CN104720038A - 一种蛋黄果、番茄、木瓜养身营养果汁 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种蛋黄果、番茄、木瓜养身营养果汁，由以下重量百分比的成分组成：25-40％蛋黄果果桨或汁、35-50％饮用水、8-10％浓缩番茄汁、8-10％浓缩木瓜汁、5-15％白砂糖、0.1-0.5％阿斯巴甜、0.1-0.3％柠檬酸、0.01-0.03％柠檬酸钠、0.01-0.08％山梨酸甲、0.1-0.5％L-抗坏血酸、0.1-0.5％羧甲基纤维素钠。该蛋黄果、番茄、木瓜果汁不仅符合行业标准，而且达到了非常好的效果，制得的果汁口感较好，营养保存完整，有帮助消化，化痰，补肾，提神醒脑，活血强身，镇静止痛，减压降脂，祛斑，美白，美容，抗衰老，防癌，消暑解渴、润肺止咳的功效。
Description
技术领域
本发明涉及饮料加工领域，具体涉及一种蛋黄果、番茄、木瓜养身营养果汁及其加工工艺。
背景技术
蛋黄果又名仙桃，山榄科，多年生常绿小乔木植物。我国海南、广东、广西、云南、福建等热带地区都有种植。
蛋黄果喜温暖多湿气候，年均温24-27.5℃适宜。能耐短期高温及寒冷，40℃或1-2℃短时间植株不致受害。花期阴雨高温严重落花，果熟期忌低温，冬季低温果实变硬，颇能耐旱，对土壤适应性强，以沙壤土生长最好。按果实形状可分为圆果形或卵圆形、桃果形和纺锤形3个类型。
蛋黄果果肉含糖29.1-30.5％，淀粉5.6-8.1％，粗脂肪1-1.14％，每100克果肉含维生素C24.3mg。树姿美丽，适合作庭园栽培。蛋黄果含有丰富的磷、铁、钙、维生素C、类胡萝卜素等营养物质及人体必须的十七种氨基酸，具有帮助消化、化痰、补肾、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂等功效。
发明内容
针对现状，本发明提供一种蛋黄果、番茄、木瓜养身营养果汁，不仅改善了其口味，还延长了其保存期，并且还保留了营养成分。
为解决上述技术问题，本发明采用的一个技术方案是：
一种蛋黄果、番茄、木瓜养身营养果汁，其特征在于，由以下重量百分比的成分组成：25-40％蛋黄果果桨或汁、35-50％饮用水、8-10％浓缩番茄汁、8-10％浓缩木瓜汁、5-15％白砂糖、0.1-0.5％阿斯巴甜、0.1-0.3％柠檬酸、0.01-0.03％柠檬酸钠、0.01-0.08％山梨酸甲、0.1-0.5％L-抗坏血酸、0.1-0.5％羧甲基纤维素钠。
所述的蛋黄果、番茄、木瓜养身营养果汁，其特征在于所述蛋黄果果汁由以下重量百分比的成分组成：35％蛋黄果果桨或汁、35.95％饮用水、9％浓缩番茄汁、9％浓缩木瓜汁、10％白砂糖、0.2％阿斯巴甜、0.2％柠檬酸、0.02％柠檬酸钠、0.03％山梨酸甲、0.3％L-抗坏血酸、0.3％羧甲基纤维素钠。
所述的蛋黄果、番茄、木瓜养身营养果汁，其特征在于，包括如下步骤：
(1)原料选择和清洗：选用优质新鲜、成熟度为全熟的蛋黄果果实，用自来水清洗蛋黄果果皮上的浮尘并沥干水分；
(2)打浆及榨汁：用打浆机对沥干后的蛋黄果果进行打浆，先过150目筛网后，再经刮板过滤器滤去果皮，将滤液静置沉淀，取上层澄清的蛋黄果果桨或汁浓缩得到浓缩液备用；
(3)煮沸、过滤：将搅拌均匀的混合物煮沸，然后再过180目筛网后静置沉淀，过滤，再加入饮用水补足；
所述的番茄原汁是将成熟、新鲜的番茄洗净去皮补水打浆，再将浆料通过180目筛网静置沉淀，过滤，去除浆液中的籽杂质制得。
所述的木瓜原汁是将成熟、新鲜的木瓜洗净去皮补水打浆，再将浆料通过180目筛网静置沉淀，过滤，去除浆液中的籽杂质制得。
所述的蛋黄果、番茄、木瓜养身营养果汁按比例将白砂糖、阿斯巴甜、柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸甲、L-抗坏血酸、羧甲基纤维素钠，然后加入部分饮用水而得。
所述的蛋黄果、番茄、木瓜养身营养果汁装罐，将果汁加热，在果汁温不低于80℃条件下装罐并迅速封口，并封口后对其杀菌消毒，进行冷却、包装、储存。
本发明的有益效果是：
本发明的该蛋黄果、番茄、木瓜果汁制得的果汁口感较好，营养保存完整，并且具有帮助消化，化痰，补肾，提神醒脑，活血强身，镇静止痛，减压降脂，祛斑，美白，美容，抗衰老，防癌，消暑解渴、润肺止咳的功效。
具体实施方式
下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。
实施例1
一种蛋黄果、番茄、木瓜养身营养果汁，由以下重量百分比的成分组成：35％蛋黄果果桨或汁、35.95％饮用水、9％浓缩番茄汁、9％浓缩木瓜汁、10％白砂糖、0.2％阿斯巴甜、0.2％柠檬酸、0.02％柠檬酸钠、0.03％山梨酸甲、0.3％L-抗坏血酸、0.3％羧甲基纤维素钠。
所述的蛋黄果、番茄、木瓜养身营养果汁的加工制备工艺，包括如下步骤：
(1)原料选择和清洗：选用优质新鲜、成熟度为全熟的蛋黄果果实，用自来水清洗蛋黄果果皮上的浮尘并沥干水分；
(2)打浆及榨汁：用打浆机对沥干后的蛋黄果果进行打浆，先过150目筛网后，再经刮板过滤器滤去果皮，将滤液静置沉淀，取上层澄清的蛋黄果果桨或汁浓缩得到浓缩液备用；
(3)煮沸、过滤：将搅拌均匀的混合物煮沸，然后再过180目筛网后静置沉淀，过滤，再加入饮用水补足；
所述的番茄原汁是将成熟、新鲜的番茄洗净去皮补水打浆，再将浆料通过180目筛网静置沉淀，过滤，去除浆液中的籽杂质制得。
所述的木瓜原汁是将成熟、新鲜的木瓜洗净去皮补水打浆，再将浆料通过180目筛网静置沉淀，过滤，去除浆液中的籽杂质制得。
所述的蛋黄果、番茄、木瓜养身营养果汁按比例将白砂糖、阿斯巴甜、柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸甲、L-抗坏血酸、羧甲基纤维素钠加入，然后加入部分饮用水而得。
所述的蛋黄果、番茄、木瓜养身营养果汁装罐，将果汁加热，在果汁温不低于80℃条件下装罐并迅速封口，并封口后对其杀菌消毒，进行冷却、包装、储存。
实施例2
一种蛋黄果、番茄、木瓜养身营养果汁，由以下重量百分比的成分组成：40％蛋黄果果桨或汁、38.58％饮用水、8％浓缩番茄汁、8％浓缩木瓜汁、5％白砂糖、0.1阿斯巴甜、0.1％柠檬酸、0.01％柠檬酸钠、0.01％山梨酸甲、0.1％L-抗坏血酸、0.1％羧甲基纤维素钠。
所述的蛋黄果、番茄、木瓜养身营养果汁的加工制备工艺，包括如下步骤：
(1)原料选择和清洗：选用优质新鲜、成熟度为全熟的蛋黄果果实，用自来水清洗蛋黄果果皮上的浮尘并沥干水分；
(2)打浆及榨汁：用打浆机对沥干后的蛋黄果果进行打浆，先过150目筛网后，再经刮板过滤器滤去果皮，将滤液静置沉淀，取上层澄清的蛋黄果果桨或汁浓缩得到浓缩液备用；
(3)煮沸、过滤：将搅拌均匀的混合物煮沸，然后再过180目筛网后静置沉淀，过滤，再加入饮用水补足；
所述的番茄原汁是将成熟、新鲜的番茄洗净去皮补水打浆，再将浆料通过180目筛网静置沉淀，过滤，去除浆液中的籽杂质制得。
所述的木瓜原汁是将成熟、新鲜的木瓜洗净去皮补水打浆，再将浆料通过180目筛网静置沉淀，过滤，去除浆液中的籽杂质制得。
其特征在于所述的蛋黄果、番茄、木瓜养身营养果汁按比例将白砂糖、阿斯巴甜、柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸甲、L-抗坏血酸、羧甲基纤维素钠加入，然后加入部分饮用水而得。
所述的蛋黄果、番茄、木瓜养身营养果汁装罐，将果汁加热，在果汁温不低于80℃条件下装罐并迅速封口，并封口后对其杀菌消毒，进行冷却、包装、储存。
实施例3
一种蛋黄果、番茄、木瓜养身营养果汁，由以下重量百分比的成分组成：25％蛋黄果果桨或汁、38.09％饮用水、10％浓缩番茄汁、10％浓缩木瓜汁、15％白砂糖、0.5％阿斯巴甜、0.3％柠檬酸、0.03％柠檬酸钠、0.08％山梨酸甲、0.5％L-抗坏血酸、0.5％羧甲基纤维素钠。
所述的蛋黄果、番茄、木瓜养身营养果汁的加工制备工艺，包括如下步骤：
(1)原料选择和清洗：选用优质新鲜、成熟度为全熟的蛋黄果果实，用自来水清洗蛋黄果果皮上的浮尘并沥干水分；
(2)打浆及榨汁：用打浆机对沥干后的蛋黄果果进行打浆，先过150目筛网后，再经刮板过滤器滤去果皮，将滤液静置沉淀，取上层澄清的蛋黄果果桨或汁浓缩得到浓缩液备用；
(3)煮沸、过滤：将搅拌均匀的混合物煮沸，然后再过180目筛网后静置沉淀，过滤，再加入饮用水补足；
所述的番茄原汁是将成熟、新鲜的番茄洗净去皮补水打浆，再将浆料通过180目筛网静置沉淀，过滤，去除浆液中的籽杂质制得。
所述的木瓜原汁是将成熟、新鲜的木瓜洗净去皮补水打浆，再将浆料通过180目筛网静置沉淀，过滤，去除浆液中的籽杂质制得。
所述的蛋黄果、番茄、木瓜养身营养果汁按比例将白砂糖、阿斯巴甜、柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸甲、L-抗坏血酸、羧甲基纤维素钠加入，然后加入部分饮用水而得。
所述的蛋黄果、番茄、木瓜养身营养果汁装罐，将果汁加热，在果汁温不低于80℃条件下装罐并迅速封口，并封口后对其杀菌消毒，进行冷却、包装、储存。
以上所述仅为本发明的实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利用本发明说明书内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其他相关的技术领域，均同理包括在本发明的专利保护范围内。
Claims (7)
1.一种蛋黄果、番茄、木瓜养身营养果汁，其特征在于，由以下重量百分比的成分组成：25-40％蛋黄果果桨或汁、35-50％饮用水、8-10％浓缩番茄汁、8-10％浓缩木瓜汁、5-15％白砂糖、0.1-0.5％阿斯巴甜、0.1-0.3％柠檬酸、0.01-0.03％柠檬酸钠、0.01-0.08％山梨酸甲、0.1-0.5％L-抗坏血酸、0.1-0.5％羧甲基纤维素钠。
2.根据权利要求1所述的蛋黄果、番茄、木瓜养身营养果汁，其特征在于所述蛋黄果果汁由以下重量百分比的成分组成：35％蛋黄果果桨或汁、35.95％饮用水、9％浓缩番茄汁、9％浓缩木瓜汁、10％白砂糖、0.2％阿斯巴甜、0.2％柠檬酸、0.02％柠檬酸钠、0.03％山梨酸甲、0.3％L-抗坏血酸、0.3％羧甲基纤维素钠。
3.根据权利要求1或2所述的蛋黄果、番茄、木瓜养身营养果汁，其特征在于，包括如下步骤：
(1)原料选择和清洗：选用优质新鲜、成熟度为全熟的蛋黄果果实，用自来水清洗蛋黄果果皮上的浮尘并沥干水分；
(2)打浆及榨汁：用打浆机对沥干后的蛋黄果果进行打浆，先过150目筛网后，再经刮板过滤器滤去果皮，将滤液静置沉淀，取上层澄清的蛋黄果果桨或汁浓缩得到浓缩液备用；
(3)煮沸、过滤：将搅拌均匀的混合物煮沸，然后再过180目筛网后静置沉淀，过滤，再加入饮用水补足。
4.根据权利要求1或2所述的蛋黄果、番茄、木瓜养身营养果汁，其特征在于所述的番茄原汁是将成熟、新鲜的番茄洗净去皮补水打浆，再将浆料通过180目筛网静置沉淀，过滤，去除浆液中的籽杂质制得。
5.根据权利要求1或2所述的蛋黄果、番茄、木瓜养身营养果汁，其特征在于所述的木瓜原汁是将成熟、新鲜的木瓜洗净去皮补水打浆，再将浆料通过180目筛 网静置沉淀，过滤，去除浆液中的籽杂质制得。
6.根据权利要求1或2所述的蛋黄果、番茄、木瓜养身营养果汁，其特征在于所述的蛋黄果、番茄、木瓜养身营养果汁按比例将白砂糖、阿斯巴甜、柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸甲、L-抗坏血酸、羧甲基纤维素钠，然后加入部分饮用水而得。
7.根据权利要求1或2所述的蛋黄果、番茄、木瓜养身营养果汁，其特征在于所述的蛋黄果、番茄、木瓜养身营养果汁装罐，将果汁加热，在果汁温不低于80℃条件下装罐并迅速封口，并封口后对其杀菌消毒，进行冷却、包装、储存。
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| JPH06113790A (ja) * | 1991-11-30 | 1994-04-26 | Kagome Co Ltd | 飲食品の製造方法 |
| CN101953460A (zh) * | 2009-07-21 | 2011-01-26 | 戴仁德 | 一种活性果蔬饮品 |
| CN102429273A (zh) * | 2011-10-19 | 2012-05-02 | 刘俊奕 | 一种果蔬汁 |
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2015
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