CN104798921A - 一种玫瑰柠檬薰衣草六堡茶及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种玫瑰柠檬薰衣草六堡茶的制备方法，包括下述步骤：(1)选新鲜柠檬果，切片后去籽后烘干切丝备用；(2)选新鲜玫瑰花、薰衣草花分别烘干备用；(3)选茶叶；(4)将六堡茶毛茶喷水后渥堆发酵；(5)将发酵后的茶叶摊堆降温，与玫瑰花、薰衣草花混合后再蒸煮；(6)将汽蒸后的茶叶降温后与柠檬细丝混合，放置于木箱压紧；(7)开箱晾干；(8)将晾干后的玫瑰柠檬薰衣草六堡茶陈化后，将玫瑰花、薰衣草花除去即得。利用本发明的制备方法制备的玫瑰柠檬薰衣草六堡茶具有暖胃养胃、镇定安神、美白养颜、除皱抗衰老、预防感冒的功效。

Description

一种玫瑰柠檬薰衣草六堡茶及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种茶叶的制备方法，更具体地说，尤其涉及一种玫瑰柠檬薰衣草六堡茶的制备方法。

背景技术

六堡茶为黑茶的一种，主要产自广西的梧州地区，属于碱性食品，能够跟酸发生离子反应，中和胃内过多的胃酸，六堡茶中的淀粉还可以在胃壁上形成保护膜，经过了发酵的六堡茶其茶性比较柔和，常喝能暖胃并养胃。现在越来越多的人喜欢饮用六堡茶，如果能够在六堡茶中再添加一些具有保健功效的原料一起制备，将使六堡茶的作用更丰富，更有利于人们的长期饮用。因此，如何将其他具有不同保健作用的原料合理搭配至六堡茶中，使六堡茶的口感和作用更好成为了六堡茶的发展新方向。

发明内容

本发明的目的在于提供一种玫瑰柠檬薰衣草六堡茶的制备方法，利用该种方法制备的玫瑰柠檬薰衣草六堡茶具有暖胃养胃、镇定安神、美白养颜、除皱抗衰老、预防感冒的功效。

本发明的技术方案如下：

一种玫瑰柠檬薰衣草六堡茶的制备方法，包括下述步骤：

(1)选果：选新鲜柠檬果，切片后去籽，将柠檬片放于烘干设备低温烘干至一定程度，取出切丝后备用；

(2)选花：采摘新鲜的玫瑰花及薰衣草花，放入烘干设备烘干至一定程度后备用；

(3)选茶叶：选六堡茶茶树品种，按传统六堡茶初制加工方法加工成六堡茶毛茶；

(4)渥堆发酵：根据茶叶的含水情况，将六堡茶毛茶均匀喷水，进行渥堆发酵；

(5)摊堆蒸煮：将发酵后的茶叶摊堆降温并与玫瑰花、薰衣草花按比例混合均匀，再将混合后的玫瑰薰衣草六堡茶放置于蒸斗内蒸煮；

(6)焗压：将汽蒸后的茶叶摊开降温后与柠檬细丝按比例混合均匀，再将混合后的玫瑰柠檬薰衣草六堡茶放置于木箱压紧，用布将木箱盖好；

(7)开箱晾干：完成焗压后，将箱体内的玫瑰柠檬薰衣草六堡茶倒出晾干；

(8)陈化：将晾干后的玫瑰柠檬薰衣草六堡茶装入竹箩内，并将竹萝置于陈化间陈化后，将玫瑰花、薰衣草花除去即得。

进一步的，在所述步骤(1)中，将柠檬片放于烘干设备烘干至8～9成干，要求烘干温度不高于25℃。

进一步的，在所述步骤(2)中，将玫瑰花放于烘干设备烘干至6～7成干，玫瑰花要选择没有盛开的玫瑰花蕾。

进一步的，在所述步骤(2)中，将薰衣草花放于烘干设备烘干至5～6成干。

进一步的，在所述步骤(4)中，要求在六堡茶毛茶渥堆前一次性喷水，喷水量控制茶叶的含水量范围为23～28％，温度控制在50～55℃范围内。

进一步的，在所述步骤(4)中，茶叶在发酵装置内发酵时间为25～30天。

进一步的，在所述步骤(5)和步骤(6)中，所用的各原料的混合比例为：玫瑰8％，柠檬6％，薰衣草花8％，发酵后的六堡茶78％，各原料之和为100％。

进一步的，在所述步骤(6)中，将汽蒸后的茶叶摊开降温至低于25℃后与柠檬细丝混合均匀。

进一步的，在所述步骤(8)中，陈化时间为大于180天，陈化间温度控制在20～30℃范围内，湿度控制在70～90RH。

进一步的，在所述步骤(8)中，完成陈化后，先将玫瑰花挑出，再利用风筛机将茶叶中的薰衣草花筛去。

与现有技术相比，本发明具有的有益效果为：

1.本发明的玫瑰柠檬薰衣草六堡茶，先将柠檬切丝烘干至一定程度后备用，并且采摘玫瑰花、薰衣草花分别烘干至一定程度后备用，将六堡茶初加工至毛茶，再将毛茶进行渥堆发酵后将玫瑰花、薰衣草花与六堡茶混合，经过蒸煮后降温再将柠檬细丝与玫瑰薰衣草六堡茶茶叶混合，再进行焗压、开箱晾干、陈化等工序，完成陈化后将茶叶中的玫瑰花、薰衣草花除去即得。六堡茶经过了发酵后茶性比较柔和，能够跟酸发生离子反应，中和胃内过多的胃酸，六堡茶中的淀粉还可以在胃壁上形成保护膜，常喝能暖胃并养胃；玫瑰花含丰富的维生素A、C、B、E、K以及单宁酸，能改善内分泌失调，对消除疲劳和伤口瘀合也有帮助，长期饮用，还能让你容颜白里透红，保持青春美丽；柠檬味酸甘、性平，柠檬中含有较多的柠檬酸，这种酸能够促进胃液分泌，帮助开胃消滞，柠檬还富含维生素C、维生素B1、B2等，维生素C能使皮肤变得光滑、细腻、白嫩、丰满；薰衣草被称为“百草之王”，香气清新优雅，性质温和，是公认为最具有镇静，舒缓，催眠作用的植物，能够舒缓紧张情绪、镇定心神、平息静气，还是治疗伤风感冒的良药。因此，由柠檬、薰衣草和六堡茶配合炮制而成的茶叶，具有暖胃养胃、镇定安神、美白养颜、除皱抗衰老、预防感冒的作用，适合各种人群的长期饮用。

具体实施方式

下面结合具体实施方式，对本发明的技术方案作进一步的详细说明，但不构成对本发明的任何限制。

本发明的玫瑰柠檬薰衣草六堡茶的制备方法，包括下述步骤：

(1)选果：选新鲜柠檬果，切片后去籽，将柠檬片放于烘干机低温烘干至一定程度，取出切丝后备用。新鲜的柠檬含水分较多，而柠檬中绝大部分营养成分都存储在其汁液中，直接将柠檬切丝的话容易使柠檬汁流失，将选好的柠檬作简单的切片去籽，能够尽最大程度的将柠檬的汁液保留，再将柠檬片放于烘干机烘干至一定程度后，在将柠檬片切丝，这样，能最大程度的保持了柠檬果的有效成分，使茶的效果更好。将柠檬片放于烘干设备烘干至8～9成干，最有利于将柠檬片切丝，此时柠檬片的水分很少，切丝时不会流失，而且柠檬片没有干透，果片还比较柔软易切；所用烘干机为风干机，要求烘干温度不高于25℃，由于柠檬中含有大量的维生素C，而维生素C受热后成分容易被破坏，将烘干温度控制在低于25℃，能有效保护柠檬中的维生素C成分。

(2)选花：采摘新鲜的玫瑰花及薰衣草花，放入烘干设备烘干至一定程度后备用。为了保持玫瑰花的新鲜，要求采摘下来后要尽快做干燥处理。将玫瑰花放于烘干设备烘干至6～7成干，以便之后与六堡茶茶叶能够更好的混合，玫瑰花要选择没有盛开的玫瑰花蕾，这种花蕾的药用价值最高。新鲜的薰衣草花要尽快做干燥处理，否则花朵中的薰衣草精油会流失，要求摘下来的薰衣草花在3天内要放入烘干设备烘干，以确保薰衣草精油的最大保留。整个烘干过程到薰衣草花干至6～7成时即可，以便之后与六堡茶茶叶能够更好的混合。

(3)选茶叶：选品质好的六堡茶茶树品种，将新鲜采摘的茶叶按传统六堡茶初制加工方法加工成六堡茶毛茶。

(4)渥堆发酵：根据茶叶的含水情况，将六堡茶毛茶均匀喷水，要求在六堡茶毛茶渥堆前一次性喷水，喷水量控制茶叶的含水量范围为23～28％，再进行渥堆发酵，温度控制在50～55℃范围内，茶叶在发酵装置内发酵时间为25～30天。

(5)摊堆蒸煮：将发酵后的茶叶摊堆降温并与玫瑰花、薰衣草花按比例混合均匀，再将混合后的玫瑰薰衣草六堡茶放置于蒸斗内蒸煮，蒸煮时间为每斗6～9分钟。

(6)焗压：将汽蒸后的茶叶摊开降温后与柠檬细丝按比例混合均匀，再将混合后的玫瑰柠檬薰衣草六堡茶放置于木箱压紧，用布将木箱盖好，木箱规格为2m*2m*1.2米，焗压时间为7～9小时，焗压后玫瑰花、柠檬、薰衣草和六堡茶的味道进一步融合。其中，将汽蒸后的茶叶摊开降温至低于25℃后与柠檬细丝混合均匀，由于柠檬中含有大量的维生素C，而维生素C受热后成分容易被破坏，将茶叶降温后再与柠檬细丝混合，有效保护柠檬中的维生素C成分。所用的各原料的混合比例为：玫瑰8％，柠檬6％，薰衣草花8％，发酵后的六堡茶78％，各原料之和为100％，按这个比例的原料搭配后，使茶的口感和气味更好。

(7)开箱晾干：完成焗压后，将箱体内的玫瑰柠檬薰衣草六堡茶倒出晾干，晾干时间为3～5天，晾干过程将茶叶内的水分除去，茶叶晾干即可。

(8)陈化：将晾干后的玫瑰柠檬薰衣草六堡茶装入竹箩内，并将竹萝置于陈化间陈化后，将薰衣草花筛去即得，陈化时间为大于180天，陈化间温度控制在20～30℃范围内，湿度控制在70～90RH。经过陈化后，先将玫瑰花挑出，再利用风筛机将茶叶中的薰衣草花及玫瑰花碎末筛去，除杂效果最好，更突出六堡茶的茶味。通过增加陈化的时间，使玫瑰花、柠檬、薰衣草与六堡茶的混合更加充分，成分与气味融合更好。经过陈化步骤后，玫瑰花与薰衣草的香味渗透至六堡茶茶叶中，柠檬的清香气味变重，而六堡茶茶叶自身的茶性更加柔和，茶味更加芬芳香醇，冲泡后入口度极佳。

试验例1

封某，32岁，近期脸部上长许多粉刺，脸色暗淡，每日将本发明的玫瑰柠檬薰衣草六堡茶饮用，第一轮洗茶，在倒入开水后马上将茶水倒掉，第二轮倒入开水后浸泡茶叶10秒钟，将茶水倒出，观察到茶水颜色浅红、清澈，饮入感受到淡淡的柠檬香味及薰衣草的味道，还有柔和醇厚的茶香，口感芳香甘醇。连续饮用本发明的玫瑰柠檬薰衣草六堡茶5天后，觉得粉刺变少，再连续饮用本发明的玫瑰柠檬薰衣草六堡茶两个月后，脸部粉刺已大部分消除，也没有留下粉刺的痕迹，脸部皮肤更加白皙有光泽，皮肤变紧致，皱纹变浅。

试验例2

王某，36岁，工作压力大晚上不容易入睡，睡眠轻易作噩梦，晚上睡觉前将本发明的玫瑰柠檬薰衣草六堡茶冲泡饮用，第一轮洗茶，在倒入开水后马上将茶水倒掉，第二轮倒入开水后浸泡茶叶10秒钟，将茶水倒出，观察到茶水颜色浅红、清澈，饮入感受到淡淡的柠檬香味及薰衣草的味道，还有柔和醇厚的茶香，口感芳香甘醇。饮用了本发明的玫瑰柠檬薰衣草六堡茶1小时后睡觉，入睡后一晚好梦，睡觉质量好，连续饮用本发明的玫瑰柠檬薰衣草六堡茶一个月后，每晚都较容易入睡，睡眠质量也好，皮肤开始变光滑，皱纹变浅。

试验例3

陆某，43岁，某日感觉头疼脑胀，感觉有轻微感冒，将本发明的玫瑰柠檬薰衣草六堡茶冲泡饮用，第一轮洗茶，在倒入开水后马上将茶水倒掉，第二轮倒入开水后浸泡茶叶10秒钟，将茶水倒出，观察到茶水颜色浅红、清澈，饮入感受到淡淡的柠檬香味及薰衣草的味道，还有柔和醇厚的茶香，口感芳香甘醇。当日饮用了本发明的玫瑰柠檬薰衣草六堡茶感觉头脑减轻，人变清醒，工作效率高，再连续饮用本发明的玫瑰柠檬薰衣草六堡茶两天后，感觉感冒症状已消除。

试验例4

卢某，55岁，时常胃胀食欲不振，晚上睡觉不容易入睡，每日将本发明的玫瑰柠檬薰衣草六堡茶冲泡饮用，第一轮洗茶，在倒入开水后马上将茶水倒掉，第二轮倒入开水后浸泡茶叶10秒钟，将茶水倒出，观察到茶水颜色浅红、清澈，饮入感受到淡淡的柠檬香味及薰衣草的味道，还有柔和醇厚的茶香，口感芳香甘醇。连续饮用本发明的玫瑰柠檬薰衣草六堡茶两个月后，感觉胃胀气情况有好转，食量也有所增加，皮肤开始变白变紧致，晚上睡觉较以前容易入睡，睡眠质量也好。

试验例5

王某，47岁，进入更年期后，脸部和手臂开始出现一些色斑，皮肤开始黯哑无光泽，晚上睡觉质量差，每日将本发明的玫瑰柠檬薰衣草六堡茶冲泡饮用，第一轮洗茶，在倒入开水后马上将茶水倒掉，第二轮倒入开水后浸泡茶叶10秒钟，将茶水倒出，观察到茶水颜色浅红、清澈，饮入感受到淡淡的柠檬香味及薰衣草的味道，还有柔和醇厚的茶香，口感芳香甘醇。连续饮用本发明的玫瑰柠檬薰衣草六堡茶两个月后，感觉脸部和手臂上的色斑有所变淡，皮肤较以前细腻了，晚上睡觉更安稳；再连续饮用本发明的玫瑰柠檬薰衣草六堡茶两个月后，脸部和手臂上的色斑较之前更淡，皮肤开始有光泽，，皱纹变浅，睡眠质量好了。

以上所述仅为本发明的较佳实施例，凡在本发明的精神和原则范围内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种玫瑰柠檬薰衣草六堡茶的制备方法，其特征在于，包括下述步骤：

(1)选果：选新鲜柠檬果，切片后去籽，将柠檬片放于烘干设备低温烘干至一定程度，取出切丝后备用；

(2)选花：采摘新鲜的玫瑰花及薰衣草花，放入烘干设备烘干至一定程度后备用；

(3)选茶叶：选六堡茶茶树品种，按传统六堡茶初制加工方法加工成六堡茶毛茶；

(4)渥堆发酵：根据茶叶的含水情况，将六堡茶毛茶均匀喷水，进行渥堆发酵；

(5)摊堆蒸煮：将发酵后的茶叶摊堆降温并与玫瑰花、薰衣草花按比例混合均匀，再将混合后的玫瑰薰衣草六堡茶放置于蒸斗内蒸煮；

(6)焗压：将汽蒸后的茶叶摊开降温后与柠檬细丝按比例混合均匀，再将混合后的玫瑰柠檬薰衣草六堡茶放置于木箱压紧，用布将木箱盖好；

(7)开箱晾干：完成焗压后，将箱体内的玫瑰柠檬薰衣草六堡茶倒出晾干；

(8)陈化：将晾干后的玫瑰柠檬薰衣草六堡茶装入竹箩内，并将竹萝置于陈化间陈化后，将玫瑰花、薰衣草花除去即得。

2.根据权利要求1所述的玫瑰柠檬薰衣草六堡茶的制备方法，其特征在于，在所述步骤(1)中，将柠檬片放于烘干设备烘干至8～9成干，要求烘干温度不高于25℃。

3.根据权利要求1所述的玫瑰柠檬薰衣草六堡茶的制备方法，其特征在于，在所述步骤(2)中，将玫瑰花放于烘干设备烘干至6～7成干，玫瑰花要选择没有盛开的玫瑰花蕾。

4.根据权利要求1所述的玫瑰柠檬薰衣草六堡茶的制备方法，其特征在于，在所述步骤(2)中，将薰衣草花放于烘干设备烘干至5～6成干。

5.根据权利要求1所述的玫瑰柠檬薰衣草六堡茶的制备方法，其特征在于，在所述步骤(4)中，要求在六堡茶毛茶渥堆前一次性喷水，喷水量控制茶叶的含水量范围为23～28％，温度控制在50～55℃范围内。

6.根据权利要求1所述的玫瑰柠檬薰衣草六堡茶的制备方法，其特征在于，在所述步骤(4)中，茶叶在发酵装置内发酵时间为25～30天。

7.根据权利要求1所述的玫瑰柠檬薰衣草六堡茶的制备方法，其特征在于，在所述步骤(5)和步骤(6)中，所用的各原料的混合比例为：玫瑰8％，柠檬6％，薰衣草花8％，发酵后的六堡茶78％，各原料之和为100％。

8.根据权利要求1所述的玫瑰柠檬薰衣草六堡茶的制备方法，其特征在于，在所述步骤(6)中，将汽蒸后的茶叶摊开降温至低于25℃后与柠檬细丝混合均匀。

9.根据权利要求1所述的玫瑰柠檬薰衣草六堡茶的制备方法，其特征在于，在所述步骤(8)中，陈化时间为大于180天，陈化间温度控制在20～30℃范围内，湿度控制在70～90RH。

10.根据权利要求1所述的玫瑰柠檬薰衣草六堡茶的制备方法，其特征在于，在所述步骤(8)中，完成陈化后，先将玫瑰花挑出，再利用风筛机将茶叶中的薰衣草花筛去。