带走铁分，如果没有及时在食物或用药无补充铁，就会引起贫血。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种能够治疗贫血、血虚等症状的补血益气黄酒。

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为：一种补血益气黄酒，其特征在于：由下列重量份的原料制成：黍米30-40份、高粱米30-40份、红枣3-7份、桂圆肉2-4份、人参0.5-1份、枸杞1-3份、当归0.5-1份、鸡血藤1-2份、百合1-2份、桑葚2-5份、葡萄2-5份、益母草3-6份、阿胶2-4份和蜂蜜2-6份。

进一步的，所述补血益气黄酒由下列重量份的原料制成：黍米33-37份、高粱米33-37份、红枣6.2-6.8份、桂圆肉2.8-3.6份、人参0.6-0.8份、枸杞1.8-2.4份、当归0.6-0.8份、鸡血藤1.4-1.7份、百合1.4-1.7份、桑葚3.8-4.2份、葡萄3.9-4.4份、益母草4.2-5.2份、阿胶2.8-3.3份和蜂蜜4.8-5.2份。

进一步的，补血益气黄酒由下列重量份的原料制成：黍米34份、高粱米36份、红枣6.5份、桂圆肉3.4份、人参0.8份、枸杞2.2份、当归0.8份、鸡血藤1.6份、百合1.6份、桑葚4.2份、葡萄4.3份、益母草4.7份、阿胶3.2份和蜂蜜5.0份。

人参：性味归经：性平、味甘、微苦，微温。归脾、肺经。功效：大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。主治：劳伤虚损、食少、怠倦、反胃吐食、大便滑泄、虚咳喘促、自汗暴脱、惊悸、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、消渴、妇女崩漏、小儿慢惊及久虚不复，一切气血津不足之症。

当归：味甘、辛、苦、性温；功效：当归可补血活血,调经止痛,润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。

鸡血藤：鸡血藤味苦微甘、性温，归肝、心、肾经；色赤入血，质润行散；具有活血舒筋，养血调经的功效。

百合：含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。

桑葚：中医认为桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，为滋补强壮、养心益智佳果。具有补益肝肾，滋阴养血，对乌发有特效,息风，清肝明目，解酒，改善睡眠，提高人体免疫力，延缓衰老，美容养颜，降低血脂，防癌的功效。桑椹粉富含蛋白质，多种人体必需的氨基酸，易被人体吸收的果糖和多种维生素及铁、钙、锌等矿物元素、硒等微量元素及胡萝卜素、纤维素等。

本发明在黄酒中加入上述中药材，制备的黄酒具有补血滋阴也起的功效。

本发明的补血益气黄酒的制备方法是将上述比例的黍米和高粱米蒸熟，然后降温至36-38℃，加入卖曲和上述比例的红枣、桂圆肉、人参、枸杞、当归、鸡血藤、百合、桑葚、葡萄、益母草和阿胶，糖化和发酵同时进行，经过42天，取出上层酒液、下层酒液和醪，然后加卖曲继续糖化，经过18天，酒醪加水经蒸馏，把酒液、蒸馏液和蜂蜜进行混合配制，过滤存储存储45-50天后再次过滤得到成品。

进一步的，第一次加入卖曲的重量为黍米和高粱米总重量0.015-0.026，第一次加入卖曲的重量为黍米和高粱米总重量0.018-0.028。

本发明的有益效果：本发明的补血益气黄酒结合现代医学研究，精心筛选人参、枸杞、当归、鸡血藤、百合、桑葚和益母草等具有补血益气效果的中草药，再在其中添加红枣、葡萄、阿胶和蜂蜜等，一方面具有补血的功效，另一方面调节黄酒的口感。本发明的黄酒对贫血、血虚和女性月经不调具有一定的疗效。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明的技术方案作详细说明。

实施例1

黍米40份、高粱米40份、红枣3份、桂圆肉2份、人参0.5份、枸杞1份、当归0.5份、鸡血藤1份、百合1份、桑葚2份、葡萄2份、益母草3份、阿胶2份和蜂蜜2份。

实施例2

黍米38份、高粱米38份、红枣3.5份、桂圆肉2-4份、人参0.5-1份、枸杞1-3份、当归0.5-1份、鸡血藤1-2份、百合1-2份、桑葚2-5份、葡萄2-5份、益母草3-6份、阿胶2-4份和蜂蜜2-6份

实施例3

黍米34份、高粱米36份、红枣6.5份、桂圆肉3.4份、人参0.8份、枸杞2.2份、当归0.8份、鸡血藤1.6份、百合1.6份、桑葚4.2份、葡萄4.3份、益母草4.7份、阿胶3.2份和蜂蜜5.0份

实施例4

黍米30份、高粱米30份、红枣3-7份、桂圆肉2-4份、人参0.5-1份、枸杞1-3份、当归0.5-1份、鸡血藤1-2份、百合1-2份、桑葚2-5份、葡萄2-5份、益母草3-6份、阿胶2-4份和蜂蜜2-6份。

通过临床疗效观察本发明的黄酒对月经不调患者的疗效。

疗效标准：

痊愈：症状全部消失，精力充沛，有活力。

显效：主药症状消除，经期正常。

有效：主要症状基本消除，经期基本恢复。

无效：主要症状无明显改变。

	病例	治疗周期	痊愈	显效	有效	无效	总有效率
								实施例1	50	30天	15	25	5	4	92%
实施例2	50	30天	17	25	3	5	90%
								实施例3	50	30天	22	22	3	3	94%
实施例4	50	30天	25	18	5	2	96%

本发明的降血脂黄酒成品的感官指标和理化指标见表1和表2。

表1 本发明的降血脂黄酒成品的感官指标

项目	指标
		色泽	酒体清凉、透彻
香气	带果香气味，形成黄酒独特的香气
		口感	酸甜适合，口感醇厚，入口圆滑，适合饮用

表2 本发明的降血脂黄酒成品的理化指标

项目	指标
		酒精度（%，V/V）	12-18
糖度（以葡萄糖计，g/L）	17-36
		酸度（以乳酸计，g/L）	5-7

本说明未做详细描述的内容属于本领域专业技术人员公知的现有技术。

Claims (5)

1.一种补血益气黄酒，其特征在于：由下列重量份的原料制成：黍米30-40份、高粱米30-40份、红枣3-7份、桂圆肉2-4份、人参0.5-1份、枸杞1-3份、当归0.5-1份、鸡血藤1-2份、百合1-2份、桑葚2-5份、葡萄2-5份、益母草3-6份、阿胶2-4份和蜂蜜2-6份。

2.根据权利要求1所述的一种补血益气黄酒，其特征在于：由下列重量份的原料制成：黍米33-37份、高粱米33-37份、红枣6.2-6.8份、桂圆肉2.8-3.6份、人参0.6-0.8份、枸杞1.8-2.4份、当归0.6-0.8份、鸡血藤1.4-1.7份、百合1.4-1.7份、桑葚3.8-4.2份、葡萄3.9-4.4份、益母草4.2-5.2份、阿胶2.8-3.3份和蜂蜜4.8-5.2份。

3.根据权利要求1所述的一种补血益气黄酒，其特征在于：由下列重量份的原料制成：黍米34份、高粱米36份、红枣6.5份、桂圆肉3.4份、人参0.8份、枸杞2.2份、当归0.8份、鸡血藤1.6份、百合1.6份、桑葚4.2份、葡萄4.3份、益母草4.7份、阿胶3.2份和蜂蜜5.0份。

4.根据权利要求1-3中任意一项所述的一种补血益气黄酒的制备方法，其特征在于：将上述比例的黍米和高粱米蒸熟，然后降温至36-38℃，加入卖曲和上述比例的红枣、桂圆肉、人参、枸杞、当归、鸡血藤、百合、桑葚、葡萄、益母草和阿胶，糖化和发酵同时进行，经过42天，取出上层酒液、下层酒液和醪，然后加卖曲继续糖化，经过18天，酒醪加水经蒸馏，把酒液、蒸馏液和蜂蜜进行混合配制，过滤存储存储45-50天后再次过滤得到成品。

5.根据权利要求4所述的一种补血益气黄酒的制备方法，其特征在于：第一次加入卖曲的重量为黍米和高粱米总重量0.015-0.026，第一次加入卖曲的重量为黍米和高粱米总重量0.018-0.028。