CN105265693A - 一种百合枇杷花茶及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种百合枇杷花茶及其制备方法，其由下述的原料制成：枇杷花、百合、榆钱、皂角米、甜菊叶、苹果花、黄精、地黄、棒棒草、雪莲果、石榴籽油、熏衣草粉、蜂蜜、美藤果仁、糯米汁、苹果醋适量。本发明制得的百合枇杷花茶，枇杷花经护色、微波烘制，与糯米汁浸润，调合其凉性和散性，同时还添加榆钱、菊叶成份，茶色青黄透彻，添加其他中药有益成分与薰衣草、蜂蜜有机结合，去除药草不适气味同时，口感香甜适宜，协同作用，不仅能够化痰止咳、润喉清肺等调节改善肺部呼吸系统功能，还滋阴安神，缓解神经，消除疲劳，增强机体免疫力。

Description

一种百合枇杷花茶及其制备方法

技术领域

本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种百合枇杷花茶及其制备方法。

背景技术

传统中医认为，枇杷果有清热润肺、止咳化痰、生津止渴、健胃之功效。主要用于治疗肺热和咳嗽、久咳不愈、咽干口渴及胃气不足等病症，《本草纲目》记载枇杷“止渴下气，利肺气，止吐逆并渴痰”。枇杷花作为枇杷的生殖器官，含有皂苷类、黄酮类、有机酸类、多糖类等多种化学成分，与枇杷果大部分化学成分相同，其主要药效成分如熊果酸、齐墩果酸和三萜皂甙类等高于枇杷果含量，此外还具有枇杷果所不具有的多种挥发性成分。枇杷为多花植物，在枇杷花期，为了保证枇杷的产量和果实品质，果农常将一部分花疏去，疏后的花一般误做废弃物丢弃，枇杷花作为一种清热润肺、止咳化痰的有效天然药效化合物资源没有

被重视和有效利用。

中医认为百合花，性微寒平，味甘微苦，入肺经，具有润肺、清火、安神的功效；现代药理学研究表明百合花有良好的止咳作用，并可以增加肺脏内血液的灌流量，改善肺部功能，另外百合花也有一定的镇静作用。

喝茶是中国人几千年的习惯，喝茶不仅可以解渴、提神、还可以减肥和抗衰老等。现在市面上茶类品种繁多，有茶饮料、茶冲剂、袋泡茶、绿茶、白茶等，但大多数茶只有单一茶香，营养保健价值不高，不能满足人们日益增长的需求。

为此本发明提供有一种百合枇杷花茶，充分利用枇杷花和百合花的营养价值，融合其他营养保健功能成分同时，改善调和其口感风味，与茶饮进行有机结合，提供了一种营养丰富、茶香淡雅、风味独特的保健茶。

发明内容

本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种百合枇杷花茶及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种百合枇杷花茶，是由下述重量份的原料制成：

枇杷花90-100、百合15-18、榆钱8-10、皂角米8-10、甜菊叶6-8、苹果花3-4、黄精4-6、地黄2-4、棒棒草2-3、雪莲果12-15、石榴籽油3-5、熏衣草粉4-6、蜂蜜10-12、美藤果仁8-10、糯米汁15-18、苹果醋适量。

一种所述的百合枇杷花茶的制备方法，包括以下步骤：

（1）、将枇杷花剔除花枝、花托，放入含有0.2-0.3%柠檬酸的水中筛洗5-8分钟，筛去杂物沥干，自然风晾至含水率为68-73%，送入微波烘箱，控制温度60-80℃进行微波烘焙至干，粉碎至80-100目，得枇杷花粉；

（2）、将榆钱、甜叶菊除杂洗净分别放入沸水中焯制1-2分钟，捞出放入含有含有0.2-0.3%柠檬酸的冰水浸制冷却，脱水沥干，自然萎凋至含水率为68-72%，合并揉拌成条，投入电磁杀青机内，控制温度为240-200℃下逐级温差为20℃进行杀青处理2-4分钟，再经真空冷冻干燥，粉碎至80-100目，得榆钱菊叶粉；

（3）、将雪莲果去皮洗净制粒，与皂角米、百合分别放入沸水焯制1-2分钟，筛出后放入苹果醋浸制10-12分钟，真空冷冻干燥，放入微波烘箱，在90-105℃下烘烤出香，粉碎研磨至20-40目，得百合果粉；

（4）、将美藤果仁捡杂洗净，放入烘箱烤制熟香，破碎研磨成粉，与枇杷花粉混合均匀，加入糯米汁浸润均匀，文火烘培至汁液收干，真空冷冻干燥，粉碎至80-100目，得花茶粉；

（5）、将苹果花、黄精、地黄、棒棒草混合粉碎至10-20目，加5-8倍水煎煮1-2小时，滤液超滤，加入蜂蜜、熏衣草粉搅拌均匀，在40-50℃下浓缩至稠膏状，得薰衣草蜜膏；

（6）、将花茶粉、薰衣草蜜膏、百合果粉、榆钱菊叶粉、石榴籽油搅拌均匀，挤压膨化后，破碎研磨成粉，低温干燥，采用袋泡茶包装机按量包装，即得。

本发明的优点是：本发明制得的百合枇杷花茶，枇杷花经护色、微波烘制，与糯米汁浸润，调合其凉性和散性，同时还添加榆钱、菊叶成份，茶色青黄透彻，添加其他中药有益成分与薰衣草、蜂蜜有机结合，去除药草不适气味同时，口感香甜适宜，协同作用，不仅能够化痰止咳、润喉清肺等调节改善肺部呼吸系统功能，还滋阴安神，缓解神经，消除疲劳，增强机体免疫力。

具体实施方式

实施例1

一种百合枇杷花茶，是由下述重量（g)的原料制成：

枇杷花90、百合15、榆钱8、皂角米8、甜菊叶6、苹果花3、黄精4、地黄2、棒棒草2、雪莲果12、石榴籽油3、熏衣草粉4、蜂蜜10、美藤果仁8、糯米汁15、苹果醋适量。

一种所述的百合枇杷花茶的制备方法，包括以下步骤：

（1）、将枇杷花剔除花枝、花托，放入含有0.2-0.3%柠檬酸的水中筛洗5-8分钟，筛去杂物沥干，自然风晾至含水率为68-73%，送入微波烘箱，控制温度60-80℃进行微波烘焙至干，粉碎至80-100目，得枇杷花粉；

（2）、将榆钱、甜叶菊除杂洗净分别放入沸水中焯制1-2分钟，捞出放入含有含有0.2-0.3%柠檬酸的冰水浸制冷却，脱水沥干，自然萎凋至含水率为68-72%，合并揉拌成条，投入电磁杀青机内，控制温度为240-200℃下逐级温差为20℃进行杀青处理2-4分钟，再经真空冷冻干燥，粉碎至80-100目，得榆钱菊叶粉；

（3）、将雪莲果去皮洗净制粒，与皂角米、百合分别放入沸水焯制1-2分钟，筛出后放入苹果醋浸制10-12分钟，真空冷冻干燥，放入微波烘箱，在90-105℃下烘烤出香，粉碎研磨至20-40目，得百合果粉；

（4）、将美藤果仁捡杂洗净，放入烘箱烤制熟香，破碎研磨成粉，与枇杷花粉混合均匀，加入糯米汁浸润均匀，文火烘培至汁液收干，真空冷冻干燥，粉碎至80-100目，得花茶粉；

（5）、将苹果花、黄精、地黄、棒棒草混合粉碎至10-20目，加5-8倍水煎煮1-2小时，滤液超滤，加入蜂蜜、熏衣草粉搅拌均匀，在40-50℃下浓缩至稠膏状，得薰衣草蜜膏；

（6）、将花茶粉、薰衣草蜜膏、百合果粉、榆钱菊叶粉、石榴籽油搅拌均匀，挤压膨化后，破碎研磨成粉，低温干燥，采用袋泡茶包装机按量包装，即得。

实施例2

一种百合枇杷花茶，是由下述重量（g）的原料制成：

枇杷花95、百合17、榆钱9、皂角米9、甜菊叶7、苹果花3.5、黄精5、地黄3、棒棒草2.5、雪莲果13、石榴籽油4、熏衣草粉5、蜂蜜11、美藤果仁9、糯米汁17、苹果醋适量。

制备方法同实施例1。

实施例3：

一种百合枇杷花茶，是由下述重量（g）的原料制成：

枇杷花100、百合18、榆钱10、皂角米10、甜菊叶8、苹果花4、黄精6、地黄4、棒棒草3、雪莲果15、石榴籽油5、熏衣草粉6、蜂蜜12、美藤果仁10、糯米汁18、苹果醋适量。

制备方法同实施例1。

Claims (2)

1.一种百合枇杷花茶，其特征在于是由下述重量份的原料制成：

枇杷花90-100、百合15-18、榆钱8-10、皂角米8-10、甜菊叶6-8、苹果花3-4、黄精4-6、地黄2-4、棒棒草2-3、雪莲果12-15、石榴籽油3-5、熏衣草粉4-6、蜂蜜10-12、美藤果仁8-10、糯米汁15-18、苹果醋适量。

2.一种如权利要求1所述的百合枇杷花茶的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）、将枇杷花剔除花枝、花托，放入含有0.2-0.3%柠檬酸的水中筛洗5-8分钟，筛去杂物沥干，自然风晾至含水率为68-73%，送入微波烘箱，控制温度60-80℃进行微波烘焙至干，粉碎至80-100目，得枇杷花粉；

（2）、将榆钱、甜叶菊除杂洗净分别放入沸水中焯制1-2分钟，捞出放入含有含有0.2-0.3%柠檬酸的冰水浸制冷却，脱水沥干，自然萎凋至含水率为68-72%，合并揉拌成条，投入电磁杀青机内，控制温度为240-200℃下逐级温差为20℃进行杀青处理2-4分钟，再经真空冷冻干燥，粉碎至80-100目，得榆钱菊叶粉；

（3）、将雪莲果去皮洗净制粒，与皂角米、百合分别放入沸水焯制1-2分钟，筛出后放入苹果醋浸制10-12分钟，真空冷冻干燥，放入微波烘箱，在90-105℃下烘烤出香，粉碎研磨至20-40目，得百合果粉；

（4）、将美藤果仁捡杂洗净，放入烘箱烤制熟香，破碎研磨成粉，与枇杷花粉混合均匀，加入糯米汁浸润均匀，文火烘培至汁液收干，真空冷冻干燥，粉碎至80-100目，得花茶粉；

（5）、将苹果花、黄精、地黄、棒棒草混合粉碎至10-20目，加5-8倍水煎煮1-2小时，滤液超滤，加入蜂蜜、熏衣草粉搅拌均匀，在40-50℃下浓缩至稠膏状，得薰衣草蜜膏；

（6）、将花茶粉、薰衣草蜜膏、百合果粉、榆钱菊叶粉、石榴籽油搅拌均匀，挤压膨化后，破碎研磨成粉，低温干燥，采用袋泡茶包装机按量包装，即得。