CN107279394A

CN107279394A - 一种金线莲保健茶的制备方法

Info

Publication number: CN107279394A
Application number: CN201710599373.9A
Authority: CN
Inventors: 岑新标
Original assignee: Guangxi Guiping Meng Wei Column Strong Planting And Breeding Cooperatives
Current assignee: Guangxi Guiping Meng Wei Column Strong Planting And Breeding Cooperatives
Priority date: 2017-07-21
Filing date: 2017-07-21
Publication date: 2017-10-24

Abstract

本发明公开了一种金线莲保健茶的制备方法，包括金线莲萎凋、摇青、烘干、揉捻、过筛、烘干、喷淋中草药提取液、然后用低温烘烤至金线莲干品水分含量为6～10%，检验合格、包装步骤。本发明加入的中草药提取液可有效中和金线莲茶的酸性成份，使金线莲的保肝护肝药效增强，制得的金线莲保健茶茶性温和，具有生津止渴、舒肝排毒、提神醒脑、健脾和胃、润肺除痰、延年养颜等功效，对于咽喉痰阻、大便秘结、小便短赤等症状也有一定的改善效果，营养价值高，适合全国各地的饮食习惯，避免部分人群因金线莲药性较凉，引起胃肠道反应。且加工方法简单，操作便捷，生产效率高，产品质量好，能有效满足市场需求。

Description

一种金线莲保健茶的制备方法

技术领域

本发明属于金线莲加工技术领域，具体涉及一种金线莲保健茶的制备方法。

背景技术

金线莲别名金线兰、金丝草，为兰科开唇植物花叶兰属多年生珍稀中草药。金线莲具有重要药理活性的物质主要为：黄酮类化合物：槲皮素、异鼠李素，甾体类化合物：24～异丙烯基胆甾醇、开唇兰甾醇、麦角甾醇、豆甾醇、菜油甾醇、β-谷甾醇等，三萜类化合物：木栓酮、琥珀酸、香豆酸、阿魏酸、胡萝卜苷、棕榈酸、齐墩果酸、熊果酸，糖类成分：多糖13.326%，低聚糖11.243%，还原糖9.73%，生物碱：石杉碱甲和乌头碱，和强心甙类，酯类，牛磺酸等，强心甙类，多种氨基酸，微量元素及无机元素等。

金线莲养肝茶是采用多种天然植物“仙甘藤叶、相思藤叶、罗汉果花、菊花、白鹤灵芝草、茉莉花、红茶”等为主要原料，结合广西桂林及纵深至越南境内数千公里的山脉所产的野生金线莲鲜叶。以纯朴归真的制备方法，结合科学的提取工艺，通过旋风桶干洗、吸尘、滤选及电子远红外线灯控温、杀菌、消毒等工序精工秘制而成。其口感清香甘醇、滋味清甜；具有生津止渴、舒肝排毒、提神醒脑、健脾和胃、润肺除痰、延年养颜等功效，对于咽喉痰阻、大便秘结、小便短赤等症状也有一定的改善效果。适合工作繁忙、情绪紧张、饮食失调、烟酒过度等及生活在各种环境污染的男女老少常年饮用。

发明内容

本发明的目的在于：针对上述存在的不足，本发明提供了一种金线莲保健茶的制备方法。本发明加入的中草药提取液可有效中和金线莲茶的酸性成份，使金线莲的保肝护肝药效增强，制得的金线莲保健茶茶性温和，适合全国各地的饮食习惯，避免部分人群因金线莲药性较凉，引起胃肠道反应。且加工方法简单，操作便捷，生产效率高，产品质量好，能有效满足市场需求。

为了达到上述目的，本发明采用了以下技术方案：

一种金线莲保健茶的制备方法，包括以下步骤：

（1）金线莲预处理：将金线莲均匀平铺风干进行萎凋处理，再将经过萎凋的金线莲摇青，除去金线莲19～23%的水分，摇青时间为30～35min；

（2）烘干：将预处理后的金线莲送入烘干装置中进行第一次烘干，烘干至含水率为55～65％，烘干温度为85～100℃，烘干时间为1～2h；

（3）揉捻：将步骤（2）的金线莲用布袋包裹住后，送入揉捻装置中进行揉捻，揉捻时间控制在8～15min；

（4）将步骤（3）的金线莲过30～50目筛，除去金线莲碎末，送入烘干装置中进行第二次烘干，然后将金线莲取出摊凉60～70min后，再送入烘干装置中进行第三次烘干，得到金线莲干品；

（5）用开水将金线莲重量五分之三的中草药煎煮，过滤除渣得到中草药提取液，用喷雾设备将中草药提取液喷洒在步骤（4）的金线莲干品表面上，让金线莲干品吸收中草药提取液，然后用低温烘烤至金线莲干品水分含量为6～10%，检验合格、包装，得到金线莲保健茶。

进一步地，在步骤（1），所述萎凋的温度为30～35℃、相对湿度为60～65%，萎凋时间为10～13h，摊叶量0.65～0.95kg/m²。

进一步地，在步骤（3），所述揉捻转速为45～60r/min。

进一步地，在步骤（4），第二次烘干温度为80～90℃，烘干至金线莲含水率为60～70%，烘干时间为0.5～1h；第三次烘干温度为75～85℃，烘干至金线莲含水率为10～15%，烘干时间为1～1.5h。

进一步地，在步骤（5），所述中草药由以下重量份的原料制成：罗汉果75～100份、金银花40～65份、茉莉花40～65份、白芨35～60份、马蹄草20～45份、铁皮石斛20～45份。

进一步地，所述中草药煎煮20～35min，金线莲干品吸收中草药提取液15～20min。

进一步地，在步骤（5），所述低温烘烤的温度为50～65℃，烘烤时间为0.5～1h。

本发明的金线莲保健茶用开水冲泡5～10min即可饮用。

综上所述，本发明由于采用了上述方案，具有以下积极效果：

（1）本发明在制作过程中添加了中草药提取液，不仅具有金线莲清热凉血、袪风利湿等功效，还具有清热润肺，止咳，利咽，滑肠通便的效果。制成的金线莲保健茶易于泡饮、口感清香甘醇、滋味清甜、香气浓郁。

（2）本发明加入的中草药提取液可有效中和金线莲茶的酸性成份，使金线莲的保肝护肝药效增强，制得的金线莲保健茶茶性温和，具有生津止渴、舒肝排毒、提神醒脑、健脾和胃、润肺除痰、延年养颜等功效，对于咽喉痰阻、大便秘结、小便短赤等症状也有一定的改善效果，营养价值高，适合全国各地的饮食习惯，避免部分人群因金线莲药性较凉，引起胃肠道反应。且加工方法简单，操作便捷，生产效率高，产品质量好，能有效满足市场需求。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明一种金线莲保健茶的制备方法，作进一步说明。

实施例1

一种金线莲保健茶的制备方法，包括以下步骤：

（1）金线莲预处理：将金线莲均匀平铺风干进行萎凋处理，萎凋的温度为30℃、相对湿度为60%，萎凋时间为10h，摊叶量0.65kg/m²，再将经过萎凋的金线莲摇青，除去金线莲19%的水分，摇青时间为30min；

（2）烘干：将预处理后的金线莲送入烘干装置中进行第一次烘干，烘干至含水率为55％，烘干温度为85℃，烘干时间为1h；

（3）揉捻：将步骤（2）的金线莲用布袋包裹住后，送入揉捻装置中进行揉捻，揉捻时间控制在8min，揉捻转速为45r/min；

（4）将步骤（3）的金线莲过30目筛，除去金线莲碎末，送入烘干装置中进行第二次烘干，烘干温度为80℃，烘干至金线莲含水率为60%，烘干时间为0.5h，然后将金线莲取出摊凉60min后，再送入烘干装置中进行第三次烘干，烘干温度为75℃，烘干至金线莲含水率为10%，烘干时间为1h，得到金线莲干品；

（5）用开水将金线莲重量五分之三的中草药煎煮20min，过滤除渣得到中草药提取液，用喷雾设备将中草药提取液喷洒在步骤（4）的金线莲干品表面上，让金线莲干品吸收中草药提取液15min，然后用低温烘烤至金线莲干品水分含量为6%，低温烘烤的温度为50℃，烘烤时间为0.5h，检验合格、包装，得到金线莲保健茶；所述中草药由以下重量份的原料制成：罗汉果75份、金银花40份、茉莉花40份、白芨35份、马蹄草20份、铁皮石斛20份。

实施例2

一种金线莲保健茶的制备方法，包括以下步骤：

（1）金线莲预处理：将金线莲均匀平铺风干进行萎凋处理，萎凋的温度为35℃、相对湿度为65%，萎凋时间为13h，摊叶量0.95kg/m²，再将经过萎凋的金线莲摇青，除去金线莲23%的水分，摇青时间为35min；

（2）烘干：将预处理后的金线莲送入烘干装置中进行第一次烘干，烘干至含水率为65％，烘干温度为100℃，烘干时间为2h；

（3）揉捻：将步骤（2）的金线莲用布袋包裹住后，送入揉捻装置中进行揉捻，揉捻时间控制在15min，揉捻转速为60r/min；

（4）将步骤（3）的金线莲过50目筛，除去金线莲碎末，送入烘干装置中进行第二次烘干，烘干温度为90℃，烘干至金线莲含水率为70%，烘干时间为1h，然后将金线莲取出摊凉70min后，再送入烘干装置中进行第三次烘干，烘干温度为85℃，烘干至金线莲含水率为15%，烘干时间为1.5h，得到金线莲干品；

（5）用开水将金线莲重量五分之三的中草药煎煮35min，过滤除渣得到中草药提取液，用喷雾设备将中草药提取液喷洒在步骤（4）的金线莲干品表面上，让金线莲干品吸收中草药提取液20min，然后用低温烘烤至金线莲干品水分含量为10%，低温烘烤的温度为65℃，烘烤时间为1h，检验合格、包装，得到金线莲保健茶；所述中草药由以下重量份的原料制成：罗汉果100份、金银花65份、茉莉花65份、白芨60份、马蹄草45份、铁皮石斛45份。

实施例3

一种金线莲保健茶的制备方法，包括以下步骤：

（1）金线莲预处理：将金线莲均匀平铺风干进行萎凋处理，萎凋的温度为32～34℃、相对湿度为62～64%，萎凋时间为11～12h，摊叶量0.75～0.85kg/m²，再将经过萎凋的金线莲摇青，除去金线莲20～22%的水分，摇青时间为31～34min；

（2）烘干：将预处理后的金线莲送入烘干装置中进行第一次烘干，烘干至含水率为58～62％，烘干温度为90～95℃，烘干时间为1.3～1.7h；

（3）揉捻：将步骤（2）的金线莲用布袋包裹住后，送入揉捻装置中进行揉捻，揉捻时间控制在10～13min，揉捻转速为50～55r/min；

（4）将步骤（3）的金线莲过35～45目筛，除去金线莲碎末，送入烘干装置中进行第二次烘干，烘干温度为83～87℃，烘干至金线莲含水率为63～67%，烘干时间为0.6～0.8h，然后将金线莲取出摊凉63～68min后，再送入烘干装置中进行第三次烘干，烘干温度为78～82℃，烘干至金线莲含水率为12～14%，烘干时间为1.2～1.4h，得到金线莲干品；

（5）用开水将金线莲重量五分之三的中草药煎煮25～30min，过滤除渣得到中草药提取液，用喷雾设备将中草药提取液喷洒在步骤（4）的金线莲干品表面上，让金线莲干品吸收中草药提取液16～18min，然后用低温烘烤至金线莲干品水分含量为7～9%，低温烘烤的温度为55～60℃，烘烤时间为0.6～0.9h，检验合格、包装，得到金线莲保健茶；所述中草药由以下重量份的原料制成：罗汉果80～95份、金银花45～60份、茉莉花45～60份、白芨40～55份、马蹄草25～40份、铁皮石斛25～40份。

综上所述，本发明在制作过程中添加了中草药提取液，不仅具有金线莲清热凉血、袪风利湿等功效，还具有清热润肺，止咳，利咽，滑肠通便的效果。制成的金线莲保健茶易于泡饮、口感清香甘醇、滋味清甜、香气浓郁。本发明加入的中草药提取液可有效中和金线莲茶的酸性成份，使金线莲的保肝护肝药效增强，制得的金线莲保健茶茶性温和，具有生津止渴、舒肝排毒、提神醒脑、健脾和胃、润肺除痰、延年养颜等功效，对于咽喉痰阻、大便秘结、小便短赤等症状也有一定的改善效果，营养价值高，适合全国各地的饮食习惯，避免部分人群因金线莲药性较凉，引起胃肠道反应。且加工方法简单，操作便捷，生产效率高，产品质量好，能有效满足市场需求。

以上所述仅为发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims

1.一种金线莲保健茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的一种金线莲保健茶的制备方法，其特征在于：在步骤（1），所述萎凋的温度为30～35℃、相对湿度为60～65%，萎凋时间为10～13h，摊叶量0.65～0.95kg/m²。

3.根据权利要求1所述的一种金线莲保健茶的制备方法，其特征在于：在步骤（3），所述揉捻转速为45～60r/min。

4.根据权利要求1所述的一种金线莲保健茶的制备方法，其特征在于：在步骤（4），第二次烘干温度为80～90℃，烘干至金线莲含水率为60～70%，烘干时间为0.5～1h；第三次烘干温度为75～85℃，烘干至金线莲含水率为10～15%，烘干时间为1～1.5h。

5.根据权利要求1所述的一种金线莲保健茶的制备方法，其特征在于：在步骤（5），所述中草药由以下重量份的原料制成：罗汉果75～100份、金银花40～65份、茉莉花40～65份、白芨35～60份、马蹄草20～45份、铁皮石斛20～45份。

6.根据权利要求5所述的一种金线莲保健茶的制备方法，其特征在于：所述中草药煎煮20～35min，金线莲干品吸收中草药提取液15～20min。

7.根据权利要求1所述的一种金线莲保健茶的制备方法，其特征在于：在步骤（5），所述低温烘烤的温度为50～65℃，烘烤时间为0.5～1h。