CN104905343A - 一种玛咖饮料及其生产工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种玛咖饮料，其由包括以下原料的配方配制而成：白砂糖2-4%、玛咖粉0.2-3%、金银花0.3-0.7%、菊花0.2-0.5%、桑叶0.15-0.3%、荷叶0.05-0.2%、大枣2-5%、枸杞0.6-2%，其余为纯净水。本发明还公开了这种玛咖饮料的生产工艺，通过本发明所述的工艺获得的产品为纯植物饮品，不添加色素、香料、防腐剂，并具有补充能量、增强体力、抵抗疲劳、清肝明目、安神醒脑和长期饮用不上火的功效，具有养生作用。
Description
技术领域
本发明属于饮料领域，具体涉及一种玛咖饮料及其生产工艺。
背景技术
玛咖，英文名为MACA，十字花科独荇菜属草本植物，形似萝卜样肥大的根茎，原产于秘鲁安第斯中部的基宁及帕斯科附近海拔4000米以上的安第斯山脉，2011年5月18日国家卫生部公告批准其为新资源食品。
玛咖的成熟果实富含18种氨基酸、芥子油苷、生物素、维生素及铁、钙、锌、硒等微量元素，含有丰富的营养成分。其特有的玛咖酰胺和玛咖烯是美国华裔植物家Zheng B.L发现的两种独一无二的活性物质，被誉为“天然活力营养素”。长期以来，人们以煲汤、泡酒、泡茶、炒菜等方式食用玛咖，对生长发育、营养补充具有良好的作用，长期食用能增强体力、抗疲劳、调节内分泌、抗衰老等养生功效。
发明内容
本发明的目的在于提供一种口感好、增强体力、抗疲劳、清肝明目、安神醒脑的天然纯植物饮料及其生产工艺。
本发明的技术方案：一种玛咖饮料，包括以下原料：白砂糖2-4%、玛咖粉0.2-3%、金银花0.3-0.7%、菊花0.2-0.5%、桑叶0.15-0.3%、荷叶0.05-0.2%、大枣2-5%、枸杞0.6-2%，其余为水。
作为优选，所述玛咖饮料包括以下原料：白砂糖2.5-3.5%、玛咖粉0.9-2.3%、金银花0.4-0.6%、菊花0.28-0.45%、桑叶0.19-0.28%、荷叶0.12-0.17%、大枣2.8-4.0%、枸杞1.0-1.8%，其余为水。
作为进一步优选，所述玛咖饮料包括以下原料：白砂糖3%、玛咖粉1.6%、金银花0.5%、菊花0.35%、桑叶0.22%、荷叶0.12%、大枣3.5%、枸杞1.3%，其余为水。
进一步的，所述水为纯净水。
一种玛咖饮料的生产工艺，包括以下步骤：
1）对玛咖饮料的原料进行粗加工：所述的粗加工包括选料、清洗，然后沥干；
2）提取：先将玛咖粉放入100-139℃、0.18-0.25Pa萃取缸中熬制15-25分钟后冷却到45-55℃以下，再将其它植物原料加入萃取缸中，在温度100-145℃、0.23-0.30Pa条件下熬制30-40分钟；
3）精加工：将经熬制好的原料过滤后进行配制、灌装，再经高温高压灭菌，检验后编号包装入库。
玛咖的成熟果实富含18种氨基酸、芥子油苷、生物素、维生素及铁、钙、锌、硒等微量元素，含有丰富的营养成分。其特有的玛咖酰胺和玛咖烯是美国华裔植物家Zheng B.L发现的两种独一无二的活性物质，被誉为“天然活力营养素”。长期以来，人们以煲汤、泡酒、泡茶、炒菜等方式食用玛咖，对生长发育、营养补充具有良好的作用，长期食用能增强体力、抗疲劳、调节内分泌、抗衰老的养生功效。
本发明的有益效果：本发明配方中主要原料玛咖以粉状入缸熬制，具备以下优势：1、粉状玛咖的药材结构被破坏，使其破壁后，功效可以完全发挥出来；2、增强其扩散性、流动性和溶解度，提高人体吸收玛咖的药效，杜绝浪费。
本发明运用玛咖粉与金银花、菊花、荷叶、桑叶、大枣、枸杞等中药精加工出“药食同源”的纯植物饮品，不添加色素、香料和防腐剂，无任何副作用，有补充能量、增强体力、抵抗疲劳、清肝明目、安神醒脑和长期饮用不上火的功效，具有养生作用。
具体实施方式
下面将结合具体实施例对本发明的技术方案进行清楚、完整的描述，显然，所描述的实施例仅是本发明的其中部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
一种玛咖饮料，包括以下重量百分比的原料：白砂糖2%、玛咖粉0.2%、金银花0.3%、菊花0.2%、桑叶0.15%、荷叶0.05%、大枣2%、枸杞0.6%，其余为纯净水。
玛咖饮料的生产工艺：
1）对玛咖饮料的原料进行粗加工：所述的粗加工包括选料、清洗，然后沥干；
2）提取：先将玛咖粉放入100℃、0.18Pa萃取缸中熬制15分钟后冷却到45℃以下，再将其它植物原料加入萃取缸中，在温度100℃、0.23Pa条件下熬制30分钟；
3）精加工：将经熬制好的原料过滤后进行配制、灌装，再经高温高压灭菌，检验后编号包装入库。
实施例2
一种玛咖饮料，包括以下重量百分比的原料：白砂糖2.5%、玛咖粉0.9%、金银花0.4%、菊花0.28%、桑叶0.19%、荷叶0.12%、大枣2.8%、枸杞1%，其余为纯净水。
玛咖饮料的生产工艺：
1）对玛咖饮料的原料进行粗加工：所述的粗加工包括选料、清洗，然后沥干；
2）提取：先将玛咖粉放入128℃、0.2Pa萃取缸中熬制18分钟后冷却到48℃以下，再将其它植物原料加入萃取缸中，在温度133℃、0.22Pa条件下熬制33分钟；
3）精加工：将经熬制好的原料过滤后进行配制、灌装，再经高温高压灭菌，检验后编号包装入库。
实施例3
一种玛咖饮料，包括以下重量百分比的原料：白砂糖3%、玛咖粉1.6%、金银花0.5%、菊花0.35%、桑叶0.22%、荷叶0.12%、大枣3.5%、枸杞1.3%，其余为纯净水。
玛咖饮料的生产工艺：
1）对玛咖饮料的原料进行粗加工：所述的粗加工包括选料、清洗，然后沥干；
2）提取：先将玛咖粉放入133℃、0.23Pa萃取缸中熬制20分钟后冷却到50℃以下，再将其它植物原料加入萃取缸中，在温度138℃、0.25Pa条件下熬制38分钟；
3）精加工：将经熬制好的原料过滤后进行配制、灌装，再经高温高压灭菌，检验后编号包装入库。
实施例4
一种玛咖饮料，包括以下重量百分比的原料：白砂糖3.5%、玛咖粉2.3%、金银花0.6%、菊花0.45%、桑叶0.28%、荷叶0.17%、大枣4%、枸杞1.8%，其余为纯净水。
玛咖饮料的生产工艺：
1）对玛咖饮料的原料进行粗加工：所述的粗加工包括选料、清洗，然后沥干；
2）提取：先将玛咖粉放入138℃、0.24Pa萃取缸中熬制23分钟后冷却到53℃以下，再将其它植物原料加入萃取缸中，在温度140℃、0.28Pa条件下熬制38分钟；
3）精加工：将经熬制好的原料过滤后进行配制、灌装，再经高温高压灭菌，检验后编号包装入库。
实施例5
一种玛咖饮料，包括以下重量百分比的原料：白砂糖4%、玛咖粉3%、金银花0.7%、菊花0.5%、桑叶0.3%、荷叶0.2%、大枣5%、枸杞2%，其余为纯净水。
玛咖饮料的生产工艺：
1）对玛咖饮料的原料进行粗加工：所述的粗加工包括选料、清洗，然后沥干；
2）提取：先将玛咖粉放入139℃、0.25Pa萃取缸中熬制25分钟后冷却到55℃以下，再将其它植物原料加入萃取缸中，在温度145℃、0.3Pa条件下熬制40分钟；
3）精加工：将经熬制好的原料过滤后进行配制、灌装，再经高温高压灭菌，检验后编号包装入库。
Claims (5)
1.一种玛咖饮料，其特征在于：由包括以下原料的配方配制而成：白砂糖2-4%、玛咖粉0.2-3%、金银花0.3-0.7%、菊花0.2-0.5%、桑叶0.15-0.3%、荷叶0.05-0.2%、大枣2-5%、枸杞0.6-2%，其余为水。
2.如权利要求1所述的玛咖饮料，其特征在于：由包括以下原料的配方配制而成：白砂糖2.5-3.5%、玛咖粉0.9-2.3%、金银花0.4-0.6%、菊花0.28-0.45%、桑叶0.19-0.28%、荷叶0.12-0.17%、大枣2.8-4.0%、枸杞1.0-1.8%，其余为水。
3.如权利要求1所述的玛咖饮料，其特征在于：由包括以下原料的配方配制而成：白砂糖3%、玛咖粉1.6%、金银花0.5%、菊花0.35%、桑叶0.22%、荷叶0.12%、大枣3.5%、枸杞1.3%，其余为水。
4.如权利要求1所述的玛咖饮料，其特征在于：所述水为纯净水。
5.一种玛咖饮料的生产工艺，其特征在于：所述玛咖饮料的生产工艺包括以下步骤：
1）对玛咖饮料的原料进行粗加工：所述的粗加工包括选料、清洗，然后沥干；
2）提取：先将玛咖粉放入条件为100-139℃、0.18-0.25Pa的萃取缸中熬制15-25分钟后冷却到45-55℃以下，再将其它植物原料加入萃取缸中，在温度100-145℃、0.23-0.30Pa条件下熬制30-40分钟；
3）精加工：将经熬制好的原料过滤后进行配制、灌装，再经高温高压灭菌，检验后编号包装入库。
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