CN104855552A - 一种具有可缓解高血压的黄魁茶加工工艺 - Google Patents
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Abstract
一种具有可缓解高血压的黄魁茶加工工艺，其具体加工工艺包括：采摘、摊放、杀青、清风、二杀、理条、初烘、摊凉、挑拣、补水、足哄、包装。在传统的制茶工艺的基础上，增设有两道杀青和两道烘干，其每道杀青与烘干效果所起到的效果不同，一道杀青增加了新的重要粉末，在杀青的过程中附着在茶叶上，在烘烤的过程中，融入至茶叶中，使茶叶不仅口感独特，还具有重要药效，在初烘后进行补水，去除水分后的茶叶，便于补入中药水成分，足烘使药效更加深入，本工艺简单可行，服用效果好。
Description
技术领域：
本发明涉及茶叶加工技术领域，具体涉及一种具有可缓解高血压的黄魁茶加工工艺。
背景技术：
“黄魁”是地方茶树群体种的自然变异品种，为安人工驯化、选育并具有优良综合性状的茶树特异型黄化新品种，黄魁”属于光敏性茶树品种，主要生长在安徽南部、江苏南部、浙江西部的山区及丘陵地区，土壤为红黄壤，土层深厚，有机质含量高，土壤pH值4.5～6.5等地区。
发明内容：
本发明所要解决的技术问题在于克服现有技术的缺陷，提供一种具有可缓解高血压的黄魁茶加工工艺。
本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现。
一种具有可缓解高血压的黄魁茶加工工艺，其特征在于：其具体加工工艺包括：
采摘：每年3月20日-4月10日为采摘期，采摘的芽头大小一致，形状相似，长度3公分。；
摊放：鲜叶及时摊放在软匾或竹垫上，通风条件好，厚度不超过3-4厘米，摊放5-7小时，每隔2小时轻翻一次；
杀青：当汽热杀青机温度为150-180℃时将选好的茶叶放入汽热杀青机中，杀青时间为0.5-1分钟，在杀青机内混入中药粉末，所述的中药粉末包括：人参5-10g、白术5-10g、生谷芽5-10g、焦山楂5-10g、神曲5-10g，玉竹5-7g，天南星9-12g、天花粉5-10g、黄连末5-10g、藕汁5-10g、生地黄2-5g；中药粉末附着在茶叶上；
清风：将杀青后的茶叶取出，立即进行抖散，使茶叶温度降低，散失水分并减少茶叶的青草气；同时抖落中药粉末；
二杀：当汽热杀青机温度为120-150℃时，将清风后的茶叶放入汽热杀青机中进行热风脱水，同时，取蔗糖8-9g、花生8-9g、香菇干5-6g、天麻5-10g、生姜皮5-10g、大腹皮5-10g、桑白皮5-10g、陈皮8-9g，研磨成粉，散在杀青机中，茶叶铺设在粉上，脱水时间为1-3分钟，脱水后吹冷；
理条：根据粗细不同进行叶片分开；
初烘：在烘干机温度达到60-70℃时，将茶叶放入烘干机中，烘干时间为50-60分钟，茶叶失水量达到70％-80％时，下烘盘；
摊凉：将采集的兰花剑茶摊放，摊放20-30分钟；
挑拣：剔除老叶、紫芽、夹杂物；
补水：在初烘过后，将中药粉末收起混合100g水中，喷洒在茶叶上，使其水分含量达到30-40％；
足哄在烘干机温度达到160-170℃时，将茶叶放入烘干机中，烘干时间为10-20分钟，茶叶失水量达到80％-90％时，下烘盘；
包装：冷却后进行包装。
所述的采摘步骤中当茶叶有10％芽头达到采摘标准时，即可开园采摘。
所述的采摘选择晴天上午，露水干后开始采摘，不要采摘雨水叶，手工采摘要求提手采，动作要轻。
所述的采摘要求清洁竹编茶篓或篓框透气器具装鲜叶，不要按压，保持鲜叶呈蓬松状态。
所述的摊放过程中遇雨水、露水要适当延长摊放时间。
所述的初烘每次放入锅中的不得超过100粒芽头。
所述的中药粉末混合在水中，具体通过将中药粉末倒入水中，搅拌，加热水，水温控制在78-85℃，加热10分钟，冷却。
本发明有益效果在于：在传统的制茶工艺的基础上，增设有两道杀青和两道烘干，其每道杀青与烘干效果所起到的效果不同，一道杀青增加了新的重要粉末，在杀青的过程中附着在茶叶上，在烘烤的过程中，融入至茶叶中，使茶叶不仅口感独特，还具有重要药效，在初烘后进行补水，去除水分后的茶叶，便于补入中药水成分，足烘使药效更加深入，本工艺简单可行，服用效果好。
具体实施方式：
为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施，具体包括以下步骤：
具体实施例1：一种具有可缓解高血压的黄魁茶加工工艺，其具体加工工艺包括：
采摘：每年3月20日-4月10日为采摘期，采摘的芽头大小一致，形状相似；
摊放：鲜叶及时摊放在软匾或竹垫上，通风条件好，厚度不超过3-4厘米，摊放5-7小时，每隔2小时轻翻一次；
杀青：当汽热杀青机温度为150-180℃时将选好的茶叶放入汽热杀青机中，杀青时间为0.5-1分钟，在杀青机内混入中药粉末，所述的中药粉末包括：人参5g、白术5g、生谷芽5g、焦山楂5g、神曲5g，玉竹5g，天南星9g、天花粉5g、黄连末5g、藕汁5g、生地黄2g；中药粉末附着在茶叶上；
清风：将杀青后的茶叶取出，立即进行抖散，使茶叶温度降低，散失水分并减少茶叶的青草气；同时抖落中药粉末；
二杀：当汽热杀青机温度为120-150℃时，将清风后的茶叶放入汽热杀青机中进行热风脱水，同时，取蔗糖8g、花生8g、香菇干5g、天麻5g、生姜皮5g、大腹皮5g、桑白皮5g、陈皮8g，研磨成粉，散在杀青机中，茶叶铺设在粉上，脱水时间为1-3分钟，脱水后吹冷；
理条：根据粗细不同进行叶片分开；
初烘：在烘干机温度达到60-70℃时，将茶叶放入烘干机中，烘干时间为50-60分钟，茶叶失水量达到70％-80％时，下烘盘；
摊凉：将采集的兰花剑茶摊放，摊放20-30分钟；
挑拣：剔除老叶、紫芽、夹杂物；
补水：在初烘过后，将中药粉末收起混合100g水中，喷洒在茶叶上，使其水分含量达到30-40％；
足哄在烘干机温度达到160-170℃时，将茶叶放入烘干机中，烘干时间为10-20分钟，茶叶失水量达到80％-90％时，下烘盘；
包装：冷却后进行包装。
其中采摘步骤中当茶叶有10％芽头达到采摘标准时，即可开园采摘。
其中采摘选择晴天上午，露水干后开始采摘，不要采摘雨水叶，手工采摘要求提手采，动作要轻。
其中采摘要求清洁竹编茶篓或篓框透气器具装鲜叶，不要按压，保持鲜叶呈蓬松状态。
其中摊放过程中遇雨水、露水要适当延长摊放时间。
其中初烘每次放入锅中的不得超过100粒芽头。
其中中药粉末混合在水中，具体通过将中药粉末倒入水中，搅拌，加热水，水温控制在78-85℃，加热10分钟，冷却。
本法所提供的技术经试验检测茶叶中药含量高达63％，药粉被茶叶吸收率高达80％，经实际验证，患者李某、男、52岁、农民、住址：郎溪，由于近期天气因素，烟雾和粉尘，致使咳嗽多发，止咳糖浆使用2周为见效，服用本法所调用的茶叶，每日一泡，当天效果明显，症状减轻，连续饮用1个月，期间未发，后续跟踪也未发作。
具体实施例2：一种具有可缓解高血压的黄魁茶加工工艺，其具体加工工艺包括：
采摘：每年3月20日-4月10日为采摘期，采摘的芽头大小一致，形状相似；
摊放：鲜叶及时摊放在软匾或竹垫上，通风条件好，厚度不超过3-4厘米，摊放5-7小时，每隔2小时轻翻一次；
杀青：当汽热杀青机温度为150-180℃时将选好的茶叶放入汽热杀青机中，杀青时间为0.5-1分钟，在杀青机内混入中药粉末，所述的中药粉末包括：人参10g、白术10g、生谷芽10g、焦山楂10g、神曲10g，玉竹7g，天南星12g、天花粉10g、黄连末10g、藕汁10g、生地黄5g；中药粉末附着在茶叶上；
清风：将杀青后的茶叶取出，立即进行抖散，使茶叶温度降低，散失水分并减少茶叶的青草气；同时抖落中药粉末；
二杀：当汽热杀青机温度为120-150℃时，将清风后的茶叶放入汽热杀青机中进行热风脱水，同时，取蔗糖9g、花生9g、香菇干6g、天麻10g、生姜皮10g、大腹皮10g、桑白皮10g、陈皮9g，研磨成粉，散在杀青机中，茶叶铺设在粉上，脱水时间为1-3分钟，脱水后吹冷；
理条：根据粗细不同进行叶片分开；
初烘：在烘干机温度达到60-70℃时，将茶叶放入烘干机中，烘干时间为50-60分钟，茶叶失水量达到70％-80％时，下烘盘；
摊凉：将采集的兰花剑茶摊放，摊放20-30分钟；
挑拣：剔除老叶、紫芽、夹杂物；
补水：在初烘过后，将中药粉末收起混合100g水中，喷洒在茶叶上，使其水分含量达到30-40％；
足哄在烘干机温度达到160-170℃时，将茶叶放入烘干机中，烘干时间为10-20分钟，茶叶失水量达到80％-90％时，下烘盘；
包装：冷却后进行包装。
其中采摘步骤中当茶叶有10％芽头达到采摘标准时，即可开园采摘。
其中采摘选择晴天上午，露水干后开始采摘，不要采摘雨水叶，手工采摘要求提手采，动作要轻。
其中采摘要求清洁竹编茶篓或篓框透气器具装鲜叶，不要按压，保持鲜叶呈蓬松状态。
其中摊放过程中遇雨水、露水要适当延长摊放时间。
其中初烘每次放入锅中的不得超过100粒芽头。
其中中药粉末混合在水中，具体通过将中药粉末倒入水中，搅拌，加热水，水温控制在78-85℃，加热10分钟，冷却。
本法所提供的技术经试验检测茶叶中药含量高达70％，药粉被茶叶吸收率高达77％，经实际验证，患者肖某、男、55岁、农民，安徽萧县人，本身患有支气管炎，由于近期天气因素，烟雾和粉尘，致使咳嗽多发，服用本法所调用的茶叶，每日一泡，当天效果明显，症状减轻，连续饮用20天，期间未发，后续跟踪也未发作。
以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
Claims (7)
1.一种具有可缓解高血压的黄魁茶加工工艺，其特征在于：其具体加工工艺包括：
采摘：每年3月20日-4月10日为采摘期，采摘的芽头大小一致，形状相似，长度3公分。；
摊放：鲜叶及时摊放在软匾或竹垫上，通风条件好，厚度不超过3-4厘米，摊放5-7小时，每隔2小时轻翻一次；
杀青：当汽热杀青机温度为150-180℃时将选好的茶叶放入汽热杀青机中，杀青时间为0.5-1分钟，在杀青机内混入中药粉末，所述的中药粉末包括：人参5-10g、白术5-10g、生谷芽5-10g、焦山楂5-10g、神曲5-10g，玉竹5-7g，天南星9-12g、天花粉5-10g、黄连末5-10g、藕汁5-10g、生地黄2-5g；中药粉末附着在茶叶上；
清风：将杀青后的茶叶取出，立即进行抖散，使茶叶温度降低，散失水分并减少茶叶的青草气；同时抖落中药粉末；
二杀：当汽热杀青机温度为120-150℃时，将清风后的茶叶放入汽热杀青机中进行热风脱水，同时，取蔗糖8-9g、花生8-9g、香菇干5-6g、天麻5-10g、生姜皮5-10g、大腹皮5-10g、桑白皮5-10g、陈皮8-9g，研磨成粉，散在杀青机中，茶叶铺设在粉上，脱水时间为1-3分钟，脱水后吹冷；
理条：根据粗细不同进行叶片分开；
初烘：在烘干机温度达到60-70℃时，将茶叶放入烘干机中，烘干时间为50-60分钟，茶叶失水量达到70％-80％时，下烘盘；
摊凉：将采集的兰花剑茶摊放，摊放20-30分钟；
挑拣：剔除老叶、紫芽、夹杂物；
补水：在初烘过后，将中药粉末收起混合100g水中，喷洒在茶叶上，使其水分含量达到30-40％；
足哄在烘干机温度达到160-170℃时，将茶叶放入烘干机中，烘干时间为10-20分钟，茶叶失水量达到80％-90％时，下烘盘；
包装：冷却后进行包装。
2.根据权利要求1中的一种具有可缓解高血压的黄魁茶加工工艺，其特征在于：所述的采摘步骤中当茶叶有10％芽头达到采摘标准时，即可开园采摘。
3.根据权利要求1中的一种具有可缓解高血压的黄魁茶加工工艺，其特征在于：所述的采摘选择晴天上午，露水干后开始采摘，不要采摘雨水叶，手工采摘要求提手采，动作要轻。
4.根据权利要求1中的一种具有可缓解高血压的黄魁茶加工工艺，其特征在于：所述的采摘要求清洁竹编茶篓或篓框透气器具装鲜叶，不要按压，保持鲜叶呈蓬松状态。
5.根据权利要求1中的一种具有可缓解高血压的黄魁茶加工工艺，其特征在于：所述的摊放过程中遇雨水、露水要适当延长摊放时间。
6.根据权利要求1中的一种具有可缓解高血压的黄魁茶加工工艺，其特征在于：所述的初烘每次放入锅中的不得超过100粒芽头。
7.根据权利要求1中的一种具有可缓解高血压的黄魁茶加工工艺，其特征在于：所述的中药粉末混合在水中，具体通过将中药粉末倒入水中，搅拌，加热水，水温控制在78-85℃，加热10分钟，冷却。
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