CN102440292A - 牛蒡奶茶 - Google Patents

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胥晶
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Nantong Xiyun Trade Co Ltd
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Nantong Xiyun Trade Co Ltd
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Abstract

本发明公开了一种牛蒡奶茶。本发明以牛蒡浆、鲜牛奶、茶叶为主要原料加工制成，其特点在于其不仅含有丰富的蛋白质和脂肪，还含有多种易于人体的成分(如膳食纤维和菊糖)，具有消食减肥、强心利尿、预防便秘、直肠癌、痔疮、下肢静脉曲张、动脉粥样硬化和冠心病等多种功效。

Description

牛蒡奶茶
技术领域
本发明涉及一种饮料，具体涉及的是一种牛蒡奶茶。
背景技术
长期以来，人们对牛奶的营养价值就相当重视，各种年龄层次的人都有饮用习惯，所以深受人们的喜爱。茶已经成为世界上三大主要饮料之一，饮茶能消食减肥、提神益智、消除疲劳、强心利尿、开胃和中、清火解毒、预防心血管疾病。
牛蒡提取物包括菊糖和可溶性膳食纤维。牛蒡菊糖在肠道可提供益菌生长的养分，有助益菌繁衍，抑制坏菌生长，进而维持肠道机能与健康，牛蒡可溶性膳食纤维能刺激肠道蠕动，有利于粪便排出，可预防便秘、直肠癌、痔疮及下肢静脉曲张；可预防动脉粥样硬化和冠心病等心血管疾病的发生，预防胆结石的形成；产生饱腹感，对肥胖病人进食有利，可作为减肥食品；改善耐糖量，可调节糖尿病人的血糖水平，可作为糖尿病人的食品；改善肠道菌群，预防肠癌、阑尾炎等。
以上三种食品各自的功效已为人所共知，但目前还尚未发现有一种饮品能够同时拥有以上三种食品的功效。
发明内容
发明目的：本发明为了解决现有技术的不足，提供了一种具有保健作用的牛蒡奶茶。
技术方案：一种牛蒡奶茶，以牛蒡浆、鲜牛奶、茶叶粉为主要原料加工制成，其中各原料的质量百分比为：
牛蒡浆 15-30％
鲜牛奶 20-35％
茶叶粉 4-10％
糖     4-10％
复合乳化稳定剂 0.1-0.3％
水     补足至100％。
有益效果：本发明与现有技术相比，其显著优点是：该饮品不仅含有丰富的蛋白质和脂肪，还含有多种易于人体的成分(如膳食纤维和菊糖)，具有消食减肥、强心利尿、预防便秘、直肠癌、痔疮、下肢静脉曲张、动脉粥样硬化和冠心病等心血管疾病等多种功效。。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明进一步说明：
实施例1
一种保健果冻的制备工艺如下：
选优质牛蒡100kg，清洗，打浆，过滤，经胶体磨磨至其料液颗粒≤5μm即可。取10kg茶叶加入适量开水浸泡三次，每次三十分钟，合并三次水提液，过滤，浓缩，喷雾干燥，即得所需茶叶粉。
各原料的质量百分比如下：
牛蒡浆 15％
鲜牛奶 20％
茶叶粉 4％
糖     4％
复合乳化稳定剂 0.1％
水     补足至100％。
将上述方法制的的牛蒡浆、茶叶粉按上述比例与其他原料混合、充分搅拌，进行一次二级均质处理，均质压力为50MPa，经脱气后，采用90℃瞬时杀菌、并冷却至60℃，趁热灌装、封口、采用125℃10分钟瞬时蒸汽杀菌，即得成品。
实施例2
选优质牛蒡100kg，清洗，打浆，过滤，经胶体磨磨至其料液颗粒≤5μm即可。取10kg茶叶加入适量开水浸泡三次，每次三十分钟，合并三次水提液，过滤，浓缩，喷雾干燥，即得所需茶叶粉。
各原料的质量百分比如下：
牛蒡浆 30％
鲜牛奶 35％
茶叶粉 10％
糖     10％
复合乳化稳定剂 0.3％
水    补足至100％。
将上述方法制的的牛蒡浆、茶叶粉按上述比例与其他原料混合、充分搅拌，进行一次二级均质处理，均质压力为50MPa，经脱气后，采用90℃瞬时杀菌、并冷却至60℃，趁热灌装、封口、采用125℃10分钟瞬时蒸汽杀菌，即得成品。
实施例3
选优质牛蒡100kg，清洗，打浆，过滤，经胶体磨磨至其料液颗粒≤5μm即可。取10kg茶叶加入适量开水浸泡三次，每次三十分钟，合并三次水提液，过滤，浓缩，喷雾干燥，即得所需茶叶粉。
各原料的质量百分比如下：
牛蒡浆 25％
鲜牛奶 30％
茶叶粉 7％
糖     7％
复合乳化稳定剂 0.2％
水     补足至100％。
将上述方法制的的牛蒡浆、茶叶粉按上述比例与其他原料混合、充分搅拌，进行一次二级均质处理，均质压力为50MPa，经脱气后，采用90℃瞬时杀菌、并冷却至60℃，趁热灌装、封口、采用125℃10分钟瞬时蒸汽杀菌，即得成品。

Claims (1)

1.一种牛蒡奶茶，其特征在于：以牛蒡浆、鲜牛奶、茶叶粉为主要原料加工制成，其中各原料的质量百分比为：
牛蒡浆 15-30％
鲜牛奶 20-35％
茶叶粉 4-10％
糖     4-10％
复合乳化稳定剂 0.1-0.3％
水     补足至100％。
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Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104170992A (zh) * 2013-09-23 2014-12-03 杨达宇 一种牛蒡牛奶及其制备方法
CN104206938A (zh) * 2014-08-11 2014-12-17 渤海大学 一种牛蒡胡萝卜果冻的制备方法
CN107156357A (zh) * 2017-07-18 2017-09-15 徐州工程学院 一种牛蒡风味奶茶及其制备方法

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