CN104886239A - 一种柑橘保鲜剂 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种柑橘保鲜剂，按重量计包括以下组分原料：淀粉10‐15份、山梨酸1‐5份、肉蔻酸1‐5份、柠檬酸钾2‐5份、海藻酸钠2‐4份、维生素C3‐7份、壳聚糖0.5‐1份、纯净水30‐50份。本发明的柑橘保鲜剂产品安全、无毒，广谱抑菌杀菌性能好，且原料易得、成本低、生产方法简单，易于规模化生产。

Description

一种柑橘保鲜剂

技术领域

本发明涉及水果保鲜技术领域，具体涉及一种柑橘保鲜剂。

背景技术

柑橘的营养成分十分丰富，每100g柑橘可食用部分约含糖10g，热量150kJ，维生素C50mg，维生素C含量最高，是人体最好的维生素C供给源。橘皮所含营养丰富，尤其富含维生素B1.维生素C、维生素P和挥发油，挥发油中主要含柠檬烯等物质。

柑橘采收后在贮藏过程中，可发生20多种真菌病害，主要包括青霉病、绿霉病、黑腐病、焦腐病、炭疽病、褐斑病等。主要原因在于在采收、运输及贮藏过程中，因为措施不当致使果实受伤，病源菌得以通过果皮上的各种伤口入侵，造成病害发生。应用生化保鲜剂对贮藏期柑橘进行处理，是目前提高贮运保鲜效果，延长货架期的有效方法。因而，安全高效的保鲜剂开发也是当前非常重要的一项内容，对柑橘产业的发展意义重大。

发明内容

针对上述，本发明的目的是提供一种柑橘保鲜剂。

本发明采取的技术方案是：

一种柑橘保鲜剂，按重量计包括以下组分原料：淀粉10‐15份、山梨酸1‐5份、肉蔻酸1‐5份、柠檬酸钾2‐5份、海藻酸钠2‐4份、维生素C3‐7份、壳聚糖0.5‐1份、纯净水30‐50份。

优选方案一：一种柑橘保鲜剂，按重量计包括以下组分原料：淀 粉12份、山梨酸2份、肉蔻酸4份、柠檬酸钾4份、海藻酸钠3份、维生素C5份、壳聚糖0.8份、纯净水40份。

优选方案二：一种柑橘保鲜剂，按重量计包括以下组分原料：淀粉13份、山梨酸4份、肉蔻酸3份、柠檬酸钾5份、海藻酸钠3份、维生素C6份、壳聚糖0.7份、纯净水40份。

使用时，将各组分加到纯净水中，搅拌至各组分分散均匀，然后喷涂在水果表面即可。

本发明的优点是：本发明的柑橘保鲜剂产品安全、无毒，广谱抑菌杀菌性能好，且原料易得、成本低、生产方法简单，易于规模化生产。

具体实施方式

下面对本发明的实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。

实施例1

一种柑橘保鲜剂，按重量计包括以下组分原料：淀粉10份、山梨酸1份、肉蔻酸1份、柠檬酸钾2份、海藻酸钠2份、维生素C3份、壳聚糖0.5份、纯净水30份。

实施例2

一种柑橘保鲜剂，按重量计包括以下组分原料：淀粉12份、山梨酸2、肉蔻酸2份、柠檬酸钾3份、海藻酸钠2.5份、维生素C4份、壳聚糖0.6份、纯净水35份。

实施例3

一种柑橘保鲜剂，按重量计包括以下组分原料：淀粉12.5份、山梨酸3份、肉蔻酸3份、柠檬酸钾3.5份、海藻酸钠3份、维生素C5份、壳聚糖0.75份、纯净水40份。

实施例4

一种柑橘保鲜剂，按重量计包括以下组分原料：淀粉14份、山梨酸4份、肉蔻酸4份、柠檬酸钾4.5份、海藻酸钠3.5份、维生素C6份、壳聚糖0.9份、纯净水45份。

实施例5

一种柑橘保鲜剂，按重量计包括以下组分原料：淀粉15份、山梨酸5份、肉蔻酸5份、柠檬酸钾5份、海藻酸钠4份、维生素C7份、壳聚糖1份、纯净水50份。

使用时，将各组分加到纯净水中，搅拌至各组分分散均匀，然后喷涂在水果表面即可。

应理解，该实施例仅用于说明本发明而不用于限制本发明的范围。此外，应理解，在阅读了本发明讲授的内容之后，本领域技术人员可以对本发明作各种改动或修改，这些等价形式同样落于本申请所附权利要求书所限定的保护范围之内。

Claims (3)

1.一种柑橘保鲜剂，其特征在于按重量计包括以下组分原料：淀粉10‐15份、山梨酸1‐5份、肉蔻酸1‐5份、柠檬酸钾2‐5份、海藻酸钠2‐4份、维生素C3‐7份、壳聚糖0.5‐1份、纯净水30‐50份。

2.根据权利要求1所述的柑橘保鲜剂，其特征在于按重量计包括以下组分原料：淀粉12份、山梨酸2份、肉蔻酸4份、柠檬酸钾4份、海藻酸钠3份、维生素C5份、壳聚糖0.8份、纯净水40份。

3.根据权利要求1所述的柑橘保鲜剂，其特征在于按重量计包括以下组分原料：淀粉13份、山梨酸4份、肉蔻酸3份、柠檬酸钾5份、海藻酸钠3份、维生素C6份、壳聚糖0.7份、纯净水40份。