CN104872418A - 一种果蔬废渣发酵生物饲料及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开一种果蔬废渣发酵生物饲料,按照组分质量比水果渣800-1000份,蔬菜渣800-1000份,水500-750份,菌种发酵剂10-20份,纳豆菌5-10份,双歧杆菌0.5-1.0份,其制备方法包括(1)制作稀释活化发酵液;(2)饲料原料杀菌;(3)制作发酵饲料后得发酵生物饲料。本发明提供一种以果汁加工企业大量产生的水果渣和蔬菜渣为原料,利用微生物固态发酵技术,研究生产含有丰富的营养成分和益生菌等活性物质、可替代抗生素的生物饲料及其方法,该方法实际解决了目前环境污染和资源浪费的问题,充分利用废弃的果渣,使之变废为宝,为人们所用;本发明的制备方法简单易懂,操作方便,在饲料领域中极具推广价值。
Description
技术领域
本发明属于发酵生产技术领域,本发明涉及一种微生物固体发酵生产生物饲料的方法,特别是一种利用果蔬废渣发酵生产的生物饲料及其方法。
背景技术
发酵饲料是以微生物、复合酶为生物饲料发酵剂菌种,将饲料原料转化为微生物菌体蛋白、生物活性小肽类氨基酸、微生物活性益生菌、复合酶制剂为一体生物发酵饲料。
近几年来,中国大地规模化、规范化、标准化奶牛、家禽养殖已全面展开,特别是三鹿牛奶出现问题后,国家质检局、卫生局、农业部、发改委等部委注重三农问题,养牛、养猪、养羊、家禽一律不许散养,并且要标准化、科学化养殖。
我国是世界上水果的主产国之一,每年水果产量达2400万吨,其中约38%的被用来深加工。随着水果种植业和加工业的发展,果渣产量大量增加,果渣是水果经过榨汁、生产罐头等过程得到的副产品,主要为果浆、果核、果皮等,按每加工1000kg水果,可产生鲜果渣300-500kg,烘干得120-165kg干果渣来算,全国每年约有果渣资源几百万吨。但是目前对于梨渣、苹果渣、蔬菜渣的综合利用开发尚缺乏有效的手段,我国大部分果汁厂的果渣没有得到很好的利用,堆积、填埋是比较常规的处理方法,不仅影响了果业的可持续发展,也造成了环境严重污染和资源的浪费。
发明内容
本发明的目的在于解决上述已有技术存在的不足之处,提供一种以果汁加工企业大量产生的水果渣和蔬菜渣为原料,利用微生物固态发酵技术,研究生产含有丰富的营养成分和益生菌等活性物质、可替代抗生素的生物饲料及其方法,该方法实际解决了目前环境污染和资源浪费的问题,充分利用废弃的果渣,使之变废为宝,为人们所用。
本发明的方案是通过这样实现的:
一种果蔬废渣发酵生物饲料,其特征在于,按照组分质量比
所述水果渣为苹果渣、西瓜皮、橙子渣中的任意一种或几种混合;
所述蔬菜渣为青瓜皮、红薯皮、青菜叶中的任意一种或几种混合;
所述双歧杆菌为两歧双歧杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌或青春双歧杆菌;
所述菌种发酵剂为热链球菌发酵液、嗜酸乳杆菌发酵液、干酪乳杆菌干酪亚种发酵液、罗伊氏乳杆菌发酵液四株菌种的混合物,其四株菌种占菌种发酵剂的质量比分别为10-30%。
本发明中,所述的果蔬废渣发酵生物饲料的制备方法,包括以下步骤:
(1)制作稀释活化发酵液:按照组分质量比,将菌种发酵剂、纳豆菌和双歧杆菌加入水中,搅拌均匀,浸泡制成活化发酵液;
(2)饲料原料杀菌:将发酵池底部放入蒸汽盘管,在盘管上均匀钻孔,按照组分质量比,将水果渣和蔬菜渣放入发酵池内,边放边用臭氧杀菌,当水果渣和蔬菜渣均匀布满发酵池后,盖上一层薄膜,通蒸汽杀菌20-60min后,温度升至80-100℃,杀菌保温3-5h;
(3)制作发酵饲料:掀开薄膜,使发酵池内温度降到30-50℃,将上述制作好的稀释活化发酵液撒到杀菌后的原料中,然后盖上两层薄膜,一层遮光布,盖上一层薄膜,发酵50-70h后,掀开薄膜,得发酵生物饲料。
本发明中,作为进一步说明,所述浸泡的时间为5-12h。
本发明中,作为进一步说明,所述薄膜为透光薄膜。
饲料发出略带酸甜的浓郁酒曲香味,表明发酵成功;若只酸不香,没有酒曲香味;或有变白色是密封不完全透气原因发酵不成功,发酵失败的饲料可晒干后重新发酵(稍加大菌种用量);发酵饲料要做到压实密封不漏气;水分适当,多了易酸,少了发酵太慢;搅拌要均匀;
本发明的突出的实质性特点和显著进步是:
1.本发明利用水果渣和蔬菜渣发酵生产生物饲料的方法,具有投资少,见效快,市场前景广阔的优势,废渣变宝、废物利用还可以享受国家和地方的政策支持和税收优惠。不但可以弥补常规饲料中容易缺乏的氨基酸,而且该生物饲料含有丰富的营养成分和益生菌等活性物质,可替代抗生素;它含有20多种氨基酸,多种维生素及微量元素,并且含有低聚糖及柠檬酸,果酸等有机酸。同时可使农药残留含量及抗营养因子单宁含量显著下降。并能使水果渣、蔬菜渣原料营养成份迅速转化,达到增强消化吸收利用效果。本发明生物饲料选育的四珠高蛋白菌,可有效的转化果渣中的有机酸,果胶,半纤维素等碳水化合物,提高了生物饲料的蛋白质含量,经发酵后粗蛋白含量可提高3%-5%。
2.本发明的果渣处理技术,成功地解决了包括水果渣和蔬菜渣等难以腐熟的各种果渣的发酵、腐熟、干化问题,利用废果渣生产生物饲料意义广泛。果汁企业将用果渣生产的生物饲料直接投入给奶牛养殖场,可鲜喂、不需干燥,更会给企业带来良好的经济效益、环境效益和社会效益。
3.本发明的制备方法简单易懂,操作方便,在饲料领域中极具推广价值。
具体实施方式
下面通过具体实施例进一步说明本发明,以使本发明的优点和特征更易于被理解,应该理解的是,本发明的实施例仅仅是用于本发明,而不是对本发明的限制。
实施例1:
一种果蔬废渣发酵生物饲料的制备方法,包括以下步骤:
(1)制作稀释活化发酵液:按照组分质量比,将10份菌种发酵剂,其中菌种发酵剂为热链球菌发酵液、嗜酸乳杆菌发酵液、干酪乳杆菌干酪亚种发酵液、罗伊氏乳杆菌发酵液四株菌种的混合物(10%热链球菌发酵液、10%嗜酸乳杆菌发酵液、10%干酪乳杆菌干酪亚种发酵液、10%罗伊氏乳杆菌发酵液)、5份纳豆菌和0.5份两歧双歧杆菌加入500份水中,搅拌均匀,浸泡5h制成活化发酵液;
(2)饲料原料杀菌:将发酵池底部放入蒸汽盘管,在盘管上均匀钻孔,按照组分质量比,将400份苹果渣、200份西瓜皮、200份橙子渣和400份蔬菜渣青瓜皮、200份红薯皮、200份青菜叶放入发酵池内,边放边用臭氧杀菌,当水果渣和蔬菜渣均匀布满发酵池后,盖上透光薄膜,通蒸汽杀菌20min后,温度升至80℃,杀菌保温3h;
(3)制作发酵饲料:掀开薄膜,使发酵池内温度降到30℃,将上述制作好的稀释活化发酵液撒到杀菌后的原料中,然后盖上两层透光薄膜,一层遮光布,盖上一层透光薄膜,发酵50h后,掀开薄膜,得发酵生物饲料。
实施例2:
一种果蔬废渣发酵生物饲料的制备方法,包括以下步骤:
(1)制作稀释活化发酵液:按照组分质量比,将20份菌种发酵剂,其中菌种发酵剂为热链球菌发酵液、嗜酸乳杆菌发酵液、干酪乳杆菌干酪亚种发酵液、罗伊氏乳杆菌发酵液四株菌种的混合物(30%热链球菌发酵液、30%嗜酸乳杆菌发酵液、30%干酪乳杆菌干酪亚种发酵液、30%罗伊氏乳杆菌发酵液)、10份纳豆菌和1.0份长双歧杆菌加入750份水中,搅拌均匀,浸泡12h制成活化发酵液;
(2)饲料原料杀菌:将发酵池底部放入蒸汽盘管,在盘管上均匀钻孔,按照组分质量比,将500份苹果渣、300份西瓜皮、200份橙子渣和500份青瓜皮、300份红薯皮、200份青菜叶放入发酵池内,边放边用臭氧杀菌,当水果渣和蔬菜渣均匀布满发酵池后,盖上透光薄膜,通蒸汽杀菌60min后,温度升至100℃,杀菌保温5h;
(3)制作发酵饲料:掀开薄膜,使发酵池内温度降到50℃,将上述制作好的稀释活化发酵液撒到杀菌后的原料中,然后盖上两层透光薄膜,一层遮光布,盖上一层透光薄膜,发酵70h后,掀开薄膜,得发酵生物饲料。
实施例3:
一种果蔬废渣发酵生物饲料的制备方法,包括以下步骤:
(1)制作稀释活化发酵液:按照组分质量比,将20份菌种发酵剂,其中菌种发酵剂为热链球菌发酵液、嗜酸乳杆菌发酵液、干酪乳杆菌干酪亚种发酵液、罗伊氏乳杆菌发酵液四株菌种的混合物(15%热链球菌发酵液、15%嗜酸乳杆菌发酵液、15%干酪乳杆菌干酪亚种发酵液、15%罗伊氏乳杆菌发酵液)、6份纳豆菌和0.6份两歧双歧杆菌加入550份水中,搅拌均匀,浸泡8h制成活化发酵液;
(2)饲料原料杀菌:将发酵池底部放入蒸汽盘管,在盘管上均匀钻孔,按照组分质量比,将400份苹果渣、500份西瓜皮和400份青瓜皮、500份红薯皮放入发酵池内,边放边用臭氧杀菌,当水果渣和蔬菜渣均匀布满发酵池后,盖上透光薄膜,通蒸汽杀菌25min后,温度升至85℃,杀菌保温3.5h;
(3)制作发酵饲料:掀开薄膜,使发酵池内温度降到35℃,将上述制作好的稀释活化发酵液撒到杀菌后的原料中,然后盖上两层透光薄膜,一层遮光布,盖上一层透光薄膜,发酵55h后,掀开薄膜,得发酵生物饲料。
实施例4:
一种果蔬废渣发酵生物饲料的制备方法,包括以下步骤:
(1)制作稀释活化发酵液:按照组分质量比,将15份菌种发酵剂,其中菌种发酵剂为热链球菌发酵液、嗜酸乳杆菌发酵液、干酪乳杆菌干酪亚种发酵液、罗伊氏乳杆菌发酵液四株菌种的混合物(30%热链球菌发酵液、10%嗜酸乳杆菌发酵液、15%干酪乳杆菌干酪亚种发酵液、12%罗伊氏乳杆菌发酵液)、9份纳豆菌和0.7份双歧杆菌两歧双歧杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌或青春双歧杆菌加入600份水中,搅拌均匀,浸泡10h制成活化发酵液;
(2)饲料原料杀菌:将发酵池底部放入蒸汽盘管,在盘管上均匀钻孔,按照组分质量比,将400份苹果渣、450份橙子渣和400份青瓜皮、450份青菜叶放入发酵池内,边放边用臭氧杀菌,当水果渣和蔬菜渣均匀布满发酵池后,盖上透光薄膜,通蒸汽杀菌45min后,温度升至65℃,杀菌保温4.0h;
(3)制作发酵饲料:掀开薄膜,使发酵池内温度降到40℃,将上述制作好的稀释活化发酵液撒到杀菌后的原料中,然后盖上两层透光薄膜,一层遮光布,盖上一层透光薄膜,发酵60h后,掀开薄膜,得发酵生物饲料。
实施例5:
一种果蔬废渣发酵生物饲料的制备方法,包括以下步骤:
(1)制作稀释活化发酵液:按照组分质量比,将20份菌种发酵剂,其中菌种发酵剂为热链球菌发酵液、嗜酸乳杆菌发酵液、干酪乳杆菌干酪亚种发酵液、罗伊氏乳杆菌发酵液四株菌种的混合物(10%热链球菌发酵液、15%嗜酸乳杆菌发酵液、20%干酪乳杆菌干酪亚种发酵液、20%罗伊氏乳杆菌发酵液)、9份纳豆菌和0.7份双歧杆菌两歧双歧杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌或青春双歧杆菌加入700份水中,搅拌均匀,浸泡11h制成活化发酵液;
(2)饲料原料杀菌:将发酵池底部放入蒸汽盘管,在盘管上均匀钻孔,按照组分质量比,将500份西瓜皮、450份橙子渣和450份红薯皮、500份青菜叶放入发酵池内,边放边用臭氧杀菌,当水果渣和蔬菜渣均匀布满发酵池后,盖上透光薄膜,通蒸汽杀菌55min后,温度升至95℃,杀菌保温3-5h;
(3)制作发酵饲料:掀开薄膜,使发酵池内温度降到48℃,将上述制作好的稀释活化发酵液撒到杀菌后的原料中,然后盖上两层透光薄膜,一层遮光布,盖上一层透光薄膜,发酵65h后,掀开薄膜,得发酵生物饲料。
Claims (4)
1.一种果蔬废渣发酵生物饲料,其特征在于,按照组分质量比
所述水果渣为苹果渣、西瓜皮、橙子渣中的任意一种或几种混合;
所述蔬菜渣为青瓜皮、红薯皮、青菜叶中的任意一种或几种混合;
所述双歧杆菌为两歧双歧杆菌或长双歧杆菌;
所述菌种发酵剂为热链球菌发酵液、嗜酸乳杆菌发酵液、干酪乳杆菌干酪亚种发酵液、罗伊氏乳杆菌发酵液四株菌种的混合物,其四株菌种占菌种发酵剂的质量比分别为10-30%。
2.如权利要求1所述的果蔬废渣发酵生物饲料的制备方法,包括以下步骤:
(1)制作稀释活化发酵液:按照组分质量比,将菌种发酵剂、纳豆菌和双歧杆菌加入水中,搅拌均匀,浸泡制成活化发酵液;
(2)饲料原料杀菌:将发酵池底部放入蒸汽盘管,在盘管上均匀钻孔,按照组分质量比,将水果渣和蔬菜渣放入发酵池内,边放边用臭氧杀菌,当水果渣和蔬菜渣均匀布满发酵池后,盖上一层薄膜,通蒸汽杀菌20-60min后,温度升至80-100℃,杀菌保温3-5h;
(3)制作发酵饲料:掀开薄膜,使发酵池内温度降到30-50℃,将上述制作好的稀释活化发酵液撒到杀菌后的原料中,然后盖上两层薄膜,一层遮光布,盖上一层薄膜,发酵50-70h后,掀开薄膜,得发酵生物饲料。
3.根据权利要求2所述的果蔬废渣发酵生物饲料的制备方法,其特征在于,所述浸泡的时间为5-12h。
4.根据权利要求2所述的果蔬废渣发酵生物饲料的制备方法,其特征在于,所述薄膜为透光薄膜。
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