CN104782812A

CN104782812A - 一种解酒茶饮品的制备方法

Info

Publication number: CN104782812A
Application number: CN201510137805.5A
Authority: CN
Inventors: 蔡健; 王薇
Original assignee: Suzhou Polytechnic Institute of Agriculture
Current assignee: Suzhou Polytechnic Institute of Agriculture
Priority date: 2015-03-27
Filing date: 2015-03-27
Publication date: 2015-07-22

Abstract

本发明公开了一种解酒茶饮品的制备方法。制备方法包括以下几个步骤：（1）将甘草、菊花、金银花、陈皮和绿茶加水熬煮，过滤，得到的滤液备用，滤渣待用；（2）橄榄去核、白果去壳后与绿豆、黄豆和水一起研磨得到浆液，过滤得到澄清浆液，滤渣待用；（3）将步骤（1）中的滤渣、步骤（2）中的滤渣、葛根、半夏、石斛和枳椇子加乙醇回流提取，过滤，收集滤液；（4）将步骤（1）中的滤液、步骤（2）中的澄清浆液和步骤（3）中的滤液合并，浓缩后喷雾干燥，得到颗粒，包装即可得到解酒茶饮品。本发明的解酒茶饮品的制备方法，各原料营养成分保留全面；通过喷雾干燥制成颗粒状，方便携带，冲泡之后即可饮用，简单方便。

Description

一种解酒茶饮品的制备方法

技术领域：

本发明涉及一种解酒茶饮品的制备方法，属于食品加工技术领域。

背景技术：

酒是人们生活中很常见的一种饮料，很多人都有饮酒习惯。适量饮酒对身体有一定的好处，但是，过量饮酒就会对身体造成极大的负担，很常见的一种情况就是醉酒。醉酒是过量饮酒后，身体不适，头脑不清醒的一种状态，而且这种状态会持续一段时间，极大的影响正常生活和工作。醉酒是因为饮入的酒精大约四分之一会被胃直接吸收，吸收后会引起胃壁的毛细血管扩张使人有吃饱的感觉，同时，影响胃的正常蠕动，导致呕吐的发生。其余的酒精在肝内进行生物代谢，使酒精转化为乙醛，再转化成乙酸，最终分解为三磷酸腺苷、水和二氧化碳。过量饮酒后，肝需要更长的时间分解酒精，而乙醛对肝细胞有直接的危害，较高浓度的乙醛会对肝细胞造成严重的损害。

目前，市场上有很多种醒酒产品，各个产品的成分不同，效果也不一样。中国专利 CN1579486公开一种解酒茶，含有葛根、葛花、青果、金银花、麦芽、山楂、茶叶，具有醒酒保肝，扩张血管，帮助消化，快速排泄等作用，，但是其原料种类较少，导致功效单一。

发明内容：

本发明目的是，用来弥补现有技术的不足，而提供一种解酒茶饮品的制备方法。

为了实现上述目的，本发明的技术方案如下：

一种解酒茶饮品的制备方法，包括以下几个步骤：

（1）将甘草、菊花、金银花、陈皮和绿茶加水熬煮2-3h，过滤，得到的滤液备用，滤渣待用；

（2）橄榄去核、白果去壳后与绿豆、黄豆和水一起研磨得到浆液，过滤得到澄清浆液，滤渣待用；

（3）将步骤（1）中的滤渣、步骤（2）中的滤渣、葛根、半夏、石斛和枳椇子加乙醇回流提取1-2h，过滤，收集滤液；

（4）将步骤（1）中的滤液、步骤（2）中的澄清浆液和步骤（3）中的滤液合并，浓缩后喷雾干燥，得到颗粒，包装即可得到解酒茶饮品。

所述的一种解酒茶饮品的制备方法，所有原料按照重量份数计分别为：甘草10-15份、菊花5-10份、金银花5-10份、陈皮10-15份、绿茶30-40份、橄榄4-9份、白果4-9份、绿豆15-20份、黄豆15-20份、葛根2-6份、半夏3-9份、石斛10-14份和枳椇子2-6份。

所述的一种解酒茶饮品的制备方法，步骤（1）中加入的水为甘草、菊花、金银花、陈皮和绿茶总量的2倍，过滤时采用纱布过滤。

所述的一种解酒茶饮品的制备方法，步骤（2）中研磨时加入水为橄榄、白果、绿豆和黄豆总量的1.5倍，过滤采用过滤网过滤。

所述的一种解酒茶饮品的制备方法，步骤（3）中，加入乙醇的量为步骤（1）中的滤渣、步骤（2）中的滤渣、葛根、半夏、石斛和枳椇子总重量的2倍，过滤时采用纳滤膜。

所述的一种解酒茶饮品的制备方法，合并后的液体浓缩至密度为1.05，喷雾干燥时，入口温度为120℃，出口温度为80℃。

本发明的有益效果如下：

本发明的解酒茶饮品的制备方法，通过熬煮充分提取甘草、菊花、金银花、陈皮和绿茶的营养成分，通过研磨充分保护橄榄、白果、绿豆和黄豆的营养成分；通过乙醇来提取葛根、半夏、石斛和枳椇子中的营养成分，并将水提和研磨的滤渣再次经过乙醇提取，营养成分保留的更加全面；最后混合，各原料作用协同作用，通过喷雾干燥制成颗粒状，方便携带，冲泡之后即可饮用，简单方便。

制备得到的解酒茶饮品，解酒效果明显，饮酒后饮用，可以缓解醉酒后肠胃不适、头晕、头疼等症状，并对肝脏起到了一定的保护作用，本产品不添加防腐剂，口味甘甜，饮酒前饮用，能够起一定的预防作用，并具有保肝护肝作用。

具体实施方式：

为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。

实施例1

一种解酒茶饮品的制备方法，包括以下几个步骤：

（1）将甘草、菊花、金银花、陈皮和绿茶加水熬煮2h，过滤，得到的滤液备用，滤渣待用，其中，加入的水为甘草、菊花、金银花、陈皮和绿茶总量的2倍，过滤时采用纱布过滤；

（2）橄榄去核、白果去壳后与绿豆、黄豆和水一起研磨得到浆液，过滤得到澄清浆液，滤渣待用；其中，研磨时加入水为橄榄、白果、绿豆和黄豆总量的1.5倍，过滤采用过滤网过滤；

（3）将步骤（1）中的滤渣、步骤（2）中的滤渣、葛根、半夏、石斛和枳椇子加乙醇回流提取2h，过滤，收集滤液；其中，加入乙醇的量为步骤（1）中的滤渣、步骤（2）中的滤渣、葛根、半夏、石斛和枳椇子总重量的2倍，过滤时采用纳滤膜；

（4）将步骤（1）中的滤液、步骤（2）中的澄清浆液和步骤（3）中的滤液合并，合并后的液体浓缩至密度为1.05，喷雾干燥，入口温度为120℃，出口温度为80℃，得到颗粒，包装即可得到解酒茶饮品。

其中，所有原料按照重量份数计分别为：甘草10份、菊花10份、金银花5份、陈皮15份、绿茶40份、橄榄9份、白果4份、绿豆20份、黄豆15份、葛根6份、半夏3份、石斛14份和枳椇子2份。

实施例2

一种解酒茶饮品的制备方法，包括以下几个步骤：

（1）将甘草、菊花、金银花、陈皮和绿茶加水熬煮3h，过滤，得到的滤液备用，滤渣待用，其中，加入的水为甘草、菊花、金银花、陈皮和绿茶总量的2倍；

（2）橄榄去核、白果去壳后与绿豆、黄豆和水一起研磨得到浆液，过滤得到澄清浆液，滤渣待用；研磨时加入水为橄榄、白果、绿豆和黄豆总量的1.5倍；

（3）将步骤（1）中的滤渣、步骤（2）中的滤渣、葛根、半夏、石斛和枳椇子加乙醇回流提取1h，过滤，收集滤液；加入乙醇的量为步骤（1）中的滤渣、步骤（2）中的滤渣、葛根、半夏、石斛和枳椇子总重量的2倍；

（4）将步骤（1）中的滤液、步骤（2）中的澄清浆液和步骤（3）中的滤液合并，合并后的液体浓缩至密度为1.05后喷雾干燥，得到颗粒，包装即可得到解酒茶饮品，喷雾干燥时，入口温度为120℃，出口温度为80℃。

其中，所有原料按照重量份数计分别为：甘草15份、菊花5份、金银花10份、陈皮10份、绿茶30份、橄榄4份、白果9份、绿豆15份、黄豆20份、葛根2份、半夏9份、石斛10份和枳椇子6份。

实施例3

一种解酒茶饮品的制备方法，包括以下几个步骤：

其中，所有原料按照重量份数计分别为：甘草12份、菊花8份、金银花8份、陈皮13份、绿茶36份、橄榄6份、白果6份、绿豆18份、黄豆18份、葛根4份、半夏6份、石斛12份和枳椇子5份。

以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明技术原理的前提下，还可以做出若干改进和变形，这些改进和变形也应视为本发明的保护范围。

Claims

1.一种解酒茶饮品的制备方法，其特征在于，包括以下几个步骤：

2.根据权利要求1所述的一种解酒茶饮品的制备方法，其特征在于，所有原料按照重量份数计分别为：甘草10-15份、菊花5-10份、金银花5-10份、陈皮10-15份、绿茶30-40份、橄榄4-9份、白果4-9份、绿豆15-20份、黄豆15-20份、葛根2-6份、半夏3-9份、石斛10-14份和枳椇子2-6份。

3.根据权利要求1所述的一种解酒茶饮品的制备方法，其特征在于，步骤（1）中加入的水为甘草、菊花、金银花、陈皮和绿茶总量的2倍，过滤时采用纱布过滤。

4.根据权利要求1所述的一种解酒茶饮品的制备方法，其特征在于，步骤（2）中研磨时加入水为橄榄、白果、绿豆和黄豆总量的1.5倍，过滤采用过滤网过滤。

5.根据权利要求1所述的一种解酒茶饮品的制备方法，其特征在于，步骤（3）中，加入乙醇的量为步骤（1）中的滤渣、步骤（2）中的滤渣、葛根、半夏、石斛和枳椇子总重量的2倍，过滤时采用纳滤膜。

6.根据权利要求1所述的一种解酒茶饮品的制备方法，其特征在于，合并后的液体浓缩至密度为1.05，喷雾干燥时，入口温度为120℃，出口温度为80℃。