CN104824764A - 一种南瓜保健饮料的制备工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种南瓜保健饮料的制备工艺，属于食品饮料领域，它是由下述重量份的原料组成：南瓜50kg，白糖10kg，蜂蜜5kg，蛋白糖2kg，精盐0.3kg，羧甲基纤维素钠0.06kg，山药15kg，饮用水80kg，然后经一定的工序最终获得产品。该发明的有益之处在于：提供了一种南瓜保健饮料的制备工艺，该饮料对人体具有助消化、补脾胃、滋养强壮之功效。
Description
技术领域
本发明涉及一种食品饮料领域，具体涉及一种南瓜保健饮料的制备工艺。
背景技术
饮料是指以水为基本原料，由不同的配方和制造工艺生产出来，供人们直接饮用的液体食品。饮料除提供水分外，由于在不同品种的饮料中含有不等量的糖、酸、乳、钠、脂肪、能量以及各种氨基酸、维生素、无机盐等营养成分，饮料一般可分为含酒精饮料和无酒精饮料，无酒精饮料又称软饮料。虽然现有市场上的饮料种类繁多，但还缺乏一种对人体具补充体内铁元素量，促进血红蛋白再生，可防治缺铁性贫血，常饮还可以清热解毒降火，且含多种人体所需营养成分的保健饮料。
发明内容
为了克服背景技术的缺点与不足之处，本发明的目的在于提供一种南瓜保健饮料的制备工艺，解决目前市场上还缺乏一种南瓜保健饮料的制备工艺的问题。
一种南瓜保健饮料的制备工艺，其包括以下步骤：
称取以下原料：南瓜50kg，白糖10kg，蜂蜜5kg，蛋白糖2kg，精盐0.3kg，羧甲基纤维素钠0.06kg，山药15kg，饮用水80kg；
（1）预处理：将南瓜清洗干净，用刀去皮、切块，将山药清洗干净，用刀去皮、切块；
（2）热烫：将步骤（1）得到的南瓜与山药放人不锈钢蒸汽夹层锅中，蒸汽压力在0.14-0.17mpa，温度为90-98℃，热烫时间为12-16min，使南瓜与山药软化；
（3）打浆、精磨：将步骤（2）得到的南瓜与山药放入打浆机中打浆，然后放入不锈钢胶体磨进行精磨，得混合浆；
（4）调配：向步骤（3）得到的混合液里分别加入白糖、蜂蜜、蛋白糖、精盐、羧甲基纤维素钠和饮用水混合均匀；
（5）均质、灌装：将经步骤（4）得到的混合液进行均质，均质压力为15-22MPa,然后用灌装机进行灌装并密封；
（6）杀菌、冷却：将步骤（5）灌装的饮料浸入100℃水中杀菌15min，然后将杀菌后的饮料立即转入冷却槽内冷却至室温，进行检验入库。
所述南瓜可以帮助胃消化保护胃粘膜，南瓜中含有的果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化，适宜于胃病者。
所述山药有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之佳品。
本发明的有益效果为：提供了一种南瓜保健饮料的制备工艺，该饮料对人体具有助消化、补脾胃、滋养强壮之功效。
具体实施方式
下面结合本发明实施例一种南瓜保健饮料的制备工艺进行详细描述。
应当明确，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
一种南瓜保健饮料的制备工艺，其包括以下步骤：
称取以下原料：南瓜50kg，白糖10kg，蜂蜜5kg，蛋白糖2kg，精盐0.3kg，羧甲基纤维素钠0.06kg，山药15kg，饮用水80kg；
（1）预处理：将南瓜清洗干净，用刀去皮、切块，将山药清洗干净，用刀去皮、切块；
（2）热烫：将步骤（1）得到的南瓜与山药放人不锈钢蒸汽夹层锅中，蒸汽压力在0.14-0.17mpa，温度为90-98℃，热烫时间为12-16min，使南瓜与山药软化；
（3）打浆、精磨：将步骤（2）得到的南瓜与山药放入打浆机中打浆，然后放入不锈钢胶体磨进行精磨，得混合浆；
（4）调配：向步骤（3）得到的混合液里分别加入白糖、蜂蜜、蛋白糖、精盐、羧甲基纤维素钠和饮用水混合均匀；
（5）均质、灌装：将经步骤（4）得到的混合液进行均质，均质压力为15-22MPa,然后用灌装机进行灌装并密封；
（6）杀菌、冷却：将步骤（5）灌装的饮料浸入100℃水中杀菌15min，然后将杀菌后的饮料立即转入冷却槽内冷却至室温，进行检验入库。
本发明提供了一种南瓜保健饮料的制备工艺，该饮料对人体具有助消化、补脾胃、滋养强壮之功效。
这里本发明的描述和应用是说明性的，并非想将本发明的范围限制在上述实施例中。这里所披露的实施例的变形和改变是可能的，对于那些本领域的普通技术人员来说实施例的替换和等效的各种部件是公知的。本领域技术人员应该清楚的是，在不脱离本发明的精神或本质特征的情况下，本发明可以以其它形式、结构、布置、比例，以及用其它组件、材料和部件来实现。在不脱离本发明范围和精神的情况下，可以对这里所披露的实施例进行其它变形和改变。
Claims (1)
1.一种南瓜保健饮料的制备工艺，其特征在于以下步骤：
称取以下原料：南瓜50kg，白糖10kg，蜂蜜5kg，蛋白糖2kg，精盐0.3kg，羧甲基纤维素钠0.06kg，山药15kg，饮用水80kg；
（1）预处理：将南瓜清洗干净，用刀去皮、切块，将山药清洗干净，用刀去皮、切块；
（2）热烫：将步骤（1）得到的南瓜与山药放人不锈钢蒸汽夹层锅中，蒸汽压力在0.14-0.17mpa，温度为90-98℃，热烫时间为12-16min，使南瓜与山药软化；
（3）打浆、精磨：将步骤（2）得到的南瓜与山药放入打浆机中打浆，然后放入不锈钢胶体磨进行精磨，得混合浆；
（4）调配：向步骤（3）得到的混合液里分别加入白糖、蜂蜜、蛋白糖、精盐、羧甲基纤维素钠和饮用水混合均匀；
（5）均质、灌装：将经步骤（4）得到的混合液进行均质，均质压力为15-22MPa,然后用灌装机进行灌装并密封；
（6）杀菌、冷却：将步骤（5）灌装的饮料浸入100℃水中杀菌15min，然后将杀菌后的饮料立即转入冷却槽内冷却至室温，进行检验入库。
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